1、上海应用技术学院硕士研究生培养方案二级学科（硕士点）名称：香料香精技术与工程、生物化工学科专业代码：香料香精技术与工程学院2014 年 5 月修订一、 培养目标培养德、智、体全面发展的社会主义现代化建设所需要的香料香精技术与工程以及生物化工高层次专门人才。具体要求：1、培养成掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论及“三个代表” 重要思想基本理论，坚持四项基本原则，遵纪守法，品德优良；有良好科研学风、有事业心、积极向上、能够为社会主义现代化建设服务的人才。2、培养成具有生物化工专业扎实基础理论和实验知识，了解本学科及化学、生物学和化学工程、食品工程、生物工程、香料香精等相关学科领域现状和发展趋势
2、，掌握本学科现代实验技能、研究方法和计算机技术，具备生物化工方面的科学研究能力。3、掌握本学科的现代实验技能，熟悉香料香精和生物化工的研究现状和发展动向；具备严谨求实的科学态度和实事求是的科学作风，具有独立从事生物化工和香料香精开发及分析检测等本学科领域内的科学研究和教学工作的能力。4、掌握一门外国语，能熟练地阅读本专业该语种的外文资料，并具有一定的应用该语种的写作能力和进行国际学术交流能力。二、 学制和学习年限硕士生的学制为 3 年，学习年限最长不超过 5 年。其中理论课程学习时间为 1 年，学位论文时间应不少于 1.5 年。课程学习成绩有效期为 5 年。硕士研究生提前修完培养方案中规定的全
3、部课程、学分、成绩优良，并在科研工作中有突出表现的，可申请提前进行学位论文答辩和提前毕业，但在校时间不得少于 2 学年。三、学科专业和方向1. 香料香精技术与工程(1) 香精制备技术与应用(2) 香料制备技术与应用 (3) 香料香精质量评价2. 生物化工(1) 天然产物功能因子的功效评价与应用(2) 天然产物的生物合成及提取技术四、课程设置与学分规定研究生课程分为学位课、非学位课和必修环节三类。学位课程又分为公共课和专业基础课两类，非学位课程为专业选修课，可在导师指导下选修。研究生课程实行学分制，硕士研究生课程学习的总学分应不少于 30 学分，其中学位课程不少于 14 学分，非学位课程不少于
4、14 学分，必修环节 2 学分。具体课程设置见附表。香料香精技术与工程学院硕士研究生课程设置与学时分配表开课学期课程类别课程编号 课程名称课时/学分 1 2任课教师 备注DG2802001 中国特色社会主义理论与实践研究 36/2 DG1102002 基础外语 32/2 DG1102003 基础外语 32/2 DG2202004 高等工程数学 32/2 公共课DG2202005 数值分析 32/2 8 学分（高等工程数学、数值分析任选一门）DZ0702003 现代测试方法 32/2 DZ0802001 高等香精工艺学32/2 肖作兵DZ0802002高 级 生 物 化 学 32/2 龚钢明、
5、肖瀛DZ0802003 酶 工 程 进 展 及 应用 32/2 马 霞DZ0802004 天然产物提取与应用 32/2 张贇彬、周小理等学位课专业基础课 DZ0802005 理论有机化学 32/2 易封萍、易维银6 学分NX0802001 有机化合物的波谱解析 32/2 潘仙华、于海燕、张健NX0802002 风味学32/2 田怀香NX0802003 纳米技术32/2 宋晓秋NX0802004 香料香精安全学32/2 陈丽花NX0802005 生物技术研究方法与进展 32/2 肖瀛、李茜茜等非学位课专业选修课NX0802006 现代工业发酵调控学 32/2 荣绍丰14 学分NX0802007
6、生 物 分 离 原 理 和过 程 32/2 唐文、张健NX0802008香 料 化 学 32/2 牛云蔚、肖作兵NX0802009 有机合成设计32/2 易封萍NX0802010 试验设计与计算机数据解析 32/2 王一非、冯涛NX0802011 生物质资源及其功能因子 32/2 周小理、张贇彬NX0802012 分 子 生 物 学32/2 郑雪松NX0802013 生物大分子流变学32/2 冯涛NX0802014微生物学进展 32/2 王一非、李茜茜等NX0802016 毒理学原理32/2 唐文、肖瀛NX0802021 分子动力学应用基础32/2 冯涛必 修环 节NB0802001 化学工程
7、与技术学科前沿讲座2 学分 10 次五、中期考核为保证研究生质量，在入学后第三学期末进行中期考核。由导师组成的研究生中期考核小组对研究生的政治思想表现、学位课程情况、学位论文开题报告等方面进行考核，考核小组本着公平、公正、负责、实事求是的态度对研究生作出评价，评定成绩，对考核不合格或完成学业确有困难者，劝其退学或作肄业处理。所有学生进入第三个学期起，必须完成至少一次学术沙龙报告，作为中期考核的必要条件。对没有参加学术沙龙的学生，中期考核视为不合格。六、学位论文学位论文是硕士生基础理论知识和科学研究能力的具体体现，是硕士生培养质量的重要标志。1. 基本要求(1) 硕士生应在导师的指导下做好选题工
8、作，应在本学科或交叉学科范围内，选择具有一定的难度，且对社会发展和经济建设有一定作用，在学术上有一定理论价值的课题。(2) 从事学位论文研究的时间不少于 1.5 年。(3) 学位论文必须在导师的指导下由硕士生独立完成。(4) 学位论文要求概念清楚、立论正确、分析严谨、计算精确、数据可靠、言简意赅、图表清晰、层次分明、格式规范，能体现硕士生坚实的理论基础、较强的独立工作能力和优良的学风。(5) 论文工作初期作开题报告，论文进行过程中，硕士生应至少向导师组作一次论文中期进展汇报，接受导师组对论文工作的阶段性检查，不少于 4 万字。(6) 硕士研究生学位论文具体格式参照上海应用技术学院研究生学位论文
9、格式的统一要求。(7) 硕士研究生除完成学位论文外，在答辩前必须以上海应用技术学院为第一单位，研究生为第一或第二作者（第一作者为导师）在列入 SCI、EI 检索的学术刊物检索到的论文学术刊物上公开发表论文 1-2 篇。2. 开题报告硕士生应首先把握学科发展前沿，围绕课题搜集有关文献资料并进行实际调查，写好文献综述，在此基础上，写出开题报告。并在硕士点导师组统一安排的开题报告会上作公开报告、答辩，经审核通过者方可进入学位论文工作。3. 论文内容(1) 综述课题的理论意义和实用价值，国内外研究动态，需要解决的问题和途径，提出论文的创新性；(2) 说明采用的实验方法、试验装置和计算方法，并对所得到的数据进行处理、分析和讨论；(3) 对所得结果进行概括和总结，并提出进一步研究的看法和建议；(4) 给出所有的公式、计算程序说明、列出必要的原始数据以及所引用的文献资料；4. 论文答辩凡通过课程学习、完成学位论文工作的硕士生，经导师及导师组审核，认为论文符合答辩要求的，可以组织论文评审答辩，规定程序按上海应用技术学院硕士学位授予工作细则执行。七、学位授予硕士学位的申请与授予工作按中华人民共和国学位条例暂行实施办法、上海应用技术学院学位授予工作细则及上海应用技术学院学位授予补充规定执行。
