1、220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者 王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）混合膳食 谷类食物面条1、猪肉炖粉条 16.7 意大利式细面条 （通心面粉，实心，1.52.8mm 粗）2、饺子（三鲜） 28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0米饭菜 39、意大利式全麦粉细面条 37.03、米饭鱼 37.0 40、白的意大利式细面条（煮15-20分钟） 41.04、米饭芹菜猪肉 57.1 41、意大利式硬质小麦细面条（煮1220分钟） 55.05、米饭蒜苗 57.9 42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm） 35.0
2、6、米饭蒜苗鸡蛋 67.143、通心面（管状、空心、约6.35mm 粗）（煮5分钟）45.07、米饭猪肉 73.3 硬质小麦扁面条8、硬质小麦粉肉馅馄饨 39.0 44、粗的硬质小麦扁面条 46.09、包子（芹菜猪肉） 39.1 45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条 49.0馒头菜 46、细的硬质小麦扁面条 55.010、馒头芹菜炒鸡蛋 48.6 47、面条（一般的小麦面条） 81.611、馒头酱牛肉 49.412、馒头黄油 68.0 谷类食物面包13、饼鸡蛋炒木耳 52.2 大麦面包14、玉米粉人造黄油 69.0 48、7580大麦粒面包 34.015、牛肉面 88.6 49、50大麦粒面包 46.
3、050、80100大麦粉面包 66.0谷类杂粮 51、混合谷物面包 45.0大麦 16、大麦粒（煮） 25.0 小麦面包17、大麦粉（煮） 66.0 52、含有水果干的小麦面包 47.018、整粒黑麦（煮） 34.0 53、5080碎小麦粒面包 52.019、整粒小麦（煮）荞麦 41.0 54、粗面粉面包 64.020、荞麦方便面 53.2 55、汉堡包（加拿大） 61.021、荞麦（煮） 54.0 56、新月形面包（加拿大） 67.022、荞麦面条 59.3 57、白高纤维小麦面包 68.023、荞麦面馒头 66.7 58、全麦粉面包 69.0玉米 59、白小麦面面包 70.024、甜玉米
4、55.0 60、去面筋的小麦面包 90.025、 （粗磨）玉米粉（煮） 68.0 61、法国棍子面包 95.026、二合面窝头 64.9 62、白小麦面包 105.8米饭 燕麦麸面包27、黑米 42.3 63、4550燕麦麸面包 47.0大米（即食大米） 64、80燕麦粒面包 45.028、即食大米（煮1分钟） 46.0 黑麦面包29、即食大米（煮6分钟） 87.0 65、黑麦粒面包 50.0半熟大米 66、黑麦粉面包 65.030、含支链淀粉低的半熟大米（煮，粘米类） 50.0 31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）白大米 87.032、含支链淀粉高的白大米（煮，粘米类） 59.033、含支链淀
5、粉低的白大米 88.034、大米饭 88.035、小米（煮） 71.036、糙米（煮） 87.037、糯米饭 87.0220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者 王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）谷类食物熟食早餐 谷类食物豆类67、稻麸 19.0 大豆68、全麦维（家乐氏） 42.0 91、大豆罐头 14.069、燕麦麸 55.0 92、大豆 18.070、小麦片 69.0 蚕豆玉米片 93、五香蚕豆 16.971、玉米片 73.0 94、蚕豆 79.072、高纤维玉米片 74.0 扁豆73、玉米片 84.0 95、扁豆 18.
6、574、可可米（家乐氏） 77.0 96、扁豆 38.075、卜卜米（家乐氏） 88.0 豆腐粥 97、冻豆腐 22.376、玉米面粥 50.9 98、豆腐干 23.777、玉米糁粥 51.8 99、炖鲜豆腐 31.978、黑五类 57.9 小扁豆 79、小米粥 61.5 100、红小扁豆 26.080、大米糯米粥 65.3 101、绿小扁豆 30.081、大米粥 69.4 102、小扁豆汤罐头（加拿大） 44.082、即食羹 69.4 103、绿扁豆罐头（加拿大） 52.083、桂格燕麦片 83.0 四季豆面点 104、四季豆 27.084、爆玉米花 55.0 105、高压处理的四季豆 34
7、.085、酥皮糕点 59.0 106、四季豆罐头（加拿大） 52.086、比萨饼（含乳酪，加拿大） 60.0 绿豆87、蒸粗麦粉 65.0 107、绿豆 30.088、油条 74.9 108、绿豆挂面 31.089、烙饼 79.6 利马豆90、白小麦面馒头 88.1 109、利马豆5克蔗糖 30.0110、利马豆（棉豆） 31.0111、利马豆10克蔗糖 31.0112、冷冻嫩利马豆（加拿大） 32.0113、利马豆15克蔗糖 54.0114、粉丝汤 31.6115、干黄豌豆（煮，加拿大） 32.0116、裂荚的老豌豆汤（加拿大） 60.0117、嫩豌豆汤罐头（加拿大） 66.0上一页 下一页
8、220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者 王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）鹰嘴豆 低脂酸乳酪118、鹰嘴豆 33.0 152、低脂酸乳酪（加人工甜味剂） 14.0119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大） 41.0 153、低脂酸乳酪（加水果和糖） 33.0120、鹰嘴豆罐头（加拿大） 42.0 154、一般的酸乳酪 36.0青刀豆 155、酸奶 83.0121、青刀豆（加拿大） 39.0 牛奶122、青刀豆罐头 45.0 156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力） 24.0123、黑眼豆 42.0 157、全脂牛奶 27.0124、罗马诺
9、豆 46.0 158、牛奶 27.6125、黑豆汤（加拿大） 64.0 159、脱脂牛奶 32.0126、黄豆挂面 66.6 160、牛奶（加糖和巧克力） 34.0根茎类食品 161、牛奶蛋糊（牛奶淀粉糖） 43.0土豆 冰激凌127、土豆粉条 13.6 162、低脂冰激凌 50.0128、甜土豆（白薯、甘薯、红薯） 54.0 163、冰激凌 61.0白土豆 饼干129、煮的白土豆 56.0 164、达能牛奶香脆 39.1130、烤的白土豆 60.0 165、达能闲趣饼干 39.1131、蒸的白土豆 65.0 166、燕麦粗粉饼干 47.1132、白土豆泥 70.0 167、油酥脆饼（澳大利亚
10、） 55.0133、油炸土豆片 60.3 168、高纤维黑麦薄脆饼干 64.0134、用微波炉烤的白土豆 82.0 169、营养饼 65.7135、鲜土豆 62.0 170、竹芋粉饼干 66.0136、煮土豆 66.4 171、小麦饼干 70.0137、土豆泥 73.0 172、苏打饼干 72.0138、马铃薯（土豆）方便食品 83.0 173、华夫饼干（加拿大） 76.0139、无油脂烧烤土豆 85.0 174、香草华夫饼干（加拿大） 77.0140、雪魔芋 17.0 175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大） 74.0141、藕粉 32.6 176、膨化薄脆饼干（澳大利亚） 81.0142、苕粉
11、34.5 177、米饼 82.0143、蒸芋头 47.9144、山药 51.0145、甜菜 64.0146、胡萝卜 71.0147、煮红薯 76.7牛奶食品奶粉148、低脂奶粉 11.9149、降糖奶粉 26.0150、老年奶粉 40.8151、克糖奶粉 47.6220种食物的血糖生成指数（GI）表健康报记者 王晶珠GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）水果和水果产品 果汁饮料178、樱桃 22.0 201、水蜜桃汁 32.7179、李子 42.0 202、苹果汁 41.0180、柚子 25.0 203、巴梨汁罐头（加拿大） 44.0桃 20
12、4、未加糖的菠萝汁（加拿大） 46.0181、鲜桃 28.0 205、未加糖的柚子果汁 48.0182、天然果汁桃罐头 30.0 206、桔子汁 57.0183、糖浓度低的桃罐头（加拿大） 52.0 碳酸饮料184、糖浓度高的桃罐头 58.0 207、可乐 40.3香蕉 208、芬达软饮料（澳大利亚） 68.0185、生香蕉 30.0 糖及其他186、熟香蕉 52.0 糖杏 209、果糖 23.0187、干杏 31.0 210、乳糖 46.0188、淡味果汁杏罐头 64.0 211、蔗糖 65.0189、梨 36.0 212、蜂蜜 73.0190、苹果 36.0 213、白糖 81.8191、
13、柑 43.0 214、葡萄糖 97.0葡萄 215、麦芽糖 105.0192、葡萄 43.0 其它193、淡黄色无核小葡萄 56.0 216、花生 14.0194、 （无核）葡萄干 64.0 217、西红柿汤 38.0195、猕猴桃 52.0 218、巧克力 49.0196、芒果 55.0 219、南瓜 75.0197、巴婆果 58.0 220、胶质软糖 80.0198、麝香瓜 65.0199、菠萝 66.0200、西瓜 72.0必知常识：高、中、低升糖指数食物对照表升糖指数(GI)指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿
14、病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的。糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖剧烈波动将影响血糖控制的效果，因此，在食物中选择低升糖指数食物对糖尿病患者来说至关重要。方法/步骤1. 高升糖指数食物：GI 值70蔬菜类：胡萝卜 南瓜水果类：枣 菠萝 龙眼 荔枝 西瓜零食类：土豆泥 炸薯条 膨化食品 米饼 爆米花主食五谷类：油条 燕麦片 烙饼 面条(纯小麦粉) 糯米饭 馒头(纯小麦粉)白米饭 法国棍子面包奶类和饮料类：炼乳 蜂蜜糖及糖醇类：白糖 葡萄糖 麦芽糖中升糖指数食物：GI 值 4670蔬菜类：玉米 芋头 红薯水果类：葡萄干(提子干) 熟香蕉 芒果 猕猴桃
15、( 奇异果)肉类：鸡肉 鸭(鹅) 肉 猪肉 羊肉 牛肉奶类及饮料类：可乐 橙汁 冰激凌主食五谷类：鸡蛋面 乌冬面 油炸薯片 面包 麦片糖及糖醇类：乳糖 巧克力 蔗糖低升糖指数食物：GI 值46(045)蔬菜类：菠菜 海苔 海带 豆芽 大白菜 小白菜 黄瓜 生菜 蘑菇芹菜 油菜 茄子 西兰花 卷心菜 韭菜 花椰菜 青椒 金针菇平菇 香菇 大葱 洋葱 番茄 干香菇 藕豆类： 大豆 冻豆腐 豆腐干 刀豆 绿豆 鲜豆腐 扁豆水果类：樱桃 柚子 草莓 生香蕉 木瓜 苹果 梨 哈密瓜 桃子 橙子 葡萄肉蛋类：鸡蛋 鱼肉 虾仁 蟹奶类及饮料类：酸奶 牛奶 奶油 脱脂奶 番茄汁 咖啡 苹果汁主食五谷类：粉丝
16、藕粉 荞麦 黑米 通心粉糖及糖醇类木糖醇：升糖指数 果糖常见食物热量表五谷类,豆类的热量表食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)黑芝麻芝麻(白)油面筋方便面油饼油条莜麦面燕麦片小米531/100517/100490/100472/100399/100386/100385/100367/100358/100食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)粉条地瓜粉玉米(白)玉米(黄)粉丝黑米煎饼大麦荞麦粉337/100336/100336/100335/100335/100333/100333/100307/100304/100通心粉大黄米(黍)粳米(标二)挂面(富强粉)米粉(干,细)香大米籼米(标二)挂
17、面(标准粉)标准粉粳米(标一)黄米玉米面(白)玉米面(黄)腐竹皮腐竹豆浆粉豆腐皮黑豆黄豆蚕豆(干,去皮)卤干绿豆杂豆豌豆(干)蚕豆(干,带皮)油豆腐350/100349/100348/100347/100346/100346/100345/100344/100344/100343/100342/100340/100340/100489/100459/100422/100409/100381/100359/100342/93336/100316/100316/100313/100304/100244/100烧饼(糖)烙饼馒头(蒸,标准粉)花卷馒头(蒸,富强粉)米饭(蒸,粳米)米饭(蒸, 籼米)面
18、条(煮,富强粉)鲜玉米白薯(白心)白薯(红心)粉皮小米粥米粥(粳米)豆沙红豆馅豆腐丝薰干香干豆腐干菜干腐乳(白)臭豆腐豆奶豆浆豆腐脑302/100255/100233/100217/100208/100117/100114/100109/100106/46104/8699/9064/10046/10046/100243/100240/100201/100153/100147/100140/100136/100133/100130/10030/10013/10010/100蔬菜类的热量表食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)干姜蕨菜(脱水)竹笋(黑笋,干)辣椒(红尖,干)273/95251/10
19、0213/76212/88食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)茄子(绿皮)苋菜(青)雪里红小葱25/9025/7424/9424/73黄花菜竹笋(白笋,干)紫皮大蒜大蒜毛豆豌豆蚕豆番茄酱(罐头)芋头土豆甜菜藕荸荠山药香椿枸杞菜黄豆芽胡萝卜(黄)玉兰片鲜姜洋葱胡萝卜(红)扁豆蒜苗羊角豆榆钱苦菜刀豆芥菜头西兰花(绿菜花)辣椒(红小)香菜苋菜(紫)芹菜叶199/98196/64136/89126/85123/53105/42104/3181/10079/8476/9475/9070/8859/7856/8347/7644/4944/10043/9743/10041/9539/9037/9637/9
20、137/8237/8836/10035/10035/9233/8333/8332/8031/8131/7331/100菠菜菜花茴香小叶芥菜茭白油菜辣椒(青,尖)南瓜柿子椒圆白菜韭黄油豆角毛竹笋蒜黄丝瓜空心菜萝卜樱(小,红)木耳菜白萝卜油菜苔竹笋(春笋)芹菜芥蓝小水萝卜竹笋西红柿长茄子苦瓜菜瓜西葫芦芦笋莴笋叶绿豆芽西洋菜(豆瓣菜)24/8924/8224/8624/8823/7423/8723/8422/8522/8222/8622/8822/9921/6721/9721/9320/8320/7620/9320/7620/9520/9320/6620/6719/7819/6619/6319/97
21、19/9619/8118/8818/7318/9018/8918/100青萝卜苤蓝大葱(鲜)冬寒菜豆角白豆角青蒜豇豆豇豆(长)四季豆荷兰豆韭菜变萝卜白菜苔茭笋芸豆31/9530/7830/8230/5830/9630/9730/8429/9729/9828/9627/8826/9026/9425/8425/7725/96黄瓜小白菜牛俐生菜大白菜(青白口)大白菜(酸菜)大白菜(小白口)大叶芥菜(盖菜)旱芹萝卜樱(白)莴笋葫芦水芹生菜冬瓜竹笋(鞭笋) 17/7315/9215/8115/8115/8314/10014/8514/7114/6614/10014/6214/8713/6013/9411
22、/8011/45水果类的热量表食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)松子仁松子(生)核桃(干)松子(炒)葵花子(炒)葵花子仁山核桃(干)葵花子(生)榛子(炒)花生(炒)花生仁(炒)南瓜子(炒)西瓜子(炒)南瓜子仁698/100640/32627/43619/31616/52606/100601/24597/50594/21589/71581/100574/68573/43566/100食品名称 热量(大卡)/可食部分(克)猕猴桃黄元帅苹果金橘京白梨国光苹果桃(黄桃)海棠罐头倭锦苹果鸭广梨葡萄(巨峰)葡萄(玫瑰香)桑葚青香蕉苹果红香蕉苹果56/8355/8055/10054/7954/7854/
23、9353/10050/8650/7650/8450/8649/10049/8049/87花生仁(生)西瓜子仁榛子(干)杏仁白果栗子(干)莲子(干)葡萄干苹果脯杏脯核桃(鲜)金丝小枣果丹皮无核蜜枣桂圆肉桃脯西瓜脯大枣(干)花生(生)海棠脯苹果酱桂圆干桃酱草莓酱干枣柿饼椰子莲子(糖水)栗子(鲜)香蕉人参果海棠柿子桂圆(鲜)563/100555/100542/27514/100355/100345/73344/100341/100336/100329/100327/43322/81321/100320/100313/100310/100305/100298/88298/53286/100277/10
24、0273/37273/100269/100264/80250/97231/33201/100185/8091/5980/8873/8671/8770/50黄香蕉苹果橄榄莱阳梨苹果梨紫酥梨冬果梨罐头橙子巴梨祝光苹果桃(旱久保)樱桃红富士苹果伏苹果福橘酥梨鸭梨芦柑葡萄(紫)桃 (五月鲜)蜜橘菠萝蜜桃枇杷小叶橘冬果梨杏子罐头杏李子柠檬哈密瓜芒果草莓杨桃杨梅49/8849/8049/8048/9447/5947/10047/7446/7946/8646/8946/8045/8545/8645/6743/7243/8243/7743/8842/9342/7641/6841/8839/6238/8137/8737/10036/9136/9135/6634/7132/6030/9729/8828/82
