1、餐饮资料库全球优秀的餐饮文档销售与分享平台 http:/海量实战 专业实用 1 餐饮人和 创业者最信赖的餐饮文库企业管理根源接触的企业家朋友越多，对一个问题的思索越迫切：那就是：我们经营和管理企业的核心指导思想到底应该是什么？在以追求短平快为主旋律的时代潮流的影响下，我们很多企业都在穷尽企业所有资源换取企业每一个当下利润的提升，可问题是，企业经营难度越来越大，这到底是为什么？我们有时候把利润比喻成企业的血液，人没有血液很快会死亡，企业没有利润最终会倒闭。这是不争的事实，可话又说回来了，人活着是为了造血吗？恐怕不是！利润是企业持续发展的一个重要条件，但也是众多条件中的一个，就如同血液之于人！我们
2、每一个人都在用自己的价值观和思维模式来评判这个自己生存的世界，也在用自己的思维模式来指导自己的处事方式，很多时候，我们都说有考虑外部环境，有做市场调研或者分析，但无论如何都难以摆脱自己固有思维的范畴！我们看不到自己思维模式范围以外的世界！这就是我们工作和生活的盲区！今天，我们来谈企业经营管理的指导思想，就是要我们能够清晰地明白问题的根源，古人说，为有源头活水来，那就让我们一起来重新认识一下我们管理哲学的源头，也许，到时我们会对企业问题柳暗花明！伟大的管理学大师德鲁克曾经说过，真正决定一个企业是一个什么样的企业，决定企业应生产什么，经营生产多少，决定企业有无存在价值和发展前景的，不是企业的利润动
3、机，更多的是社会和顾客的需要，所以企业的一切行为都要围绕着八个字来展开，那就是：创造需求，引导消费！在新的市场竞争环境下，企业管理者的思维应该是立体的，而不能再以平面的思维看待企业的发展，如果说以前我们能处理好企业和客户之间的需求与满足需求之间的问题，企业企业就可以发展，那么我们今天至少还有考虑另外两个更加重要的问题：客户的需求越来越模糊，模糊的顾客自己都不知道；顾客身边的小二，小三太多了，多的你甚至都无法知道到底有多少！这些因素不考虑，我们的企业整体决策对于企业来说就是灾难，至少不会有持续积极的效果吧！我们作为企业的管理者，特别是高层管理者，应该如何带领企业走的更加稳健有力呢？我们的建议是：
4、转变企业的经营思路！梳理“以追求企业可持续发展” 为最高指导思想的经营哲学，一切企业行为围绕着企业的可持续发展来展开！我们在给客户进行服务的过程中提出了一个非常有成效而又简单的方法：以点带面，以面促体，形成配称！怎么理解？简单来说，就是树立以顾客餐饮资料库全球优秀的餐饮文档销售与分享平台 http:/海量实战 专业实用 2 餐饮人和 创业者最信赖的餐饮文库为出发点，以建立竞争优势为指导思想建立企业资源合理配置，在企业管理思路，企业资源，企业管理手段之间形成一种良性的互动和合力，最大程度减少或者消除企业内部因素造成的市场竞争力的削弱！从已知或者预测的客户需求出发，通过企业有效的流程和配称系统，再
5、回到客户已知或者预测的需求，形成企业与市场，企业与客户快捷和高品质的紧密互动，一次建立企业强大的市场竞争力。而竞争优势，在这个时代才是企业赖以生存的基础，也是衡量企业管理者经营管理能力的最高指标！遗憾的是，我们很多时候在做两个极端的错误：第一种是追求关起门来看起来很不错的管理，或者说是让管理者很有成就感的管理，那就是管理方法越来越多，管理工具越来越新颖，最终企业无形之中成了一个杂乱的博物馆，看起来一片大好，走香市场时候却虚弱无力！另一种就是，为了快速提升企业的营业额，企业纷纷需求营销突破，极尽企业所能，公关、广告、促销等等等等，有时候也有效，但效果大家都很清楚，志刚不想拿极端的因为此举而大败的
6、案例来说明此举的不合理性，我想对于这种急功近利甚至杀鸡取卵的方式，企业管理者至少应该保持一种清醒的认识！管理手段的优化也好，营销策略的升级也罢，都是企业经营中自然而然要去提升的两个重要模块，可是不要忘了，我们该最终围绕的“点” 是什么？天空中再多的水汽，没有尘埃，也不会有雨水的形成！我们要时刻问自己，我们要去到哪里？我们走的路是对的吗？我们该用什么样的姿态来走？走少林的路，用华山的思维，峨眉的轻功，我们会是什么模样？我们有给企业人工降雨吗？我们有时时提醒自己，提升组织成员我们工作应围绕的“点” 在哪里吗？如果没有，那么企业的财力也好，人力也罢，都会向天空中的水雾，不会有效凝结成团，降下企业“利
7、润” 的甘露的，浮云而已！只有理清企业的战略思路，明确企业持续发展和盈利的商业逻辑，并一次指导和建立企业内部的配称，形成企业内外合一的配称系统，才能保证企业核心竞争力的长期存在，也只有这种配称系统才是竞争对手看不懂、拆不开、学不会和拿不走的！而一套配称系统一旦建立起来，只要企业不自我毁灭，经验告诉我们，这套系统将是竞争对手的噩梦！这就是毛主席当年可以坚定地说出“星星之火可以燎原，一切反动派都是纸老虎以及在战略上藐视敌人，在战术上重视敌人” 的根源所在！如果我们把任何一个系统的组成部分拿来为我所用，效果就要看我们的机制等等等等重要要素之间是否兼容了，如果运气不要，可能会自损元气呢！如果我们还担心我们的管理方法，我们的产品、我们的服务等会被竞争对手复制的话，那只餐饮资料库全球优秀的餐饮文档销售与分享平台 http:/海量实战 专业实用 3 餐饮人和 创业者最信赖的餐饮文库能说明一点：我们建立企业可持续发展的路还有很长！如果我们还希望从对手那里或者各种机构那里复制自己企业可持续发展的方法的话，很遗憾，那只能说明一点：我们建立企业可持续发展的路，还没有开始！甚至已经走了弯路！走得太远，以至于我们忘记了我们曾经让我们持续成长的路！
