1、公共营养师（三级）A 实操部分（仅供参考）一、膳食调查和评价（15 分）刘某 24h 膳食记账调查表内容如下：刘某，女，25 岁，孕中期，轻体力劳动（原料质量均为可食部重量） 食谱名称 原料名称 原料质量（克） 进餐时间 进餐地点稀饭 大米（梗，标一） 50 早餐 家炒空心菜 空心菜 200 早餐 家米饭 大米（梗，标一） 100 午餐 家炒猪肝 猪肝 150 午餐 家面条 小麦粉（标准粉） 150 晚餐 家牛奶 牛奶 300 晚餐 家烹调油 花生油 25 全日 家水果 桔子 300 早餐 家（1）分析评价刘某的膳食结构附表 1膳食结构评价表食物类别 谷类 蔬菜 水果 肉、禽 蛋类 鱼虾 豆类
2、 奶类 油脂摄入量 300 200 300 150 0 0 0 300 25 宝塔推荐量350正常450偏低400 正常75正常50偏低75偏低40偏低300正常 30 正常评价：以上食谱中,与膳食宝塔对比,刘某膳食结构中,蛋类,鱼虾,豆类,蔬菜均缺乏,其余与膳食宝塔推荐量相接近.，饮食结构欠平衡。（摄入量与宝塔推荐量评价标准：谷类允许波动 100g，蔬菜水果允许波动 100g，不限高，肉鱼蛋豆一半到 2 倍之间，奶允许少 50，不限高，油脂允许多 5g，不限低。不在以上范围，都认为偏高或偏低。 ）（2）按附表 2 进行全日营养素及能量的摄入量计算附表 2膳食营养计算表食物名称 重量 蛋白质
3、脂肪 能量 钙 维生素 C（g） （g） （g） （Kcal） （mg） （mg）大米(梗,标一) 150 11.55 0.9 514.5 16.5 /空心菜 200 4.4 0.6 40 198 50猪肝 150 28.95 5.25 193.5 9 30小麦粉(标准粉) 150 16.8 2.25 516 46.5 /牛奶 300 9 9.6 162 312 3花生油 25 / 24.975 224.75 3 /桔子 300 1.8 0.6 129 135 57合计 72.5 44.175 1779.75 720 140（3）完成附表 3 的膳食评价表并进行评价附表 3膳食营养评价计算表各
4、种营养素 蛋白质 *脂肪 能量 钙 维生素 C（g） （%） （Kcal） （mg） （mg）RNI 或 AI 80 20-30 2300 1000 130摄入量 72.5 22.34 1779.75 720 140 摄入量 90.625 / 77.38 72 107.69 RNI 或 AI(%) *脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比（简称脂肪能量比）评价：以上食谱中,能量,钙摄入量偏低,蛋白质,脂肪功能比均合理,维生素 C 摄入量在正常范围.二、人体营养状况测定和评价（20 分）1、 请指出婴幼儿头围与胸围的准确测量部位，并说明其交叉年龄对评价婴幼儿营养状况有何意义？（10 分）技能
5、P73-74答:头围和胸围是婴幼儿体格测量常用的横向测量指标,头围是指从双侧眉弓上缘经后脑勺枕骨粗隆饶头一周的长度,表示头颅的围长,间接反映颅内容量的大小,胸围是指两乳头线到后面两间胛骨下角下缘饶胸一周的长度,反映胸廊和肺部的发育.意义:1. 出生时胸围比头围小 1-2cm.随着年龄的增长,胸廊的横径增长迅速.2. 1 岁左右胸围与头围大致相等.3. 2-21 个月时胸围超过头围,胸围赶上头围的时间与小儿营养状况有密切的关系.A 在正常情况下,一个营养状况良好的儿童 ,胸围赶上头围的实际件往往提前.B 而营养不良的小儿,由于胸部肌肉和脂肪发育较差 ,胸围赶上头围的时间较迟.C 若到 2 岁半时
6、胸围还比头围小 ,则要考虑营养不良或者肺廊,肺发育不良.2、 请叙述儿童“蛋白质能量营养不良”的评价要点，并写出每个评价要点的诊断指标（诊断指标至少两个）。 （10 分）营养状况评价要点 诊断指标个人史 先天性营养不良;吸收不良; 疾病或残疾服用影响食欲的药物,如多动症使用的药食物/营养史 长期事物摄入不足,母乳不足; 喂养不当;饥饿拒事物 人体测量 皮褶厚度减少;BMI 小于 18.5,儿童可根据生长发育曲线图体检结果 消瘦型 水肿型明显消瘦,肌肉重量减少,肌萎缩, 凹陷性水肿, 肝脏肿大,皮肤 皮肤干燥,毛皮稀少 干燥,毛发稀少,色素沉着,精 神萎靡,反应冷淡生化数据,临床检验 血红蛋白浓
7、度,血清白蛋白,血清运铁蛋白,血清甲状腺素结合前白蛋白等指标下降三、营养咨询和教育（20 分）某沿海城市医院，每逢夏季就会接诊许多副溶血弧菌食物中毒的患者，为预防今年此现象的发生，请设计一个预防副溶血弧菌食物中毒的宣传教育方案。1. 宣教时间:一年的 6 月份之前2. 宣教方式:现场讲座/宣传板报/广播/ 电视/宣传单/ 宣传册3. 宣教内容:A. 防止污染:加工过程中生熟用具要分开 .B. 杀灭细菌:加工海产品,如鱼 ,虾,蟹,贝类需加热 100 摄氏度,30 分钟灭活,海产品用盐也可有效的杀死细菌.,烹调或者调制海产品生冷拼盘时食醋浸泡 10 分钟.C. 控制繁殖:低温储存.对烹调后的鱼虾
8、和肉类等熟食品 ,应放在 10 摄氏度以下存放,存放时间最好不要超过两天.四、膳食指导和评估（20 分）为 11 岁女生：（1） 设计 1 人份 1 日营养食谱。（2） 假如食谱的营养计算结果如附表 1 所示，请根据附表 1 的结果作营养评价并提出调整建议。11 岁女生 一日食谱表餐次 食谱名称 食物品种及其用量（可食部生重）（g）早餐小米粥 素炒菠菜素炒花蛤水果小米:60 克菠菜:80 克,花生油:2 克,盐:0.5 克花蛤:75 克,花生油:3 克,盐:0.5 克苹果:150 克早餐 牛奶 鲜奶:200ml午餐二米粥素炒四季豆胡萝卜炒肉片香菇豆腐汤稻米:60 克,玉米:60 克四季豆:80
9、 克,花生油:3 克,盐:1 克胡萝卜:80 克,猪腿肉:75 克,花生油:3 克,盐:1 克香菇:5 克,豆腐 114 克,花生油:4 克,盐:1 克午餐 水果 西瓜:150 克晚餐 什锦面 小麦粉:120 克,芹菜:80 克,西红柿:80 克,海带:5 克,花生油:10 克,盐:2 克 晚餐 牛奶 鲜奶 100ml 附表 1 膳食营养评价计算表各种营养素 蛋白质 *脂肪 能量 钙 维生素 A 核黄素 维生素 C（g） （%） （Kcal） （mg）（gRE） （mg） （mg）摄入量 111 24.8 101 75 57 90 94RNI 或AI（%） 75 220 1000 低 700
10、正 1.2 正 90*脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比（简称脂肪能量比）评价、调整意见：以上食谱经营养计算表明,蛋白质摄入偏高,钙,维生素 A 摄入偏低,其余各项指标均达到营养目标值的 90%以上,并在 UL 以下安全范围内.调整意见:只须略降低蛋白质的含量高的食物 ,降低动物性食物如猪腿肉的 75 克该为 50 克,或者豆腐 114 克降低 100克,就可以了,具体应用时应参考就餐者具体情况适当变化.五、食物营养价值评价（15 分）技能 P354-355某一份膳食由燕麦片 30g、牛奶 250ml 和面包 100g 组成，请评价该膳食的蛋白质营养质量。要求：2、 简述评价工作程序的要
11、点。3、 根据表中提供的数据，列出计算公式计算 C、D、F 和 AAS，并填写表格中的相关内容。4、 根据计算，评价该膳食的蛋白质营养质量。表：混合膳食蛋白质营养质量评价燕麦片 牛奶 面包 混合膳食蛋白质含量 A% 15.0 3.0 7.9 -重量 B 30g 250ml 150g -提供蛋白质量 C 蛋白质质量比 D -氨基酸mg/g 标准 含量 AAS 含量 AAS 含量 AAS 含量 AAS蛋白质 模式 E E E F 赖氨酸 55 34.9 0.635 71.3 1.296 19.1 0.347 38.6 0.702含硫氨酸 35 43.3 1.237 32.0 0.914 42.4
12、1.211 39.3 1.129苏氨酸 40 32.1 0.803 34.7 0.868 25.6 0.64 29.7 0.743色氨酸 10 16.9 1.69 13.0 1.30 10.5 1.05 12.5 1.25限制氨基酸 赖氨酸 苏氨酸 赖氨酸 赖氨酸AAS 0.635 0.868 0.347 0.702答:1.确定混合膳食中蛋白质含量和质量比2.混合膳食蛋白质氨基酸评价3.比较各配料食物蛋白质 AAS 和混合膳食的 AAS,给出评价和建议4.再评价评价:某人膳食搭配包括谷类 (燕麦片,面包),牛乳,蛋白质 AAS 比单纯食用谷类食品有所提高,说明蛋白质营养价值有所提高,但赖氨酸,
13、苏氨酸仍略显不足,建议可同时配以赖氨酸,苏氨酸含量丰富的食物,如豆乳,玉米,强化了赖氨酸的面包等,或调配食物比例减少面包的消费,改为粗粮.六、社区营养管理和营养干预（10 分）技能 P416社区基础资料的收集方式有哪些？访谈法和自填问卷法各自的优缺点答:方式:1.直接收集摄取历年综合信息数据,这些数据可能早已存在 ;2,由单一家庭一个个收集再综合访谈法的优点:获得的信息资料准确性较高 ,资料收集快捷缺点:费时,费力,费经费自填问卷法优点:保密性好,适用与对一些个人隐私或不易公开的项目(如性知识,性生活,性病,婚姻状况等)的调查缺点:应答率较低 ,准确性也较差.附表一：一般食物成分表（食部每 1
14、00 克含量）食物名称 食部 蛋白质 脂肪 能量 钙 维生素 C（%） （g） （g） （Kcal） （mg） （mg）小麦粉（标准粉）100 11.2 1.5 344 31 粳米（标一） 100 7.7 0.6 343 11 豆腐 100 8.1 3.7 81 164 豆腐干 100 16.2 3.6 140 308 芹菜 66 0.8 0.1 14 48 12菠菜 89 2.6 0.3 24 66 32空心菜 76 2.2 0.3 20 99 25苹果 76 0.2 0.2 52 4 4香蕉 59 1.4 0.2 91 7 8桔子 77 0.6 0.2 43 45 19草莓 97 1 0.
15、2 30 18 47猪肝 99 19.3 3.5 129 6 20猪肉（腿） 100 17.9 12.8 190 6 草鱼 58 16.6 5.2 112 38 牛奶 100 3 3.2 54 104 1鸡蛋 88 12.8 11.1 156 44 鸭蛋 87 12.6 13 180 62 菜籽油 100 99.9 899 9 花生油 100 99.9 899 12 表二 膳食营养素的 RNI/AI(*脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比，简称脂肪能量比 )RNI/AI年龄/岁蛋白质g*脂肪%能量kcal钙mg铁mg锌mg碘gVAgREVDgVB2mgVCmg3 岁（男） 45 30-35
16、 1350 600 12 9 50 400 10 0.6 603 岁（女） 45 30-35 1300 600 12 9 50 400 10 0.6 604-男 50 30-35 1450 800 12 12 90 500 10 0.7 704 岁（女） 50 30-35 1400 800 12 12 90 500 10 0.7 705 岁（男） 55 30-35 1600 800 12 12 90 500 10 0.7 705 岁（女） 55 30-35 1500 800 12 12 90 500 10 0.7 707（男） 60 25-30 1800 800 12 13.5 90 600
17、10 1 807（女） 60 25-30 1700 800 12 13.5 90 600 10 1 8011（男） 75 25-30 2400 1000 16 18 120 700 5 1.2 9011（女） 75 25-30 2200 1000 18 15 120 700 5 1.2 9014（男） 85 25-30 2900 1000 20 19 150 800 5 1.5 10014（女） 80 25-30 2400 1000 25 15.5 150 700 5 1.2 100孕中期（轻）80 20-30 2300 1000 25 16.5 200 900 10 1.7 13060-（男
18、，轻）75 20-30 1900 1000 15 11.5 150 800 10 1.4 10060-（女，轻）65 20-30 1800 1000 15 11.5 150 700 10 1.4 100表三 维生素和矿物质的 ULs（节选）UL 维生素 AgRE维生素 Dg叶酸gDFE维生素 C（mg）钙mg铁mg锌mg碘g年龄/岁1- 缺 缺 300 600 2000 30 23 缺4- 2000 20 400 700 2000 30 23 8007- 2000 20 400 800 2000 30 28 800男 女 11- 2000 20 600 900 2000 50 37 34 80
19、014- 2000 20 800 1000 2000 50 42 35 100018- 3000 20 1000 1000 2000 50 45 37 100050- 3000 20 1000 1000 2000 50 37 37 1000孕妇 2400 20 1000 1000 2000 60 35 1000乳母 2400 20 1000 1000 2000 50 35 1000公共营养师（三级）C 实操部分三、膳食调查和评价（15 分）刘某 24h 膳食记账调查表内容如下：刘某，男，61 岁，轻体力劳动者（原料质量均为可食部重量） 食谱名称 原料名称 原料质量（克） 进餐时间 进餐地点鸡蛋
20、 60 早餐 家馒头 100 早餐 家米饭 大米（粳，标一） 100 午餐 家炒芹菜 300 午餐 家米饭 大米（粳，标一） 100 晚餐 家炒豆腐 豆腐 150 晚餐 家烹调油 花生油 20 全日 家水果 草莓 250 早餐 家（1）分析评价刘某的膳食结构附表 1膳食结构评价表食物类别 谷类 蔬菜 水果 肉、禽 蛋类 鱼虾 豆类 奶类 油脂摄入量 300 300 250 0 60 0 34.6 0 20 宝塔推荐量 250 300 200 50 25 50 30 300 25 评价：以上食谱中,与膳食宝塔对比,刘某膳食结构中,肉, 禽,鱼虾,奶类缺乏,蛋类摄入量偏多,其余与膳食宝塔相接近.（
21、2）按附表 2 进行全日营养素及能量的摄入量计算附表 2膳食营养计算表食物名称 重量 蛋白质 脂肪 能量 钙 维生素 C（g） （g） （g） （Kcal） （mg） （mg）鸡蛋 60 7.68 6.6 93.6 26.4 0小麦粉 100 11.2 1.5 344 31 0大米（粳，标一）200 15.4 1.2 686 22 0芹菜 300 2.4 0.3 42 144 36豆腐 150 12.15 5.55 121.5 246 0花生油 20 0 19.98 179.8 2.4 0草莓 250 2.5 0.5 75 45 117.5合计 1080 51.33 35.63 1541.9
22、516.8 153.5 （3）完成附表 3 的膳食评价表并进行评价附表 3膳食营养评价计算表各种营养素 蛋白质 *脂肪 能量 钙 维生素 C（g） （%） （Kcal） （mg） （mg）RNI 或 AI 75 20-30 1900 1000 100摄入量 51.33 20.8 1541.9 516.8 153.5摄入量 68.44 / 81.15 51.68 153.5RNI 或 AI(%) *脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比（简称脂肪能量比）评价：以上食谱中蛋白质,能量,钙摄入量偏低,脂肪功能比合理,维生素 C 摄入量在正常范围.四、人体营养状况测定和评价（20 分）技能 P873
23、、 请简述尿液用于营养评价的意义？（10 分）答:1.用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验.2.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的需要量3.用于评价矿物质的代谢.4.用于评价机体水溶性维生素的营养状况.5.用于研究人体矿物质(如钙,铁,锌等)的需要量4、 要判断和评价一个儿童是否有锌缺乏症，首先应询问其膳食史和病史，然后进行相关的体格检查，必要的话做膳食锌摄入调查。请写出膳食史与病史询问，以及体格检查的主要内容。（10 分）技能 P131营养评价 判断要点(必须包括一个或更多)个人史 摄入不足或吸收障碍其他代谢疾病或消化疾病服用影响锌吸收的药物或食物人体测量 身高,体重等
24、指标低于正常范围,生长发育迟缓体检结果 性器官发育不良皮肤干燥,粗糙,毛发稀疏发黄口腔溃烂,口角炎等疾病/营养史 嗜睡,情绪波动食欲不振,异食反复消化道吸收道或呼吸道感染富含锌的食物摄入不足喂养不当(婴幼儿)节食和/或限制食物类别,偏食食物选择不当和/或不良的膳食行为生化数据 血清锌浓度和发锌,尿锌水平低于正常三、营养咨询和教育（20 分）随着人民生活水平的提高，宴请日益频繁，但饮食结构不合理成为宴请的主要问题，请就此现象为全市居民进行教育，拟出宣教提纲。宣教时间:一年中任何时间均可 ,在节假日前宣教方式:宣传手册,广播,讲座 ,宣传板报宣教对象:全市市民,企事业单位内容:是根据营养学的原则结
25、合中国居民膳食的实际情况制定的,它的目的是指导群众采用平衡膳食,获取合理营养和促进身体健康.一)膳食指南 10 条1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配。2. 多吃蔬菜，多嚼水果，多啃薯头。3. 每天吃奶类,大豆或其制品4. 常吃适量的鱼,禽,蛋还有瘦肉5. 减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食6. 食不过量,天天运动,保持健康的体重7. 三餐分配要合理,.零食要适当8. 每天足量饮水,合理选择饮料9. 如饮酒应限量10. 吃新鲜卫生的食物二)膳食宝塔分五层:反映各类食物在膳食中的地位和所占的比重1.:谷类,薯类及杂豆 250-400 克食物生重),水 1200 毫升2.蔬菜类:300-500 克,水果
26、:200-400 克3. 畜禽肉类 50-75 克 鱼虾类 50-100 克 蛋类 25-504.奶类及奶制品 300 克 大豆及坚果 30-50 克5.油:25-30 克 盐:6 克三)宴请与健康关系1.宴请存在的主要健康问题:主副食颠倒 ,荤素菜颠倒,碳水化合物,蛋白质,脂肪的结构打乱,垃圾食品混杂,经常,频繁宴请,人体不能适应,正常新陈代谢被打乱.2.后果:频繁宴请使脏腑,血管的阻滞剂 ,促使器官疲劳,生绣,代谢紊乱.饮食结构不合理,和体力活动缺乏,导致体内能量过剩,废物增加,体质酸化,代谢紊乱.四)”健康宴 ”的设计1.主副食,细搭配合理,主食 2-3 两2.以素为主,荤素结合,二素一
27、荤,品种多样3.以”白肉”为主,动植物蛋白质搭配4.先上水果,先喝汤,主食安插在中间5.清淡,多用凉拌,清蒸,炖煨,控制油,盐量6.禁烟,限酒:以茶,水,奶代酒,代重糖饮料 ,红葡萄酒限二两/人,敬酒不劝酒,饮酒自便.四、膳食指导和评估（20 分）为本市小学 7 岁男生：（3） 设计 1 人份 1 日营养食谱。（4） 假如食谱的营养计算结果如附表 1 所示，请根据附表 1 的结果作营养评价并提出调整建议。小学 7 岁男生 一日食谱表餐次 食谱名称 食物品种及其用量（可食部生重）早餐小米粥素炒菠菜素炒花蛤小米:50 克菠菜:60 克,盐:0.5 克,花生油:2 克花蛤:50 克,盐:0.5 克,
28、花生油:2 克水果 苹果:100早餐 牛奶 鲜奶:200ml午餐二米粥素炒四季豆胡萝卜炒肉片香菇豆腐汤稻米:50 克,玉米:50 克四季豆:60 克,盐:1 克,花生油:3 克胡萝卜:60 克,猪腿肉:50 克,盐:1 克,花生油:2 克香菇:5 克,豆腐 115 克,盐:1 克,花生油:3 克午餐 水果 西瓜:100 克晚餐 什锦面 小麦粉:100 克,西红柿:60 克,芹菜:60 克,海带:5克,鸡蛋:25 克,盐:2 克,花生油:8 克晚餐 牛奶 鲜奶:100ml附表 1 膳食营养评价计算表各种营养素 蛋白质 *脂肪 能量 钙 维生素 A 核黄素 维生素 C（g） （%） （Kcal）
29、（mg）（gRE） （mg） （mg）摄入量 97 20 96 77 56 96 119RNI 或AI（%） *脂肪（%）表示：脂肪能量占总能量的百分比（简称脂肪能量比）评价、调整意见：以上食谱中,脂肪功能比,钙,维生素 A 的摄入偏低,其余正常.调整:增加脂肪含量高的食物 ,比如将猪腿肉改为肥瘦肉,增加含钙的食物如大豆,坚果等,也应增加富含维生素 A 的食物动物肝脏 ,蛋黄等.具体应用时应参照就餐者实际情况给予调整.五、食物营养价值评价（15 分）某一份膳食由馒头 50g、牛奶 200ml 和面条 150g 组成，请评价该膳食的血糖生成指数和血糖符合。要求：1.简述评价工作程序的要点。2、
30、列出 A、C、D、混合膳食 GI 的计算公式，根据表中提供的数据进行计算，并填写表格中的相关内容。3、 根据计算，评价该膳食的蛋白质营养质量。表：混合膳食碳水化合物营养质量评价馒头 牛奶 面条 混合膳食可利用碳水化合物含量 47.0 3.4 24.3 -A g/100g重量 B 50g 200ml 150g -提供碳水化合物质量 C 23.5 6.8 36.5 66.8碳水化合物质量比 D 35.2 10.2 54.6 -食物 GI 88 27.6 37 36.071.1)查阅食物碳水化合物含量和质量比 2)混合膳食 GI 的计算 3)食物 GI 计算 4)提出建议2）馒头提供的碳水化合物 C
31、=47g/100g50g=23.5g牛奶提供的碳水化合物 C=3.4g/100g200g=6.8g面条提供的碳水化合物 C=24.3g/100g150g=36.5g混合膳食提供的碳水化合物 C=23.5g+6.8g+36.5g=66.8g馒头碳水化合物质量比 D=23.5/66.8=35.2%牛奶碳水化合物质量比 D=6.8/66.8=10.2%面条碳水化合物质量比 D=36.5/66.8=54.6%食物的 GI 值=8835.2%+27.610.2%+3754.6%=30.976+2.8152+20.20=53.99食物的血糖负荷 GL=53.99%66.8=36.073）GI 值低于 55
32、 为低 GI 膳食，GI 值 5570 为中 GI 膳食，GI 值高于 70 为高 GI 膳食，该膳食的 GI 值为53.99，属于低 GI 膳食，碳水化合物消化分解慢，血糖上升得缓慢；血糖负荷 GL 低于 10 为低 GL 膳食，GL 1019 为中 GL 膳食，GL 高于 20 为高 GL 膳食，本膳食属于高 GL膳食，因此该膳食不能多吃。六、社区营养管理和营养干预（10 分）技能 P412-415简述综合信息调查表编制的工作程序及其注意事项。工作程序:1.确定表头 2.设计封面信 3.确定测量变量和分类 4.设计条查表初稿 5.修订 6.调查表格设计注意事项:1.综合性调查内容比较多,所
33、以每类问题要少而精,不能贪多,要紧紧围绕研究目的.2.把同类的问题放在一起,各类问题不能混着排列；3.注意跳项问题的设计；4.编码部分要根据答案的合理值设置有效的位数和小数位数；5.问题的语言部分要尽量简单；6.不要问咨询者不知道的问题；7.不要直接询问敏感性问题；8.问卷太长会影响填答,最好控制在 30 分钟以内；附表一：一般食物成分表（食部每 100 克含量）食物名称 食部 蛋白质 脂肪 能量 钙 维生素 C（%） （g） （g） （Kcal） （mg） （mg）小麦粉（标准粉）100 11.2 1.5 344 31 粳米（标一） 100 7.7 0.6 343 11 豆腐 100 8.1 3.7 81 164 豆腐干 100 16.2 3.6 140 308 芹菜 66 0.8 0.1 14 48 12菠菜 89 2.6 0.3 24 66 32空心菜 76 2.2 0.3 20 99 25苹果 76 0.2 0.2 52 4 4香蕉 59 1.4 0.2 91 7 8桔子 77 0.6 0.2 43 45 19草莓 97 1 0.2 30 18 47猪肝 99 19.3 3.5 129 6 20猪肉（腿） 100 17.9 12.8 190 6
