1、 编号 毕 业 设 计（论文）题 目 永辉超市物流配送分析 二级学院 商贸信息学院 专 业 物流管理 班 级 212208702 学生姓名 江世涵 学号 20 指导教师 代应 职称 副教授 时 间 2015-5-20 重庆理工大学毕业论文 永辉超市物流配送分析I摘 要近年来,我国物流配送管理发展较快,但是不得不承认，与国际先进水平相比，整体水平尚处于较低层次。永辉超市成立于 2001 年 3 月，多年来，公司以生鲜农产品引进现代超市，以开拓全国市场为目标，不断提高集约化水平和自我滚动发展的扩张能力。多年来的实践证明，把配送中心建成多功能、集约化、低成本的供货枢纽，以及运用信息技术来重组和提升超
2、市的供应链管理，是连锁经营的核心战略，也是支撑连锁超市超常规发展的重要条件。本文从永辉超市生鲜物流配送的成功运营出发，分析我国连锁超市物流配送发展存在的几大问题，提出了我国连锁超市物流配送代化发展的对策。 关键词物流配送；永辉超市；生鲜配送；问题；对策重庆理工大学毕业论文 永辉超市物流配送分析IIAbstract In recent years, Chinas logistics and distribution management development faster, but had to admit that, compared with the international advan
3、ced level, the overall level is still in the lower level. Yonghui supermarket was founded in March 2001, over the years, the company to fresh agricultural product introduction modern supermarket, to develop the national market as the goal, and constantly improve the level of intensive and self rolli
4、ng development of capacity expansion. Years of practice has proved that the distribution center built multifunctional, intensive, low cost of supply hub, and the use of information technology to reform and promote the supermarket supply chain management, is the core strategy of chain operation, but
5、also support the supermarket chain super conventional development important condition.Starting from the successful operation of the Yonghui supermarket logistics and distribution, this paper analyses the problems existing in the development of China chain supermarket logistics distribution, and put
6、forward the Countermeasures of our country chain supermarket logistics distribution generation development.Keywords: Logistics distribution; Yonghui supermarket; fresh distribution; problems; Countermeasures重庆理工大学毕业论文 永辉超市物流配送分析III目 录摘 要 .IAbstract.II目 录 .III永辉超市物流配送分析 .11 物流基本知识 .11.1 物流定义 .11.2 物流
7、配送 .11.3 配送功能要素 .1(1)备货 .1(2)储存 .1(3)分拣及配货 .2(4)配装 .2(5)配送运输 .2(6)送达服务 .2(7)配送加工 .22 永辉超市配送体系 .3重庆理工大学毕业论文 永辉超市物流配送分析IV2.1 永辉超市股份有限公司介绍 .32.2 永辉超市物流配送的特点 .3（1）永辉连锁超市加大自建物流配送中心的建设 .3（2）连锁零售商配送中心的技术水平不断提高 .3（3）第三方物流合作加深 .4（4）生鲜、果菜配送中心的加强 .43 永辉超市物流现状分析 .53.1 连锁零售业对物流的需求越来越高 .53.2 优势连锁超市企业物流配送稳步发展 .53.
8、3 物流外包初见端倪 .53.4 扩大配送服务对象 开展商品配销业务 .54 我国连锁超市配送管理的有效对策 .64.1 建立相应物流配送中心，完善信息管理系统 .64.2 促进物流管理信息化,加强与第三方物流企业的合作 .64.3 加快连锁企业物流人才培养 .74.4 提升信息技术管理水平 .74.5 加大科技投入，提高装备机械化水平 .74.6 加强供应链的管理,实现与供应商的战略合作 .84.7 加强完善冷冻生鲜食品的仓储配送功能 .8结论 .9致 谢 .10重庆理工大学毕业论文 永辉超市物流配送分析V参考文献 .11重庆理工大学毕业论文 永辉超市物流配送分析1永辉超市物流配送分析1 物
9、流基本知识1.1 物流定义赫斯凯特的定义是：现代物流（Logistics）是指对支持物品移动的各种活动进行的管理，以及通过创造物品的时间与空间价值以调节供给与需求。1.2 物流配送物流配送，即从商品流通的经营方式看的一种商品流通方式。是一种现代的流通方式。物流配送是共同化的服务模式，物流配送共同化包括物流资源利用共同化、物流设施与设备利用共同化、物流管理共同化等等。1.3 配送功能要素(1)备货是配送的准备工作或基础工作，备货工作包括筹集货源、订货或购货、集货、进货及有关的质量检查、结算、交接等。配送的优势之一，就是可以集中用户的需求进行一定规模的备货。备货是决定配送成败的初期工作，如果备货成
10、本太高，会大大降低配送的效益。(2)储存配送中的储存有储备及暂存两种形态。配送储备是按一定时期的配送经营要求，形成的对配送的资源保证。这种类型的储备数量较大，储备结构也较完善，视货源及到货情况，可以有计划地确定周转储备及保险储备结重庆理工大学毕业论文 永辉超市物流配送分析2构及数量。配送的储备保证有时在配送中心附近单独设库解决。另一种储存形态是暂存，是具体执行日配送时，按分拣配货要求，在理货场地所做的少量储存准备。由于总体储存效益取决于储存总量，所以，这部分暂存数量只会对工作方便与否造成影响，而不会影响储存的总效益，因而在数量上控制并不严格。还有另一种形式的暂存，即是分拣、配货之后，形成的发送
11、货载的暂存，这个暂存主要是调节配货与送货的节奏，暂存时间不长。(3)分拣及配货是配送不同于其它物流形式的有特点的功能要素，也是配送成败的一项重要文持性工作。分拣及配货是完善送货、支持送货准备性工作，是不同配送企业在送货时进行竞争和提高自身经济效益的必然延伸，所以，也可以说是送货向高级形式发展的必然要求。有了分拣及配货就会大大提高送货服务水平，所以，分拣及配货是决定整个配送系统水平的关键要素。(4)配装在单个用户配送数量不能达到车辆的有效载运负荷时，就存在如何集中不同用户的配送货物，进行搭配装载以充分利用运能、运力的问题，这就需要配装；和一般送货不同之处在于，通过配装送货可以大大提高送货水平及降
12、低送货成本，所以，配装也是配送系统中有现代特点的功能要素，也是现代配送不同于已往送货的重要区别之处。(5)配送运输配送运输属于运输中的末端运输、支线运输，和一般运输形态主要区别在于：配送运输是较短距离、较小规模、额度较高的运输形式，一般使用汽车做运输工具。与干线运输的另一个区别是，配送运输的路线选择问题是一般干线运输所没有的，干线运输的干线是唯一的运输线，而配送运输由于配送用户多，一般城市交通路线又较复杂 i 如何组合成最佳路线，如何使配装和路线有效搭配等，是配送运输的特点，也是难度较大的工作。重庆理工大学毕业论文 永辉超市物流配送分析3(6)送达服务配好的货运输到用户还不算配送工作的完结，这
13、是因为送达货和用户接货往往还会出现不协调，使配送前功尽弃。因此，要圆满地实现运到之货的移交，并有效地、方便地处理相关手续并完成结算，还应讲究卸货地点、卸货方式等。送达服务也是配送独具的特殊性。(7)配送加工在配送中，配送加工这一功能要素不具有普遍性，但是往往是有重要作用的功能要素。主要原因是通过配送加工，可以大大提高用户的满意程度。配送加工是流通加工的一种，但配送加工有它不同于一般流通加工的特点，即配送加工一般只取决于用户要求，其加工的目的较为单一。2 永辉超市配送体系2.1 永辉超市股份有限公司介绍 永辉超市成立于 2001 年，十年创业，飞跃发展，是中国企业 500 强之一。永辉超市是中国
14、大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市坚持“融合共享” 、“竞合发展”的理念开创蓝海，与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场，目前在福建、浙江、广东、重庆、贵州、四川、北京、上海、天津、河北、安徽、江苏、河南、陕西、黑龙江、吉林、辽宁等 17 个省市已发展逾 440 家连锁超市，经营面积超过 350 万平方米，位居 2013 年中国连锁百强企业 13 强、中国快速消费品连锁百强 6 强。预计在 2015 年到 2016 年，永辉的整体营业收入规模会达到 400500 亿元，营业面积扩张到约 400 万平方米左右，具备成长为中国“沃尔玛”的实力和潜质。
