1、第一章 绪论1 什么是生物化学？为什么说生物化学的历史说明了科学实在真理与谬误的斗争中发展起来的？2 为什么说生物化学是生命科学工作者必须掌握的一门“ 语言”和“工具”？生物化学的发展对动物生产和动物保健事业有什么影响？第二章 生命的化学特征1 生命物质以怎样的化学特征与非生命物质相区别？2 生物大分子中有哪些主要的非共价作用力？请解释它们在维持生物大分子结构稳定中的重要性。3 简述 ATP 在生命有机体的能量传递、贮存和利用中所起的重要作用。第三章 蛋白质1 总结组成蛋白质的 20 种氨基酸在结构上和化学性质上的共性，试按其侧链基团的性质将氨基酸分类。2 何谓肽键、肽链和肽单位（或肽酰胺）平
2、面，肽单位有什么性质？3 试述蛋白质的空间结构（构象）层次，并举例说明。4 试区别蛋白质的变性与变构两个不同的概念。5 动物为什么选择血红蛋白来运输氧，其功能与结构有何关系？第四章 核酸1 比较 DNA 和 RNA 在细胞中的分布及其化学组成的区别。2 Watson 和 Crick 提出 DNA 右手螺旋模型的依据是什么？为什么说这个模型的提出是生命科学发展史上具有里程碑意义的大事？3 核酸具有哪些共同的理化性质？核酸的变性受哪些因素影响？第五章 糖类1 归纳与动物机体关系密切的单糖和双糖的种类、化学结构等主要功能。2 什么是糖蛋白？糖链与蛋白质是如何结合的？简述糖蛋白及其糖链的生理作用。3
3、什么是蛋白聚糖？它有哪些生理作用？4 什么是糖脂和脂多糖？简述其结构特点和生理作用。第六章 生物膜与物质运输1 简述动物细胞的基本结构和主要细胞器的生物化学功能。2 什么是生物膜？简述生物膜的化学组成、性质及结构。3 比较小分子和离子过膜运输的方式和特点。4 联系本书其他章节的内容，总结蛋白质大分子过膜运输的机制。第二部分第七章 生物催化剂酶1 简述酶与一般催化剂的共性以及作为生物催化剂的特点。2 什么是辅基与辅酶？在结合酶中，辅基、辅酶与酶蛋白部分有什么关系？3 某酶符合米氏动力学。计算：当反应体系中，80% 的酶与底物结合时，底物浓度 S 与Km 有什么关系？4 研究抑制剂对酶活性的影响有
4、什么实际意义？试举例说明。5 联系本教材其他章节内容，简述细胞中酶的活性调节有哪些方式。第八章 糖代谢1 血糖对动物油什么重要意义？动物如何保持血糖浓度的恒定？2 简述糖原分解与合成代谢的过程。3 绘图说明糖无氧分解（酵解） 、有氧分解和糖异生的生化过程，并简述这些途径的生理意义？4 简述磷酸戊糖途径的代谢特点和生理意义。5 简述糖代谢各途径的联系及其调节。第九章 生物氧化1 什么是生物氧化？生物氧化涉及哪些重要的酶类？2 简述呼吸链的组成部分、它们的作用、排列次序以及可能生成 ATP 的部位。3 胞液 NADH 通过哪两种穿梭作用转运到线粒体中进行氧化？4 什么是氧化磷酸化？试用“ 化学渗透
5、学说”说明氧化磷酸化的偶联机制。第十章 脂代谢1 什么是脂肪动员？脂肪动员与糖代谢有什么关系？2 计算 1mol 软脂酸通过 氧化，最终分解生成 CO2 和 H2O 所产生的 ATP 数。3 为什么说脂肪酸的生物合成途径并非是脂肪酸 氧化的逆过程，比较两者的异同之处。4 简要说明磷脂和胆固醇的代谢转变特点。5 简述血浆中各类脂蛋白性质和功能上的区别。第十一章 含氧小分子的代谢1 简述动物机体氨基酸代谢的概况，其一般分解代谢有哪两种方式？2 动物机体中的氨有哪些来源？机体通过哪些方式来清除过多的氨？简述尿素循环的生化过程和生理意义。3 氨基酸与动物体内许多重要的含氮活性小分子有密切关系，请举例说
6、明。4 试述氨基酸在嘌呤和嘧啶生物合成中所起的作用。第十二章 物质代谢的联系与调节1 在动物体内，糖、脂类、氨基酸以及核苷酸代谢之间的联系密切并且相互影响，其中糖代谢发挥了核心的作用，为什么？2 动物机体调节代谢的实质是什么？代谢调节的基本方式有哪些？3 调节细胞代谢的信号分子有哪些？请举例并指出他们的受体有何特点。4 比较 G 蛋白偶联受体系统与酪氨酸蛋白激酶偶联受体系统的作用机制。第三部分第十三章 DNA 的合成复制1 有哪些酶与蛋白因子参与 DNA 复制，分别简述它们的作用。2 简述原核生物基因组 DNA 复制的过程。3 在 DNA 复制过程中，遗传信息的忠实性如何得到保证？4 动物机体
7、通过哪些修复系统对 DNA 损伤进行修复，它们各有什么作用？第十四章 RNA 的生物合成转录1 比较转录与复制的异同点。2 原核 RNA 聚合酶由哪些成分组成？它通过什么方式识别转录的启动子？3 真核生物的 mRNA 在转录后为什么要进行加工？简述其过程。4 核酶是如何发现的？这个发现有何科学意义？第十五章 蛋白质的生物合成翻译1 蛋白质的翻译系统包含哪些组分？其中 3 种 RNA 各有怎样的功能？2 遗传密码的发现有什么重要意义？tRNA 具有怎样的结构以保证其在蛋白质的翻译中作为“解码器”？3 简述原核生物蛋白的翻译过程。有哪些蛋白因子参与了这个过程？分别介绍它们的功能。4 新生的多肽链如
8、何才能转变成功能的蛋白质？分泌型的蛋白质又是如何通过信号肽引导进行转运的？第十六章 基因表达的调节1 什么是基因？原核生物和真核生物的基因有什么不同?2 简述操纵子学说，并以乳糖操纵子为例说明原核基因转录的正、负两种调节方式。3 真核基因转录水平的调节要通过反式作用实现。这种相互作用的分子基础是什么？第十七章 核酸技术1 简述 DNA 重组技术的基本技术路线。为什么说限制性核酸内切酶为 DNA 重组技术提供了一把“手术刀”？2 简述核酸分子杂交的基本原理和目前广泛使用的技术。3 简述 PCR 技术的基本原理，并举例（动物疫病诊断） 。4 简述 DNA 指纹技术的基本原理和种类，并举例（动物品种
9、的选育） 。第四部分第十八章 水、无机盐代谢与酸碱平衡 1 试述水和钠、钾、氯的代谢在动物机体内如何实现调节的。2 什么是酸碱平衡？正常情况下，机体通过哪些途径维持体液的酸碱平衡？3 简述钾代谢与酸碱平衡的关系。4 钙、磷有何生理功能？哪些因素影响钙、磷的吸收？第十九章 血液化学1 简述血浆中主要有哪些蛋白质，什么因素影响清蛋白与球蛋白的比值。2 简述免疫球蛋白的结构和主要功能。3 简述红细胞的代谢特点。这种特点与它的功能有什么联系？4 血红蛋白有哪些功能？什么是高铁血红蛋白、氧合血红蛋白、碳氧血红蛋白？5 胆色素怎样代谢？什么是间接胆红素和直接胆红素？胆色素代谢与黄疸有什么关系？第二十章 一些器官和组织的生物化学1 肝脏的生物转化作用有哪些方式？有什么重要的生理意义？2 简述肌肉收缩的分子机理。3 简述脑和神经递质的一般代谢。4 结缔组织包括哪些主要成分？它们是怎样合成的，分别有哪些重要作用？第二十一章 乳和蛋的化学组成与形成1 乳中包括哪些基本生化成分？有何功能？简述它们的来源与合成方式。2 简述禽蛋的基本结构、主要成分以及合成方式。
