1、今天分享一个烩面馆的案例，烩面馆烩面免费了怎么赚钱？烩面馆如果把啤酒也免费了怎么赚钱？今天这个案例的主人公姓刘，刘总是 2017 年进入壹玖系统学习的，当时刘总所在的学习组别有一位老会员来当义工，这位义工是做字画生意的张涛张总， （壹玖义工一般是来自壹玖老会员，自己学习的同时帮助新会员梳理商业模式，是学习免费模式，建立免费思维最快的通道。是壹玖学习 369 原则的 3，当三次大课义工。教学相长，成人达己。 ）刘总在学习过程中就和张总探讨碰撞。那刘总是什么状况呢？刘总开了一家烩面馆，做了有七八年了，这家烩面馆有 300 多平，是自家的房子，装修花了将近 100 万。刘总想要自己店里的业绩翻倍，但
2、是该怎么做呢？刘总学习了壹玖的免费模式课程，学习过壹玖免费模式的会员都知道， 免费模式里有讲 16 种免费模型。刘总就想了，我的烩面能不能实现主产品免费，也就是说烩面免费吃呢？如果我的主产品烩面免费了还能赚钱，生意一定会非常火爆，一定可以比以前赚钱的多。刘总把自己的想法告诉了本组的同学，在和张总和小组同学的碰撞下，通过几天在课堂上的学习和互动，找到了几套主产品烩面免费吃还能赚钱的方法。刘总随后开始实施其中一套主产品免费方案。那刘总是怎样做的呢？刘总做了一个条幅，拍照发了一个朋友圈，说本烩面馆五周年店庆，为回馈广大新老客户对本店的支持，现推出特别优惠活动，凡活动期间在我店一个人交2000 块钱押
3、金，可以在我店里免费吃烩面一年，明年的今天把押金 2000 元退给你。因为是五周年店庆，活动仅限五天，每天前 50 名交押金的才可以。因为刘总的店是老店，饭菜也很不错，大家知道这个消息，周边的人很快传疯了。五天的时间 2000 元押金就收了 1000 个，远远超过了预期，也就是 5 天时间收款 200 万，大家认为他会赔钱吗？刘总的烩面原来价格是 12 元一碗，成本是 4 元，对于顾客来说，一碗烩面 12 块钱，我一年要吃 1000 顿饭，哪怕只有十分之一，也就是只有 100 顿饭在这里吃烩面，我也可以省1200 元。我拿 2000 块钱押一年就可以省 1200 元，简直太划算了。那对于刘总来
4、说呢，他如何理解顾客交 2000 元押金可以免费吃一年这件事呢？刘总想，我的烩面卖 12 元一碗，成本是 4 元。刘总多年经营烩面馆的经验告诉自己一个数据，就是最喜欢吃烩面的那部分人，一年也绝对吃不了 100 碗烩面，烩面吃多了也难受，没胃口。绝大多数人一年吃不了 50 碗烩面。哪怕大家都交押金吃免费的烩面了，平均一个人一年也至多吃 100 碗烩面，那我一个人顶多赔 400 元对不对。为了保险起见，刘总照着人均一年吃150 碗免费烩面计算，做好一人一年赔 600 元的准备。2000 元押金是不是刘总不用付利息呀。刘总想，假如我要借钱借 2000 元，1 分的月息不算太高吧，那一年利息是不是也要
5、 240 元。那刘总是不是相对来说从赔本最多 600 元到最多赔本 360 元了。 （600 减去贷款应付利息 240 元。 ）现在问大家一个问题，假如一年平均一个客户在你这要吃掉 150 顿 600 元的烩面，到这里大家觉得老板会不会赔钱？答案是肯定不会的，下面我就为大家分析一下怎么做还能实现盈利。主产品烩面免费了，请问你过来吃烩面只吃一碗烩面吗？会不会在吃烩面的同时，再来点凉菜，喝点啤酒？尤其是烩面吃的比较频繁了，心里其实不想吃烩面，都是奔着免费来的，单吃烩面又吃不下，要不要点个下酒菜。一个小菜 10 元，成本顶多了算也就 4 块钱，一份凉菜赚你 6 块。结果大部分来吃烩面的人都会点个小菜
6、。按照每年吃 150 次免费烩面，一半的几率点盘小菜，一年是不是就要额外赚你 75 次 6 块，也就是一年赚你 450 元。这时候是不是就把 360 元的本给收回来了，一人还能赚 90 元。那赢利点这就完了吗？远远没有。刘总店里的饭菜还是很不错的，货足价实。会不会有人吃饭会带朋友来， （这里用到了免费模式里的客户模型，特定人群免费，其他人收费。 ）可是你的朋友是没有交 2000 元押金的，你总没办法一碗免费烩面两个人吃，就会有一份烩面收费。一份又赚你 8 元对不对，加上有朋友来，几乎所有人都会点上两个菜，又赚你十几块对不对。刘总统计一下，交纳 2000 元保证金带朋友来他店里消费的，占到店里消
7、费顾客的四分之一以上，就是不算正常进店消费的散客，这四分之一的人带朋友吃饭也就带了一个计算。1000 个人人均一年消费 100 次算，这四分之一的人就要带来至少 25000 人次吃饭对不对。这部分人平均每人次可以多赚 15 元。也就是一年至少要多赚 37。5 万。按 1000 个交 2000元押金的客户计算，人均一年多赚了 375 元对不对。这个时候是不是人均一年可以赚 465元了。这里交押金的人是不是不自觉地就成了刘总的免费业务员。那到这里赢利点就完了吗？没有。大家都知道，人们有一个从众心理，吃饭哪家人多就去哪家，饭店早早已经锁定了这 1000 个忠实的客户来为他们引流，这将对刘总的生意产生
8、很大的影响，因为刘总的店每天都要排队，越是排队越多人想去。而且是路过的比交了押金的积极性都高，人的好奇心还真是挺可怕的。这部分人又给刘总带去了一笔收入。这个活动很火爆，实施后很快有同行来模仿，紧接着刘总接着复训又设计了 2.0 模型-啤酒免费喝。对外说凡是在我这充卡 1000 元，送 6000 元市场每罐 3 元的雪花啤酒 2000 罐，一瓶啤酒成本按照 1.5 元算，2000 瓶就是 3000 元，这还是赔钱啊，啤酒什么价格谁能不清楚呢？还赔了 2000 块一个人这下充卡更火爆，三天就有 1200 人充卡，饭店根本容不下这么多人按正常频次的消费，吓得刘总活动赶紧停掉，免得失去信用。现在为大家
9、剖析一下，赔本 2000 怎么赚钱。刘总原来方案用了主产品免费模型，新方案用的是副产品免费模型。注意，送的这 2000 罐啤酒是不允许带出去的。 （1000 元送 2000 罐估计啤酒批发商都会来这里批发了）那问题是，2000 罐啤酒要喝多久，要去多少次。一个人一次哪怕喝两罐，也要 1000 次，带个朋友来也要 500 次，一下就锁定了几年的客户。而且这些客户为了啤酒尽快消化，更乐意带朋友来消费。刘总收押金收了 200 万，充卡充了 120 万，投资的 100 万装修早都回来好多倍了，现在客户整天排队消费，日常的经营还能赚钱。大家说这个烩面馆还会不会缺客户？还会不会缺资金？当然不会。一个小店能做成这样，生意还是很不错的了。而相对壹玖这个免费模式的密集体来说，这样的案例仅仅是入门，连竞争对手很难模仿，也不怕模仿都没有做到，只算是短期有效的模式。当然，据说现在刘总已经找到了类似的新增的隐形赢利点达到了 14 个，同行模仿也不是那么容易看懂和模仿的。
