1、仅供参考以转基因食品为例谈谈对现代科学技术发展的认识（分四大部分）（ 一 ） 转 基 因 食 品 简 介什 么 是 转 基 因 食 品转 基 因 食 品 (Genetically Modified Food， GMF)是 指 利 用 基 因 工 程 （ 转 基因 ） 技 术 在 物 种 基 因 组 中 嵌 入 了 （ 非 同 种 ） 外 源 基 因 的 食 品 ， 包 括 转 基 因 植物 食 品 、 转 基 因 动 物 食 品 和 转 基 因 微 生 物 食 品 。 转 基 因 作 为 一 种 新 兴 的 生 物技 术 手 段 ， 它 的 不 成 熟 和 不 确 定 性 ， 必 然 使 得
2、转 基 因 食 品 的 安 全 性 成 为 人 们关 注 的 焦 点 。转 基 因 食 品 的 种 类第 一 类 ， 植 物 性 转 基 因 食 品 。 例 如 ， 面 包 生 产 的 需 要 高 蛋 白 质 含 量 的小 麦 、 抗 衰 老 ， 抗 软 化 ， 耐 贮 藏 的 番 茄 。 第 二 类 ， 动 物 性 转 基 因 食 品 。 在 猪 的 基 因 组 中 转 入 人 的 生 长 素 基 因 ， 猪 的 生 长 速 度 增 加 了 一 倍 ， 猪 肉 质 量大 大 提 高 。 第 三 类 ， 转 基 因 微 生 物 食 品 。 例 如 ， 生 产 奶 酪 的 凝 乳 酶 ， 以 往
3、只 能 从 杀 死 的 小 牛 的 胃 中 才 能 取 出 ， 现 在 利 用 转 基 因 微 生 物 已 能 够 使 凝 乳 酶在 体 外 大 量 产 生 ， 避 免 了 小 牛 的 无 辜 死 亡 ， 也 降 低 了 生 产 成 本 。 第 四 类 ，转 基 因 特 殊 食 品 。 例 如 将 普 通 的 蔬 菜 、 水 果 、 粮 食 等 农 作 物 ， 变 成 能 预 防 疾病 的 神 奇 的 “疫 苗 食 品 ”。转 基 因 食 品 的 优 点 和 缺 点转 基 因 食 品 有 较 多 的 优 点 ： 可 增 加 作 物 单 位 面 积 产 量 ； 可 以 降 低 生 产 成 本 ；
4、通 过 转 基 因 技 术 可 增 强 作 物 抗 虫 害 、 抗 病 毒 等 的 能 力 ； 提 高 农 产 品 的 耐 贮 性 ，延 长 保 鲜 期 ， 满 足 人 民 生 活 水 平 日 益 提 高 的 需 求 ； 可 使 农 作 物 开 发 的 时 间 大为 缩 短 ； 可 以 摆 脱 季 节 、 气 候 的 影 响 ， 四 季 低 成 本 供 应 ； 打 破 物 种 界 限 ， 不断 培 植 新 物 种 ， 生 产 出 有 利 于 人 类 健 康 的 食 品 。 转基因食品也有缺点：所谓的增产是不受环境影响的情况下得出的，如果遇到雨雪的自然灾害，也有可能减产更厉害.转 基 因 食 品
5、 发 展 现 状 （ 请 删 减 ， 参 考 ， 简 单 介 绍 即 可 ）近 十 余 年 来 ， 现 代 生 物 技 术 的 发 展 在 农 业 上 显 示 出 强 大 的 潜 力 ， 并 逐 步 发 展成 为 能 够 产 生 巨 大 社 会 效 益 和 经 济 利 益 的 产 业 。 1999 年 ， 全 世 界 有 12 个国 家 种 植 了 转 基 因 植 物 ， 面 积 已 达 3990 万 公 顷 。 其 中 美 国 是 种 植 大 户 ， 占全 球 种 植 面 积 的 72%。 世 界 很 多 国 家 纷 纷 将 现 代 生 物 技 术 列 为 国 家 优 先 发 展的 重 点
6、领 域 ， 投 入 大 量 的 人 力 、 物 力 和 财 力 扶 持 生 物 技 术 的 发 展 。 但 是 ， 转基 因 食 品 在 世 界 各 个 国 家 和 地 区 之 间 的 发 展 是 不 均 衡 的 。 中 国 有 13 亿 人 口 ， 占 世 界 总 人 口 的 22%， 这 意 味 着 中 国 将 以 占 世 界 可耕 地 面 积 的 7%养 活 世 界 22%的 人 口 。 城 市 化 发 展 使 农 业 耕 地 不 断 减 少 ， 而 人口 又 持 续 增 加 ， 对 工 农 业 生 产 有 更 高 的 需 求 ， 对 环 境 将 产 生 更 大 的 压 力 。 为此 ，
7、 从 20 世 纪 80 年 代 初 ， 中 国 已 将 现 代 生 物 技 术 纳 入 其 科 技 发 展 计 划 ， 过去 20 多 年 的 研 究 已 经 结 出 了 丰 硕 的 果 实 。 目 前 ， 抗 虫 棉 等 五 项 转 基 因 作 物早 已 被 批 准 进 行 商 品 化 生 产 ， 转 Bt 杀 虫 蛋 白 基 因 的 抗 虫 棉 1998 年 的 种 植面 积 为 1.2 万 公 顷 。 资 料 显 示 ， 到 2000 年 上 半 年 为 止 ， 我 国 进 入 中 间 试 验和 环 境 释 放 试 验 的 转 基 因 作 物 分 别 为 48 项 和 49 项 。 近
8、 年 来 ， 我 国 现 代 生 物 技 术 的 研 究 开 发 已 经 取 得 了 很 多 成 果 。 我 国 的 转基 因 食 品 技 术 仅 次 于 美 国 与 加 拿 大 。 欧 洲 国 家 的 转 基 因 食 品 技 术 并 不 是 非 常的 发 达 ， 这 是 因 为 他 们 明 白 转 基 因 食 品 危 害 十 分 大 ， 并 通 过 立 法 来 达 到 防 止转 基 因 食 品 的 过 分 播 种 ， 甚 至 有 些 国 家 完 全 禁 止 转 基 因 食 品 的 播 种 与 生 产 ，欧 洲 各 国 民 众 也 纷 纷 抵 制 ， 发 生 过 很 多 起 民 众 破 坏 转
9、 基 因 实 验 田 的 事 件 ， 所以 我 们 也 要 认 识 到 转 基 因 食 品 所 存 在 的 潜 在 危 害 ， 而 不 能 把 利 益 放 在 民 众 健康 的 前 面 。 转 基 因 食 品 是 新 的 科 技 产 物 ， 现 在 还 存 在 这 样 或 那 样 的 问 题 ， 但 随 着 科技 的 发 展 ， 它 的 所 有 利 弊 都 会 彻 底 展 现 在 世 人 面 前 。 只 有 按 照 严 格 的 不 对 人与 环 境 有 害 的 立 法 规 定 去 做 ， 我 国 生 物 技 术 的 发 展 才 会 是 健 康 、 有 序 的 ， 我们 的 生 活 也 会 因
10、生 物 技 术 带 来 的 转 基 因 食 品 而 变 得 更 加 丰 富 精 彩 。 带 着 美 好 的 愿 望 预 测 未 来 ， 我 们 再 也 不 会 担 心 农 药 的 危 害 ， 我 们 吃 的 食品 都 是 新 鲜 的 ， 我 们 的 食 品 不 会 短 缺 也 许 糖 尿 病 人 只 需 每 天 喝 一 杯 特殊 的 牛 奶 就 可 以 补 充 胰 岛 素 ， 也 许 我 们 会 见 到 多 种 水 果 摆 在 药 店 里 出 售 ， 补钙 的 、 补 铁 的 、 治 感 冒 的 、 抗 病 毒 的 很 有 可 能 ， 转 基 因 食 品 会 让 我 们的 明 天 灿 烂 无
11、比 。 但 在 我 们 未 了 解 转 基 因 食 品 之 前 ， 还 是 不 要 过 分 乐 观 ， 因为 转 基 因 食 品 毕 竟 不 是 自 然 植 物 ， 已 经 存 在 一 些 转 基 因 植 物 打 乱 了 生 物 链 。 随 着 转 基 因 问 题 日 益 成 为 热 点 ， 越 来 越 多 的 人 开 始 关 注 转 基 因 ， 但 是 同时 也 出 现 了 关 于 转 基 因 的 诸 多 争 议 。 越 来 越 多 的 反 对 声 音 告 诉 我 们 ， 转 基 因 食 品 存 在 着 巨 大 争 议 。 随 着 国 际 众 多科 研 机 构 对 转 基 因 食 品 的 调
12、 查 ， 发 现 转 基 因 食 品 确 实 会 带 来 众 多 对 人 体 健 康的 不 确 定 性 。 国 内 的 许 多 学 者 也 相 继 表 示 ： 转 基 因 食 品 存 在 巨 大 争 议 ， 转 基因 不 等 于 进 步 ！ 其 背 后 甚 至 隐 藏 着 事 关 国 家 安 全 的 阴 谋 。 许 多 文 章 和 书 籍(例 如 生 化 超 限 战 ： 转 基 因 食 品 和 疫 苗 的 阴 谋 ） 更 是 系 统 地 揭 露 了 转 基因 阴 谋 的 前 前 后 后 。 甚 至 有 反 对 派 把 支 持 转 基 因 者 说 成 了 一 种 原 教 旨 主 义 的歇 斯 底
13、 里 。 当 然 ， 生 物 技 术 的 进 步 与 人 们 的 生 活 息 息 相 关 ， 这 里 质 疑 转 基 因 食 品 并不 是 反 对 转 基 因 技 术 本 身 ， 我 们 反 对 的 是 对 于 转 基 因 技 术 的 滥 用 。 希 望 我 们百 度 百 科 能 够 唤 醒 大 众 勇 于 追 求 真 相 的 怀 疑 精 神 ， 唤 醒 国 内 的 主 流 媒 体 关 注 那 些 歇 斯 底 里 推 广 转 基 因 的 人 和 组 织 ， 我 们 需 要 独 立 思 考 。（二）转基因食品安全性谈到转基因，我们不能不想到转基因食品的安全性：转基因食品是现代科学发展的产物，它对
14、人类社会是有利有弊的。转 基 因 食 品 是 利 用 新 技 术 创 造 的 产 品 ， 也 是 一 种 新 生 事 物 ， 人 们 自 然 用 转基 因 食 品 的 安 全 性 有 疑 问 。 其 实 ， 最 早 提 出 这 个 问 题 的 人 是 英 国 的 阿 伯 丁 罗 特 研 究 所 的 普 庇 泰 教 授 。1998 年 ， 他 在 研 究 中 发 现 ， 幼 鼠 食 用 转 基 因 土 豆 后 ， 会 使 内 脏 和 免 疫 系 统 受损 。 这 引 起 了 科 学 界 的 极 大 关 注 。 随 即 ， 英 国 皇 家 学 会 对 这 份 报 告 进 行 了 审查 ， 于 19
15、99 年 5 月 宣 布 此 项 研 究 “充 满 漏 洞 ”。 1999 年 英 国 的 权 威 科 学 杂志 自 然 刊 登 了 美 国 康 乃 尔 大 学 教 授 约 翰 罗 西 的 一 篇 论 文 ， 指 出 蝴 蝶幼 虫 等 田 间 益 虫 吃 了 撒 有 某 种 转 基 因 玉 米 花 粉 的 菜 叶 后 会 发 育 不 良 ， 死 亡 率特 别 高 。 目 前 尚 有 一 些 证 据 指 出 转 基 因 食 品 潜 在 的 危 险 。（ 安 全 性 可 以 借 鉴 论 文 ）（ 三 ） 最 重 要 的 是 要 将 转 基 因 食 品 的 例 子 与 现 代 科 学 技 术 的发
16、展 联 系 起 来 ， 即 对 人 类 社 会 有 利 有 弊 （ 具 体 ）（ 四 ） 我 们 对 待 转 基 因 食 品 的 态 度 ， 即 我 们 对 待 现 代 科 学 技术 的 态 度 ， 我 们 该 怎 么 做 ？ （ 国 家 政 策 ， 法 律 等 ， 专 家 态 度 等 ）http:/ 1 种食物过敏的人有时还会对 1 种以前他们不过敏的食物产生过敏，原因就在于这种食品中含有了导致过敏的蛋白质。例如科学家将玉米的某一段基因加入到核桃、小麦和贝类动物的基因中，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对核桃、小麦和贝类食品过敏。3有研究者认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中
17、的营养成分。美国伦理和毒性中心的实验报告则说，与一般大豆相比，耐除草剂的转基因大豆中，防癌的成分异黄酮减少了。大量的转基因生物进入自然界后很可能会与野生物种杂交，造成基因污染，从而影响到生物多样性的保护和持续利用，这种污染对环境及生态系统造成的危害比其他任何因素对环境造成的污染都难以消除。例如：抵抗除莠剂的转基因油菜会使野生芥菜受到传染，从而使野生芥菜对除杂草措施不敏感。有些作物插入抗虫或抗真菌的基因可能对其它非目标生物起到作用，从而杀死了环境中有益的昆虫和真菌。有科学家在实验室里做了这样一组对照实验，用抗虫转基因的玉米分别饲喂玉米钻心虫和草蛉，实验结果表明，在钻心虫的死亡率高达 60的同时，
18、草蛉的成熟期也比正常时间晚了 3 天。草蛉是一种益虫，被农民大量繁殖以防治棉铃虫和蚜虫等农业虫害。这个实验证明，抗虫转基因玉米没有识别益虫和害虫的能力，它在毒杀害虫的同时，也损害了益虫。若大规模地种植抗虫作物可能意味着减少有益昆虫的种群。英国的自然杂志 1999 年 5 月刊登了美国康奈尔大学副教授约翰罗西的一篇论文，引起世界关注。该文说，抗虫害转基因“BT 玉米”的花粉含有毒素，蝴蝶幼虫啃食撒有这种花粉的菜叶后会发育不良，死亡率特别高。科学家认为，植入 BT 基因使玉米能够产生杀伤害虫的物质，从而具有抗虫害能力，但也因此而有了毒性，可能对生态环境造成不利影响。目前我国有百余个实验室在开展有关
19、生物技术的研究，有的转基因作物已被批准商品化，大面积种植，虽然真正能够被老百姓吃到嘴里的国产转基因食品只有甜椒(一种柿子椒) 和延缓成熟的西红柿两个品种，可是许多进口食品中都可能含有转基因成分。令人不能忽视的现状是，当国外反对转基因食品的运动已经进行得如火如荼之时，就其安全问题已经争得面红耳赤的时候，我国的大多数消费者尚没有明白过来“转基因”为何物。因此应加大宣传力度，让国人了解转基因食品，尽快建立我国的生物安全法 。将来不论是中国人还是外国人在中国境内进行有关转基因食品方面的研究、开发、生产、销售能够有法可依，科学有序，避免美国和加拿大“先发展、后治理”的恶果。禁止外国公司随便在中国境内进行危险的实验，销售没有经过安全检验的转基因食品。否则可能未见其利，先受其害，甚至得不偿失。我国消费者权益保护法也明确规定，消费者应该对商品有知情权。目前，国外已经普遍采用了在转基因食品上粘贴标签的作法，而我国尚没有要求在转基因食品上打标识的规定，这不符合消费者知情的原则。让消费者充分了解和认识转基因食品，不仅仅是保护了消费者的合法权益，同时也有利于转基因食品的健康发展。 （利弊。请参考）
