1、定义 5 个10 分简答 5 个25 分论述 2 个20 分计算 1 个 5 分单选 20 -20 分填空 20 个 - 20 分生物反应器按反应器内有机体种类，可以分为微生物反应器 ，植物细胞反应器，动物细胞反应器 ，酶反应器高压蒸汽灭菌锅由内锅、外锅、门盖、压力表、温度计、排气阀、安全阀、电热管、蒸汽发生器等部件构成搅拌器的叶轮有多种形式，有涡轮式和螺旋桨式两种离心加速度与重力加速度之比叫离心分离因数，它是离心分离设备的重要性能指标，值愈 高，离心沉降效果愈好。鼓泡塔式发酵罐由塔体、筛板、空气分布器、降液管组成 水分与物料间借助化学或物理化学力结合的水分，称为结合水分生物反应器按按结构特征
2、，可以分为罐式反应器 ，管式反应器 ，塔式反应器 ，膜式反应器 维持罐结构主要由筒体、夹套、进料管、出料管、排尽管和测温口组成. 高压均质机由高压泵和均质头两部分组成 当悬浮液流动通过多孔介质时，固体颗粒沉积在过滤介质表面形成滤渣层，这种过滤称为滤饼过滤。 萃取反应中，萃取剂为_萃取液为_萃余液_三级错流萃取过程中，第一级的萃余液作为料液进入第二级，并加入新鲜萃取剂进行萃取。第二级的萃余液再作为第三级的原料液，也同样用新鲜萃取剂进行萃取，将三级萃取液合并送入贮存罐贮存备用好氧发酵罐 一般可以分为机械搅拌通风发酵罐 ，气升式发酵罐 ，自吸式发酵罐 ，鼓泡塔式发酵罐 6. 鼓泡塔式发酵罐由 、 、
3、 、 组成 离心沉降中当颗粒处于离心场时，将受到四个力的作用，即重力、惯性离心力、向心力和阻力。 在机械设备挤压等操作下进行的干燥，称为机械干燥。将物料置放在常压下进行的干燥，称为常压干燥。将物料置放在真空环境中进行的干燥，称为真空干燥固体颗粒进入并沉积在多孔介质孔道内，溶液经孔道内的缝隙进入滤液的分离过程称为深层过滤。在多级逆流萃取中，只在最后一级中加入萃取剂，故和三级错流萃取相比，萃取剂的消耗量较少。随着级数的增加，萃取液中组分的浓度逐级升高。 湿空气中单位体积绝干空气所含水蒸汽的质量，称为绝对湿度。它实际上就是水汽密度。 亚高效空气过滤器具有初风阻力低，价格便宜，投资少，需用风机压头不高
4、，运行噪声小，运行能耗少等优点，主要用于空气洁净度为 10 万级或低于 10 万级的空气净化工程中，多级错流萃取 料液经萃取后，所得萃取液多次与新鲜萃取剂接触，进行反复萃取操作蒸馏将料液加热到沸点，使易挥发成分大量汽化，蒸汽经冷凝后形成冷凝液，从而与难挥发成分分离的过程称为蒸馏。蒸馏过程包含了料液沸腾和蒸汽冷凝两个环节。 生物反应器进行生物化学反应的空间统称为生物反应器 轴封 连接搅拌器的搅拌轴在电动机的驱动下转动，搅拌轴与罐体间的缝隙通过轴封实现密闭萃取分配定律 在其他条件不变的情况下，萃取过程达到平衡后，萃取液中溶质浓度与萃余液中溶质浓度的比值是常数，这个规律叫分配定律。重力沉降 如果颗粒
5、或颗粒群在流体中充分地分散，颗粒之间互不接触、互不碰撞，除承受地球引力之外无其他作用力，在这种条件下发生的沉降称为重力沉降精馏通过加热的方法，使料液大量汽化，分部收集不同沸点组分的冷凝液，这种操作过程称为精馏临界蒸汽压 液体沸腾时的饱和蒸汽压称为临界蒸汽压。饱和蒸汽压 当液体分子逸出速度与冷凝速度相等时，液面上的蒸气数量不再增加，达到饱和状态，此时蒸气对液面所施加的压力称为饱和蒸气压。. 平衡蒸馏将蒸馏釜中料液加热使部分汽化，当汽液两相达平衡后，将汽液两相分离的过程，称为平衡蒸馏。平衡蒸馏又称闪蒸，是一个连续稳定的传质过程，既可以间歇操作又可以连续操作。 萃取： 两互不相溶的溶剂构成的非均相体
6、系中，组分从一相转移到另一相的过程气缚现象如果泵壳内有空气，因空气密度小，所产生的离心力小，在吸入口处所形成的真空度不高，不能将液体吸入泵内，导致离心泵空转不能输送液体。这种现象称为离心泵的“气缚” 现象。 过滤当悬浮液通过多孔介质时固体颗粒被截留的过程称为过滤。滤饼过滤 当悬浮液流动通过多孔介质时，固体颗粒沉积在过滤介质表面形成滤渣层，这种过滤称为滤饼过滤深层过滤 固体颗粒进入并沉积在多孔介质孔道内，溶液经孔道内的缝隙进入滤液的分离过程称为深层过滤。 粉碎借机械力将大块固体物破碎成适宜程度碎块或细粉的操作过程筛分 筛分是指粉碎后的药物通过一种网孔工具以使粗粉与细粉分离的操作。混合把两种或两种
7、以上组分（固体粒子）均匀混合的操作有效功率 离心泵的有效功率是指液体从叶轮获得的能量，离心泵的气蚀现象 由于泵内真空度太高，流体发生大量汽化，气泡破裂后引起泵结构件材料受到破坏的过程，称为气蚀现象。 气蚀余量 为防止气蚀现象的发生，离心泵低压区的绝对压强必须大于液体的饱和蒸汽压，并超过一定的数值，这个数值称为离心泵的气蚀余量。 ，单位是 m。 干球温度 用普通温度计测得的湿空气的温度叫干球温度，用 t 表示，单位有或K。干球温度为湿空气的真实温度。湿球温度用水润湿的纱布包裹温度计的感温球，湿纱布的一端浸在水中，使之始终保持湿润，这样就构成为一湿球温度计。将它置于一定温度和湿度的流动的空气中，达
8、到稳态时所测得的温度称为空气的湿球温度。 傅立叶定律 在一质量均匀、理化性质稳定的固体内进行热传导时，传热速率与温度梯度以及垂直于热流方向的表面积成正比简答题碟片式离心机工作过程浮液由位于转鼓中心的进料管加入转鼓，当悬浮液流过碟片之间的间隙时，固体颗粒在离心力作用下沉降到碟片上形成沉渣。沉渣沿碟片表面滑动而脱离碟片并积聚在转鼓内直径最大的部位，分离颗粒后的液体成为轻相，从轻相排出口排出，沉渣则形成重相，在分离机停机后拆开转鼓由人工清除，或由沉渣排出机构从重相排出口排出。绝对压强、表压强和真空度 的对应关系密闭容器内压强的真实值称为绝对压强 密闭容器内绝对压强小于大气压强，其差值叫真空度用压力计
9、测出的容器内压强值。 表压强=绝对压强 -大气压强真空度表压强= 绝对压强-大气压强=大气压强-绝对压强旋风分离器工作原理 含尘气体以一定速度从切线方向进入上圆筒，在筒体器壁和器顶的约束作用下，含尘气体紧贴内壁呈螺旋状向下运动，形成外旋气流。随着外旋气流旋转速度加快，产生的离心力也越来越强，气流中的固体颗粒被甩向内壁并沿壁向下落入集料桶中。当外旋气流运动到锥底后，因压力的增大，迫使气流旋向中心的低压柱而形成向上运动的内旋气流，内旋气流从顶部的排气管排出，排出的气体颗粒含量很低，是净化气体。 解释什么是 板式塔中的液泛 ，及形成原因，降液管中液体的下降受阻，管内液体逐渐积累增高，当液面增高到超越
10、溢流堰时，上下两塔板上的液体连成一片，并依次向上，层层延伸直至全塔淹没，这种现象称为液泛，又称淹塔。1，降液管液泛 液体流量和气体流量都过大 2，夹带液泛 气速过大，气体穿过板上液层时将形成液沫夹带 计算题通过三层平壁热传导中，若测得各面的温度分别为 550、400、350和 250，试求各平壁层热阻之比，假定各层壁面间接触良好。 3:1504:3211 tR所以 :50:432t6:1:32R321,答： 的比例为1:3:6。 在外径 150mm 的蒸汽管道外包绝热层。 绝热层的导热系数为 0.085 W/（m. ） 。已知蒸汽管外壁 160，要求绝热层外壁温度低于 50，且每米管长的热损失
11、不超过 200W/m ，试求绝热层最小厚度。 常压下用连续干燥器干燥某物料，物料含水量为 15%，进料速度为每小时 1200kg,物料出口含水量 2.5%。热空气的进口湿度为 0.0085,经预热后进入干燥器，出干燥器的湿度为 0.0058,试求：（1）水分蒸发量；（2）空气消耗量；（3）干燥产品流量解：已知 %5.2 1OiWkg08kg08.i Hh 5.132.1OiQD（1）水分蒸发量 （2）空气消耗量 kg 20.85.HiOJ干燥产品流量简述机械通风搅拌发酵罐的结构。 （画出简单示意图并标注出至少 5个部件）简述酒精回收塔的结构并画出结构示意图酒精回收塔由塔釜、塔身、冷凝器、冷却器、缓冲罐、高位储槽、hkg 2.10465.1OiiWQ稳压罐、比重测定器等组成。塔内填装高效不锈钢波纹填料，因此属于填料塔解释 氧气在反应器中的传递过程及相关理论。并说明可能提高氧气传递速率的具体措施氧的气液传递过程， ，氧的液固传递过程 ，双膜理论 ，增强搅拌，提高通气速率 ，控制反应液体积 ，改善反应液的性质简述高压灭蒸汽灭菌操作的一般注意事项。（1）使用前应清洗干净，进气阀及排气阀有效，加注水。
