1、10-12 个月宝宝可以添加粥、软饭、挂面等各种饮食、豆制品、碎菜、碎肉等。下面介绍几个食谱：1、肉汤煮饺子原料：小饺子皮 6 个，鸡肉或其它肉末 1 大匙，切碎的青菜 1 大匙，鸡蛋 1 小匙，鸡汤或肉汤、芹菜末少许。 制法：将肉末放容器内研碎，将青菜和鸡蛋混合均匀，且肉末和混合好的青菜做馅包饺子，并把包好的饺子放入汤内上火煮，煮熟后撒入少许芹菜末，并倒入少许酱油，使其具有淡淡的咸味。 2、西红柿饭卷 原料：软米饭 1 小碗，切碎的胡萝卜、葱头各 2 小匙，碎西红柿 2 小匙，鸡蛋 12 个，植物油、盐少许。 制法：把鸡蛋调匀后放平底锅内摊开薄片，将切碎的胡萝卜、葱头用少许油炒熟，将米饭和西
2、红柿放入，加少许盐拌匀，将混合好的米饭平摊在蛋皮上，然后卷成卷儿，切成小卷子状。 3、荷包蛋 原料：鸡蛋 1 个，肉汤 1 小碗，芹菜末、盐少许。 做法：把肉汤倒入锅中加热，开锅后放少许盐，并将火关小，把鸡蛋整个打入肉汤中，煮至蛋白已将蛋黄包好的半熟状，撒上少许芹菜末即可。 4、蛋饺 原料：鸡蛋 1 个，鸡肉末 1 大匙，青菜末 1 大匙，盐、植物油少许。 制法：将平底锅内放少许植物油，油热后，把鸡肉末和青菜末放入锅内炒，并放入少许盐，炒熟后倒出；将鸡蛋调匀，平底锅内放少许油，将鸡蛋倒入摊成圆片状，待鸡蛋半熟时，将炒好的鸡肉和青菜倒在鸡蛋片的一侧，将另一侧折叠重合，即成蛋饺。 5、浇汁丸子 原
3、料：肉末 2 大匙，藕末 1 大匙，肉汤半小碗，酱油、植物油、淀粉少许。 制法：把肉末和藕末混合，并放入少许酱油、植物油、淀粉，调和均匀，做成数个小丸子。锅内放油待油热后，将丸子依次放入，用微火炸至焦黄色；锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤开后，用淀粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。 6、摊肉饼 原料：肉末 2 大匙，熟土豆泥 1 大匙，西红柿 1 片，芹菜末、盐、植物油少许。 制法：将肉末与土豆泥混合，并放入少许盐及植物油，调和均匀，做成一个肉饼；平底锅内放植物油，油热后将肉饼放入，用微火煎至两面成黄色，放入盘中，将西红柿及芹菜末放在上面即可。 7、青菜肉饼 原料：肉末 2 大匙，青菜末 2 大匙
4、，酒、糖、酱油、植物油少许。 制法：将肉末放锅内，加 2 小匙水，放火上用微火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀；锅内放植物油，油热后肉末倒入，炒片刻后，将青菜末倒入一起炒，炒熟即可。 8、肉汤焖鱼 原料：小鱼 12 条，葱头、西红柿各 1 大匙，扁豆 23 根，肉汤、植物油、盐、面粉少许。 制法：把小鱼切成小块，涂上薄薄的一层面粉，在平底锅内放植物油，烧热后把鱼放入煎好备用；把切碎的蔬菜放入锅内炒，并加入肉汤，再把煎好的鱼放入锅内一起煮，熟时加入少许盐，使其具有淡淡的咸味(吃时注意去骨刺)。 9、胡萝卜羹 原料：胡萝卜1/10 个，黄油若干，肉汤1 大匙 制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 (2)
5、 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 (3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 10、菠菜羹 原料：菠菜叶5 片，肉汤1 大匙 制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 (2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 (3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 加酸奶的吃法 婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。10-12 个月 这个时期的宝宝要一日三餐,可以吃点块固体食物,以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主,每日吃 2 次奶和 3 顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了,妈妈们可以大显身手了。主食 软饭 原料:米 2 勺水 4 勺 制法:将米淘净后放入焖饭锅; 加水后焖熟
6、. 注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴. 枣泥软饭 原料:枣泥 1 勺米 2 勺水 1/2 杯 制法:将米洗净后放入焖饭锅; 加水,牛奶后焖熟; 开锅后放枣泥. 豆腐软饭 原料:豆腐 1/10 块米饭 2 勺水 4 勺肉汤 2 勺紫菜少许芹菜心 1 根盐少许 制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎; 豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅; 焖熟后,加一点紫菜搅拌即可. 什锦烩饭 原料:小牛肉 4 勺(20 克)胡萝卜 1/8 根土豆 1/6 个青豆 4 粒牛肉汤 1 杯米 2 勺盐少许熟鸡蛋黄 1 个 制法:将小牛肉切碎; 将胡萝卜,土豆削皮切碎; 将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,
7、肉汤,青豆,盐放入焖饭锅; 焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可.面食 酱汁面条 原料:细面条 8 根酱油若干滴水 1 杯葱末少许花生油少许 制法:将花生油烧热,放入葱末炒香; 加几滴酱油后立即加水煮; 水开后下入细面条煮软; 最后再加几滴酱油调味. 担担面 原料:龙须面 12 根水 1 杯葱末少许盐 200 毫克香油 1 滴熟肉末 1 勺 肉汤 3 勺豌豆尖少许 制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀; 将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗; 肉汤加热,放豌豆尖; 面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末. 鸡丝面片 原料:鸡肉 4 勺水 1 杯面片 2 片油菜心 1 棵姜 1 片盐 200 毫克 制法:
8、将鸡肉切成片加姜,水煮烂; 捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅; 将面片下入鸡汤继续煮; 将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮; 最后加盐. 土豆饼 原料:小土豆 1 个面粉 1 勺牛奶 1 勺洋葱末少许盐 1 克油适量西兰花 2 小朵 制法:土豆煮熟后剥皮,捣成泥; 加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼; 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘; 西兰花煮熟,摆盘. 南瓜饼 原料:南瓜泥 3 勺面粉 2 勺糖 1 勺奶油 1 勺 制法:将南瓜泥,面粉,糖搅拌; 制成小饼; 平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟. 鱼泥饼 原料:鱼泥 1 勺面粉 2 勺水 1 勺盐 200 毫克葱末 1/2 勺油少许 点缀
9、:香菜少许,樱桃西红柿 1 个 制法:将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊状; 在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成小饼; 将小饼放入盘内; 最后加香菜,樱桃西红柿点缀. 肉末饼 原料:肉末 1 勺面粉 2 勺盐 200 毫克葱末 1/2 勺油适量 点缀:胡萝卜花 1 个香菜 1 根 制法:将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀,成糊状; 锅内放入油烧热后,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内; 慢慢转动,制成小饼煎熟; 最后用胡萝卜花,香菜摆盘. 葱花饼 原料:面粉 2 勺水 2 勺葱末 1/2 勺盐 200 毫克油适量 制法:将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊状; 把适量的油倒入煎饼锅加热; 舀一勺面糊倒入
10、,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆形; 饼熟后放入盘中,用黄瓜片点缀. 鸡蛋饼 原料:面粉 2 勺鸡蛋 1 个水 1 勺盐 200 毫克油适量 制法:将鸡蛋搅打均匀; 加面粉,水,盐继续搅打成糊; 在饼锅内加油适量加热; 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊成薄饼; 将薄饼入盘. 肉馅饼 原料:肉末 1 勺盐 200 毫克葱末 1 勺鸡蛋 1 个油适量香菜末少许 制法:将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟; 将鸡蛋搅打成糊; 饼锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼; 把肉馅放入蛋饼中,将蛋饼两边盖在馅上; 把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末. 甜发糕 原料:鸡蛋 1 个白糖 1/2 勺面粉
11、1 勺玉米粉 2 勺牛奶 1 勺发粉少许 蜡纸 1 张 制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖; 将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀; 在蒸笼中铺一张蜡纸; 将原料倒在蜡纸上; 上汽后大火蒸 30 分钟; 取出略冷后切块. 水果发糕 原料:鸡蛋 1 个白糖 1/2 勺面粉 2 勺牛奶 1 勺发粉少许蜡纸 1 张葡萄干 2 粒水果 1 小块 制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖; 再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀; 将葡萄干,水果切成小碎块; 在蒸锅内铺一张蜡纸; 将原料倒在蜡纸上,再撒上葡萄干和水果碎块; 上汽后大火蒸 30 分钟. 白玉土豆凉糕 原料:小土豆 1 个蛋清 1 个面粉 1 勺发粉少许白糖
12、 1/2 勺蜡纸 1 张 制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟; 将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥; 将面粉装盘上屉蒸 30 分钟,凉后擀成细粉; 取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀; 在小笼屉内铺一张蜡纸; 将原料倒入笼屉,蒸 15 分钟. 玲珑馒头 原料:面粉 2 勺发粉少许牛奶 1 勺 制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱 15 分钟取出; 将面团切成 3 份,揉成小馒头; 将小馒头放入上汽的笼屉蒸 15 分钟. 小肉松卷 原料:面粉 2 勺牛奶 1 勺发粉少许肉松 1 勺 制法:将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团; 将面团分成 3 份,压扁,卷上肉松; 上笼
13、屉蒸熟. 小笼包子 原料:面粉 2 勺水 1 勺发粉少许肉馅 1 勺葱末 1/2 勺盐少许 制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀; 将面粉,水,盐和在一起揉匀; 把面团分成 3 份,擀成包子皮; 将肉馅包在包妇皮内; 上屉将包子蒸熟. 鲜肉馄饨 原料:鲜肉末 1 勺盐少许葱末少许馄饨皮 3 片肉汤 1/2 杯紫菜少许 制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅; 把肉馅包在馄饨皮内; 用肉汤煮馄饨; 最后撒上紫菜. 迷你饺子 原料:鲜肉末 1 勺香菇 1 个葱开少许盐少许小饺子皮 3 个 制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅; 用饺子皮包肉馅; 水开后下饺子,煮熟即可.菜类鸡血羹 原料:鸡血 1 小块鸡汤 1
14、/2 杯盐 200 毫克淀粉 1 勺 制法:将鸡血切成小块; 将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀; 将鸡汤加热,边加热边搅; 加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅 5 分钟. 两色豆腐 原料:豆腐 1/10 块红豆腐(猪血)25 克鸡汤 1/2 杯淀粉少许盐少许葱末少许 制法:将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅; 加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅; 煮至粘稠状后加盐. 豆腐肉丝羹 原料:豆腐 1/10 块猪肉 4 勺(20)泡黑木耳 1 朵肉汤 1/2 杯盐 200 毫克淀粉 1 勺葱末 1/2勺 制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块; 将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末; 将肉汤,豆腐条,盐,淀粉
15、放入锅内边煮边搅; 煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌; 煮沸后再继续煮 3 分钟. 三鲜豆腐 原料:豆腐 1/10 块鲜虾仁 1 只鸡肉泥 1/2 勺鲜蘑菇 1 个葱末少许盐少许 制法:将虾仁背脊剪开,取出虾线; 将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀; 将豆腐切成小块摆在盘内; 混合后放蒸屉蒸熟. 太阳豆腐 原料:豆腐 1/8 块鹌鹑蛋 1 个胡萝卜泥 2 勺淀粉 1/2 勺葱末 1 勺油 3 滴盐 200 毫克 制法:把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中; 将胡萝卜泥围在豆腐旁; 放入蒸锅蒸 10 分钟取出; 油加热后,将葱末炒香,加盐,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中. 西班牙式煎蛋
16、 原料:鸡蛋 1 个菠菜 1 棵土豆泥 2 勺番茄 1/4 个洋葱末 1 勺盐 200 毫克牛奶 1 勺 制法:把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成 0.5 厘米长的小段; 鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀; 黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味; 将蛋液倒入,摊成蛋饼即可. 肉末蒸圆白菜 原料:肉末 1 勺盐少许葱末少许油适量 点缀:圆白菜叶 1 片 制法:将圆白菜洗净,放在盘上; 把油倒入锅内加热; 倒入葱末炒香后,加肉末,盐炒熟; 把肉末倒在圆白菜上,放蒸锅里蒸,上汽后蒸 3-5 分钟. 奶油菜花 原料:菜花 1 小朵牛奶 1 勺淀粉 1/2 勺盐少许 制法:将菜花切成小块; 把菜花加牛奶煮软;
17、 最后勾芡,加点盐. 炒碎菠菜 原料:菠菜 1 棵油适量盐少许蒜末少许 制法:将菠菜洗净切碎; 将油适量倒入炒锅; 油热后加蒜末; 蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒; 最后加盐调咸淡. 虾菇油菜心 原料:香菇 2 个鲜虾仁 3 个油菜心 3 个油适量盐少许淀粉 1/2 勺蒜末少许 制法:将香菇,虾仁,油菜心切碎; 将油加热后加蒜末; 蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒; 最后勾芡,加盐. 冬瓜球肉圆 原料:冬瓜 1 小块肉末 1 勺葱姜末少许盐少许香菇 1 个淀粉 1/2 勺 制法:将冬瓜削皮剜成冬瓜球; 将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆; 把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中
18、,煮 6 分钟关火取出,倒入盘内; 将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上. 荸荠珍珠小丸子汤 原料:荸荠 3 个肉末 1 勺葱末,姜末,香菜末少许盐少许水 1/2 杯 制法:将荸荠去皮制成珍珠小丸子; 将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆; 水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮 5 分钟; 最后加一点盐和香菜末. 豆腐丸子 原料:豆腐 1/8 块鸡蛋 1/4 个葱末 1/2 勺盐 200 毫克 制法:把豆腐碾碎; 加 1/4 份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子; 放入煮沸的水中煮熟. 海带细丝小肉圆 原料:海带 1 小块盐少许肉末 1 勺葱末,姜末少许水 1/2
19、 杯 制法:将海带冼净后切成细丝; 将肉末,葱末,姜末,盐搅拌成肉馅,制成小肉圆; 将水煮沸下肉圆,海带丝; 煮沸后再煮 5 分钟,关火加盐. 氽鱼片 原料:三文鱼肉 25 克葱姜末少许淀粉少许盐少许水 1 杯油 1/3 杯油 1/3 勺湿木耳 1 朵 制法:将三文鱼肉切成薄片,用淀粉浆一浆; 将湿木耳切成碎片; 将油加热后,倒入葱姜末,炒香后加水煮沸; 再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟; 最后加盐调味. 奶油鱼 原料:三文鱼 30 克黄油 1 小勺洋葱 1 片盐 200 毫克豌豆尖末 1 小勺 制法:将盐均匀地涂在鱼身上腌 30 分钟; 将黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼上; 把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸 10 分钟; 最后撒上豌豆尖末再蒸 1 分钟. 红烧碎肉 原料:猪肉 25 克姜 1 片酱油适量红糖少许水 1/3 杯油适量 制法:将猪肉切成碎块; 将油加热放红糖炒; 炒至糖变色加碎肉,快炒; 加水,姜片,酱油,文火煮至肉烂. 气锅鸡 原料:鸡块 100 克姜 2 片盐若干(两人份) 制法:将鸡块切成小块; 用盐将鸡块拌匀; 在气锅内放入鸡块和姜片; 在高压锅内加水到盖住锅底; 把气锅放入高压锅蒸 10 分钟 沙拉是专给 11 个月以上,已经长出 6-8 颗牙齿,并且有一定咀嚼能力的宝宝.
