1、苏教版语文六年级上册习作 3例文 2010-10-13 12:28:09| 分类： 默认分类 |举报|字号 订阅1、俗话说得好 “民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为 “小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是山城重庆的麻婆豆腐。麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就
2、如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会在用。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，再加上适量的淀粉，翻抄几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成
3、了！吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟，不跟你聊了，一盘麻婆豆腐出锅了，我这个“小小美食家”要去品尝品尝了，再见。2、天下的美味佳肴数不
4、胜数，但最让我回味无穷、百吃不厌的要数我们家乡最常见的一种食品米线。米线是用雪白雪白的优质大米为原料精制而成的。由于材料好，做成的米线根根韧性十足，都圆滚滚的，晶莹透亮。煮熟后不烂不断，撒上翠绿的香菜，再舀上一匙红辣椒油，放上榨菜，点些香油，一碗香喷喷、热腾腾的米线就 OK 啦！我特别爱吃米线。妈妈常说我挑食，长得像瘦猴。可我每当路过米线摊时，便会被那扑鼻而来的香气，不仅停下脚步，缠着妈妈给我买一碗。逢集走在大街上，随处可见的米线店生意兴隆，店内座无虚席。不管你有多饿，要上一碗米线就可以把你的肚子填得饱饱的。我吃米线常常用筷子挑起来“嘘”地一下吸进嘴里。真是润滑爽口呀！我又忍不住吸了一次，谁知
5、用劲过大，汤溅得满脸都是，辣椒油飞进了我的眼睛里。弄得我又流鼻涕，又淌眼泪，真狼狈呀！啊，米线，我的最爱。3、地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区。以前，在洪泽湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。地锅鸡的样子非常鲜艳。在被辣椒浸透了鸡肉里掺杂着一些辣椒、一大把辣椒种、葱和姜，鸡肉上面还有几个薄薄的已被辣椒水染红了的薄饼。你看，大红色、粉红色、金黄色、红色、翠绿色，谁看谁都会口水直流三千尺。
6、地锅鸡的做法也不算多难。把试先准备好的鸡肉、葱、姜和辣椒放入锅中，爆钞一下，然后将盐、醋、味精、鸡精等材料放入其中。接着在爆钞一下，顿时就会有一种沧人的味道直钻入你的鼻孔里，让你恨不得马上逃到外面，去呼吸一下新鲜空气。那种辣味还能让你连打几个想的喷嚏。爆钞完，就倒一大杯啤酒，然后倒水。盖上锅盖放到地锅上炖一会，等好了，在贴上面饼，就 OK 了。有一次，我过生日到棉布吃地锅鸡。菜刚端上，我就闻到一种香辣的感觉。我迫不及待地拿起筷子，夹了一块肉就往嘴里塞。“哇！好哟！”我连忙将鸡肉吐了出来，伸着舌头。我看着爸爸，只见他津津有味地吃着，丝毫没有辣的迹象。于是我学着爸爸的样子，夹起一块肉便吃了起来。嘿
7、，还真不辣。我们越吃越快，盘子里的肉也越来越少。我们吃完了，只见我面红耳赤，嘴都麻木了，鼻涕不住往外留，可想而知，当时有多辣啊。再看看爸爸、妈妈，他们个个都像关公，脸红红的，脸上不住地冒汗。地锅鸡在我心目中，就是天下第一辣。4、我最喜欢吃莲藕，它香甜可口、营养丰富。莲藕长在水中的淤泥里，刚挖出来时它身上脏乎乎的，又黑又粘。用水冲洗了以后，它白净的面容就露出来了，其实它呀还挺俊秀的呢，皮肤白白的，身材修长苗条，一节节的莲节就像女孩子纤细的腰一样，可漂亮了。把莲藕掰开来看，许多小孔均匀的排列着，看上去好像蜂巢。莲藕可以生吃。把它切成片，放在嘴里一咬，哇！好脆！清甜爽口的汁水便顺着舌头充满整个口腔，
8、人们立即觉得清凉无比，暑气顿消。吃莲藕时还有一个有趣的现象，边吃莲藕还可以拉出许多像蚕丝一样丝来，这使我想起了“ 藕断丝连” 这个成语，真生动！要把莲藕炒熟吃，做法也非常简单，把莲藕切成片，放进锅内煎炒，等它变淡黑色，再放入辣椒和盐，开中火，放点水再炒炒就可以了。把炒好的莲藕倒进盘内，撒上点葱花，一盘香香地莲藕片就等你品尝了。你看，它油亮亮的，香气扑鼻，再咬上一块，哇，清甜爽口，真是好吃极了！5、甜甜的，凉凉的。炎热的夏天人们最爱的一种解暑凉汤绿豆汤制作绿豆汤非常简单，先把上等绿豆洗干净备用，把火打开，把五倍于绿豆的水烧开，等水沸腾时再放进绿豆，注意：倒时要注意安全，不要一口气全倒下去，那样容
9、易把开水溅到身上。煮了十分钟左右，揭开锅盖，倒入白糖（依据个人喜好而定），把火关小点，再煮十分钟，关火倒出，让它凉二十分钟，最后把它放入冰箱（不要放入冷藏室，会做成棒冰哦）。冰上一个小时，一碗冰镇绿豆汤就新鲜出炉了。绿豆汤呈淡绿色，赏心悦目，把人们身上烦燥的暑气不知不觉的降下来了。再把鼻子靠近些，顿时一股淡淡的幽幽的香味扑鼻而来，让人忍不住想痛饮一番。记得有一次，太阳像个火球般炙烤大地，体育老师却毫不心软，让我们绕操场跑五圈，我们一个个跑得汗流如注，只觉得喉咙里像冒着烟一般难受，在这个关键时刻，只见我从书包里拿出我早准备好的一杯冰镇绿豆汤，一口下去，只觉得冰凉爽口，身上热气顿时全没了，同学们都
10、羡慕地说我有先见之明，哈哈，我得意极了！绿豆汤，你是我最爱的美味！6、提起我最喜欢的美食，我想起了关于这种美食的一则谜语：“河里一群鹅，漂的漂，落的落。” 这是什么呢？其实，这种美食也并不特别，只不过，平常时间，我们都很少能够品尝，可是一到春节，尤其是大年初一，每家每户可都是少不了的呢！它就是汤圆。我爱吃汤圆，也爱看它漂在水中的样子。记得有一次，妈妈给我做汤圆，只见妈妈先把糯米面倒进盆里，用开水调和后，把它揉成一个面团，然后每一次从面团上抓起一小团面，在手里圆成一个窝窝头的样子，然后往中间放糖，再把它们圆成一个乒乓球大小的形状，待锅里的水开了之后，就全部放下去。妈妈盖上盖子，便只剩下焦急而漫长
11、的等待了。贪吃的我，常常偷偷揭开盖子看着，只见那一个个白色的小球摆放在水底，不一会儿，却有几个先漂了上来，接着又是几个，渐渐的，便漂的漂，落的落了，煞是可爱。不知不觉，妈妈用沾满了面粉的手点了一下我的鼻子。原来，看着锅里的汤圆，我早已经“ 垂涎三尺” 了。于是，妈妈找来碗筷，从锅里挑拣起几个漂着的汤圆，汤圆上冒着热气，可我顾不了那么多了，赶紧用筷子夹开一个只往嘴里塞，烫是烫，可那软绵绵，香甜甜的感觉实在是好极了。我不由得对妈妈竖起了大拇指。妈妈告诉我，汤圆还可以包许多种馅，有的把蔬菜包在汤圆芯里，说是可以防止上火，有的喜欢吃甜的，就往汤圆芯里放些红糖末。至于大家喜欢在新年里吃汤圆，妈妈说，汤圆
12、象征着幸福团圆，它的名字更代表着人们对生活的美好祝愿！7、油糕和稀豆粉算是我们家乡的传统小吃了，金黄酥脆的油糕，清香四溢的稀豆粉，在小城的街头巷尾经久不衰。油糕以洋芋为主要材料，昭通洋芋大多产自高寒山区，如小龙洞、靖安、西梁山等。昭通的油糕也就以这些洋芋为原料了。首先，把洋芋去皮后煮熟，再把它们切碎，然后在任意一个街头支起一口大锅，往里面倒些油。炸油糕时，先将准备好的洋芋舀进一个勺子，再往准备好的米浆里一涮，往滚烫的油锅里一放“嗞嗞嗞”，油糕就诞生了。炸好后的油糕色泽金黄，外壳香酥爽脆，里层软绵绵的，散发着洋芋特有的芳香。稀豆粉则选用优质的豌豆，磨成细面后，加入生姜、花椒等作料，放在火上熬制而
13、成。熬好后的稀豆粉色泽淡黄，清香宜人，远隔数里皆能闻到它随风飘散的清香。把稀豆粉盛入碗中，撒上少许葱花、辣椒面、盐巴、味精等等，这时的稀豆粉就呈现出了葱绿、椒红、盐白的色彩，让人一看就垂涎欲滴。喝一口，咂咂嘴，那味道就直往你心底钻了。这一美味不仅养眼，还养胃，人们还说，经常和稀豆粉还能祛斑养颜呢。将炸好的油糕放进稀豆粉里，油糕浸入稀豆粉时发出的“嗞嗞”声响，就如同美妙的音乐，让人食欲大增。香脆的油糕和着稀豆粉，就成了昭通的一道美味！这就是昭通的传统小吃，如果你来昭通，一定记得要好好品尝哟！8、我经常学着妈妈的样子炒菜，因为妈妈炒的菜经常逗得我们垂涎欲滴。今天是母亲节，为了让妈妈高高兴兴过个节，
14、我决定烧一个妈妈最喜爱的菜红烧鱼！我学着妈妈的样子开始做菜了，只见我麻利地把锅放在火炉上，再倒一些油，“嗞嗞嗞” ，大约锅了半分钟，油锅里冒出了一股股热气，我便把早已准备好的鱼慢慢放入锅中，随着一阵油炸声，我将油锅里的鱼左右侧动，过了又一阵子，我猛地一铲，将鱼翻了个身，又是一阵“嗞嗞嗞”的声音，鱼痛快地在锅里炸着。没过多大一会儿，在鱼快炸透时，我迅速地放进了酒、醋、酱油、辣椒等作料，再盖上锅焖煮。这下子就只等着“红烧鱼”出锅了。妈妈回来了，一进门就被我红烧鱼的味道笼罩了，妈妈一边赞不绝口，一边打趣到：“ 我的孝顺儿子又做了什么好菜？”等到爸爸回来，我们一家人就开始围着餐桌细细品尝我精心准备的每
15、一道菜了，当然，主要还是红烧鱼了。我们轻轻地夹起一片香酥的鱼片，鱼片色泽鲜艳，外黄里白，再配上各种作料，一看就是一盘视觉大餐，妈妈禁不住夸到：“真不愧是名师出高徒呀！” 爸爸也说：“ 不错不错，刚进嘴时一股鱼香味可以让你忘记一天的疲劳，嚼一嚼顿时满口余香，你的汤汁里更融入了儿子对母亲浓浓的亲情，啊，红烧鱼，你真伟大！”于是，我给红烧鱼另取了一个好听的名字“亲情鱼”！9、在我的记忆中，能称得上美味的实在不少，但给我印象最深的除了凉粉汤，就要算家乡的对碗面了。对碗面味道好，看相一点也不差。薄薄的有筋道的宽面条浸在漂着香油花和淡黄色生姜末的汤水里，三五块金灿灿的炒鸡蛋伴着有青有白的葱花，绿色的香菜末
16、散落其间。别说吃上一碗，就是凑上去闻一下也沁人心脾，有时哪怕是让你看上一眼也准叫人心满意足。对碗面的做法实在简单。想吃了，买上一块钱宽面条，回家打开火烧水。这时你正好利用烧水的这几分钟来“对碗”。对碗面的“核心技术”就在这“对碗”上，把切好的生姜末，葱花，香菜，虾皮放在大碗中，并在碗中加入适量的碘盐，味精，五香粉，孜然粉，香油，醋等备用，碗对好时，锅里的水也烧开了。这时你把面条下到锅里煮，这段时间可别闲着，利用煮面条的工夫还能炒两个鸡蛋。面条煮熟了，你揭开锅盖舀两勺清水面汤倒在大碗里，再用筷子把碗里的各种调料搅匀，此时把面条捞出放在大碗的汤水里，（如果你喜欢吃辣，还可以浇一小勺辣油，）最后把炒
17、鸡蛋放在上面。一碗色香味俱全的对碗面就大功告成了。如果你有兴趣，欢迎到我家来，我给你们也来一碗祖传的正宗对碗面。10、海南粉是海南的风味小吃，已有 500 多年的历史了，是最具有海南特色的风味小吃。海南粉不仅好吃，外形也好看。白色的粉在碗里，洒上虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米。令人看了都垂延三尺，恨不得马上吃上一碗。海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉上浇上滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等配料即成，叫做“粗粉汤”；而细粉比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。海南粉的做法很简单：来了客人，抓适
18、量净粉丝放入碗中，加入适量的老抽，蒜泥，用蒜头爆香过的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉丝、笋丝、虾仁、生粉制成的热芡汁，牛肉于丝，炸鱿鱼丝，油炸花生米，炒芝麻仁末，脆炸面包及碎香菜，用筷子夹着粉条和它们搅拌调均后便可进食。吃海南粉也挺有意思。吃粉时，我喜欢一根一根的吃，找到粉的“ 头”以后，“嘘”地一下吸进嘴里，真是顺滑爽口呀！吃肉丝、花生、笋丝时，我先用舌头舔一舔它的“粗”味道，再细细地咀嚼，品尝它的“细” 味道。有一天我吃海南粉时，由于吸粉过猛，汁溅得满脸都是，弄得我狼狈不堪。海南粉只是海南的其中一种小吃，当然还有很多种，但海南粉是最著名的一种。如果你南玩，千万别忘了吃海南的风味小吃海南
19、粉哦！11、今天，我介绍一种美味的点心 -小笼包。 要从哪儿开始介绍呢？那就应该从我第一次吃小笼包说起 .。有一年春节，妈妈带我去豫园观灯。看完灯会，我们便去吃夜宵。妈妈说： “我带你去吃南翔小笼包。”一进门，就发现里面人山人海，我们排队等了好一会儿才轮到了一个座位。妈妈一上来就点了四客小笼包，我奇怪地问：“妈妈，你点那么多吃得完吗？” 妈妈露出一脸神秘的样子说：“等一会儿你就知道了。” 不一会儿，服务员端上了四笼小笼包。妈妈掀开盖子，顿时香味扑鼻，一股热气扑面而来。我仔细打量小笼包，一个个白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在里面，形状和包子差不多，难怪叫小笼包。我这时肚子正饿得咕咕叫，恨不
20、得将嘴巴变大，把四笼小笼包一口吞下去。我急急忙忙地夹起一个小笼包塞进嘴巴里，可是连味道还没尝到，就急忙吐了出来，原来小笼包很烫。妈妈说：“吃小笼包应该先醮点醋，轻轻咬一个洞，把里面鲜美的汤汁吸干，再吃皮和肉。小笼包的美味精华就在汤汁里。我按照妈妈的方法吃，汤汁鲜、皮薄肉嫩，真是好吃极了。果然，四客小笼包一会儿就让我和妈妈吃完了。 听了我的介绍，你们已经流口水了吧，还犹豫什么，赶快去尝尝小笼包。12、今天妈妈歇班，说是要做一道我最爱吃的 “鱼香肉丝”，我一听立刻兴奋起来，于是，就跟着妈妈去买菜。不多时，我和妈妈买来了白嫩嫩的竹笋，红通通的辣椒，黑黝黝的木耳和新鲜的肉块。回到家，只见妈妈先把竹笋、
21、辣椒、木耳和肉块放在水龙头下冲洗干净，再用锋利的菜刀把肉切成丝，辣椒切成条，木耳切成丁，竹笋切成片。妈妈切菜的动作很美，速度很快，膀子不动，只是手腕持刀上下挥舞。不像爸爸浑身用力，好象使出九牛二虎之力，切完菜直喊累。妈妈切出的菜不管是条还是片都很均匀。一切准备就绪，开始炒菜了，油锅在厨房里吱吱作响，菜从锅里直往上冲，我真有些担心菜会跑出来，正在这时，只见妈妈抓住锅把翻了个身，菜又很听话地回到锅中，看来我的担心是多余的。菜炒的差不多了，妈妈用锅铲挖了一点菜水，眉头一皱，两眼一眯，嘴巴一噘，吸了一口菜汁，尝尝咸淡。最后，妈妈从厨房里端出“鱼香肉丝”，喷香、色浓，真好吃呀！13、臭豆腐是我们长沙有名
22、的特色小吃。说起它，我可是最爱吃了！平时妈妈买来臭豆腐，我就第一个动筷子， 而且吃得摇头晃脑。虽然我喜欢吃，但是我从不知道它到底是怎么做的。今天，我和妈妈就专门去南门口看看臭豆腐的制作。 我们来到摊前，一位老爷爷正在专心致志地油炸臭豆腐。老爷爷从卤水中捞出来一块块方形的全身黑不溜秋的豆腐，放进滚烫的油锅里，不停地翻滚着，直到把豆腐的两面都炸焦为止。老爷爷把一片片的豆腐都钻了两个洞，涂上一层酱油或辣椒水，这样金灿灿、香喷喷的臭豆腐就诞生了！我连忙买了四片，我捧起碗，一阵阵诱人的气味扑鼻而来，我的口水都快掉下来了！我首先小心翼翼咬上一口，外黄内白，外酥内嫩，爽极了！我接着吃第二块，但嘴里还回味着刚
23、刚吃的那块脆脆的，酥酥的，软软的，还有点辣。真是太好吃了！老爷爷告诉我，臭豆腐的制作工艺是十分讲究的，首先要用上乘的黄豆等制成豆腐坯，再经过加卤、发酵、油炸之后，才会有较好的色泽和味道，然后再配上精调的调料，就可以炸出味道鲜美的臭豆腐了。哦，原来是这样的！ 臭豆腐虽然好吃，可就是不能一次吃多了！瞧，我只顾着吃得高兴，舌尖就已经起泡了！14、今年十一月份，我和爸爸妈妈去云南玩了大约十天。虽然云南处处是美景，嘻嘻，不好意思，云南给我留下深刻印象不是它的美景，而是美食。 美食一：来到昆明的第一天，姑姑就带我们吃了具有云南特色的野山菌火锅。我们刚坐下，服务员立刻给我们上了茶，仔细一看，茶壶的茶嘴竟有一
24、米多长，只见服务员叔叔抱着茶壶，微微倾斜，茶嘴对准茶杯，就倒满了一杯茶。啊！火锅上来了！一股香气迎面扑来，本来就贪吃的我见了这美食更加垂延欲滴。但是不能着急哦，吃野山菌一定要掌握好火候，要等完全煮熟才能吃，不然会中毒的！我咽着口水等呀等，终于可以吃了！服务员阿姨给我盛了一大碗菌子，我夹起一片一尝，哇！香，辣，鲜味味俱全。好吃！再看别的，哇塞，一点也不逊色！香甜的饵块（其实就是粑粑），软软的飞碟饼各有特色，真是令人百吃不厌！ 美食二：菠萝饭。那天我们去民族村，导游推荐我们吃菠萝饭，我想菠萝饭可能就是饭里面有点菠萝罢了。谁知，饭竟是装在菠萝里面的！一尝，哇，好甜！我以为吃了这样甜的东西会发恶心，没
25、想到，反而觉得很清凉。看一看，里面有什么？呀！有黄瓜丁、萝卜丁、土豆丁看来，菠萝饭不光好吃，营养也很丰富哦！ 美15、烧羊肉串 今天我和表哥在外婆家。我和表哥看见外婆家有孜然粉，就想起了羊肉串。今天真是福星高照，可以吃羊肉串了，因为大舅舅买了好几斤羊肉。真是大快人心。 我们到点孜然粉，再加点盐、味精拌起来，就有一股扑鼻而来的香味。真叫人嘴谗。表哥用筷子插好羊肉，走到一块地方拿起火红炭烧起来。我拿起扇子不停地扇。炭红的更厉害。 表哥把羊肉拿在炭上羊肉慢慢变成土灰茂出泡泡。再放上调味品真像新疆羊肉串。又过了一会儿。烧的非常好。 我和表哥迫不及待的吃起了羊肉，真叫人口水直流三千齿，不用钱也吃得到。我
26、喜欢吃羊肉。16、我的家乡 “流行” 麻辣的东西，差不多每顿饭菜中都有辣椒，甚至不和饭菜一起吃，直接一口“ 吞” 下去！我的家乡里有很多关于麻辣的东西，麻辣烫就是其中的一种。麻辣烫里什么都有，肉丸啦、油豆腐啦、海带啦、豆芽啦等等之类的，说也说不尽！顾客只要喜欢吃哪几样，就放哪样在麻辣烫里，你保证会百吃不厌！麻辣烫是靠很多种东西七拼八凑起来的，还可以根据你的口味来调。等麻辣烫煮好了之后，你就会发现碗里不光光是这些，还有怪模怪样的香料、又滑又细的粉丝、一颗颗小小的花椒。如果你比较喜欢清新的话，还可以放点芹菜，那味道肯定不错哦！吃一口，你肯定会觉得这粉丝是世界上最最最光滑、最细、吃起来口感最舒适的粉
27、丝。配着里面的油豆腐、各式各样的肉丸吃、又香又可口的芹菜吃，那味道又是另外一“ 套”了，如果你细细地品尝，你一定吃了还不够！当然，你要是能把整碗麻辣烫都吃下去，那你算得上是一位相当厉害的“大人物”啦！因为这可是非常麻、非常辣、色香味俱全的家乡麻辣烫哦！别忘记，下次一定要多到我的家乡来玩哦，多惠顾家乡的麻辣烫哦！17、在兰州表姨家的小吃中，我最爱吃的就是牛肉面了。兰州的牛肉面有许多特点，其中最讲究的就是：“一清、二白、三红、四绿。”即汤清、箩卜白、辣椒红、香菜和蒜苗绿。牛肉面的面也有它独特的特点。面很筋道，既不是机器面，也不是手工面，而是人工现场抻出来的拉面。面的品种甚多，平常有一细、二细、三细
28、、毛细、大宽、二宽等等。人们按自己的口味选择面的粗细厚薄。你别看这只是一碗面，可做面的工序可不是那么简单。和面时要加一定的水，可不要小看它，如果把水加多了，面就会变稀，就不筋道了。如果把水加少了，面就会变干。所以，加水的人需要掌握一定的技巧。和完面，就见一位师傅把面揉了一会儿，再揪成一个个宛如小孩子手腕般粗、一尺多长的面段，这时，拉面师傅抓起一个面段，开始一圈一圈地抻，没过多久，数不清的面条就在师傅的手中诞生了。只见那面条十分均匀，犹如瀑布般地下垂，摇摇晃晃，飞快地投入锅中。面条出锅后，再加上精心熬制的清汤，色香味俱全的牛肉面就做好了。牛肉面的工序虽然复杂，但是在客人的眼里却十分的方便和快捷，
29、只要三五分钟的时间，一碗香喷喷的牛肉面便会出现在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。如果你喜欢酸味，在牛肉面内加上一点醋，味道更加鲜美。只要你吃上一口，就会感到辣中带酸，吃起来别有一番滋味，回味无穷。面也筋道，好像咬不断似的。牛肉面的汤也十分可口，如果口渴了，喝上一口，顿感清爽可口，既能解渴，也能增加身体的营养，要知道牛肉汤是经过长时间熬炖才完成的，里面富含了多种营养成分。其实，牛肉面里的萝卜也很好吃，平时脆脆的萝卜，今日变成了绵绵的，犹如一咬就要碎似的。如果在吃的过程中想更加丰富，可以加一个鸡蛋、一盘牛肉或豆腐，一定会大饱口福的，保证吃了这次还想吃下次。兰州的牛肉面不仅老少皆宜，而且物美价廉，人人喜爱。18、“民以食为天” ，食物是人们日常生活中必不可少的，然而“美食”则食物中带给人们幸福感的精华。中国就有八大菜系，其中川菜系非常典型，够麻和够辣就是川菜的灵魂所在。“麻婆豆腐 ”也就是川菜系的代表之一。用料简单，做法考究，难度大。“麻婆豆腐”起源于一种街边小吃。相传，同治年间，麻婆善于烹制菜肴，她用豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等制作的红烧豆腐。麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎。
