1、枣庄市温泉小镇美食节活动方案根据省下发的下发的关于上报“美食休闲季”有关活动的通知要求，结合当前餐饮企业面临的新形势，新情况，温泉小镇在“山东美食休闲季（4 月 1 日6 月 30 日） ”期间，推出“温泉小镇美食节”活动，活动事项如下：一、指导思想通过“温泉小镇美食节”活动扩大影响，拉动客流，增加效益。同时坚持厉行节约，服务民生、绿色健康的理念，面向社会大众和游客，推出系列特色餐饮菜品，引导餐饮调整经营思路，优化结构，弘扬企业文化，让更多的游客分享仙坛山温泉美食文化。二、活动主题节约、特色、绿色健康三、活动时间及地点时间：2013 年 5 月 1 号5 月 7 号地点：仙坛山温泉小镇四、活动
2、内容以仙坛山的由来，结合现代化烹饪技术，做出一系列立体空间、灯光、音响、解说词等多方面、多元素的长景艺术展台，来展示出仙坛山美食及企业文化。（一）设立展台。展台分为六个部分：第一部分展示仙坛山美景，小桥流水、亭台楼阁、园林风格，让领导赏观美景，品尝美食：仙坛山烤全兔、仙坛山草鸡、红羊糁汤、仙柳沸鱼、仙坛山春笋、仙坛山荠菜、野蒜等制作精美的一系列菜品。第二部分：巨龙腾飞，用大型雕刻有双龙腾飞的画面，在展台的台面有各位大师的精美拿手菜，促进了厨艺的交流，展示酒庄高超的技艺。第三部分：“奉献爱心，真情服务”在这个台面上，有员工的制作工艺，仙坛山特产及品尝区域，宣传企业文化区域。第四部分：技能展示区（
3、小吃区）仙坛山大刀面、仙坛山雕刻、仙坛山飞饼等技能展示，让领导及老百姓耳目一新。第五部分：温泉洗浴文化的展示台。了解温泉的深度，水质对身体疗养的内容。推出一系列的优惠活动、现场订单活动、 “仙坛山一日游”活动等。第六部分：邀请市、区有关餐饮单位参展，来给美食节锦上添花，渲染饮食文化，促进交流和学习“地方美食” 。（二）名厨指导。邀请一些大师既可以培训我们的员工，提高技术，展示菜品，又能给我们出谋献策，从中听取改进我们目前的不足。讲演内容（暂定）烹饪泰斗：颜景祥 表演菜品 讲创新菜的方法烹饪大师：李培雨 表演雕刻及菜品服务大师：康斌 表演服务技术（摆台技能、铺床技能等）教授、枣庄名师：王新权 讲
4、演企业的现状、结构、理念、决策、出路。（三）特色菜品。酒庄推出招牌菜：仙坛山烤全兔 仙坛山辣子鸡特色菜：红羊糁汤 红烧兔头 仙柳沸鱼家常季节菜：仙坛山春笋 仙坛山荠菜、野蒜 仙坛山草鸡蛋各对外窗口都有小份菜、仙坛山土特产系列，来满足大众和游客的需求。五、组织领导为搞好本次活动，特成立活动领导小组组长：闫长春成员：杨振、吴耿、赵学军、李东、单淑艳、石伟、步真强、蔡先锋、冯仰水、赵秀真。酒庄具体抓好活动场地的布置、所需物品、菜品的等准备工作。 六、邀请参加开幕式的领导及嘉宾中翔集团公司领导，区委、区政府有关领导，区、市宣传部领导，区、市旅服委领导，鲁菜泰斗颜景祥，鲁菜大师：李培雨、康斌、杨战士、王福海、王新权、宗伟等有关烹饪高手，枣庄市各区的烹饪名师、高手，社会有关餐饮单位、个人及新闻媒体。七、其他事项由餐饮部具体落实，相关部门做好协调配合。枣庄仙坛山温泉小镇旅游度假有限公司二一三年三月二十三日
