1、食物中嘌呤每 100 克分类表嘌呤食物选择表：第一类 0-25 毫克嘌呤/100 克食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤奶、蛋、海产 菠菜 92 0.5 13.3 水果类奶粉（脱脂高钙） 1512 11.1 15.7 莴仔菜 67 0.5 15.2 柠檬 134 0.3 3.4鸡蛋白 151 0 3.7 苋菜 76 0.6 23.5 桃子 197 0.7 1.3鸡蛋黄 1407 29.7 2.6 圆白菜 97 0.3 9.7 西瓜 105 0.1 1.1鸭蛋白 197 0 3.4 芹菜 71 0.3 8.7 哈密瓜 130 0.2 4鸭蛋黄 145
2、7 30.8 3.2 韭菜 113 0.6 25 橙子 181 0.2 3皮蛋白 164 0 2 韭黄 71 0.2 16.8 橘子 168 0.2 2.2皮蛋黄 1506 32.1 6.6 辣椒 256 0.2 14.2 莲蓬 143 0.2 1.5猪血 80 0.6 11.8 青葱 118 0.3 13 葡萄 239 0.2 0.9海参 122 0.1 4.2 姜 84 0.2 5.3 番石榴 164 0.1 4.8海蛰皮 109 0 9.3 荠菜 80 0.5 12.4番茄（小）147 1.3 7.6五壳、根、茎 芫荽 118 0.4 20 菠萝 193 0.2 0.9白米 769 0.
3、3 18.4 葱头 151 0.4 8.7 梨子 210 0.1 1.1玉米 391 0.6 9.4 苦瓜 76 0.2 11.3 芒果 168 0.3 2糙米 1487 2.8 22.4 小黄瓜 63 0.3 14.6 苹果 193 0.2 1.3糯米 1499 1.1 17.7 冬瓜 54 0.2 2.8 杨桃 147 0.2 1.4小米 1420 4.6 7.3 丝瓜 71 0.2 11.4 香蕉 382 0.2 1.2冬粉 1466 0.1 7.8 胡瓜 63 0.2 8.2 李子 239 0.1 4.2面线 1247 1.3 19.8 茄子 105 0.4 14.3 枇杷 134 0
4、.2 1.3通心粉 1470 1.4 16.5 胡萝卜 159 0.5 8.9 木瓜 218 0.1 1.6麦片 1516 1.8 24.4 萝卜（干） 88 0.2 7.5 黑枣 1067 0.2 8.2面粉 1520 1.2 17.1 青椒 105 0.2 8.7 红枣 1058 0.3 6米粉 1462 0.8 11.1 荠蓝菜 109 0.5 18.5燕麦 1688 10.1 25 洋葱 172 0.4 3.5 其他小麦 1516 2.8 12.1 番茄 109 0.2 4.6 蜂蜜 1294 0.2 1.2高粱 1546 4.3 9.7 萝卜干 243 1.2 11 瓜子 2205
5、34.4 24.2薏仁 1567 5 25 豆芽菜 139 0.5 14.6 葡萄干 1273 0.9 5.4甘薯 521 0.3 2.6 淹菜类 59 0.4 8.6 桂圆干 1147 1.3 8.6芋头 538 1.1 10.1 雪里红 84 0.2 24.4 冬瓜糖 1554 7.1马铃薯 340 0.3 3.6 榨菜 118 0.5 10.2 调味品荸荠 332 0.1 2.6 菜花 97 0.1 25 糯米醋 126 0 1.5树薯粉 1478 0.2 6 葫芦 84 0.3 7.2 高鲜味精 1663 12.3淀粉 1403 0.1 14.8 榨菜 118 0.5 10.2 番茄酱
6、 475 0.1 3蔬菜类 韭菜花 118 0.3 19.5 酱油 378 0 25包心白菜 50 0.2 12.3 木耳 147 0.3 8.8山东白菜 63 0.4 12.6 空心菜 101 0.4 17.5食物中嘌呤每 100 克分类表嘌呤食物选择表：第二类 25-150 毫克嘌呤/100 克食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤豆类 猪脑 525 8.7 65.3 蔬菜类绿豆 1436 0.9 75.1 猪肚 651 10.8 132.4 油菜 67 0.3 30.2红豆 1394 0.6 53.2 猪大肠 895 20.4 69.8 茼蒿菜
7、 67 0.5 33.4黑豆 1558 11.6 137.4 养肉 832 13 111.5 九层塔 118 0.5 33.9花豆 109 0.2 57 牛肚 458 2.4 79.8 豌豆 172 0.2 75.7菜豆 126 0.1 58.2 牛肉 1050 19.5 83.7 敏豆 143 0.2 29.2皇帝豆 454 0.4 32.2 兔肉 785 10.2 107.5 洋菇 113 0.4 28.4花生 248 0.7 95.3 海鲜类 四季豆 143 0.2 29.7豆腐 214 2.7 55.5 鳝鱼 361 0.5 92.8 鲍鱼菇 113 0.4 26.7豆干 802 9.
8、7 66.5 鳗鱼 739 10.4 113.1 海带 67 0.2 96.6豆浆 269 1.6 27.75 旗鱼 626 5.6 109.8 笋干 185 0.2 53.6味噌 932 4.8 34.3 黑鳝鱼 386 0.5 140.6 金针菇 134 0.4 60.9肉类 草鱼 382 2 140.2 银耳 206 0.1 98.9鸡腿肉 601 5.9 140.3 鲫鱼 382 3.2 137.1 蘑菇 113 0.4 28.4鸡胸肉 437 0.9 137.4 红鲋 559 4.6 140.3 大葱 151 0.4 38.2鸡心 895 16.6 125 刀鱼 1318 25.9
9、134.9 调味品鸡胗 449 3.3 138.4 鱼丸 588 1 63.2 味噌 932 4.8 34.3鸭肉 466 2.4 138.4 鲨鱼皮 462 73.2 其他鸭心 895 16.6 146.9 鲍鱼 349 0.1 112.4 腰果 2650 50.4 80.5鸭胗 454 3.3 137.4 乌贼 214 0.3 89.9 栗子 781 0.6 34.6鸭肠 554 8.7 121 虾 332 0.2 137.7 莲子 592 0.7 40.9猪肉 483 3.2 132.6 螃蟹 596 3.6 81.6 杏仁 2789 57.5 31.7猪心 525 6.3 65.3 蚬
10、子 365 1.4 114 枸杞 1453 0.8 31.7猪肺 260 1.6 132.4 鱼翅 731 110.6 黑芝麻 2289 47.2 57猪皮 937 14.4 69.8 虾 332 0.2 137.7 白芝麻 2482 53.3 89.5猪腰 269 1.8 32.6食物中嘌呤每 100 克分类表嘌呤食物选择表：第三类 150-1000 毫克嘌呤/100 克食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤 食物名称 热量 脂肪 嘌呤豆类 虱目鱼 200 11.9 180 蛤蛎 87 1.4 316豆芽 384 15.1 166 乌鱼 180 10.4 183.2 蚌蛤 69 0.7 426.3麦芽 7mg/dl, 女性 :6mg/dl。高尿酸患者饮食原则：第一类：0-25 毫克嘌呤/100 克。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。可吃第二类：25-150 毫克嘌呤/110 毫克。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。限量第三类：150-1000 毫克嘌呤/10 毫克。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。少吃或避免
