1、南京财经大学本科毕业论文（设计）目录【摘要】1一、绪论2（一）国内外研究现状2（二）本文研究内容5（三）研究意义5二、供应商管理概述6（一）供应商管理概念及目标6（二）企业管理供应商应考虑的基本因素7三、杭州XX食品公司食品工业股份有限公司供应商管理现状分析8（一）企业简介8（二）杭州XX食品公司供应商管理现状9（三）管理中存在的问题14四、杭州XX食品公司供应商管理优化策略16（一）组织架构的转变16（二）供应商管理的系统化、流程化17（三）建立企业应急系统21（四）谨慎选择最合适的供应商22（五）完善供应商绩效考核指标体系22五、结语22【参考文献】24南京财经大学本科毕业论文（设计）1杭
2、州XX食品公司供应商管理研究【摘要】本文选取了国内采购环境下杭州XX食品公司对供应商管理作为研究内容，并结合实际工作经验对其管理供应商的理论和实践进行了展开论述。在整条供应链中，供应商是物流的始发点，是资金流的开始，同时又是信息流的终点，因此供应商管理是最重要的一环，包括了供应商信息的获得，供应商的选择与决策，供应商的成本管理、质量管理、交付管理、服务管理等多个方面。随着全球经济一体化的发展，采购变得越来越盛行。这种情况下，对供应商的管理变得更加复杂，增加了许多特殊的要求包括供应商信息的获得，供应商的选择，以及供应商的交付、服务管理等。研究如何管理好供应商，对于采供双方来说都是非常有帮助的。本
3、文将通过分析杭州XX食品公司采购中供应商的管理，提出管理漏洞问题，采用新的理论，根据实际情况提出解决方案，完善XX食品公司对供应商管理，提高产品质量，降低成本从而改善企业业绩。【关键词】供应商管理、供应商分类、质量、服务、成本。南京财经大学本科毕业论文（设计）220世纪80年代以来，在市场经济条件下，采购外部环境发生着巨大的变化，主要体现在进货渠道多，价格差异大、质量难以控制、采购风险大等方面，这个对采购工作提出了新的要求。而供应商是整个供应链的“狮头”，供应商在交货、产品质量、提前期、库存水平、产品设计等方面都影响着下游制造商的成功与否。而供应商所供产品的质量和价格决定了最终消费品的质量和价
4、格，影响着最终产品的市场竞争力、市场占有量和市场生存力，企业必选转变原有的采购观念，坚持以经济效益为中心，以采购成本为立足点，控制好产品原料质量，合理选择并管理好供应商，才能是自己的产品有市场竞争力，立足与市场。一、绪论（一）国内外研究现状1国外研究现状上世纪70年代，国外学术界和企业界率先提出了供应链管理（SUPPLYCHAINMANAGEMENT，SCM）的概念，它是一场新兴的企业管理革命，运用集成化的思想把供应商、制造商、渠道商和消费者等有效地组织在一起形成一个系统，通过整合和优化供应链中的信息流、物流、资金流，来应对企业面临的新的挑战，从而实现企业的目标，获得竞争优势。供应商在供应链管
5、理中的地位十分重要，它直接影响了产品的质量、供货期和提前期，制约着整个供应链的发展。因此，在供应链管理的背景下，供应商的评价选择有着十分重要的理论和现实意义。早在1966年，美国的DICKSONGW，调查了170个采购代理和采购管理者的采购实践提出以质量、交货期和过去绩效最为重要的23项供应商评价准则，根据重要性原则对这23项指标排序后,DICKSON认为“质量、交货和历史业绩”是供应商选择最重要的3个因素。质量是影响供应商选择的一个“极端重要”的因素交货、价格、历史业绩等7个因素则“相当重要”遵循报价程序、沟通系统等14个因素则为“重要”最南京财经大学本科毕业论文（设计）3后一个因素“联营安
6、排”RECIPROCALARRANGEMENT则归入“不太重要”之列。DICKSON的研究成果不仅对供应商选择指标体系的构建有重要的借鉴意义，他的思路对后来的供应商选择研究也产生了深远的影响。表1DICKSON的供应商选择指标及排序表WEBER通过对1966年以来与供应商选择评价相关的74篇文献的回顾，讨论了选择供应商的准则。在WEBER的评价准则排序表中价格、供货准时率和质量这三个准则分别评价指标重要性排序均值重要性描述质量1351极端重要交货2342相当重要历史业绩330相当重要担保与赔偿4284相当重要装备与能力5278相当重要价格6276相当重要技术能力7255相当重要财务状况8251
7、相当重要遵循报价程序9249重要沟通系统10243相当重要行业声誉与地位11241重要交易的迫切性12226重要管理与组织13222重要运作控制14221重要维修服务15219重要态度16212重要形象17205重要包装能力18201重要劳工关系记录19200重要地理位置20187重要以往业务量21160重要培训帮助22154重要联营安排23061不太重要南京财经大学本科毕业论文（设计）4出现在80，59和54的文献中。JOHNSONM采用企业优异评价方法，认为供应商受很多因素的影响，在这其中时间T，质量Q、本C和服务S是成功的关键因素。近年来，越来越多的文献把关键因素的范围扩大为质量、成本、
8、交货可靠性、数量柔性等因素。2国内研究现状根据1997年对“CIMS供应链管理”课题的研究调查，数据显示我国企业在选择供应商时，主要标准是质量，约占985的企业考虑了质量因素，其次是价格。697的企业考虑了交货提前期的准则924的企业考虑了采购成本的准则985的企业考虑了产品质量的准则批量大小及品种多样性也是企业考虑的准则。985924697455303020406080100120质量价格交货准时性品种柔性其他因素图1CIMS供应链管理研究结果他们发现，我国企业在选择供应商时主观的成分过多，同时选择的标准也不够全面，没有形成一个客观全面的综合评价指标体系，不能对供应商管理做出全面、具体、客观
9、的评价。为此，他们在调查研究的基础上，依据一定的原则，将供应商选择准则归纳为4大类，分别是企业业绩、业务结构与生产能力、质量系统和企业环境，并以此建立了一套评价体系。韩文秀等认为供应商管理中供应商选择的准则主要集中在质量、采购成本、交货、服务四个方面，此外还应包括供应商的产品开发与生产、供应商的外部环境及其它方面的因素。同时以这些准则为基础，建立了相应的指标体系。韩文秀，男，现任国务院研究室副主任，2006年9月至2010年1月，在中国人民大学财政金融学院学习（在职），获金融学博士学位。南京财经大学本科毕业论文（设计）5在供应商管理的指标体系的选择准则和构建方面，综合国内外的研究，我们可以看出
10、，国内外有相似的认识，都把质量、采购成本、交货等因素作为最重要的因素考虑，同时也根据各自研究的不同角度提出了一些其它的重要因素，这说明了随着时间和环境的不断变化，供应商指标的选择是变化着的，是根据企业战略目标和具体营运环境息息相关联的。（二）本文研究内容国内外文献中，大部分都是对企业供应商管理的原因、弊病、决策与实施过程进行笼统的研究、介绍，但是很少会针对某个具体行业进行详细的分析和阐述。而各行各业的供应商管理又是存在很大差别的，所以本文以杭州XX食品公司为例，通过分析其在供应商管理中的优势和不足，提出其在供应商管理中的优化策略。本文首先介绍供应商管理的相关概念和内容及食品生产行业的发展现状，
11、并阐述了食品生产企业中供应商的构成，然后对杭州XX食品公司的供应商管理现状进行了描述，针对该公司供应商管理中存在的问题提出具体优化措施。（三）研究意义从世界范围来看，采购与供应管理主要呈现出全球化采购、网上采购、JIT采购、供应商伙伴关系（双赢采购）等趋势，而且在发达国家，这些采购理念已经投入实施，取得了很好的效果。而在我国由于企业经营理念、管理水平和采购环境等局限性，这些新的采购理念还没有大规模实施，我们可以吸收其优势，并运用到实际企业当中。随着市场经济的发展，人民生活水平不断提高，食品生产行业也得到迅猛发展，对于供应商的管理不仅能控制成本，也能更利于公司发展。在国内市场需求的强力推动下，截
12、止到2010年8月份，我国食品生产企业已超过四万家，2010年上半年，我国食品生产行业生产总值已达到257206亿元，与上年同期比较，增长266。表220072010年我国食品生产企业主要经济指标食品行业发展趋势与预测报告2010南京财经大学本科毕业论文（设计）6年份2007200820092010企业数量28381316493724540367增长率12191151176811生产总值28649383788437446453257206（16月）增长率327232231785266数据来源统计局现在食品行业进入了成熟阶段，其弊端就越来越明显,我国许多企业的管理制度不完善，缺乏科学的选择供应商
13、的方法，致使在大多数项目选择供应商时，更多的是参考供应商本身提供的各类书面文字材料和自我介绍，以及在市场上的口碑，或凭个人主观臆想，选择供应商参与竞标，因而在选择供应商时，人为因素比较大。另外，在选择供应商的标准方面，企业的选择标准多集中在供应商的产品质量、价格、柔性、交货准时陛、提前期和批量等方面，没有形成一个全面的供应商综合评价指标体系，不能对供应商作出全面、具体、客观的评价。二、供应商管理概述（一）供应商管理概念及目标1、供应商管理的概念供应商是指那些向买方提供产品或服务并相应收取货币作为报酬的实体，是可以为企业生产提供原材料、设备、工具及其他资源的企业。供应商管理是指对供应商的了解、选
14、择、开发、使用和控制等综合性管理工作总称。2、供应商管理的目标1获得符合企业质量和数量要求的产品或服务2以最低的成本获得产品或服务南京财经大学本科毕业论文（设计）73确保供应商提供最优的服务和及时的送货4发展和维持良好的供应商关系5开发潜在的供应商（二）企业管理供应商应考虑的基本因素供应商隶属于供应链这一个开放的系统，因而供应商的管理选择也会受到各种经济、政治和其他因素的影响。如下1、质量因素质量是供应链的生存之本，产品的使用价值是以产品质量为基础的，它决定了最终消费品的质量，影响着产品的市场竞争力和占有率。因此，质量是选择供应商的一个重要因素。2、价格因素价格低，意味着企业可以降低其生产经营
15、的成本，对企业提高竞争力和增加利润，有着明显的作用，是选择供应商的重要因素。但是价格最低的供应商不一定就是最合适的，还需要考虑产品质量、交货时间以及运输费用等诸多因素。图2采购价格冰山图3、交货准时性因素能否按约定时间和地点将产品准时运至直接影响企业生产和供应活动的连续性。也会影响各级供应链的库存水平，继而影响企业对市场的反应速度，打断生产商的生产计划和销售商的销售计划。南京财经大学本科毕业论文（设计）84、品种柔性因素要想在激烈的竞争中生存和发展，企业生产的产品必须多样化，以适应消费者的需求，达到占有市场和获取利润的目的。而产品的多样化是以供应商的品种柔性为基础的，它决定了消费品的种类。5、
16、其他影响因素包括设计能力、特殊工艺能力、整体服务水平、项目管理能力等因素。三、杭州XX食品公司食品工业股份有限公司供应商管理现状分析（一）企业简介XX食品公司（全称XX食品工业股份有限公司）成立于1953年，是台湾知名综合食品企业，研发生产乳品饮料、调味品、油品及营养食品等各式食品，并涉及超市及专业物流系统的经营。1998年4月，顶新集团并购台湾XX公司，康师傅获得经营管理权。2001年，XX冷藏业务籍有集团康师傅控股公司协助，在杭州建厂，成立杭州XX食品有限公司。主要产品XX每日C果汁系列、XX乳酸菌系列、XX优酪乳系列、XX严选鲜牛奶系列、XX贝纳颂咖啡系列。作为顶新国际集团的冷藏事业部，
17、杭州XX始终坚持着顶新的优良传统，并以独有的热情，开拓出了自己的一片天地。而随着团队的逐渐壮大，杭州XX在中国市场上扮演着越来越重要的角色，杭州XX坚信，拥有强大的实力和凝聚力的团队，一定能攀上高峰。杭州XX食品公司以“诚信、务实、创新、健康”为经营理念，并致力于向消费者提供“新鲜、健康、优质”的产品。全面贯彻落实“依法守信、优质制造、持续改进、顾客满意”的诚信方针。南京财经大学本科毕业论文（设计）9（二）杭州XX食品公司供应商管理现状1、现有企业之间的竞争者分析在中国，食品饮料行业得到了不断地发展和成熟。同时消费者的需求不断发生变化，产品种类越来越多样化，另外还有日趋成熟的乳酸菌市场。行业之
18、间激烈的竞争越来越表现为品牌之间的竞争，娃哈哈、蒙牛、伊利、等均有开发乳酸菌饮料。2、分散的组织架构一个完善的采购管理组织，不仅有利于深入研究企业采购管理工作的规律，逐渐形成采购管理工作的标准规范和一系列的规章制度，还能指导企业日常采购管理工作和业务工作的正常进行，以及探索发展更加科学先进的采购管理工作方法和工作手段，使企业采购管理工作走向正规和健康的发展轨道。相反，如果没有一个采购管理组织，或者不能建立起一个有效率的采购管理组织机构，则要进行比较复杂的采购管理是不可能的。特别是对于中型的或大型的企业，为了企业的正常运行，一天都不可以没有健全的采购管理组织。XX公司采用的是分散型组织架构。虽然
19、采用的分散性采购，优势较多但也有缺点。图3杭州XX食品公司的组织架构是分散的采购组织结构南京财经大学本科毕业论文（设计）10表3分散型采购组织的特点致使采购围着订单转，采购权分散，缺乏系统的供应商评估、选择、管理流程和体系，随意采购严重，供应商管理无章可从，供应商数量失控，规模优势得不到体现。3、供应商分析杭州XX从价格、品质、交货、协调等方面对供应商进行定性与定量的考核评估，并依据供应商供货的水平对供应商划分等级，由此确定下一轮的供应配额。在整个供货过程中，杭州XX对供应商淘汰的频率比较低，这样降低了双方的交易成本。杭州XX食品有自己的供应商管理策略，然而其乳酸菌的成功一方面归功于它准确的定
20、位，将目标订在中档饮料市场，用高品质的饮料占领了大陆市场；另一方面，它所采取的适时变通的供应商策略也作了不少贡献。杭州XX食品公司通过对市场的考察，因地制宜，对企业所处的内外环境进行详细的分析，根据企业的长期发展战略和核心竞争力，选择了适合本企业或本行业的理论和方法，制定相应的实施步骤和实施规则。基本的步骤具体步骤如图4。分散型采购组织的特点优点缺点1自主性、灵活性、多样性2可在本地采购，受当地欢迎3有利于部门间竞争1造成供应商分散和混乱2技术人员短缺，成本上升3重复采购，分支间缺乏沟通4缺乏财务控制5过量的地方采购适用拥有多样化经营单位结构的跨行业公司南京财经大学本科毕业论文（设计）11图4
21、选择供应商的基本步骤杭州XX食品公司成立了一个专门的小组来控制和实施供应商评价，这个小组的组员以来自采购、质量、生产、工程等与供应链合作关系密切的部门为主。南京财经大学本科毕业论文（设计）12图5供应商质量管理流程图杭州XX食品公司经过对采购员们培训，通过专业知识制定表格统计评价供应商，对每家供应商都建立了实质性的目标。附采购人员应掌握的知识知识产权法律概念采购谈判竟标与评价客户关系管理有效采购技术供应商的差异管理法律常识采购的财务基础国际贸易及风险分析合同模式及管理异国文化背景差异多文化背景团队的协同采购及筛选策略的培训战略供应商关系管理采购流程电子化管理采购合同电子化供应商资料的电子化管理
22、南京财经大学本科毕业论文（设计）134、对供应商评价标准供应商评价指标体系是公司对供应商进行综合评价的依据和标准，是反映杭州XX食品公司本身和环境所构成的复杂系统的不同属性的指标，是按隶属关系、层次结构有序组成的集合。杭州XX食品公司根据供应商业绩、设备管理、人力资源开发、质量控制、成本控制、技术开发、客户满意度、交货协议来评价供应商。会根据自身实际状况和供应商选择的时间跨度，对供应商的要求也有不同，按时间的长短分别有相应的短期标准和长期标准。具体见表4。一般是根据表的基本内容来评定是否属于最佳供应商的。表4选取供应商采用的基本标准供应商选择的短期标准商品质量合适、成本低、交货及时、整体服务水
23、平好（安装服务、培训服务、维修服务、升级服务、技术支持服务）、履行合同的承诺和能力等。供应商选择的长期标准供应商质量管理体系是否健全、供应商内部机器设备是否先进以及保养情况如何、供应商的财务状况是否稳定、供应商内部组织与管理是否良好、供应商员工的状况是否稳定等。南京财经大学本科毕业论文（设计）14图6供应商选择综合评价体系（三）管理中存在的问题“流水不腐，户枢不蠹”，“动”是世间万事万物的本质属性，对于供应商管理也是如此。供应商动态管理贯穿于杭州XX食品公司整个供应商管理过程中，是通过供应商的合理“新陈代谢”使原物料的供应商队伍满足杭州XX食品公司不断发展的需要，杭州XX食品公司与各类原物料供
24、应商的关系要基于杭州XX食品公司内外部环境的变化和企业自身的改变动态调整。1、供应商所提供的供货周期不够稳定不论是采用何种生产运作管理模式,长期的供应商也会懈怠，有时候甚至会导致供货不及时，管理人员交情观点，对于供应商也是得过且过。对于杭州XX来说供应商不能提供稳定、可靠的供货周期必将在一定程度上影响XX的生产运作计划,有时这种影响的危害是非常严重的。其危害的后果主要表现在1杭州XX食品公司的生产排程计划受到冲击,对于任何一个在制品的生产加工过程,部分物料的短缺必然导致在制品作业计划的中断与延迟,导致产品完工期或交货期的延误,杭州XX食品公司生产与交货期计划受到了冲击。南京财经大学本科毕业论文
25、（设计）152为减少供货周期不稳定带来的生产中断,公司不得不对这类原材料制定安全库存,库存量由此上升,引起库存成本的增加,最终增加了产成品的总成本,产品的竞争力受到削弱。2、供应商产品质量问题供应商供货质量不能保证，一方面供应商为了节约成本，以坏充好，参差交货，管理人员缺乏专业的鉴定知识，只能偶尔与专业人员合作收货，其他时间只能对着表格根据供应商提供的内容照搬，填写质量单和基本的数字内容，一旦收到某一供应商的货物,如果质检不合格通常采用下述二种方法处理一是整批退货,其结果通常是以中断生产、延期交货为代价。二是采用全检,从中筛选出质量合格的物品,这将导致制造方投入大量的人力、物力和时间。3、大批
26、量的订单与分批送货之间的冲突杭州XX食品公司有时候会对一些物料的需求量很大,这些物料要么体积大,要么质量大,存放时需要占用大量库容。杭州XX食品公司为了满足生产制造供应的要求,通常一次订货量都很大,但为了减少本方库容的大量占用,往往要求供应方进行分批送货,将短期存货的成本转移给供应方,这也引起了双方冲突彼此双方不是很融洽。4、供应商信用意识薄弱不管长期的还是短期的供应商，他们的信用遗失都不是很强烈，经常会发生1对杭州XX食品公司提供产品的采购提前期不确定,带有随意性。2提供产品的质量稳定性差。3经常性地出现送达的货物品种、规格、数量与合同不一致。4承诺的服务不到位。5、杭州XX食品公司绩效考核
27、指标不够完善传统上，虽然企业一直也在进行供应商的考核工作，但一般都没有一套完整的规范可遵循。供应商绩效考核，是对已经通过认证的、在为企业提供服务的供应商进行定期的监察和考核，其目标是了解供应商的表现，促进供应商提升供应水平，为供应商奖惩南京财经大学本科毕业论文（设计）16提供依据，确保供应商的供应质量。杭州XX食品公司绩效考核指标不够完善，并且没有严格实施奖惩。在与供应商管理提供商签订的合同中，缺少对服务绩效考核指标（KPI）及相应的奖惩措施的规定，这将不利于对于监督供应商，使其按照合约办事。四、杭州XX食品公司供应商管理优化策略（一）组织架构的转变长期的采购分散采购导致成本增加，库存不合理，
28、建议采用集中和分散的采购组织结构（混合型），在公司总部的管理层子上设立采购部门，同时各个经营单位也有自己的采购部门。公司采购部门和各经营部门采购有着明显的分工。这种结构形式结合了两种采购组织的有点，能够做到分散和集中的有效结合。图7集中和分散的采购组织结构（混合型）南京财经大学本科毕业论文（设计）17表5混合型组织优势集中采购组织结构优点分散采购组织结构优点1规模效应2标准化，节省人员和工作量，有利于采购战略的实施3有利于财务管理4利于更好的全面库存管理和材料利用5避免因为供应短缺而引起集团部门间的竞争。6自主性、灵活性、多样性7可在本地采购，受当地欢迎8有利于部门间竞争适用适用于下属的经营单
29、位购买产品的相同或类似的公司适用拥有多样化经营单位结构的跨行业公司集中和分散的采购组织结构这种结构形式结合了两种采购组织的有点，能够做到分散和集中的有效结合。（二）供应商管理的系统化、流程化1、供应商的分类供应商管理的系统化、流程化是程从供应商分类开始。根据原物料的供应风险和复杂性、对业务的影响等对原物料进行分类，并确定各类原物料的供应商关系类型，各类供应商的管理重点，进而确定采购策略，指导供应商管理工作。南京财经大学本科毕业论文（设计）18图8采购原物料类别、供应商关系、供应商管理重点对照表图9供应商关系与采购策略对照图南京财经大学本科毕业论文（设计）19根据不同的类别制定供应商管理策略。有
30、小采购和大采购两种形式。“小采购”下的供应商管理是典型的粗放经营。例如同一产品，不同分部甚至同一分部的不同生产设施都可能在用不同供应商；同一供应商，同一产品，给采购方不同分部、设施的价格也可能不同。当然，“小采购”下，市场竞争可以很好解决很多供应商问题，但很难摆平战略供应商。而“大采购”之所以能把采购提高到战略层面，就是因为它能通过建立战略合作关系理顺公司与战略供应商的关系，从而为公司的发展增值。2、整合供应商流程化的第二步是整合供应商，淘汰低效者。XX为降低两者成本很少淘汰供应商，供应商分类的往往发现供应商太多，导致采购额分散，管理难度大。采购优秀的公司无不经历了大幅度的供应商整合。例如美洲
31、航空公司从1995年前后的17000多供应商减少到2000年前后的2000多家。再如哈雷摩托从1990年到2000年，供应商数量减半，其中MRO供应商从3000左右降到百分之80到90的采购额来自三个供应商。南京财经大学本科毕业论文（设计）20图10关于供应商的信息评估的参考3、供应商管理绩效管理供应商管理绩效管理，即从成本、质量、交货、服务、技术、资产、流程等各方面管理供应商的绩效。可以使用“小采购”/“大采购”模式。“小采购”下的管理焦点是成本、质量和交期，采购没能力或精力来管理更高层次的服务、技术、资产运作与供应商的流程建设。质量、成本、交期是标，技术、资产和流程是本。“大采购”把后者纳
32、入指标体系，通过治本来治标。另外，管理不只是统计指标，也是帮助供应商提高供应商开发。与以前的放任自流、优胜劣汰不同，现在越来越多的大公司认识到帮助供应商提高的重要性。例如汽车、飞机制造等行业系统地帮助供应商实施精益生产、流程控制等，这是因为大公司一般有更多的资源、能力，也是向日本企业南京财经大学本科毕业论文（设计）21学习的结果。供应商开发是长期供应商关系的一个重要组成部分，经济回报可观供应商降低浪费、成本，提高生产效率，采购方也能最终受益。4、供应商与杭州XX食品公司的集成近年来，外包战略的盛行，很多公司越来越依赖供应商生产、组装、销售产品，并提供售后服务，客观上需要更好地把供应商集成到从采
33、购到付款的整个过程。电子商务扮演了重要角色。集成也意味着把供应商早期纳入设计阶段。如果说供应商分类、整合、开发、管理都是在处理既有问题的话，供应商的早期介入则是确保从开始就选择最合适的合作伙伴，从而减少以后的问题。这样既可以减少库存，还能有效使用JIT。“小采购”与“大采购”的区别也在这里。“小采购”下采购人员整天事务缠身，往往是当初选择了错误的供应商、供应商的好点子没能纳入设计，从而要么是供应商日常绩效不达标（次品率高，交期成问题），采购疲于奔命；要么是产品价格不达标，采购强行压价，把问题转移给供应商。忙今日的问题还是明日的问题区别很大。采购金牌获得公司能够脱颖而出，其关键是能够比别的公司更
34、有效地处理明日的问题。5供应商流程化管理的效益据不完全统计，光供应商整合可一次性降价6到12，加上2到4的年复一年降价。对供应商来说，整合带来更多生意和长期合作关系，采购方的供应商开发也可帮助供应商增效节支，从而提高利润率。而且整个流程化过程从解决问题出发，要么增加采购额，要么帮助供应商系统提高，而不是“小采购”下的利润转移。这些都对建立长期互信关系有帮助。当然，生意不景气、成本压力很大时，买卖双方也经常返回到“小采购”下的对立情况，时时挑战双方关系。（三）建立企业应急系统杭州XX食品公司应控制自身对供应商管理提供商的依赖程度，同时必须保证有多个“备选”的核心供应商，建立紧急情况下的应急系统。
35、这样，即使核心供应商出现问准时生产，又译实时生产系统，简称JIT系统或JIT生产方式，在1953年由日本丰田公司的副总裁大野耐一提出。南京财经大学本科毕业论文（设计）22题或突然提高价格，杭州XX食品公司也能从容应对，这一举措也将大大降低供应商给杭州XX食品公司所带来的风险。（四）谨慎选择最合适的供应商首先，杭州XX食品公司必须谨慎分析与评估更换供应商的代价，其次分类供应商，对于盘剥的供应商服务，如果完全不能满足杭州XX食品公司需求时，必须果断的结束双方的合作关系，重新选择合适的供应商。如果原供应商通过努力，能够达到杭州XX食品公司的要求，那么杭州XX食品公司应该尽量帮助供应商进行整改，并加强
36、对其的控制与监督。（五）完善供应商绩效考核指标体系供应商的考核是一个繁琐，而且必须公正、完整的事情。企业应根据自身需要增加或减少供应商考察指标。目前，关于供应商的绩效指标主要有以下几种供应商的数量、供应商的质量、供应商的供货、准时交货比例和进货残缺和退货次数。杭州XX食品公司需要完善供应商管理合同，建立健全供应商绩效考核指标体系（KPI），并且严格按照绩效考核指标对供应商的行为进行考核、奖惩。这样才能更好的对供应商进行监督与管理，使其在严格按照合同办事。而且，不同的产品活动阶段对供应商的速度、价格、质量的要求侧重点各不同，因此，杭州XX食品公司对供应商提出的绩效考核指标要依据自己的实际情况，如
37、牛奶的原料，奶牛生产的环境，供应商的规模，供应商的能力等。在供应商管理过程中，选择正确的切入点，还要要经常分阶段考核供应商。确保他们的质量、诚信得到有效保障。五、结语虽然我国的供应链管理行业还处于发展的初期，但是在科技进步、经济迅速发展的今天，虽然对供应商的管理还有许多欠缺，但一定会快速发展。最终，我国供应商管理行业一定会成为推动经济发展的重要因素。本文结合供应商管理相关方面的理论和实际，在我国供应商管理发展现状下，分析南京财经大学本科毕业论文（设计）23了供应商管理的原因和弊病，并提出了供应商管理的决策分析步骤和注意事项，最后通过对杭州XX食品公司这一案例进行分析，分析其中存在的问题，并结合
38、本文观点提出了优化方案。本文在撰写过程中认真搜集了很多资料，借鉴了很多供应链管理专家的观点，并结合了曾经的实习经验。但是，由于自己实践经历缺乏、社会经验严重不足，还存在很多问题没有认清，有待进一步学习和研究。南京财经大学本科毕业论文（设计）24【参考文献】1许露，供应链管理下供应商的评价选择研究综述中国矿业大学管理学院,硕士学位论文20112宋志慧，刘霖，唐俊虎供应商选择和管理分析J现代商贸工业，20093王晓晶我国制造企业的供应商选择与管理研究J北方经济，20084杨晓雁供应链管理M上海复旦大学出版社，200595何开伦供应链管理M武汉华中科技大学出版社，201016高本河，缪立新供应链管理
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