1、 产妇月子食谱大全(图文并茂),妈妈必看!怀孕期间在孕妇学校上课时才知道,顺产的月子期间是 42 天,剖腹产的月子期间是 56 天。在这 42 天时间里都要尽量多休息,养好身体,按照坐月子的习惯来生活。1、关于月子期间的更正一般来说,我们都知道女人坐月子注意事项中最令人关心的其实是清洁问题,特别是洗澡和洗头的事情。而医生的介绍,根据个人的情况来定。每个人的应对方法是不一样的。但是大抵上需要用姜水洗头,而且最好洗得不要太过频繁。洗后避免吹风,要马上晾干才好。一般来说,每个月洗两回头发就好了。而擦身每天则可以进行。2,、顺产伤口的清洁和护理清洁:顺产产妇或者有侧切伤口,或者有撕裂伤口,都需要进行缝
2、合。在医院里有护士每天两次用高锰酸钾进行冲洗,回到家里自己的清洁护理也很重要哦。出院前护士的叮嘱是每天进行冲洗,大便后加一次冲洗,这个叮嘱我是牢记在心的。可以用矿泉水瓶装上温度适中的温开水,坐在马桶上,将两腿抬高这样子向下冲洗。刚开始几天需要家人帮助把腿抬高,后面自己就可以做到了就比较方便了。一直坚持每天冲洗伤口,伤口会恢复得比较快。这里请注意,水一定是要用开水晾凉的温开水啊,一定不要用自来水对上开水那样子冲洗,自来水里有细菌对于伤口不利。护理:顺产伤口所在的位置决定了恢复起来需要更多的时间,所以我们千万不要因为为了体型恢复而穿上塑性内衣内裤,那种紧绷绷的塑性内裤密不透风,对于伤口恢复就更不利
3、了。下面主要为大家介绍下坐月子期间的饮食,产妇们有口福了。月子里吃的东西要符合以下准则:1.刚生完孩子的头三天,月子餐不能吃油腻的东西,一定要清淡,一旦吃了大补的东西,奶水有可能会堵住。2.刚生完孩子一定要吃热的蔬菜,吃水果也放在热水里温一下。3.所有热性的东西:如红枣、桂圆、火腿、老母鸡等,要在恶露干净后再加入月子餐食谱中去,否则恶露会一直不干净的。 4.红肉(猪牛羊)白肉(鸡鸭虾)交替吃,红肉补铁,白肉补蛋白质,鸡蛋最多吃 2 个/天.5.喝汤一定不要忘了吃里面的肉,汤里营养最多 25%,其余都在肉里。 6.必须选用慢火烘焙且 100%纯的黑麻油 , 选用爆透的老姜。“爆透”的老姜的皮会分
4、泌一种碳素,对人体有温和的热补作用,若老姜不爆透,则其本来含有会“发”及“刺激”的特性,令产妇吃后,易造成容易流汗、长痔疮、咳嗽、荨麻疹,不可爆焦否则会太刺激,易造成上火,咳嗽等症状。下面一部分介绍月子期间应该吃的菜的菜谱。这些食物,不光是开胃、催乳,还能促进伤口恢复。以后一定要老公,婆婆,还有妈妈认真看看1.猪脚姜推荐理由:猪脚姜,广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。在广东,如果家有产妇的话,一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好,任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃,这样会效果会更加显著。食材:猪脚 1000g、姜 500g、甜醋 3000g
5、、红糖适量、鸡蛋适量做法:1.猪脚洗干净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。2.锅烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状,捞起3.姜去皮切块。放开水锅中煮 5 分钟。4.取出,放进锅中煸至两条有焦焦的感觉。5.鸡蛋煮熟,去壳备用。6.甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块。7.加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续 1 小时,熄火。8.第二天就可以吃了,被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵2.木瓜炖鲫鱼推荐理由:这款汤很适合坐月子里吃,鲫鱼的营养不多说,只要是产妇,人人都吃,又下奶。食材:鲫鱼 500g、木瓜 1 个、料酒 1 汤匙、盐适量、黑胡椒适量、姜 1 块做法:1.木
6、瓜去皮去籽切块,姜切片。2.鲫鱼处理干净,在鱼鳃下和鱼尾各切一刀,抽出腥线。3.锅里刷一层油烧热,放入鲫鱼中火煎制。4.放入料酒煎至两面金黄。5.煎好的鱼放进砂锅放姜片,倒入适量的开水,大火煮 15 分钟。6.放入木瓜块继续煮 15 分钟,放入盐调味,撒上黑胡椒。3.冬瓜荷叶煲老鸭推荐理由:这款汤很适合坐月子里吃,刚生完宝宝,产妇身上水肿还没消下,而冬瓜是利尿的,是消肿佳品,和鸭肉一起炖,补而不腻,营养是相当的好食材:鸭 400g、冬瓜 200g、荷叶 15g、陈皮 5g、盐 2g、花雕酒 25ml做法:1.鸭洗净,切块2.冬瓜去瓤后切片3.荷叶洗干净,剪段4.炒锅烧热,鸭放入锅中煎至变白5.
7、倒入花雕酒烹一下,盛出,倒入砂锅中6.加入冬瓜、荷叶、陈皮,加清水没过鸭,加盖,小火炖 1 小时即可4.霸王花煲猪骨推荐理由:霸王花煲汤具有清心润肺的作用。其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料,和猪骨一起煲汤,清甜不油腻,清热又滋润食材:霸王花 50g、猪骨头 500g、盐适量、蜜枣 2 粒做法:1.猪骨头剁成小块,冷水入锅焯去血污,洗净2.冲洗霸王花,用清水浸泡。3.猪骨放入少量清水的砂锅中4.浸泡过的霸王花连水一起倒入砂锅5.放入两粒蜜枣,大火煲开,转小火煲 2 小时即可5.金银菜南北杏煲猪肺推荐理由:一碗好喝的汤,讲究的是小火慢炖,汤色如茶。把猪肉、猪肺、南
8、北杏。这些食材搭配一起,营养很丰富,清润可口、滋阴润肺,平时可以多喝几碗食材:白菜、菜干、猪肉、南北杏若干、蜜枣 2 颗、猪肺、姜 2 片做法:1.菜干用水泡软,洗净后切成两段。2.猪肺买回来以后,先用水管把水灌到猪肺里面,然后再把水挤出来,如此反复多次,直到把猪肺里的血污冲干净为止,再将猪肺切成大小合适的块状,放锅里飞一下水,捞出来洗干净之后再放锅里把水烘干。3.最后把所有的材料放煲里煲 2 小时即可。6.鱼腥草炖鸡汤推荐理由:鱼腥草有神奇的消炎作用,产妇吃了鱼腥草就不容易得乳腺炎,同时又能促进体内生产时的伤口愈合,是非常不错的月子食谱食材:鸡肉 400g、姜适量、盐适量、鱼腥草适量做法:1
9、.鸡肉撕去鸡皮,斩成小块2.鸡肉充分洗净,用清水浸泡,备用3.老姜一块,洗净拍扁4.锅里加清水,将鸡肉和老姜一起放入锅里焯水;5.适量鱼腥草(不足 1g)泡水6.焯水后的鸡肉,用凉白开冲洗掉浮沫;7.炖锅里倒入适量清水,把鸡肉和鱼腥草放进去8.大火烧开,转中小火,炖至鸡肉熟软7.米酒猪肝汤推荐理由:酒酿有补血养颜、舒筋活血的作用,产妇乳汁分 泌不足时,喝酒酿可以促进乳汁分泌,增加奶量。而猪肝中铁质丰富,是补血食品中经常用的食物。这一道酒酿和猪肝的结合,是产后理想的食谱食材:猪肝 300g、酒酿 1 碗、黑芝麻油 2 勺、姜 1 块、粗盐 1 勺、盐适量做法:1.准备原料。猪肝在水里泡两个小时,
10、中间换四次水。2.切薄片,加入粗盐搓洗。3.搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡 10 分钟。4.姜切片,猪肝泡好5.锅里倒入黑芝麻油,煸炒姜片到焦黄放入猪肝炒断生。6.放入一碗米酒煮开,依据口味调入少许盐即可。8.姜糖月子酒鸡推荐理由:姜糖月子酒鸡,能健脾暖胃、驱风避寒、大补元气;更重要的是,妈妈们经常食用姜糖月子鸡,可以把营养成份通过乳汁传递给宝宝,让宝宝的肠胃变得更好,不仅不易拉肚子,更能让体质变强,不易生病。食材:鸡肉 500g、月子酒 250g、姜糖 50g、清水适量做法:1.鸡肉切块,洗净备用。2.热锅入油,放入鸡肉翻炒 3 分钟左右。3.倒入适量清水,放入姜糖,并倒入月子酒。4.中火煮开
11、,改小火煮约 30 分钟。5.鸡肉熟透后即可起锅9.、花生猪手汤:此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,是产妇下奶佳品。 原料:猪蹄花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。 制作:将猪蹄放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用急火连续煮 2-3 小时,直至汤汁呈乳白色,加盐、味精,搅匀即成。10、益母木耳汤:益母草是妇科要药,不论胎前、产后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有凉血止血的作用。此汤能养阴清热、凉血止血。可用于防治产后血热、恶露不尽。症状为产后恶露过期不止,量多,色紫红,质粘稠,有臭味,面色潮红。配料: 益母草 50 克,黑木耳 30 克
12、,白糖 30 克。 操作: 1、益母草用纱布包好,扎紧口;黑木耳水发后去蒂洗净,撕成碎片。2、锅置火上,放入适量清水、药包、木耳、煎煮 30 分钟,取出益母草包,放入白糖,略煮即可。 特点:甜香,软滑。11、黄焖勺鸡配料:主料:勺鸡 2 只。 调料:精盐、酱油、甜面酱、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、葱末、姜末、素油。 特色:黄焖勺鸡可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分。食之可健脾胃,滋补强壮,健康少病。(中国孕育网) 操作: 1.将勺鸡去毛、内脏、脚爪洗净,放锅内煮半熟捞出洗净,剁成块。2.锅加油烧热,放入茴香炸一下捞出不要,放葱、姜煸锅,加甜面酱炒熟,放入鸡块、盐、酱油
13、、白糖,添适量汤烧开,撇去浮沫,盖上盖,放火上火靠至肉烂汤浓时加味精,用湿淀粉勾芡,淋花椒油,出锅装盘即可。12.、鸡蛋黄花汤:养肝明目、滋补阴血、生精下乳,本品营养全面,补益之功较为平和,并有保持大便通畅作用,产妇食之,既有补益,又可利肠。原料:鸡蛋 3 个,黄花、白菜心各 10g,海带、木耳各 5g 。 调味料:酱油 3g,精盐 2g,味精 1g,高汤 350g 做法:1. 将海带泡好洗净后切丝。 2. 黄花拣择洗净后切段。3. 木耳泡发、洗净。4. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。5. 锅内加高汤烧开,放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心,烧开后再冲入鸡蛋,再烧片刻后勾芡即成。 营养:内含蛋白质 1
14、9.8g,脂肪 19.4g,碳水化合物 5.2g,钙 126.5mg,磷483.7mg,铁 5.6mg,维生素 A1385.4 国际单位,维生素 B10.2mg,维生素B20.44mg,尼克酸 0.45mg,维生素 C10.4mg,能产热 298kcal。 13、肉末蒸蛋:鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素 A含量高,除对产妇有良好的滋补之效外,对维生素 A 缺乏症也有很好的治疗作用。原料:鸡蛋 3 个,猪肉 50g 调味料:葱末、太白粉各 5g,酱油 10g,精盐 2g,味精 0.5g,食油 25g 做法:1. 将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)
15、搅匀,上笼蒸熟。2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。 3. 锅放炉火上,放入食油烧热,放入肉末,炒至松散出油时,加入葱末、酱油、味精及水(适量),用太白粉用水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。 营养:内含蛋白质 25.5g,脂肪 50.2g,碳水化合物 5.6g,钙 107.8mg,磷428.8mg,铁 7.2mg,维生素 A1392.5 国际单位,维生素 B10.4mg,维生素B20.5mg,尼克酸 1.6mg,维生素 C2mg,能产热 918.3kcal。14、蛋奶炖布丁:养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。原料:鲜牛奶 250
16、g,白糖 125g,鸡蛋 135g 做法:1. 将牛奶分为两份,一份与白糖混合,放在小火上慢慢加热使白糖溶化。2. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替,洗净擦干,涂一层薄油备用。3.锅中加水 15g,糖 50g,小火慢熬至金黄色后,趁热倒入布丁模内,垫住布丁模的底层(约 50px 厚) 。 4. 鸡蛋打入碗内搅打均匀,先加冷牛奶搅拌,再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀,然后用细筛(或干净纱布) 过滤即成蛋奶。 5.将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满),入笼微火炖约 20 分钟,至蛋浆中心熟透即可出笼,冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。 营养:内含蛋白质 24.4g,脂肪 26.3g,碳水化合物 128.2g,钙 356mg,铁4.3mg,维生素 A1326 国际单位,维生素 B10.3mg,维生素 B20.7mg,维生素C0.3mg,能产热 8170kcal。 功能 养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳,产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。