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1、鹅 饲 养 手 册一 、 肉 用 仔 鹅 的 生 产(一 )肉 用 仔 鹅 生 产 的 特 点 1 鹅 是 肉 用 家 禽 养 鹅 业 的 主 要 产 品 是 肉 用 仔 鹅 及 其 加 工 产 品 。 2 肉 用 仔 鹅 生 产 具 有 明 显 的 季 节 性 这 是 由 于 鹅 的 繁 殖 季 节 性 所 造 成 的 。 虽然 采 用 光 照 控 制 可 以 使 鹅 的 全 年 产 蛋 有 两 个 周 期 ， 但 主 要 繁 殖 季 节 仍 为 冬 春 季 节 。光 照 控 制 必 需 在 密 闭 种 鹅 舍 中 进 行 ， 广 泛 采 用 尚 有 一 定 困 难 。 因 此 ， 肉 用

2、仔 鹅 的生 产 多 集 中 在 每 年 的 上 半 年 。 3 放 牧 饲 养 当 前 或 在 相 当 长 一 段 时 间 内 ， 我 国 南 方 生 产 肉 用 仔 鹅 仍 占 有 很 大比 重 ， 其 上 市 旺 期 在 每 年 5 月 份 才 开 始 。 因 此 ， 每 年 上 半 年 正 是 肉 用 仔 鸭 上 市 的 淡 季 ， 也 是 肉 用 仔 鹅 产 销 的 旺 季 ， 这 就为 肉 用 仔 鹅 生 产 及 加 工 产 品 提 供 了 极 为 有 利 的 销 售 条 件 。 4 鹅 是 最 能 利 用 青 绿 饲 料 的 肉 用 家 禽 无 论 以 舍 饲 、 圈 养 或 放

3、 牧 方 式 饲 养 ，其 生 产 成 本 费 用 较 低 。 特 别 是 我 国 南 方 地 区 气 候 温 和 ， 雨 量 充 足 ， 青 绿 饲 料 可 全 年供 应 ， 为 放 牧 养 鹅 提 供 了 良 好 条 件 。 近 几 年 来 ， 一 些 地 区 发 展 种 植 优 良 牧 草 养 鹅 ，取 得 了 显 著 的 经 济 效 益 ， 使 我 国 养 鹅 业 得 到 迅 速 发 展 。 5 鹅 的 早 期 生 长 迅 速 快 一 般 肉 用 仔 鹅 9 10 周 龄 体 重 可 达 3 千 克 以 上 ， 即可 上 市 出 售 。 因 此 ， 肉 用 仔 鹅 生 产 具 有 投

4、资 少 、 收 益 快 、 获 利 多 的 优 点 。 (二 )肉 用 仔 鹅 的 饲 养 管 理 方 式 肉 用 仔 鹅 可 采 用 舍 饲 、 圈 养 或 放 牧 方 式 饲 养 。 舍 饲 多 为 地 面 平 养 或 网 上 平 养 。 舍 饲 和 放 牧 两 种 管 理 方 式 各 有 优 点 ； 舍 饲 适 合 于 规 模 批 量 生 产 ， 但 设 备 、 饲 料 、人 工 等 费 用 相 对 增 高 。 放 牧 方 式 则 可 灵 活 经 营 ， 并 充 分 利 用 天 然 牧 地 以 节 省 成 本 ，但 饲 养 规 模 受 到 限 制 。 舍 饲 仔 鹅 如 饲 养 管 理

5、水 平 达 不 到 要 求 ， 往 往 不 及 放 牧 仔 鹅 增重 效 果 好 。 一 般 放 牧 仔 鹅 9 周 龄 体 重 可 达 到 3 千 克 以 上 。 同 时 ， 放 牧 鹅 的 胸 腿 肉率 高 于 舍 饲 鹅 ， 而 皮 脂 率 则 相 反 。 从 我 国 当 前 养 鹅 业 的 社 会 经 济 条 件 和 技 术 水 平 来看 ， 采 用 放 牧 补 饲 方 式 ， 小 群 多 批 次 生 产 肉 用 仔 鹅 更 为 可 行 。 颗 粒 料 饲 喂 肉 用 仔 鹅 能 取 得 良 好 效 果 ， 在 日 粮 营 养 水 平 相 同 的 条 件 下 ， 采 用 颗粒 料 的

6、增 重 效 果 明 显 优 于 粉 料 ， 值 得 推 广 。 单 一 的 谷 物 类 饲 料 增 重 较 差 。 (三 )肉 用 仔 鹅 饲 养 季 节 的 选 择 由 于 我 国 目 前 肉 用 仔 鹅 的 饲 养 方 式 以 放 牧 或 放 牧 与 舍 饲 相 结 合 为 主 ， 同 一 饲 养单 位 或 饲 养 户 在 不 同 季 节 饲 养 同 一 品 种 的 肉 鹅 ， 其 收 益 也 有 较 大 差 异 。 因 此 ， 饲 养肉 鹅 要 考 虑 当 地 的 气 候 、 青 草 和 水 草 等 青 饲 料 的 生 长 情 况 ， 以 及 三 麦 和 水 稻 收 割 的时 间 。 以

7、 利 于 缩 短 饲 养 期 ， 降 低 饲 养 成 本 ， 例 如 ： 江 苏 大 部 分 地 区 都 选 择 清 明 后 出壳 的 雏 鹅 饲 养 。 此 时 气 候 逐 渐 转 暖 ， 青 草 萌 芽 。 当 雏 鹅 饲 养 到 3 周 龄 左 右 放 牧 时 ，青 草 已 普 遍 生 长 ， 肉 用 仔 鹅 放 牧 场 地 充 足 ， 并 可 全 天 放 牧 。 在 仔 鹅 育 肥 阶 段 ， 又 可充 分 利 用 麦 茬 田 放 牧 。 清 明 前 后 饲 养 的 肉 鹅 ， 端 午 节 上 市 出 售 ， 价 格 较 高 。 正 可 谓 ?quot;清 明 养 鹅 ， 生 长 快

8、， 成 本 低 ， 收 益 大 。 “ 肉 仔 鹅 的 季 节 性 生 产 ， 虽 能 充 分 利 用 自 然 资 源 、 节 省 饲 养 成 本 ， 但 随 着 市 场 对肉 鹅 的 常 年 需 求 及 养 鹅 新 技 术 的 应 用 ， 这 种 季 节 性 生 产 已 逐 渐 被 改 变 。 (四 )雏 鹅 的 选 择 1 品 种 选 择 各 地 应 根 据 本 地 区 的 自 然 习 惯 、 饲 养 条 件 、 消 费 者 要 求 ， 选 择 适合 本 地 饲 养 的 品 种 ， 或 选 择 杂 交 鹅 饲 养 。 实 践 证 明 ， 不 同 鹅 种 之 间 的 杂 种 ， 如 狮 头

9、鹅 (公 )太 湖 鹅 (母 )， 狮 头 鹅 (公 )籽 鹅 (母 )， 四 川 白 鹅 (公 )太 湖 鹅 (母 )， 其 后 代 生 活 力 强 ， 生 长 速 度 快 ， 饲 料 转 化 率高 。 选 择 外 来 品 种 首 先 要 了 解 其 产 品 特 性 、 生 产 性 能 、 饲 养 要 求 ， 然 后 才 能 引 进 饲养 。 2 来 源 选 择 肉 用 仔 鹅 必 须 来 自 于 健 康 无 病 、 生 产 性 能 高 的 鹅 群 ， 并 在 适 宜 的采 种 期 内 。 其 亲 本 种 鹅 应 有 实 施 的 防 疫 程 序 。 3 品 质 选 择 健 康 的 雏 鹅 应

10、 按 正 常 孵 化 日 期 出 壳 ， 提 前 和 延 迟 出 雏 的 都 是 体 弱的 鹅 。 健 康 雏 鹅 毛 色 光 亮 ， 眼 睛 明 亮 有 神 ， 活 泼 ， 用 手 握 住 颈 部 把 它 提 起 时 ， 两 脚能 迅 速 收 缩 ， 并 挣 扎 有 力 ， 叫 声 响 亮 。 脐 部 收 缩 完 全 ， 无 脐 钉 ， 脐 部 周 围 无 血 斑 和水 肿 。 雏 鹅 个 体 大 ， 体 躯 长 而 阔 ， 这 种 雏 鹅 都 能 很 快 自 行 采 食 。 所 选 择 雏 鹅 应 具 有该 品 种 的 特 征 。 如 所 选 择 的 肉 用 仔 鹅 需 长 途 运 输 时

11、 ， 应 采 用 经 消 毒 的 专 用 工 具 ， 途 中 应 经 常 检查 雏 鹅 动 态 ， 及 时 增 减 覆 盖 物 来 调 节 温 度 ， 要 避 免 曝 晒 、 雨 淋 。 (五 )育 雏 前 准 备 1 育 雏 舍 符 合 育 雏 的 要 求 即 可 。 2 育 雏 舍 和 用 具 消 毒 育 雏 室 内 外 在 接 雏 前 5 7 天 应 进 行 彻 底 的 清 扫 消 毒 。墙 壁 可 用 20 的 石 灰 乳 刷 新 。 地 面 、 天 花 板 可 用 20 的 漂 白 粉 溶 液 或 0.1 消毒 王 溶 液 喷 洒 消 毒 ， 喷 洒 后 关 闭 门 窗 24 小 时

12、 ， 然 后 敞 开 门 窗 ， 让 空 气 , 流 动 ，吹 干 室 内 。 或 者 室 内 采 用 福 尔 马 林 、 高 锰 酸 钾 熏 蒸 消 毒 。 熏 蒸 后 彻 底 通 风 后 待 用 。 育 雏 用 具 如 食 槽 、 饮 水 器 、 竹 篱 等 可 用 5 的 热 烧 碱 溶 液 洗 涤 ， 然 后 再 用 清水 冲 洗 干 净 ， 防 止 腐 蚀 雏 鹅 粘 膜 。 垫 料 应 用 干 燥 、 松 软 、 无 霉 烂 的 稻 草 、 锯 屑 或 其他 秸 秆 。 保 温 覆 盖 用 的 棉 絮 、 棉 毯 、 麻 袋 等 ， 使 用 前 须 经 阳 光 曝 晒 1 2 天

13、。 育雏 室 出 入 处 应 设 有 消 毒 池 ， 进 入 育 雏 舍 人 员 必 须 进 行 消 毒 ， 严 防 病 毒 进 入 ， 使 雏 鹅遭 受 病 害 侵 袭 。 3 饲 料 、 药 品 等 进 雏 前 应 准 备 好 开 食 饲 料 或 补 饲 饲 料 及 相 关 药 品 。 4 记 录 表 格 大 、 中 型 养 鹅 场 ， 必 须 准 备 好 记 录 表 格 ， 用 于 记 录 生 产 情 况 和 管理 工 作 情 况 ， 以 便 分 析 、 总 结 。 (六 )0 21 日 龄 肉 用 仔 鹅 的 饲 养 管 理 1 雏 鹅 的 生 理 特 点 (1)初 生 雏 鹅 个 体

14、 小 ， 绒 毛 稀 少 ， 体 温 调 节 机 能 尚 未 完 全 建 立 ， 对 外 界温 度 的 变 化 等 不 良 环 境 的 适 应 能 力 较 差 ， 特 别 是 怕 冷 、 怕 热 、 怕 潮 湿 、 怕外 界 环 境 突 然 变 化 。 (2)雏 鹅 的 消 化 系 统 非 常 娇 嫩 ， 体 积 较 小 ， 机 能 较 弱 ， 对 饲 料 的 消 化 、吸 收 能 力 差 。 (3)雏 鹅 的 新 陈 代 谢 非 常 旺 盛 ， 生 长 速 度 很 快 ， 到 21 日 龄 时 的 体 重可 达 初 生 体 重 的 10 倍 。 饲 养 雏 鹅 应 根 据 其 生 理 特 点

15、 ， 供 给 营 养 丰 富 的 优 质 饲 料 ， 做 到 少 吃 多餐 ， 抓 好 日 常 饲 养 管 理 工 作 。 2 0 21 日 龄 雏 鹅 的 饲 养 (1)雏 鹅 的 潮 口 与 开 食 雏 鹅 出 壳 后 的 第 一 次 饮 水 俗 称 潮 口 ， 第 一 次 吃料 俗 称 开 食 。 开 食 时 间 是 否 适 宜 ， 直 接 关 系 到 雏 鹅 的 生 长 发 育 和 成 活 率 。 雏 鹅 出 壳 24 小 时 左 右 ， 当 大 多 数 雏 鹅 站 立 走 动 、 伸 颈 张 嘴 、 有 啄 食欲 望 时 ， 就 可 进 行 潮 口 。 将 雏 鹅 放 人 篮 中 ，

16、 将 鹅 篮 浸 入 清 洁 的 浅 水 中(以 不 淹 到 雏 鹅 的 胫 部 为 合 适 )， 让 雏 鹅 自 由 活 动 和 饮 水 3 5 分 钟 ， 然后 ， 将 鹅 篮 提 出 水 面 放 到 温 暖 的 地 方 ， 让 鹅 理 干 绒 毛 。 也 可 在 室 内 用 小 盆盛 水 潮 口 。 经 几 次 调 教 ， 便 可 以 自 由 饮 水 。 天 气 炎 热 、 雏 鹅 数 量 多 时 ， 可人 工 喷 水 于 雏 鹅 身 上 ， 让 其 互 相 吮 吸 绒 毛 上 的 水 珠 。 或 用 饮 水 器 直 接 给 雏鹅 初 饮 ； 初 次 饮 水 可 以 刺 激 雏 鹅 的

17、食 欲 ， 促 使 胎 粪 排 出 。 潮 口 后 即 可 开 食 。 开 食 的 精 料 多 为 淘 洗 干 净 、 并 用 清 水 浸 泡 约 2小 时 的 碎 米 。 喂 前 将 水 沥 干 ， 或 是 煮 得 半 生 半 熟 ， 经 水 淘 过 不 粘 不 烂 的 碎米 、 小 米 饭 。 青 饲 料 要 求 新 鲜 ， 幼 嫩 多 汁 ， 以 莴 苣 叶 、 苦 荬 菜 为 最 佳 。 青料 也 应 清 洗 干 净 后 沥 干 ， 再 切 成 细 丝 。 开 食 时 可 先 把 碎 米 撒 在 草 席 或 塑 料布 上 ， 任 雏 鹅 啄 食 ， 然 后 再 喂 青 料 。 这 样

18、可 保 证 雏 鹅 食 入 的 精 饲 料 量 ， 防止 因 吃 食 青 料 过 量 ， 精 料 不 足 而 引 起 拉 稀 粪 。 开 食 的 时 间 一 般 分 6 8次 饲 喂 (夜 间 喂 2 3 次 )。 (2)雏 鹅 的 日 粮 配 制 与 饲 喂 雏 鹅 日 粮 的 配 制 可 随 着 日 龄 的 增 长 及 当 地的 饲 料 来 源 ， 配 合 成 营 养 水 平 较 合 理 的 配 合 饲 料 ， 与 青 绿 饲 料 拌 喂 。 饲 喂方 法 应 采 ?quot;先 饮 后 喂 ， 定 时 定 量 ， 少 给 勤 添 ， 防 止 暴 食 “。 雏 鹅 以开 食 后 的 第 二

19、 天 起 便 可 按 时 饲 喂 。 3 日 龄 后 适 应 补 饲 砂 砾 ， 以 帮 助 消 化 。从 11 日 龄 起 可 开 始 适 当 放 牧 ， 饲 料 以 青 绿 饲 料 为 主 ， 精 料 逐 步 从 熟 喂 过渡 为 生 喂 。 0 21 日 龄 饲 料 消 耗 量 及 饲 喂 方 法 见 表 10-1、 表 10-2。 表 10-1 每 千 只 雏 鹅 的 日 饲 料 消 耗 量 _日 龄 饲 料 _1 3 7 10 _精 碎 （ 碎 米 等 ） （ 千 克 ） 2.5 3 5.0 15.0 21.0 青 料 （ 千 克 ） 5.0 12.5 37.5 75.0表 10-2

20、 0 21 日 龄 雏 鹅 饲 料 搭 配 、 饲 喂 次 数 饲 料 日 龄 1 2 3 4 10 11 21 _饲 料 精 料 40 35 30 10 20 搭 配 青 绿 料 60 65 70 80 90 饲 喂 总 数 6 8 6 8 6 7 5 6 次 数 夜 间 2 3 2 3 2 3 1 2 3 0 21 日 龄 雏 鹅 的 管 理 (1)保 温 温 度 对 雏 鹅 的 生 长 发 育 和 成 活 率 有 很 大 的 影 响 ， 根 据 雏 鹅 的 生 理 特 点必 须 给 其 创 造 适 宜 的 环 境 温 度 条 件 。 因 此 ， 保 温 是 雏 鹅 管 理 中 最 重 要

21、 的 工 作 。 鹅 育雏 温 度 的 基 本 要 求 见 表 10-3。 表 10-3 雏 鹅 育 雏 温 度 周 龄 1 2 3 4 温 度 ( ) 29 27 27 25 25 22 22 19 育 雏 保 温 的 方 法 主 要 有 两 种 类 型 ， 一 是 供 温 育 雏 ， 另 一 种 为 自 温 育 雏 。 供 温 育雏 适 用 于 饲 养 肉 用 仔 鹅 数 量 较 大 的 鹅 场 和 农 户 ， 育 雏 室 采 用 电 热 保 姆 伞 、 红 外 线 灯泡 或 煤 炉 加 热 保 温 。 这 些 保 温 方 法 各 有 利 弊 ， 可 根 据 具 体 条 件 选 择 。 自

22、 温 育 雏 在 养 鹅 数 量 少 时 应 用 得 较多 ， 可 以 稻 草 、 毯 、 棉 絮 及 箩 筐 、 木 桶 等 为 材 料 ， 设 备 简 单 ， 能 节 约 能 源 ， 但 工 作繁 琐 ， 育 雏 效 果 不 太 理 想 ， 不 适 宜 大 群 育 雏 。 育 雏 保 温 应 执 行 下 列 原 则 ： 群 小 稍 高 ， 群 大 稍 低 ； 弱 雏 稍 高 ， 强 雏 稍 低 ； 夜 间稍 高 ， 白 天 稍 低 ； 冷 天 、 阴 天 稍 高 ， 热 天 、 晴 天 稍 低 。 育 雏 期 间 要 防 止 温 度 突 然 变化 。 雏 鹅 一 般 保 温 2 3 周 左

23、 右 ， 保 温 期 的 长 短 ， 因 品 种 、 季 节 、 地 理 位 置 不 同 而调 整 。 保 温 结 束 时 的 脱 温 应 非 常 慎 重 ， 要 做 到 逐 渐 脱 温 ， 特 别 当 气 温 突 然 下 降 时 不要 急 于 脱 温 而 应 适 当 补 温 。 育 雏 温 度 是 否 合 适 ， 可 以 根 据 雏 鹅 的 活 动 及 表 现 来 判 断 。 温 度 低 时 ， 雏 鹅 靠 近热 源 ， 集 中 成 堆 ， 挤 在 一 起 ， 缩 成 一 团 ， 不 时 发 出 尖 锐 的 叫 声 ； 温 度 过 高 时 雏 鹅 远离 热 源 ， 张 口 喘 气 ， 行 动

24、 不 安 ， 饮 水 频 繁 ， 采 食 量 减 少 ； 温 度 适 宜 时 ， 雏 鹅 分 布 均匀 ， 安 静 无 声 ， 食 欲 旺 盛 。 (2)防 湿 潮 湿 对 雏 鹅 的 健 康 和 生 长 发 育 有 不 利 的 影 响 。 育 雏 鹅 舍 适 宜 的 相 对 湿 度 为60 70 。 因 此 室 内 喂 水 时 切 勿 外 溢 ， 要 经 常 打 扫 卫 生 ， 垫 料 潮 湿 应 及 时 清 除 ，换 上 干 净 、 干 燥 的 新 垫 料 ， 保 持 室 内 干 燥 。 (3)分 群 与 防 堆 雏 鹅 在 开 水 、 开 食 之 前 ， 应 根 据 出 雏 时 间 的

25、早 迟 和 雏 鹅 的 强 弱 ，进 行 第 一 次 分 群 ， 给 予 不 同 的 保 温 制 度 和 开 水 、 开 食 时 间 。 开 食 后 的 第 二 天 ， 可 以根 据 雏 鹅 采 食 情 况 ， 进 行 第 二 次 分 群 ， 将 那 些 不 吃 食 ， 或 吃 食 量 很 少 的 雏 鹅 ， 分出 来 另 外 喂 食 。 经 过 育 雏 饲 养 ， 雏 鹅 有 大 有 小 、 有 强 有 弱 ， 如 不 及 时 分 群 ， 则 会 造成 生 长 发 育 不 均 匀 或 造 成 弱 小 雏 鹅 被 挤 死 、 压 死 、 饿 死 的 现 象 发 生 。 因 此 ， 要 定 期按

26、 强 弱 、 大 小 分 群 ， 及 时 拣 出 病 雏 淘 汰 。 一 般 每 群 以 100 150 只 为 宜 ， 分 群 时 还 应 注 意 密 度 ， 一 般 每 平 方 米 面 积 雏 鹅饲 养 数 为 ： 1 5 日 龄 20 25 只 ， 6 10 日 龄 15 20 只 ， 11 15 日 龄 12 15只 ， 15 日 龄 以 后 8 10 只 。 雏 鹅 喜 欢 聚 集 成 群 ， 如 果 温 度 低 时 更 是 如 此 ， 易 出 现 压 伤 、 压 死 现 象 ， 所 以 饲养 人 员 要 注 意 及 时 赶 堆 分 散 ， 尤 其 在 天 气 寒 冷 的 夜 晚 更

27、 应 注 意 ， 应 适 当 提 高 育 雏 室内 温 度 。 (4)放 牧 与 放 水 雏 鹅 在 10 日 龄 以 后 ， 条 件 适 宜 即 可 放 水 和 放 牧 。 (5)卫 生 防 疫 搞 好 卫 生 防 疫 工 作 ， 对 提 高 雏 鹅 活 力 ， 保 证 鹅 群 健 康 十 分 重 要 ，卫 生 防 疫 工 作 包 括 环 境 消 毒 和 卫 生 ， 人 员 与 用 具 等 管 理 以 及 雏 鹅 的 免 疫 与 防 病 。 雏鹅 易 发 生 的 疾 病 有 小 鹅 瘟 、 禽 出 败 、 鹅 球 虫 病 等 。 (七 )22 70 日 龄 肉 用 仔 鹅 的 饲 养 管 理

28、 这 一 阶 段 是 肉 鹅 骨 骼 、 肌 肉 和 羽 毛 生 长 最 快 时 期 ， 需 要 的 营 养 物 质 也 逐 渐 增 加 ，对 饲 料 的 消 化 吸 收 力 和 对 外 界 环 境 的 适 应 性 及 抵 抗 力 都 较 强 。 这 一 阶 段 鹅 的 觅 食 能力 增 强 ， 消 化 道 容 积 增 大 ， 采 食 量 日 益 增 加 。 为 适 应 这 些 特 点 应 加 强 仔 鹅 饲 养 管 理 ，满 足 生 长 发 育 所 需 要 的 各 种 营 养 物 质 ， 为 转 入 育 肥 期 或 为 选 留 后 备 种 鹅 打 下 良 好 的基 础 。 22 70 日 龄

29、 仔 鹅 可 采 用 全 舍 饲 和 放 牧 结 合 补 饲 两 种 方 式 ， 以 后 者 较 多 见 。 1 放 牧 饲 养 (1)放 牧 时 间 春 秋 季 雏 鹅 到 10 日 龄 左 右 ， 气 温 暖 和 ， 天 气 晴 朗 时 可 在 中 午 放牧 ， 夏 季 时 可 提 前 到 5 7 日 龄 ， 刚 开 始 时 首 次 1 小 时 左 右 ， 以 后 逐 步 延 长 ， 到30 40 日 龄 可 采 用 全 天 放 牧 ， 并 尽 量 早 出 晚 归 。 放 牧 时 可 结 合 放 水 时 间 15 分钟 逐 渐 延 长 到 0.5 1 小 时 ， 每 天 2 3 次 ， 再

30、 过 渡 到 自 由 嬉 水 。 放 牧 时 间 的 掌 握 原 则 是 ： 天 热 时 上 午 要 早 出 早 归 ， 下 午 要 晚 出 晚 归 ； 天 冷 时 则上 午 晚 出 晚 归 ， 下 午 早 出 早 归 。 (2)放 牧 场 地 的 选 择 放 牧 场 地 要 有 丰 富 优 质 的 鹅 喜 欢 采 食 的 牧 草 。 鹅 喜 爱 采 食的 草 类 很 多 ， 一 般 只 要 无 毒 、 无 刺 激 、 无 特 殊 气 味 的 草 都 可 供 鹅 采 食 。 牧 地 要 开 阔 ，可 划 分 成 若 干 小 区 ， 有 计 划 地 轮 牧 。 牧 地 附 近 应 有 湖 泊 、

31、 小 河 或 池 塘 ， 给 鹅 有 清 洁的 饮 水 和 洗 浴 清 洗 羽 毛 的 水 源 。 牧 地 附 近 应 有 蔽 荫 休 息 的 树 林 或 其 他 蔽 荫 物 (如搭 临 时 荫 棚 )。 农 作 物 收 割 后 的 茬 地 也 是 极 好 的 放 牧 场 地 。 选 择 放 牧 场 地 时 还 应 注 意了 解 牧 场 附 近 的 农 田 有 否 喷 过 农 药 ， 若 使 用 过 农 药 ， 一 般 要 1 周 后 才 能 在 附 近 放牧 。 鹅 群 所 走 的 道 路 应 比 较 平 坦 。 (3)放 牧 时 注 意 事 项 放 牧 群 一 般 以 250 300 只

32、为 宜 ， 由 2 人 放 牧 ， 放 牧地 开 阔 时 可 增 至 500 只 左 右 ， 甚 至 高 达 1000 只 。 由 3 4 人 管 理 。 放 牧 时 应注 意 观 察 采 食 情 况 ， 待 大 多 数 鹅 吃 到 7 8 成 饱 时 应 将 鹅 群 赶 入 池 塘 或 河 中 ， 让 其自 由 饮 水 、 洗 浴 。 防 惊 群 ， 防 止 其 他 动 物 及 有 鲜 艳 颜 色 的 物 品 、 喇 叭 声 的 突 然 出现 引 起 的 惊 群 。 放 牧 时 驱 赶 鹅 群 速 度 要 慢 ， 防 止 践 踏 致 伤 。 避 免 在 夏 天 炎 热的 中 午 、 大 暴

33、雨 等 恶 劣 天 气 放 牧 。 (4)放 牧 鹅 的 补 饲 放 牧 场 地 条 件 好 ， 有 丰 富 的 牧 草 和 收 割 的 遗 谷 可 吃 ， 采 食 的食 物 能 满 足 生 长 的 营 养 需 要 ， 则 可 不 补 饲 或 少 补 饲 。 放 牧 场 地 条 件 较 差 ， 牧 草 贫 乏 ，又 不 在 收 获 季 节 放 牧 ， 营 养 跟 不 上 生 长 发 育 的 需 要 ， 就 要 做 好 补 饲 工 作 。 补 饲 时 加喂 青 料 和 精 料 ， 每 天 加 喂 的 数 量 及 饲 喂 次 数 可 根 据 体 重 增 长 和 羽 毛 生 长 来 决 定 。补 饲

34、 或 利 用 稻 麦 收 获 季 节 放 牧 是 广 泛 使 用 的 一 种 育 肥 方 法 ， 此 法 应 用 时 应 特 别 注意 饲 养 期 的 安 排 ， 一 旦 稻 麦 茬 田 结 束 ， 要 及 时 出 售 ， 以 免 掉 膘 。 2 全 舍 饲 饲 养 全 舍 饲 饲 养 ， 又 称 关 棚 饲 养 ， 采 用 专 用 鹅 舍 ， 应 用 全 价 配 合 饲料 饲 养 ， 日 粮 中 代 谢 能 11.7 兆 焦 /千 克 ， 粗 蛋 白 质 18 ， 粗 纤 维 6 ， 钙1.2 ， 磷 0.8 。 全 舍 饲 鹅 生 长 速 度 较 快 ， 但 饲 养 成 本 较 高 。 全

35、 舍 饲 法 也 是 放 牧 鹅后 期 快 速 育 肥 的 一 种 方 法 ， 舍 饲 育 肥 时 应 喂 给 寡 合 碳 水 化 合 物 的 饲 料 ， 育 肥 期 约1 周 。 鹅 的 育 肥 还 可 采 用 强 制 育 肥 的 办 法 ， 强 制 育 肥 又 称 填 饲 育 肥 ， 分 人 工 填 饲 和 机器 填 饲 两 种 ， 具 体 方 法 见 肥 肝 生 产 。二 、 种 鹅 的 饲 养 管 理 (一 )种 用 鹅 饲 养 季 节 的 选 择 要 发 展 养 鹅 业 ， 提 高 养 鹅 的 经 济 效 益 ， 必 须 选 留 好 种 鹅 ， 养 好 种 鹅 。 选 留 种 鹅 应

36、做 到 初 选 、 预 选 、 精 选 和 定 种 。 选 留 下 来 的 种 鹅 不 仅 要 符 合 该 品 种 的 特 征 ， 而 且 产蛋 量 要 高 ， 后 代 生 长 速 度 要 快 。 在 江 苏 、 浙 江 一 带 ， 较 多 的 是 选 择 早 春 鹅 或 清 明 鹅 饲 养 作 种 鹅 。 此 间 苗 鹅 中 选留 的 后 备 种 鹅 ， 其 后 代 肉 用 仔 鹅 生 长 速 度 快 ， 体 质 健 壮 ， 抗 病 力 强 。 预 选 后 备 种 鹅 宜 在 70 日 龄 前 后 进 行 ， 把 肉 仔 鹅 群 中 生 长 快 、 羽 毛 符 合 本 品 种标 准 、 体

37、质 强 壮 、 肥 瘦 适 中 、 眼 大 有 神 、 胸 深 而 宽 、 背 宽 而 长 、 腹 部 平 整 、 胫 较 长且 粗 壮 有 力 、 两 胫 间 距 宽 、 鸣 声 洪 亮 ， 就 是 具 有 典 型 的 雄 性 长 相 。 母 鹅 要 求 体 型 大而 重 、 羽 毛 紧 贴 、 光 泽 明 亮 、 眼 睛 灵 活 、 颈 细 长 、 身 长 而 圆 、 前 躯 窄 、 后 躯 深 而 宽 。定 种 (定 群 )在 开 产 前 (180 日 龄 左 右 )进 行 ， 确 定 公 母 配 种 比 例 ， 淘 汰 不 合 格 的公 母 鹅 。 (二 )后 备 鹅 的 饲 养 管

38、理 在 70 日 龄 前 后 选 留 下 来 的 后 备 鹅 ， 仍 处 在 生 长 发 育 和 换 羽 时 期 ， 不 宜 太 早 粗 放饲 养 ， 应 根 据 放 牧 场 地 的 优 劣 ， 做 好 补 料 工 作 ， 并 逐 渐 降 低 饲 料 营 养 成 分 。 90 120 日 龄 后 ， 转 入 粗 饲 阶 段 。 粗 饲 的 目 的 是 控 制 母 鹅 的 性 成 熟 期 ， 使 母 鹅 的 开产 时 间 一 致 ， 以 利 生 产 性 能 的 发 挥 。 对 后 备 种 鹅 一 定 要 抓 住 先 紧 后 宽 、 先 粗 后 精 的限 制 饲 喂 法 。 这 样 既 可 培 养 出 鹅 的 耐 粗 饲 能 力 ， 又 可 使 鹅 的 骨 骼 和 消 化 机 能 发 育 完全 。 (三 )种 鹅 产 蛋 前 的 饲 养 管 理 由 于 后 备 鹅 的 后 期 主 要 以 放 牧 饲 养 ， 鹅 群 体 质 较 差 ， 因 此 ， 在 鹅 群 产 蛋 前1 个 月 就 开 始 补 料 。 饲 料 采 用 成 年 鹅 配 合 料 ， 每 天 喂 2 3 次 ， 使 鹅 群 的 体 质 恢