1、法语学习资料食品小词典Aabalone (oreille de mer) 鲍鱼abricot 杏acide (got) 酸aigre doux 糖醋 (糖 sucre; 醋 vinaigre)ail 蒜 (大蒜) - 头, la tte, pour ne pas confondre avec la plante frache. 大蒜苗- jeune plante dail -alcool de fruit 果子酒aliments 食品 (食 nourriture; 品 produits, marchandise)amande 杏仁 ( 杏 abricot; 仁, amande, cerneau
2、, grain)amer (got) 苦amuse-gueule 食前点心(“avant repas point coeur“)- ppins de pastque (瓜子), de tournesol (-葵瓜子) ; algues (海苔)ananas 菠萝, 凤梨anchois 鳀 , 凤尾鱼 (凤, phnix; 尾, queue)anguille 鳝鱼, 鳗鱼apptit 胃口(胃 estomac; 口 bouche 胃口好! 没有胃口。)apre (got) 涩arachide 花生 (花生仁, 花生米 cacahute;花生油-, huile darachide;花生酱- , b
3、eurre darachide)arbouse 野草莓aubergine 茄子avocat 鳄梨 ( 鳄, crocodile; 梨, poirier)azerole ( droite sur limage; gauche, cest du jujube)山楂(山, montagne; 楂, baie daubpines 冰糖葫芦, brochette dazeroles caram lises)Bbanane 香蕉( 香, parfum ; 蕉, plante larges feuilles)banquet 宴会(宴, banquet; 会, runion)beignet 油条 (long
4、beignet frit en torsades )betterave 甜菜( 甜, sucr, doux; 菜 lgumes verts)beurre 黄油 (黄, jaune) (beurre de cacahute 花生酱. 酱, sauce de soja fermente, pate, pure)beefsteak 牛排(排, tranche, ctelette)bire 啤酒 ( 生啤酒, bire pression; - 无酒精啤酒, bi re sans alcool)biscuit 饼干(饼, galette, gateau; 干, sec, aliment sch)bl 麦
5、子b?uf 牛(viande de boeuf 牛肉 faux-filet 牛腩 )boire 喝,饮boisson 饮, 饮料(boisson chaude - 热饮;froide - 冷饮)bonbon 糖(糖果-)boucherie 肉店bouillir 烧开,煮( 烧, brler, cuire, faire cuire)boulette 丸(boulette de viande 肉丸子 au sud de la Chine- 圆子)brocoli (chou-fleur) 花(椰)菜 brocoli(italien) 西兰花(“orchide de louest“)brocoli c
6、hinois 芥蓝(famille de la moutarde)Ccacahute 花生仁cacao 可可caf 咖啡(magasin de caf 咖啡店 caf bar 咖啡馆)canard 鸭子(Beijing duck 北京烤鸭 - , rtir, griller)(gsier de canard 鸭胗儿-/肫-; gsier et foie, 鸭胗肝)cantine (r fectoire, restaurant) 餐厅carotte 胡萝卜( 萝卜, radis; 胡, introduit de lext rieur)carpe 鲤鱼casse-crote 小吃cleri 芹菜c
7、rales (provisions de base) 粮食( 粮, grain, crale)cerise 樱桃( 樱 cerise, 桃 pche)champignon 蘑菇(冬菇, champignon dhiver - champignon sch) ( 香菇, champignon parfum - shitake)chataigne 栗子chataigne deau 菱角( 菱, chataigne deau; 角, corne, angle)chvre 山羊chou (“europen“) 包菜 (包, envelopper)chou chinois 白菜( 白, blanc; 菜
8、, lgume)(白菜心儿 - cur de chou)(酸菜, choucroute)chou-fleur 花菜，花椰菜ciboule 葱ciboule chinoise 韭菜(韭黄, comme sur limage: ciboule jaunie par traitement labri du soleil)ciboulette 小葱citron 柠檬(柠檬片, rondelle de citron 柠檬汁 -, jus de citron 柠檬水 -, citronnade)citrouille 南瓜(“cucurbitace du sud“)cochon (suid) 猪(乳猪 -
9、mamelle , cochon de lait 烤乳猪 - griller, cochon de lait grill)compote (水)果泥concombre 黄瓜 (黄, jaune; 瓜, cucurbitac es)concombre de mer (holothurie) 海参(海, mer; 参, ginseng)confiserie (bonbon)糖confiture, marmelade 果酱( 果, fruit; 酱, pate, pat , confiture)coq 公鸡 (鸡子, coq, poule, poulet)coriandre 香菜，芫荽, (胡荽co
10、rnichon 酸小黄瓜( 酸, acide, aigre; 黄, jaune; 瓜, cucurbitaces)ctelette 肋骨,肋条,排(肋, flanc, ct;骨, squelette; 条, bande)(猪/羊排 ctelette de porc/de mouton)courge 南瓜(南, sud)crabe 螃蟹cr me (du lait) 奶油( 奶, lait; 油, huile)cr me glace, glace 冰淇淋( 冰, glace;淋, mouiller, arroser)(香草冰淇淋, glace la vanille) (香, , parfum;
11、草, herbe, paille)cr pe (galette, gateau) 饼(- 煎饼, crpe frite - 蒸饼, crpe cuite la vapeur - 薄饼, crpe pour canard laqu) (薄, mince, lger)crevette 虾 (海米，虾干, crevette sches 青虾, crevette deau douce 大虾, crevette rose (bouquet)- 龙虾, crevette dragon, langouste - 螯虾, crevisse)cuire la sauce de soja 红烧cuire la v
12、apeur 蒸cuisine (faire manger) 餐ddaurade 黄花鱼 (“poisson bouton dor“ - fleur jaune)dlicieux (got) 好吃ds (de viande ou de lgume) 丁 dim sum 点心(“point coeur“)- 小笼包;生煎( 肉饼) ( la viande) -Eeau 水(eau bouille chaude, eau bouillante - 开水;-白开水 eau bouillie refroidie - 凉开水eau froide (non bouillie), du robinet- 冷水
13、eau glace - 冰水eau chaude- 热水eau potable - 饮用水 - 饮 boire; 用 se servir de -eau non potable - 非饮用水eau de source - 矿泉水)eau de vie 烧酒，白酒crevisse 喇蛄pic (got) 辣pices 香料picerie 食品店pinards 菠菜Ffaire la cuisine 烧饭;做菜faire frire un plat 炸菜faire sauter un plat 炒菜farine 面(farine de bl 面粉 - farine de mas - 玉米面- 玉,
14、 jade; 米, riz - farine de soja- 豆面 farine de riz 米粉)fve 蚕豆 (蚕, ver soie; 豆, lgumineuse)figue 无花果foie 肝，肝脏 (foie de porc 猪肝)fraise 草莓frire 炸 (dans beaucoup dhuile bouillante)frire 煎 (dans un peu de graisse ou dhuile) (frit - 油炸的， 油煎的)frites 油炸土豆(pommes de terre frites)(pommes de terre sautes 油煎土豆)fro
15、mage 奶酪 (奶, lait; 酪, lait caill)fromage de soja (tofu)豆腐 (tofu ferment 腐乳; - 酱豆腐)- 乳, lait, mamelle, sein; 酱, pate, pat, sauce paisse -tofu sch 豆腐干fruit 水果(fruits confits 果脯 )- 脯, viande sch, fruits conservsfruits de mer 海鲜(produits de la mer)(鲜, frais, savoureux, dlicieux, aquatique)Ggalette de ssa
16、me 烧饼gateau 糕( gateau aux oeufs - 蛋糕- 蛋, oeuf - ; gateau de riz glutineux - 年糕- 年, anne - gateau de riz aux huit trsors 八宝饭)germes de soja 豆芽(儿)(芽 bourgeon, bouton, germe)gsier 胗gingembre 生姜ginseng 人参glace (crme glace) 冰淇淋glutamate 味精grenouille 青蛙 ( 青, bleu ou vert)- grenouille-taureau (ouaouaron) 牛
17、蛙griller 烤gras 肥Hhareng 鲱鱼haricot 菜豆( 赤豆, 红豆 haricot rouge - 赤, rouge (sur le visage) -四李豆, 云豆 haricot vert- 云，nuage - 绿豆, haricot “mungo“ (sorte de fve) - 江豆, haricot vert long (“kilomtrique“)- 江, fleuve - )holothurie: Voir concombre de merhomard 龙虾 (龙, dragon; 虾, crevette)hors duvres froids 冷拼盘 (冷
18、, froid; 拼, mettre ensemble; 盘, assiette, plateau) (凉菜 plat froid)huile 油(- 食油, huile de cuisine;- 花生油, huile darachide; - 菜油, huile de colza;- 橄榄油, huile dolive;- 葵花油, huile de tournesol; 葵, mauve - ;-玉米油, huile de mas - 玉米花, pop-corn - ; - 香油, huile de ssame;豆油, huile de soja)hutre 蚝; 蛤蜊iigname 薯i
19、ntestin 肠子( 肠胃, intestin et estomac)Jjambon 火腿 ( 腿 jambon, cuisse, jambe)jambonneau grill 烤猪腿( 猪, porc)jus de fruit 果汁Kkaki 柿子Llait (de vache) 牛奶(lait de soja 豆浆)laitue 莴苣;生菜lapin 兔子langouste: voir homardlangue 舌 ( - 熏牛舌, langue de buf fume)lard - lard gras 猪油(“huile de porc“)lgumes 菜;蔬菜(lgumes mari
20、ns dans du vinaigre - 泡菜)- 泡, tremper, macrer -lentilles 小扁豆(扁，plat)litchis 荔枝longanes 龙眼 (“yeux de dragon“)Mmas 玉米mandarine 桔子mangue 芒果manioc 木薯Maotai 茅台酒maquereau 鲭Marmite mongole 火锅( 锅, pot, chaudron, pole, marmite .)(mongol: 蒙古 fondue mongole (mouton bouilli) 涮羊肉- 涮, tremper dans leau bouillante
21、 - )mduse 海蜇, 水母(蜇, piquer )melon 香瓜 - 香, parfum; 瓜, cucurbitaces -(- 甜瓜， melon sucr, doux;- 西瓜，melon deau - “de louest“)menu 菜谱 (谱, partition, composer, noter)- -食谱, menu carte, livre de cuisine - 中餐菜谱 - 西餐菜谱millet 黍子moule 壳菜 (壳, coque, coquille, carapace)moutarde 芥末 (芥, moutarde; 末, poudre)- 山葵, -
22、tournesol de la montagne, wasabi -mouton 羊(viande de mouton, 羊肉;agneau, - 羔羊)morue 鳕Nnavet 萝卜nfles 枇杷noix 核桃(核, noyau, ppin; 桃, pche)- 桃仁 -, cerneau de noix -noix de coco 椰子nouilles 面条(- 汤面, soupe aux nouilles; 炒面, nouilles sautes)Ooeuf 鸡蛋 (鸡, poule(t); 蛋, oeuf)- oeuf de cane sal - 咸鸭蛋 ; oeuf de can
23、e conserv dans la chaux (oeuf prserv, de mille ans) - 皮蛋， - 松花蛋, - 卤蛋oeuf dur 煮鸡蛋 oeuf dur teint- 五香蛋 (oeuf des 5 parfums)-oie 鹅olive 橄榄omelette 炒鸡蛋, 煎鸡蛋 (faire une omelette - 摊鸡蛋)- 摊, tendre, taler -orange 橙子, 柑子ormeau Voir abaloneoursin 海胆( 海, mer; 胆, courageux, brave)Ppain 面包(- 白面包, pain blanc; -
24、 黑面包，pain noir;面包干-, biscotte (pain sec); - 烤面包, pain grill ; petit pain cuit la vapeur, 馒头;petit pain farci cuit la vapeur, 包子;petit pain farci de viande de porc grill: 叉烧包- 叉, fourchette; 烧, brler- )palourde 蛤蜊pamplemousse 柚子papaye (番)木瓜pastque 西瓜pate de haricots rouges 豆沙( 沙, sable)patate douce 白薯，地瓜( 薯，igname; 地, terre)pche 桃子perche 鲈鱼
