1、 11 个月婴儿食谱鱼泥原料：鳕鱼肉 50 克，享氏乳清蛋白米粉 1 包（25 克） 。制作：1、将洗净的鳕鱼放入蒸锅中煮 1520，熟后倒掉多余的水，剥去鱼皮，除去鱼骨，把鱼肉捣碎，备用；2、享氏米粉用水调开待用。3、将备用的鱼泥加入调好的米粉中即可；说明：鳕鱼的刺比较大，容易剔除，不必担心婴儿会被卡。鳕鱼泥富含不饱和脂肪酸，且容易被婴儿吸收，常食能促进发育，强健身体。香菇山药粥 原料：山药 50 克，干香菇 12 朵，干虾米 10 克，大米 30 克，洋葱少许；辅料： 香油 1 克，酱油 4 克；制法 1、先将山药洗净后去皮切成小丁状，干香菇用水泡开后切细丝，干虾米泡软切末备用；洋葱切末备
2、用；2、将干香菇、虾米、山药放入抹过香油的锅中拌炒，再放入洗净的大米及少许的酱油一起拌炒；3、加入适量的水熬成粥状；说明：香菇中不仅含有丰富的纤维素，利于宝宝的便便通畅；而且含有丰富的铁。山药营养价值高，有健脾、补肺的功能。若小宝宝不太接受虾米，可换成质地较软的鳕鱼肉；建议用平底锅来拌炒这道菜，不仅可避免宝宝摄取过多的油脂，而且能拌炒均匀，方便操作；鲜番茄汁的制作十分简便，方法如下： 1.先将番茄洗净后用刀十字样切开，放上少许糖。 2.然后装入清洁的沙布袋内，再放在碗中隔水蒸约 15 分钟。 3.用干净食匙挤压纱布袋，去渣留汁。初食时可加入约一倍的开水。 特点：鲜番茄汁富含维生素 A 及维生素
3、 C，为婴幼儿适宜的食用的流质食品。从有关书上看见的。推荐给各位 MM 们。有几种新鲜蔬菜不能食用：新鲜黄花菜、木耳、用化肥发的豆芽、发了芽的土豆、青藩茄、新鲜蚕豆。新鲜蚕豆吃多了，有个别的人会得“蚕豆病”的- “蚕豆病是一种以黄疸、贫血为主要特征的溶血反应性疾病，医学上称之为“血红细胞磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症（医学书籍上的原话） ”。而且在有些医学资料上看到，这种病挺复杂，小孩发病率比成人要高 2 倍，特别是小男孩儿。儿童冬季食品龙虎榜富含蛋白质、碳水化合物和脂肪和食物 冬天里，因为气候寒冷，为了增强抗寒能力，我们的身体会自动增加甲状腺素、肾上腺素的分泌，来促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的
4、分解，让身体发出更多的热量。所以，冬天里身体的热量散失会比较多，我们饮食中的热能需要相应增加。要让孩子适当增加主食，另外，还要多吃些豆类食物，以及牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类食物。 富含维生素的食物 冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素，就能有效增强他们身体的免疫机能。 冬季的一些大路菜，如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等，维生素含量都比较丰富。家长要合理搭配，经常变换花色品种，让孩子各方面的营养素都充足。 如果没有丰富的绿叶菜供应，可以多吃些白薯、马铃薯等薯类食物，它们均富含维生素 C、维生素 B 和维生素 A，红心的白薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，
5、还有清内热、去瘟毒作用。另外，动物的肝脏富含维生素 A，冬季里也要让孩子适当多吃一些。 膳食纤维 膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于身体内毒素的排出十分有利；另外，膳食纤维还有控制体重的作用。所以，要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它们都含有较多膳食纤维。 菌藻类食物 香菇、猴头、银耳等菌类食物及海带、紫菜等水产品中含有体必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。 润燥食品 冬季气候干燥，多吃些润燥食品，对孩子身体健康很有好处。 萝卜具有很强的行气功能，还能止咳
6、化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方” ，就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多，可生吃、凉拌、炒菜，也可做汤。 冬瓜味甘性凉，有清热止渴、利水消肿等功效，可用于咳嗽痰多、心神烦乱等。 另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有润燥的作用。粥类蛋黄粥原料:熟蛋黄 1 个 香蕉 1/4 根 米饭 3 勺 水 1/2 杯制法:将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥 ;将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可.蛋黄肉汤原料:熟蛋黄 1 个 肉汤 1/4 杯 米粉 2 勺制法:将蛋黄捣碎;一点一点加肉汤搅匀;再加米粉调匀,边煮边搅至煮沸.注:一定要按顺序加.水果麦片粥原料:麦片
7、3 勺 牛奶 1/2 杯 苹果 1/6 个 胡萝卜 1/5 根制法:将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝 ;将麦片,胡萝卜丝,牛奶,水放入锅内用文火煮;煮开后加入苹果丝直至煮烂.面包粥原料:面包 1 片 肉汤 3 勺制法:将面包切去烤糊的边切成小块 ;将面包块和肉汤放入锅内煮;煮至面包变软即可.蔬菜粥菠菜粥原料:菠菜叶 8 片 鸡汤 1 小杯 米饭 2 勺制法:将用开水烫过的菠菜切碎 ;将鸡汤,米饭放入锅内煮,煮开后文火煮 10 分钟;最后加菠菜煮 1 分钟.菜花粥原料:菜花 1 小朵(20 克) 牛奶 2 勺 米饭 4 勺 水 1 杯制法:将菜花切碎煮烂;将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;文火煮至米
8、烂.胡萝卜粥原料:胡萝卜 1/4 根 排骨清汤 1 杯 米饭 2 勺 盐 200 毫克 (6 个月以上宝宝加)制法:胡萝卜切碎;将排骨清汤,米饭,胡萝卜放在锅内煮;煮至粘稠,最后加盐.注:可加入奶酪或奶油,口感好 ,促进胡萝卜素吸收.肉粥鱼泥粥原料:鱼肉 2 勺 米饭 4 勺 鱼汤 1/2 杯 盐 200 毫克(6 个月以上宝宝加)制法:将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎 ;鱼汤内放入米饭和鱼肉煮;煮粘稠后加牛奶用文火继续煮;最后加盐.瘦肉泥粥原料:瘦肉泥 2 勺 排骨清汤 1 杯 米饭 4 勺 盐 200 毫克(同上)制法:将肉泥,米饭和清汤放入锅煮 ;煮沸后文火煮至粘稠;最后加盐.蔬菜肉粥原料:瘦
9、肉泥 1 勺(10 克) 胡萝卜 1/6 根 油菜 1/2 棵 肉汤 1/2 杯 牛奶 1/4 杯 米饭 4 勺 盐 200 毫克(同上)制法:将胡萝卜和油菜切碎;将胡萝卜,瘦肉泥,肉汤和米饭放入锅里煮;煮开后改文火继续煮,煮至胡萝卜变软;倒入牛奶,油菜边煮边搅拌;最后加盐.三文鱼油菜粥原料:三文鱼肉 2 勺 油菜叶 3 片 水 1 杯 米饭 2 勺 盐 200 毫克(同上)姜 1 片制法:锅里放水,倒入三文鱼肉 ,姜,盐煮熟;将鱼肉挑出,捣碎,剔除鱼刺;将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;再加入鱼泥,边煮边搅;最后倒入油菜,边煮边搅,1 分钟即可.注:蔬菜可以选用菜花,嫩豆角 ,土豆,圆白菜,大白菜等,肉可以选用牛,羊,鸡等.建议用沙锅小炎烹饪,味道会别具一格.
