1、课堂教学设计2012 2013 学年第 二 学期教 学 部 门 旅游系 课 程 名 称 客房服务 授 课 班 级 12 旅游班 授 课 教 师 邵媛媛 山东省潍坊商业学校第 五 周 总第 13 16 课时课题名称 中式铺床包角课 型 实训课 上课地点 客房实训室能力（技能）目标 知识目标教学目标1、能够将四角包的紧密平整、外呈 90、内呈 45，床面平整无水波纹。2、甩单包角能在 1 分钟内完成3、在操作过程中，锻炼学生的动手能力，提升职业素养。1、包角的方法、步骤2、甩单包角练习教学方法 教师示范法 任务驱动法 小组训练法能力训练任务、器材准备能力训练任务：任务一：检查仪容仪表任务二：学习包
2、角任务三：练习甩单包角器材准备：三张 1.2m*2m 的床三条床单参考资料教学内容 教师活动 学生活动课前三分钟德育教育主题：（3 分钟）小故事：有两个兄弟各自带着一只行李箱出远门。一路上，重重的行李箱将兄弟俩都压得 喘不过气来。他们只好左手累了换右手，右手累了又换左手。忽然，大哥停了下来，在路边买了一根扁担，将两个行李箱一左一右挂在扁担上。他挑起两个箱子上路，反倒觉得轻松了很多。启示：在我们人生的大道上，肯定会遇到许许多多的困难。但我们是不是都知道，在前进的道路上，搬开别人脚下的绊脚石，有时恰恰是为自己铺路？问题引导 讨论、发表见解导入新课：（ 10 分钟）每组检查几名同学甩单动作的完成情况
3、，提问开单、打单的方法。今天我们就开始学习中式铺床的第二个步骤包角。引导思考进入本次课学习听课、跟上思路任务驱动、小组讨论：（5 分钟）任务一：检查仪容仪表任务二：学习包角任务三：练习甩单包角分配任务，提出要求热烈讨论、积极参与任务一检查仪容仪表（5 分钟）组织学生有秩序进入实训室，检查学生着装、头发、鞋子、手等。检查列队接受检查、更正教学内容 教师活动 学生活动任务二学习包角：（28 分钟）图一 图二图三 图四图五 图六图七 图八教师操作示范、讲解观察、笔记教学内容 教师活动 学生活动图九 图十 图十一一、包角的方法、步骤1、包角先包左侧角做起，先将床尾下垂部分的床单掖进床垫下面，包左角，右
4、手将左手侧下垂的床单拉起折角，左手将左角部分单掖入床垫下面，然后右手将折角往下垂拉紧包成直角，同时左手将包角下垂的床单掖入床垫下面。如图一、二、三、四、五2、床头左侧角方法与床尾一样，包长边时左右手相反。3、右侧两角与左侧两角包法相同。左右手相反。如图六、七、八、九、十4、包好的角要求四个角度均匀紧实、样式一致；床单面平整、挺括床侧面床单挺直、紧实。如图十一教师操作示范、讲解观察、笔记任务三练习甩单包角（35 分钟）每小组根据老师所讲，在小组长的带领下，有秩序操作包角，每一位小组成员都积极参与练习中，一定学会甩单包角。组织训练指导、巡视分组训练填写实训报告教学内容 教师活动 学生活动练习一（3
5、5 分钟）每组每位同学练习甩单包角两遍，教师逐一指导逐一指导 分组练习练习二（30 分钟）挑选每组操作较好的和较差的同学，结成对子，互帮互助、共同学习 巡视、指 导 分组练习互帮互助练习三（10 分钟）挑选几名较好的同学计时 1 分钟，完成甩单包角。根据完成情况，其他同学下节课测试。 检查、挑 选 参与、观 看课堂总结：（ 5 分钟）今天我们学习了包角，这些看似很简单的动作，做起来并不是那么容易，所以需要同学能认真对待每次实训课，珍惜每一分钟练习。点评总结 认真听讲布置作业及预习任务：（ 2 分钟）作业：中式铺床第一步包角的方法和要求。完成实训报告预习： 中式铺床第三步套被套打扫卫生：（15 分钟）整理实训物品、清扫实训室卫生。 （小组轮流制）
