1、全域旅游时代下乡村旅游升级五大方法乡村基础设施条件以及旅游产品现状不尽如人意，如何进行升级才能推动乡村旅游的发展？一个普通的乡村要变成一个有旅游感的乡村，变成一个有旅游魅力的乡村，需要五种升级：第一，乡村旅游设施的升级。包括基础设施、道路设施、接待设施、环卫设施、信息设施等等；第二，乡村旅游景观的升级；第三，乡村产品的创意升级。即：农产品创意升级；第四，乡村旅游运作主体升级。不能把乡村旅游品质化的提升完全依赖于农民，同时它也不是旅游企业独立完成的事情；第五，乡村旅游营销的升级01、乡村旅游设施升级乡村旅游设施升级需要满足几个要求，一个是功能性的要求，首先游客到乡村来应该是便利、舒适的；然后是乡
2、土性的升级，乡村旅游必须有个性化，有自己的乡土文化特点；最后是时代性，乡村旅游也要拥抱互联网，要拥抱信息化的时代。在交通设施的升级上，要实现一个很好的乡村旅游项目，需要改造当地的乡村道路，但是不要把它改成城市道路，要做分散式生态的停车场和方便的小型化的服务驿站。用乡村的植物、动物元素，做有特色的乡村原道，有乡村趣味的导引系统，这个是乡村交通设施的要求。从接待设施上来看，要让它有乡村感，同时满足城市人住宿和餐饮生活习惯。还有环卫设施，比如厕所、垃圾筒等，总体的原则是要便利，要小型化、有特点。02、乡村旅游景观升级乡村旅游的景观升级有几个部分，一个是乡村聚落景观，要维护一个景观的辨识度。另一个则是
3、乡村田园景观，要让乡村种植业本身变成景观产业，乡村的建筑景观、田园景观、文化景观等作为构筑有特点的乡村景观要素。国内有很多地方在做稻田化、秸秆艺术造型等，实际上乡村里面很多大家看起来觉得是废弃的、不值钱的东西，它都是乡土感的载体，通过一些创作和设计，都能够变成非常有趣的元素。北海道的拼布之路，就把农田景观做的非常好。从景观上来讲，营造乡村景观，需要强调的是不要用园林化的手法，不要用城市里做景观的树种，不要用设计的手法把乡村变得像城市。乡村里头去做景观，实际上就要用乡村里一些元素，乡村里面的物品，比如说拔罐、废旧的木头、铁桶，甚至是以前废弃的一些农用的设施，做景观就会非常有趣，同时也是小孩子回到
4、乡村去，接受自然熏陶，或者是成年人回到乡村找到一些乡愁的载体。03、乡村产品创意升级乡村产品的创意升级，以前把农产品产出本身看的太重，而忽略了农产品种植的整个环节。比如种植过程的创意性，就是把种植过程本身艺术化。加工、包装和营销过程中的创意，都是能够实现旅游农业、新农业的盈利点。比如韩国梨，酒瓶梨，它就是把梨种在瓶子里，瓶子里面既有酒，又有一个完整的梨，这是一个很有特色的旅游商品。北京也有类似的案例。大兴作为西瓜产地，现在做了很多西瓜的艺术品，如种玻璃瓜，把西瓜变成观赏品。麦秸秆的凳子，这个东西本来只能当柴烧，设计师通过设计把它变成了有乡村感的家居艺术品。“掌声谷粒” 是台湾非常有代表性的农业
5、品牌，最大的特点是挖掘农业的文化，把健康农业和农业背后的传统文化创意结合，每一个产品都有非常有趣的名字，比如叫做“长期饭票” 的大米，每斤要卖到一百多元人民币。游客会把买东西的过程变成体验的一部分，这些有故事的文案和有创意性的包装，就让农产品有了更高的价值。褚橙作为农产品营销非常出色的案例，后来就有了柳桃、潘苹果等一系列的产品。农业本身已经超越了农业，农业也变成了体验的一部分，听故事的时候同时已经在进行消费。这就是农业和旅游、体验结合非常重要的部分。04、案例分析案例一：袁家村袁家村 62 户，户籍人口 280 多人。某旅游规划机构在 2004 年、2005 年做西安市旅游总体规划时，兵马俑景
6、区是整个西安市衡量旅游热度的一个指针，即：兵马俑去多少人，基本上能够判断西安有多少游客。但是去年据权威机构报道，2015 年的“ 十一” 黄金周，袁家村七天接待了 88.5 万人。同一时期兵马俑 42.6万人，也就是说世界遗产、世界第七大奇迹兵马俑，只占到袁家村游客一半还不够，有一天袁家村游客数量突破了 18 万。袁家村有一个能容纳一万辆旅游车辆的停车场。最早被熟知是叫做关中吃货的天堂，它的小吃非常有名。后来袁家村有意识地发展了酒吧街，也在做时尚业态，以及像生活客栈这样的有风格的民宿、酒店等。但是，袁家村最初是以景区的形式规划的，所以它有一个巨大的停车场，分大量的地区做停车用，主街上人群熙熙攘
7、攘，到假期的时候就变成另一种场景。它已经脱离了乡村旅游的本质，变成了一个很热闹的旅游景区。除了小吃街以外，还开发一些有趣的客栈，以及一些文艺青年会喜欢的、有趣的小店，这对于西安来讲是一种补充性产品。袁家村火了之后，陕西有 60 多个村子模仿它的模式发展乡村旅游。袁家村为什么会成功？其实要去研究它的历史，袁家村在 1993 年就是一个村集体经济典范，早期做村办企业、窑厂、水泥厂，后来又开发房地产、影视公司等。所以这个村子本身集体凝聚力和集体经济就非常强大。另外，这个村子有非常强势的领导。在做模式构建的时候，有合作自治式的管理。收入收回来，首先收到合作社，扣掉成本和管理费后再来分红，通过这样一种比
8、较商业化的方式控制整个村子的模式，保证了整个村子品质。袁家村发展较好后，冲出了农村，进入了城市，在西安的曲江新区，已经有袁家村的品牌拓展。它的品牌实现了自我输出。大家没有办法模仿的原因有两个，一个是没有那么好的村集体经济。第二个是没有这样一个足够强大的带头人。如果用景区的观点去观看袁家村，它不是一个非常好的景区，跟乌镇、周庄做比较，同样以生活空间作为主要游赏区域，它没有做到那么精致。它的优势是在不断地自我升级，从一个小吃街变成了一个时尚业态集聚的区域，变成了一个有生活风格的创业空间。不同的概念在这个村子里面更新迭代，使得袁家村从 1997 年发展到现在，形成一个通过迭代、更新，保存和创造了良好
9、的旅游热度。从一个好的乡村旅游项目的视角考察袁家村，只关注文化展示和体验还是比较浅层的，它的定位是关中印象体验地，确实比较印象化，但只是看到这个符号，却不能体验到乡村的生活，现在的袁家村还太杂乱，虽然可以看到很多种业态和风格，并没有一个很好的关中文化线索。袁家村是一个个例，它是这个时代指针性的项目，但是它后续怎么维持这样一个热度，还值得去探讨。案例二：山里寒舍山里寒舍，在一个空心化严重的村子做的酒店改造。很多空心化越来越严重的村子可以借鉴去做一些类似的开发。山里寒舍位于密云县北庄镇，密云是北京市生态环境最好的区域。紧邻云蒙山和雾灵山，两个大景区，靠近云蒙山的村子很早已经发展了乡村旅游。雾灵山最
10、北端是古北水镇。是旅游发展比较好的区域。山里寒舍选择的村子干峪沟村，虽然没有临近重要的旅游景区，但是它的优势是紧邻京承高速。90 年代起实行生态搬迁，做开发的时候这个村子已经有 77%的空置率。它离黄牙口长城比较近，这是它很重要的依托资源。开发公司把这些闲置的院落租赁下来，通过两期施工，最后做成了拥有 27 个院落的度假综合体。房子是北京山区非常常见的房屋，保留了它的原始外观、门、窗、院墙等，同时做了非常完善的内在开发。一家食品公司看到机会，跟村里面合作，把村里110 亩用地流转过来，基本上掌握了这个村子房舍、农田和林果的资源。28 个院落，总投入 4000 万，做院子、供电、水、基础设施的改
11、造，以及无线网覆盖工程，保留了房屋本身的结构，做了一个舒适的住宿空间。规划设计了一些公共设施，比如中餐厅、西餐厅、农场、山顶泳池、球场、儿童娱乐区等。这个项目在 2014 年秋天开放，旅游旺季周末要提前一个月预定，每个院子平均定价在 3000 元左右。山里寒舍提供了一种空心化村落发展的新方式，当然这里也存在一些问题，一方面，它实际上是城市人在乡村里面的生活形式，村子的空间和外型整理的非常好，但是没有乡村感，没有很好的乡土体验感。另一方面村民以很低的价格把房子出租后，虽然村民以合作的形式有一定比例的分红，但是非常少。所以村民跟开发公司之间存在矛盾，这对该项目产生了不好的影响。山里寒舍提供了一种利
12、用空心化村落的方式，但同时也提出如何解决乡土感的问题以及公司和农民利益分享的问题，这是我们未来做乡村旅游开发不能回避的方面。案例三：台湾的水草农庄台湾在休闲农业方面有非常好的经验，追求规模的农业发展。例如水草农场，它位于宜兰县员山乡。员山乡不仅有水草农场，它还有鱼庄、香草农庄等七八个有特色的点，这七八个点构成了一个面，这个乡就变成了一个很有特色的乡村旅游休闲乡。大家骑着自行车，在水草农场看水草文化馆，水草餐厅吃吃饭，到香草农场买花，做一些手工，整个过程就变成了周末两天的休闲体验。不光是台湾本地人，外地观光客游览台湾以后，也觉得它是一个非常好的旅游城，它并不依赖于重要遗产，或者垄断性的景区，主要
13、利用创意化、主题化的展现，做出一个精致的产品。台湾的休闲农业，跟大陆做休闲农业最大的不同在于大陆太看重农业部分。台湾有一个非常好的牧场，只开放景观性的部分。通过农业或者牧业营造一种环境，提供一个能够休闲消费的场所，创造一种休闲环境，让游客可以消磨时间，消费一些钱，这就是休闲旅游非常本质的两点。水草农场也一样，运用水草的主题，做出非常丰富的内容。这个是台湾获奖的作品，在这个文化馆里面记载了水草种类，相关的诗歌以及水草的用途，特别是如何把水草用做建筑的一部分。文化馆不大，约为 80 到 100 平米。游客通过对水草文化的了解，产生消费的欲望。它就把你引到水草休闲区里面。除了看和体验外，有一个水草餐厅，里面的菜都是水草。就用这样一个很小的主题，然后满足了人去了解自然，去感受文化，去休闲消费体验各种需要，变成了一个非常有趣的项目。水草农场成功的经验在于，它把主体性的创意导入到全部环节，可以看水草本身做出来的漂亮景观，可以玩，可以做水草工艺品，可以吃，可以学，游客大有收获。农场虽然本身很小，但是很完整。前台配备有旅游，后台是产业再加上有力的营销，整体上配合就打造了水草农场的成功。
