1、中药鉴定学,绪论,中药鉴定学的定义,中药鉴定学是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中药标准，寻找和扩大新药源的应用学科。即鉴定中药的真伪优劣，寻找新药源，应用性学科。,中药材、饮片和中成药,中药材：取自天然的未经加工或只经过简单产地加工的原料药，按其来源可分为植物药、动物药和矿物药3大类。饮片：中药材经净制、切制、炮炙，制成符合临床医疗需要的加工品。中成药：以中药材或饮片为原料，采用相应制备工艺和加工方法，制备成随时可以应用的剂型。,原植物鉴定性状鉴定显微鉴定理化鉴定,定性分析:含什么成分？定量分析:含有多少？有害物质限量（重金属、农残、毒性成分）,我国幅员广阔，物种繁多，各地用药品种和习惯不尽
2、相同，同名异物和同物异名现象较多，同一药材多基源情况普遍，使中药的品种十分复杂。以假乱真，严重影响到临床用药的安全和有效，甚者危及生命。,混乱中药举例,同名异物：贯众，各地药用的主流品种涉及9科17属，共31种。白头翁有毛莨科、菊科、蔷薇科13种。同物异名：爵床科穿心莲，又名榄核莲、苦草、四方莲等。,大青叶应用品种举例,华东：十字花科菘蓝 Isatis indigotica东北：蓼科蓼蓝 Polygonum tinctorium 华南和四川：爵床科马蓝 Strobilanthes cusia 江西、湖南、贵州、甘肃：马鞭草科大青Clerodendrum cyrtophyllum,中药的命名,中
3、药材拉丁名,药用部位名用名词单数主格形式放在前面，药用动、植物名用名词属格形式放在后面，词首字母均大写。,中药材名,产地：川芎、怀地黄、杭白菊、辽细辛形状大小：人参、钩藤、大黄颜色：红花、乌梅、紫草、黄芪、白芍气味：五味子、苦杏仁、甘草、细辛,生长特性：夏枯草、款冬花药用部位：桂枝、羚羊角功效：伸筋草、骨碎补、接骨木人名：徐长卿、刘寄奴,生药的拉丁名,第一部分 药用部位Radix、Rhizoma、Caulis、Lignum、Ramulus、Cortex、Folium、Flos、Fructus、Semen、Herb等。,第二部分 Fructus Schisandrae（属名）Radix Gins
4、eng（种名）Radix Angelicae Sinensis（属种名）,直接用原植（动）物的属名或种名属名：Sargassum、Poria、Mylabras、Moschus、Aloe、Cordyceps种名：Catechu 、Gecko俗名：Opium、Mel、Margarita矿物拉丁名：Cinnabaris、RealgarSulfur、Natrii Sulfas。,中药鉴定学的发展史,古代本草著作近代鉴定工作,古代本草著作,生药与生药学,生药：来源于天然的、未经加工或只经简单加工的植物、动物和矿物类药材。有生货原药之意。生药学是研究生药的名称、来源、鉴定、活性成分、生产、采制、品质评价及
5、开发利用的科学。,近代中药鉴定工作,生药学、 中药志、中药大辞典、全国中草药汇编、药材学、 中药粉末显微鉴定、 中华本草、中药鉴定学攻关项目：中药品种整理,中药的资源,利用、保护、开发道地药材、GAP的建立,我国土地辽阔，地跨寒、温、热三带，地形错综复杂，气候条件多种多样。从北部黑龙江，到南部南海诸岛；从高山到平原，从陆地到江河湖海，蕴藏着极为丰富的中药天然资源，其种类之多，藏量之大，为世界之冠。,一我国丰富的天然资源,丰富的天然资源是中药材的主要来源之一。野生的药用植物、药用动物、天然矿石。许多药材由于天时、地利的生长条件和人们精心培植，优质而高产，有道地药材之称。,道地药材,特定产地的货真
6、质优的药材，历史悠久，产地适宜，品种优良，生产和加工技术精良、优质高产、疗效突出，带有地域性特点的药材，是中药材质量控制的一项独具特色的综合判别标准的体现。传统临床经验和近代研究均表明，产于不同地区、不同生态条件下的同一物种来源的生药，其质量差异很大。,广藿香：广州石牌产者，气香纯，广藿香酮含量高；海南产者，气辛浊，广藿香酮含量甚微。,产地对药材质量的影响,扩大和新建地区药材生产基地。许多著名道地药材的产区，扩大了栽培面积，如甘肃的当归、四川的附子、河南的地黄、吉林的人参、广东阳春的砂仁、广西的八角茴香、江苏的薄荷等。,道地药材基地建设,类同品或具有相似有效成分的资源植物，替代以往必须依靠进口
7、的野生药材资源。如胡黄连、马钱子、阿魏、沉香、降香等。扩大利用品种，如五加皮、细辛、大黄、乌头、五味子、贝母、石斛等国家攻关课题“常用中药材品种整理和质量研究”，对中药材的资源开发起着突破性作用。,寻找扩大新药源,开展野生品种变家种、家养的研究，发展中药的栽培和养殖事业，加速研究和制订栽培和养殖中药的规范化生产标准（good agriculture practice，GAP），解决中药资源不足的问题。建立中药优良品种的种子库和基因库，寻找优质、高产和易于生产的品种，解决中药产业可持续发展的源头问题，根据植物（或动物）的亲缘关系和生物活性成分的生源关系研制中药的新品种或原料药，开发和扩大中药的资
8、源。,中药的采收、产地加工,中药品质的好坏取决于有效物质含量的多少，有效物质含量的高低与产地、采收季节、时间、加工方法等关系密切。,1、植物类药根及根茎类 秋冬季或春季发芽前茎木类 秋冬季皮类 春末夏初叶类 开花前或果实未成熟前花类 含苞、初开或盛开 果实类 幼果或成熟,中药的采收的一般原则,2、动物药类：种类和药用部位不同，采收时间不同。3、矿物类药：全年可采掘。,中药的加工,一、加工的目的和要求使其干燥，保证药材质量，便于包装运输。二、常见的加工方法1、拣、洗、切片2、去壳、核：果实、种子类中药3、蒸、煮、烫：含粘液、淀粉或糖分多的药材，如白芍、天麻等。4、熏硫：使药材色泽洁白，防止霉变，
9、如山药、川贝母等。,5、发汗：药材在加工过程中常将其堆积放置，或微烘、微煮、微蒸后堆置，使其发热，“回潮”，内部水分向外挥散，促使药材变软、变色，增强气味或减小刺激性，有利干燥。如杜仲、玄参等。,6、干燥：晒干（含挥发油类药材，日晒易变色变质药材、日晒后会爆裂的药材不适宜）烘干（5060，含挥发油药材不宜）阴干（适于含挥发性成分的药材）新技术：远红外线加热干燥、微波干燥,1、仓库管理：入库前检查；分类保管。贵细、毒麻药材专柜专库管理。2、虫害防治：经验贮藏：花椒与动物药低温或高温贮藏；化学处理（氯化苦，磷化铝、二氧化硫）；气调储藏（充氮气或二氧化碳），60钴射线。,中药的贮藏保管和变质防治,中
10、药的鉴定,依据、程序、方法,取样方法,供鉴定的药材，在取样前应注意品名、产地、批号、规格、等级及包装式样，检查包装的完整性、清洁程度等，详细记录。药材的取样，应注意有代表性。大批的药材，应选择几个批件，并从批件的不同部位取样。液体样品应混匀后取样。贵重药材应逐件取样。取样的数量，不但要考虑到足够鉴定的需要，还要留样保存，以便复核。,辨药之基本方法,中药鉴定的对象非常复杂，有完整的中药，有碎块、饮片、粉末，还有提取物、中成药。常用的中药鉴定方法有六种，即基原鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定。,一、基源鉴定 确定每一种药材的植物来源，鉴定其学名，明确其在生物界的位置。 观察、记录植物形态 核对文
11、献 核对标本,二、性状鉴定,看、摸、嗅、尝、水试、火试。形状、大小、色泽、质地、断面、气味等。简单、易行、迅速。,性状鉴别,（1）形状：根、根茎、皮类、叶类、花类、果实、种子类其形态各不相同，如野生人参以“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”为好等。（2）大小：有一定幅度，指的是长短、粗细、厚薄，要观察较多的样品，得出较正确的大小数值，最后判断出好、中、差。,（3）颜色：例如丹参为红色、黄连为黄色、紫草为紫色、乌梅为黑色等。（4）表面特征：光滑、粗糙、皱纹、皮孔、毛茸等是鉴定的重要指标。双子叶植物根类药材顶部常带有根茎，单子叶植物根茎常具有膜质鳞叶，蕨类植物根茎常有叶柄和鳞片等，是鉴别的重要依据。
12、,（5）质地：药材的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性、粉性等。粉性：山药油润：陈皮松泡：南沙参角质：天麻坚韧：地榆,（6）断面：对根、根茎、茎、皮类的鉴别，观察纵、横断面。断面是否平坦、显纤维性、颗粒性、裂片状、有无胶丝等。例如杜仲有胶丝相连，大黄根茎有星点等均为主要鉴别特征。,（7）气味：特殊的香气、臭气和有比较固定的味感，鉴别药材主要依据和衡量药材品质的标准之一。例如陈皮有香气；阿魏有臭气；黄连味苦；甘草味甜；山楂味酸等。,（8）水试：药材在水中或遇水能产生特殊的现象，例如番红花加水泡后，水染成黄色；秦皮加水浸泡，浸出液在日光下显蓝色荧光与所含化学成分有关。,（9）火试：用火烧，能产生特殊的气
13、味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，例如血竭于纸上烘烤熔融呈血红色，产生呛鼻烟气等。,三、显微鉴定,常见的制片方法 横切片 粉末制片 花粉与孢子制片,细胞壁的特化及颜色反应,木质化细胞壁木栓化或角质化细胞壁纤维素细胞壁硅质化细胞壁,细胞内含物性质的检定,淀粉粒糊粉粒脂肪油、挥发油或树脂菊糖粘液草酸钙结晶碳酸钙结晶硅质,电子显微镜（扫描电镜）,放大倍数高，分辨率高图像立体化，层次感强样品处理简单，直接观察提供细微构造，近缘植物分类依据花粉粒、腺体、气孔、毛茸、晶体等,四、理化鉴定,1、物理常数的测定 2、膨胀度的测定 3、色度检查 4、泡沫指数和溶血指数的测定 5、微量升华 6、荧光测定 7、显微
14、化学反应8、蛋白质电泳法 9、化学定性分析10、化学定量分析,11、水分测定12、灰分测定 13、浸出物测定14、挥发油含量测定 15、有害物质检查：有机农药残留、黄曲霉素检查、重金属检查、微生物限度检查,（9）含量测定 对有效成分、有毒成分或指标性成分进行含量测定、并指出标示量。 总之，药材的真伪、优劣直接关系到临床用药的安全、有效。真伪指其质，优劣示其量，然两者无严格界限，量变可以引起质变。,指纹图谱、化学指纹图谱、DNA指纹图谱1、色谱法2、光谱法3、色谱光谱联仪分析法4 、计算机图像分析技术,新技术,课程特点及学习方法,课程特点及学习方法,与多门学科密切相关，理论性、实践性、直观性很强。观察比较实物，理解植物形态、显微构造的名词术语，准确检索，理解并能在显微镜下准确识别植物的显微构造。,重视实验操作和实践教学，多观察植物和标本，比较其形态特征，找出它们的异同点，加深印象和帮助理解课文。多观察（宏观和微观）、多比较、多实践。,学好中药鉴定学,理论联系实际、掌握规律分清主次产地、加工基源鉴定性状鉴别显微鉴别理化鉴别功效附注：习用品、替代品、混淆品、伪品,
