1、旅游学院酒店管理专业管理学学士教学计划一、培养目标本专业以酒店业人才成长的基本规律为指导思想，以德、智、体、美全面发展为基本要求，培养具有扎实的管理、经济、法律、酒店专业等方面的理论基础，同时具有较强的外语沟通能力，现代信息技术的管理能力和酒店经营管理的技能，富有时代特征和创新精神，综合素质高，能从事酒店管理和相关服务企业管理的专业管理人才。二、修业标准年限本科四年三、授予学位管理学学士四、学分要求学生应修满的最低学分为 150 学分，其中通识课 55 学分、学科基础课 40 学分、专业课 35 学分、专业拓展课 10 学分、综合运用课 10学分；同时学生还必须获得 10 个课外素质拓展课外学
2、分，修读“大学生健康教育课” 。表一：酒店管理专业毕业生应修学分参考表各学期最低学分教学计划号 课程类别 课程性质最低毕业学1 2 3 4 5 6 7 8合计分数必修 48 10 19 9 7 0 3 0 0 4820100810 通识课限选 7 0 1 1 1 1 3 0 0 720100810 学科基础课 必修 39 10 5 15 9 0 0 0 0 39必修 25 1 0 0 8 12 4 0 0 2520100810 专业课限选 11 0 0 0 0 5 6 0 0 1120100810 专业拓展课 全校任选 10 0 0 0 0 4 6 0 0 1020100810 综合运用课 必
3、修 10 0 0 0 0 1 0 4 5 10累计 150 21 25 25 25 23 22 4 5 150五、课程结构表表二：酒店管理专业课程结构表课程类别课程性质 课程群应修学分 课程名称(学分)开课门数国防教育 1 军事理论（含军事训练） (1.0) 1思想政治理论课 17马克思主义基本原理 (3.0)中国近现代史纲要 (2.0)形势与政策 (2.0)毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 I (2.0)毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 II (4.0)思想道德修养与法律基础 (3.0)6语言与技能课 24大学英语 I (4.0)大学英语 II (4.0)大学英语 III (
4、4.0)大学英语IV (4.0)数据库技术与应用 (3.0)计算机应用基础 (2.0)大学语文 (2.0)应用写作 (2.0)8必修(48)身心教育 6体育普修课 I (1.0)体育普修课II (1.0)体育选修 I (1.0)体育选修 II (1.0)大学生心理健康教育 (1.0)就业指导 (1.0)6通识课(55)限选(7) 方法论系列 1管理科学研究方法 (1.0)数学方法论 (1.0)控制论在经济领域中的应用 (1.0)经济研究中的计算方法 (1.0)系统工程方法论 (1.0)普通逻辑 (1.0)科学逻辑 (1.0)自然科学方法论 (1.0)社会科学研究方法 (1.0)9艺术系列 1音
5、乐鉴赏 (1.0)舞蹈鉴赏 (1.0)艺术导论 (1.0)摄影艺术 (1.0)影视鉴赏 (1.0)戏剧与戏曲鉴赏 (1.0)书法鉴赏 (1.0)器乐 (1.0)视唱练耳 (1.0)美术概论 (1.0)礼仪与形象指导 (1.0)素描基础 (1.0)色彩基础 (1.0)花鸟画基础 (1.0)中国民间美术鉴赏 (1.0)广告艺术鉴赏 (1.0)动画鉴赏 (1.0)漫画欣赏 (1.0)展示设计鉴赏 (1.0)公共艺术鉴赏 (1.0)中国古典园林艺术鉴赏 (1.0)现代建筑艺术鉴赏 (1.0)摄影艺术鉴赏 (1.0)23自然科学系列 2资源与环境 (1.0)地球科学概论 (1.0)自然科学前沿专题 (1
6、.0)数学的过去、现在和未来 (1.0)激光全息摄影艺术 (1.0)数学与文化 (1.0)波利亚数学启发法导引 (1.0)非线性科学选讲 (1.0)可持续发展决策技术选讲 (1.0)计算机的过去、现在与未来 (1.0)计算机信息检索 (1.0)信息技术专题 (1.0)网站开发与管理 (1.0)科学技术史 (1.0)普通心理学 (1.0)宝石学基础 (1.0)人居环境概论 (1.0)现代空间信息技术导论 (1.0)温室气体排放与全球气候变化 (1.0)信息论专题 (1.0)20社会科学系列 1孙子兵法与现代企业谋略 (1.0)创业家及创业管理实务 (1.0)财务会计报表阅读与分析 (1.0)国家
7、公务员制度 (1.0)公共危机管理 (1.0)个人理财理论与实务 (1.0)新经济与高科技 (1.0)经济学概论 (1.0)婚姻家庭纠纷法律实务 (1.0)劳动合同法 (1.0)知识产权选读 (1.0)人权选读 (1.0)岭南文化地理 (1.0)岭南海洋文化与社会 (1.0)公司形象设计与策划 (1.0)现代社会生活方式 (1.0)论文写作 (1.0)人类学 (1.0)社会学概论 (1.0)中国社会经济史专题 (1.0)当代西方哲学思潮 (1.0)当代世界经济与政治 (1.0)世界三大宗教 (1.0)儒释道专题 (1.0)中国哲学智慧 (1.0)伦理学导论 (1.0)中国人居文化 (1.0)生
8、态旅游 (1.0)公民教育 (1.0)决策心理学 (1.0)职业生涯发展规划 (1.0)网络互联学习方法 (1.0)32人文科学系列 2中外饮食文化 (1.0)英美诗歌欣赏 (1.0)美国英语与美国文化 (1.0)外国文学名著赏析 (1.0)当代中国社会问题透视 (1.0)语言艺术 (1.0)中华文化名家选讲 (1.0)大众传媒与媒体素养 (1.0)中西文化比较 (1.0)国际关系史 (1.0)生死学与生命教育 (1.0)经济伦理与案例分析 (1.0)NBA英语新闻选读与评析 (1.0)英汉对比与商务翻译 (1.0)读周易 (1.0)读老子 (1.0)读史记 (1.0)大众文化导读 (1.0)
9、心理学与生活 (1.0)散文与生活 (1.0)大学生美学素养 (1.0)大学生文学素养 (1.0)大学生成功学 (1.0)论辩艺术 (1.0)港台文学选讲 (1.0)现当代文学名家选讲 (1.0)明清小说导读 (1.0)唐宋词导读 (1.0)大学生社会适应论 (1.0)汉语与华夏文化 (1.0)中国民俗文34化 (1.0)粤商精神与广东经济 (1.0)中国现代化的历史进程 (1.0)信息素养教育与图书馆利用 (1.0)学科基础课(40)必修(40) 基础课 40管理学 (3.0)财务管理 (3.0)会计学 (4.0)统计学 (3.0)金融学 (3.0)微观经济学 (3.0)宏观经济学 (3.0
10、)经济法学 (3.0)现代服务业概论 (2.0)旅游学概论 (2.0)微积分 I (3.0)微积分 II (3.0)线性代数 (2.0)概率论与数理统计 (3.0)14必修(25) 基础课 25餐饮管理 (2.0)酒店前台与客房管理 (3.0)服务管理 (3.0)酒店英语 I (2.0)酒店经营战略 (2.0)酒店管理概论 (3.0)酒店人力资源管理 (3.0)酒店市场营销 (3.0)专业导论 (1.0)旅游心理学 (3.0)10专业课(35)限选(10) 方向课 10社交礼仪 (2.0)酒店物业管理 (2.0)食品营养与卫生控制 (2.0)酒店英语 II (2.0)酒店康乐管理 (2.0)沟
11、通技巧 (2.0)酒店规划与设计 (2.0)会议与宴会管理（双语） (2.0)旅行社经营管理 (2.0)会展概论 (2.0)旅游日语 (2.0)11专业拓展课(10)全校任选(10) 拓展课 10从全校各专业（包括本专业）所开的课程中任选，公共选修和专业选修课超过规定修读的学分可抵补该模块的学分 (2.0)1综合运用课(10)必修(10) 应用课 10学年论文 (1.0)毕业论文 (3.0)社会实践 (1.0)毕业实习 (2.0)学年实习 (3.0)5总计 150 六、专业教学计划进度表表三：酒店管理专业教学计划进度表学时类型 按学期周学时分配课程类别课程性质课程类型课程代码 课程名称学分授课
12、周数总学时 讲课实验实习 1 2 3 4 5 6 7 8考核方式国防教育140471 军事理论（含军事训练） 1.0 15 15 15 0 0 1 140193 马克思主义基本原理 3.0 18 54 54 0 0 3 140452 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 I 2.0 18 36 36 0 0 2 140463 思想道德修养与法律基础 3.0 18 72 54 0 18 4 140454 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 II 4.0 18 72 54 18 18 4 140222 中国近现代史纲要 2.0 18 36 36 0 0 2 思想政治理论课140242 形
13、势与政策 2.0 18 18 18 0 0 1 095014 大学英语 I 4.0 15 60 60 0 0 4 119612 计算机应用基础 2.0 15 60 18 42 0 4 121542 大学语文 2.0 15 30 30 0 0 2 095024 大学英语 II 4.0 18 72 72 0 0 4 119463 数据库技术与应用 3.0 18 54 36 18 0 3 121552 应用写作 2.0 18 36 36 0 0 2 095034 大学英语 III 4.0 18 72 72 0 0 4 语言与技能课095044 大学英语 IV 4.0 18 72 72 0 0 4 1
14、30011 体育普修课 I 1.0 15 30 30 0 0 2 130021 体育普修课 II 1.0 18 36 36 0 0 2 340031 大学生心理健康教育 1.0 18 15 15 0 0 1 通识课必修48身心教育 130271 体育选修 I 1.0 18 36 36 0 0 2 130281 体育选修 II 1.0 18 36 36 0 0 2 340051 就业指导 1.0 18 18 18 0 0 1 014481 管理科学研究方法 1.0 9 18 18 0 0 2 100121 数学方法论 1.0 9 18 18 0 0 2 108071 控制论在经济领域中的应用 1
15、.0 9 18 18 0 0 2 108081 经济研究中的计算方法 1.0 9 18 18 0 0 2 112071 系统工程方法论 1.0 9 18 18 0 0 2 140341 普通逻辑 1.0 9 18 18 0 0 2 140361 科学逻辑 1.0 9 18 18 0 0 2 140421 自然科学方法论 1.0 9 18 18 0 0 2 方法论系列203301 社会科学研究方法 1.0 9 18 18 0 0 2 126011 音乐鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 126191 舞蹈鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 126201 艺术导论 1.0 9 18 1
16、8 0 0 2 126211 摄影艺术 1.0 9 18 18 0 0 2 126221 影视鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 126231 戏剧与戏曲鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 126241 书法鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 172291 器乐 1.0 9 18 18 0 0 2 172301 视唱练耳 1.0 9 18 18 0 0 2 172321 美术概论 1.0 9 18 18 0 0 2 172341 礼仪与形象指导 1.0 9 18 18 0 0 2 172351 素描基础 1.0 9 18 18 0 0 2 172361 色彩基础 1.0 9
17、18 18 0 0 2 172371 花鸟画基础 1.0 9 18 18 0 0 2 172381 中国民间美术鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 172391 广告艺术鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 172401 动画鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 172411 漫画欣赏 1.0 9 18 18 0 0 2 172421 展示设计鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 172431 公共艺术鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 172441 中国古典园林艺术鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 172451 现代建筑艺术鉴赏 1.0 9 18 18 0 0
18、 2 艺术系列172521 摄影艺术鉴赏 1.0 9 18 18 0 0 2 082531 资源与环境 1.0 9 18 18 0 0 2 082551 地球科学概论 1.0 9 18 18 0 0 2 082561 自然科学前沿专题 1.0 9 18 18 0 0 2 100141 数学的过去、现在和未来 1.0 9 18 18 0 0 2 108041 激光全息摄影艺术 1.0 9 18 18 0 0 2 108061 数学与文化 1.0 9 18 18 0 0 2 108091 波利亚数学启发法导引 1.0 9 18 18 0 0 2 限选7自然科学系列109161 非线性科学选讲 1.
19、0 9 18 18 0 0 2 109171 可持续发展决策技术选讲 1.0 9 18 18 0 0 2 110031 计算机的过去、现在与未来 1.0 9 18 18 0 0 2 112291 计算机信息检索 1.0 9 18 18 0 0 2 112401 信息技术专题 1.0 9 18 18 0 0 2 119631 网站开发与管理 1.0 9 18 18 0 0 2 140121 科学技术史 1.0 9 18 18 0 0 2 140351 普通心理学 1.0 9 18 18 0 0 2 160011 宝石学基础 1.0 9 18 18 0 0 2 160021 人居环境概论 1.0
20、9 18 18 0 0 2 160381 现代空间信息技术导论 1.0 9 18 18 0 0 2 160391 温室气体排放与全球气候变化 1.0 9 18 18 0 0 2 300051 信息论专题 1.0 9 18 18 0 0 2 010041 孙子兵法与现代企业谋略 1.0 9 18 18 0 0 2 010061 创业家及创业管理实务 1.0 9 18 18 0 0 2 029361 财务会计报表阅读与分析 1.0 9 18 18 0 0 2 032271 国家公务员制度 1.0 9 18 18 0 0 2 033281 公共危机管理 1.0 9 18 18 0 0 2 05541
21、1 个人理财理论与实务 1.0 9 18 18 0 0 2 060421 新经济与高科技 1.0 9 18 18 0 0 2 061101 经济学概论 1.0 9 18 18 0 0 2 070261 婚姻家庭纠纷法律实务 1.0 9 18 18 0 0 2 075171 劳动合同法 1.0 9 18 18 0 0 2 075181 知识产权选读 1.0 9 18 18 0 0 2 075191 人权选读 1.0 9 18 18 0 0 2 082461 岭南文化地理 1.0 9 18 18 0 0 2 082471 岭南海洋文化与社会 1.0 9 18 18 0 0 2 082791 公司形
22、象设计与策划 1.0 9 18 18 0 0 2 082801 现代社会生活方式 1.0 9 18 18 0 0 2 089331 论文写作 1.0 9 18 18 0 0 2 125071 人类学 1.0 9 18 18 0 0 2 125121 社会学概论 1.0 9 18 18 0 0 2 125751 中国社会经济史专题 1.0 9 18 18 0 0 2 140101 当代西方哲学思潮 1.0 9 18 18 0 0 2 140251 当代世界经济与政治 1.0 9 18 18 0 0 2 140311 世界三大宗教 1.0 9 18 18 0 0 2 140321 儒释道专题 1.
23、0 9 18 18 0 0 2 140331 中国哲学智慧 1.0 9 18 18 0 0 2 140381 伦理学导论 1.0 9 18 18 0 0 2 160361 中国人居文化 1.0 9 18 18 0 0 2 160371 生态旅游 1.0 9 18 18 0 0 2 203361 公民教育 1.0 9 18 18 0 0 2 社会科学系列300161 决策心理学 1.0 9 18 18 0 0 2 340061 职业生涯发展规划 1.0 9 18 18 0 0 2 360131 网络互联学习方法 1.0 9 18 18 0 0 2 089321 中外饮食文化 1.0 9 18 1
24、8 0 0 2 092491 英美诗歌欣赏 1.0 9 18 18 0 0 2 098671 美国英语与美国文化 1.0 9 18 18 0 0 2 098681 外国文学名著赏析 1.0 9 18 18 0 0 2 121301 当代中国社会问题透视 1.0 9 18 18 0 0 2 121581 语言艺术 1.0 9 18 18 0 0 2 121841 中华文化名家选讲 1.0 9 18 18 0 0 2 122321 大众传媒与媒体素养 1.0 9 18 18 0 0 2 127411 中西文化比较 1.0 9 18 18 0 0 2 140431 国际关系史 1.0 9 18 18
25、 0 0 2 140441 生死学与生命教育 1.0 9 18 18 0 0 2 140451 经济伦理与案例分析 1.0 9 18 18 0 0 2 180011 NBA 英语新闻选读与评析 1.0 9 18 18 0 0 2 180021 英汉对比与商务翻译 1.0 9 18 18 0 0 2 203211 读周易 1.0 9 18 18 0 0 2 203221 读老子 1.0 9 18 18 0 0 2 203231 读史记 1.0 9 18 18 0 0 2 203241 大众文化导读 1.0 9 18 18 0 0 2 203251 心理学与生活 1.0 9 18 18 0 0 2
26、 203261 散文与生活 1.0 9 18 18 0 0 2 203271 大学生美学素养 1.0 9 18 18 0 0 2 203281 大学生文学素养 1.0 9 18 18 0 0 2 203291 大学生成功学 1.0 9 18 18 0 0 2 203311 论辩艺术 1.0 9 18 18 0 0 2 203321 港台文学选讲 1.0 9 18 18 0 0 2 203331 现当代文学名家选讲 1.0 9 18 18 0 0 2 203341 明清小说导读 1.0 9 18 18 0 0 2 203351 唐宋词导读 1.0 9 18 18 0 0 2 203371 大学生
27、社会适应论 1.0 9 18 18 0 0 2 203381 汉语与华夏文化 1.0 9 18 18 0 0 2 203391 中国民俗文化 1.0 9 18 18 0 0 2 300121 粤商精神与广东经济 1.0 9 18 18 0 0 2 300171 中国现代化的历史进程 1.0 9 18 18 0 0 2 人文科学系列300181 信息素养教育于图书馆利用 1.0 9 18 18 0 0 2 010013 管理学 3.0 15 60 60 0 0 4 080982 现代服务业概论 2.0 15 30 30 0 0 2 088502 旅游学概论 2.0 15 30 30 0 0 2
28、100013 微积分 I 3.0 15 60 60 0 0 4 061083 微观经济学 3.0 18 54 54 0 0 3 学科基础课必修39基础课100023 微积分 II 3.0 18 54 54 0 0 3 020043 财务管理 3.0 18 54 48 6 0 4 028014 会计学 4.0 18 72 72 0 0 4 061093 宏观经济学 3.0 18 54 54 0 0 3 101042 线性代数 2.0 18 54 54 0 0 3 101083 概率论与数理统计 3.0 18 72 72 0 0 4 040013 统计学 3.0 18 54 54 0 0 3 05
29、2083 金融学 3.0 18 54 54 0 0 3 070343 经济法学 3.0 18 54 54 0 0 3 080951 专业导论 1.0 15 18 18 0 0 2 080133 服务管理 3.0 18 54 54 0 0 3 080722 酒店英语 I 2.0 18 36 36 0 0 2 080813 酒店管理概论 3.0 18 54 54 0 0 3 080123 酒店前台与客房管理 3.0 18 54 54 0 0 3 080883 酒店人力资源管理 3.0 18 54 54 0 0 3 080893 酒店市场营销 3.0 18 54 54 0 0 3 082053 旅游
30、心理学 3.0 18 54 54 0 0 3 080112 餐饮管理 2.0 18 36 36 0 0 2 必修25基础课080762 酒店经营战略 2.0 18 36 36 0 0 2 080162 酒店物业管理 2.0 18 36 36 0 0 2 080502 食品营养与卫生控制 2.0 18 36 36 0 0 2 080742 酒店英语 II 2.0 18 36 36 0 0 2 080962 沟通技巧 2.0 18 36 36 0 0 2 080972 酒店规划与设计 2.0 18 36 36 0 0 2 080142 社交礼仪 2.0 18 36 36 0 0 2 080832
31、酒店康乐管理 2.0 18 36 36 0 0 2 081162 会议与宴会管理（双语） 2.0 18 36 36 0 0 2 082502 旅行社经营管理 2.0 18 36 36 0 0 2 088012 会展概论 2.0 18 36 36 0 0 2 专业课限选11方向课093072 旅游日语 2.0 18 36 36 0 0 2 000000从全校各专业（包括本专业）所开的课程中任选，公共选修和专业选修课超过规定修读的学分可抵补该模块的学分2.0 18 72 72 0 0 4 专业拓展课全校任选10拓展课000000从全校各专业（包括本专业）所开的课程中任选，公共选修和专业选修课超过规定修读的学分可抵补该模块的学分6.0 18 108 108 0 0 6 084071 社会实践 1.0 2 18 18 0 0 1 084011 学年论文 1.0 7 18 18 0 0 1 089633 学年实习 3.0 18 18 0 0 0 3 084053 毕业论文 3.0 6 5 18 0 0 3 综合运用课必修10应用课084232 毕业实习 2.0 9 9 18 0 0 2
