1、重庆博泰医院 http:/重庆博泰医院 http:/夜宵吃什么健康又营养到了年末的最后一周工作，很多上班一族都加入了“夜猫子”行列，晚上加班总是发现肚子饿，吃了夜宵又怕睡不着或发胖，那么如何健康地吃宵夜呢?选择夜宵吃什么的时候，要注意以下的饮食要点，才能让你懂得如何健康地吃宵夜。健康吃宵夜的五要点：1、选择易消化、清淡的食物夜宵选择的食物要容易消化。一般食品选择宜清淡忌油腻，半流质为主，比如片汤、馄饨、面条、水饺、牛奶、蛋糕等。烹调时不妨做精致一点，例如蔬菜、肉类可细切，汤丸可改成精致“小型”的，既容易咀嚼，也有助消化。2、吃宵夜的时间要讲究宵夜与睡眠之间隔的时间最好计算好，两者之间不要离的太
2、近，应该睡觉前 34 个小时吃比较好。3、适当补充维生素维生素 A 可调节视网膜感光物质视紫质的合成，能提高夜间工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳，提高工作能力。维生素 A 存在于动物肝脏、奶类、蛋类和有色蔬菜中，所以要多吃瘦肉、鱼肉、猪肝、胡萝卜、柿子椒、芒果、菠萝等富含维生素 A 的食物。维生素 C 可缓解夜班人员的身体疲劳，并有增强机体抵抗力的作用，所以要多吃新鲜瓜重庆博泰医院 http:/重庆博泰医院 http:/果蔬菜。值夜班人员容易缺乏日照，还应补充维生素 D，富含维生素 D 的食物有鸡蛋、鱼类和奶类。4、避免肥腻食物脂肪含量过多的食物或油炸物，都是不易消化的，入睡前进食这类食
3、物，不但增加胃部负荷，且不易安眠。同时，不提倡夜宵摄入过多的肉类。有些人常通过摄食许多肉类来消除疲劳补充体力，但临睡前摄入过多肉类，容易使热量超标，增加胃肠负担，影响睡眠质量，体力反而不易恢复，久而久之会出现肥胖、胆结石等疾病。5、分量要适宜宵夜是“三餐制”以外的一餐，分量和热量有别于下餐，需酌量减少。一般而言，宵夜是在不太饥饿的状态之下进食，故分时不宜过多，此外，造型过大的食品也不容易引起食欲。健康宵夜的食谱推荐：一、香菇鱼片粥材料：大米小半碗，罗非鱼 4 片，香菇 3 朵，小葱 2 根，食盐、水、食用油、胡椒粉适量做法：1.将大米用水浸泡约 20-30 分钟，浸泡米粒有助于煮出酥软的粥，同
4、时将香菇泡发，切片备用，小葱切葱花备用;2.将大米放入电饭锅中，加 3-4 倍水后开始煮， 锅盖不可重庆博泰医院 http:/重庆博泰医院 http:/盖得太紧，以免粥漫出锅，同时另取煎锅，放入少量油后将鱼片下入，微微煎熟后起锅备用;3.煮粥的过程中每隔 10 分钟左右就应去搅拌以免粥品糊底，待煮到锅中米粒松软水粘稠时，加入鱼片和少量食用油与食盐，继续搅拌熬煮;4.待粥品至 8 分熟时，下入切好的香菇片与少量胡椒粉搅拌均匀并再煮 5 分钟后，关火后撒入少量葱花，即可盛出食用。二、香蕉牛奶燕麦材料：香蕉、牛奶、燕麦片做法：1 将一杯牛奶倒入锅中，牛奶温热时加入燕麦片;2.煮至燕麦软糯(约 2 分
5、钟);3.将香蕉切片，放入锅中，再煮一分半钟既可，可根据个人口味适当调入蜂蜜。功效：香蕉能清热排毒、润肠通便、降压镇痛; 牛奶能美白养颜、帮助睡眠、补充钙质;燕麦低糖、高纤维，容易产生饱腹感，是减肥人群的绝佳选择。三、猪肝粥原料：大米、猪肝、水、花生油、盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末做法：重庆博泰医院 http:/重庆博泰医院 http:/1.将大米洗干净;猪肝洗净，切成约 0.3 厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌制半小时;2.锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约 1 分钟，至猪肝半熟，捞出控油;锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬
6、煮约 30 分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮 10-20 分钟，加味精和盐即可。功效：猪肝铁质丰富，是补血食品中最常用的食物; 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用猪肝还能补充维生素 B2，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。相较于猪肉，猪肝的热量又低很多。四、小米粥材料：小米 50 克鸡蛋 1 个做法：先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。功效：临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡，可以起到养心安神的作用，用于心血不足、烦躁失眠。五、火腿鲜笋汤面材料：面条、鲜笋、青红椒、大葱、火腿丝、酒鬼花生米做法：1.把火腿肠、笋、青红椒、大葱切丝; 烧水煮面，面条煮熟重庆博泰医院 http:/重庆博泰医院 http:/的时候在锅里放少许盐，再把面条捞起来;2.锅中倒入少许油，放干辣椒炸香，放笋丝、青红椒丝、大葱丝翻炒，快起锅时放火腿丝;3.最后加盐和鸡精，炒好后拌入面条碗里，再撒上一些酒鬼花生米就好了。功效：竹笋低脂肪、低糖、多纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
