1、在测试软固体时碰到的问题有.,“我所做的就是在样品上挖一个洞”,“.转子只在水的一层间滑动”,“在测试开始前我就已经破坏了我的样品”,“我得到的结果与样品的实际状况没什么相关性”,“我的样品太笨重了以至于用黏度计很难测量”,新的RS-SST 软固体测试仪,一种独特的流变仪,可用于测量:Lumpy SlurriesSet Gels刚性膏体蜡泡沫体和摩丝.以及自由流动的液体.,桨式流变测定,原理:将四页桨插入样品中，然后使桨在受控的速率或转矩下转动.,在低速下桨子在样品中的行为与一个同轴圆柱体很相似.一旦达到了屈服应力点,测试就停止了.,非破坏性的装填精细样品,桨的叶片在测试前清洗干净,然后插入样
2、品中.SST的直升结构可以保证在桨插入时不会有侧面运动发生.结果: 测试可以反映样品的真实情况.,恒定应率屈服测试,桨子在恒定的低转速下转动,将应力(或扭矩)对应变(或时间)作图.我们可以得到:屈服应力屈服应变模量,注意:测试时间一般是20-30秒,发蜡的屈服应力测试,质量控制模式,质量控制模式可以设置测量数据的容忍区间，可以直观的决定样品是否通过。,脂肪性食物的流散性评价,屈服应力可以用来反映脂肪性食物的流散性,用SST监测存储物分散时的结构变化.,time s,分散的微粒趋于结合,从而形成了一种随时间变得越来越强的弹性网络.,蠕变测试,一个恒定的低应力加在样品上,随后监测运动随时间变化的情
3、况. 粘弹性的样品在应力作用下开始会发生弹性形变,但最终会以恒定的低速稳定流动(也就是蠕变).,Instantaneous elastic deformation,Steady-shear creep,弹性固体和粘性液体的蠕变响应,粘弹性材料的蠕变响应,instantaneous strain,viscous creep,apply stress,remove stress,elastic recovery,permanent flow,time,strain,用质量控制容忍区间对Pasta Sauce进行通过/不合格的测试,婴儿食品的蠕变测试,Apple and banana pudding
4、,Cheesy parsnip,Chicken and veg risotto,Cheesy parsnip是一种柔软、易变形但有着良好结构的凝胶:在加上形变后并不会有很大的蠕变发生.鸡肉和Veg也是很好的凝胶体，但是更硬: 整条曲线的值更低. 苹果和香蕉凝胶程度较低，因此在测试过程中有明显的流动.,用蠕变测试聚集体的凝胶化程度,High creep rate: poorly gelled,Low creep rate: well gelled,果酱和柑橘酱用其它的测试方法很难测量，这是因为它们是set gels并且含有large inclusions of fruit.,Creep test
5、ing of Self Compacting Concrete mixes,High workability,Mid workability,Low workability,Flow under gravity is a stress-driven phenomena. The constant-stress creep test is ideal for assessing such processes.,陶瓷瓦片粘合剂的软固体测试,Trowel pick-up,Trowel spreading,Recovery (slip-resistance),他们会用到SST吗?,如果他们测量:Set gels: 凝胶物/胶质体, 牛奶冻, 食品凝胶体等刚性膏体: 密封剂,牙膏,灰泥, 装填物笨重的或装满微粒的浆体：混凝土, pasta sauce, 防火涂层. 蜡: 矿物油, 凡士林那么答案很可能就是 yes!如果他们需要知道:凝胶体的强度、结构、坚固性、硬度、“sloppyness”, “wobblyness”, 坚固程度 那么答案很可能就是 yes!,
