1、第一章 果树的分类,一、 植物学分类 二、 园艺学分类,一. 植物学分类 银杏科：银杏裸子植物果树 紫杉科：香榧 松 科：果松 凤梨科：菠萝 单子叶植物果树 芭蕉科：香蕉、芭蕉被子植物果树 棕榈科：槟榔、椰子 双子叶植物果树 大部分果树,香榧Chinese torreya,槟榔Areca,椰子Coconut,重要的双子叶植物果树1 .蔷薇科（rosaceae） 苹果、梨、李、桃、杏、山楂、樱桃、草莓、 枇杷、木瓜、海棠等。2 .芸香科（rutaceae） 枳、金柑类、柚类、柠檬、枸橼、甜橙（脐橙）、 宽皮柑橘（红桔、温州蜜柑）,山楂,海棠,3 . 葡萄科（vitaceae） 葡萄4 . 桑科（
2、moraceae） 无花果、树菠萝、果桑5 . 漆树科（anacardiaceae） 芒果、腰果,树菠萝,无花果,漆 树 科（ 芒果）,漆 树 科（ 腰果）,6 . 无患子科（sapindaceae） 荔枝、龙眼7 . 猕猴桃科（actinidiaceae） 猕猴桃8 . 胡桃科（juglandaceae） 核桃、美国山核桃、野核桃,9. 鼠李科（rhamnaceae） 枣、酸枣10. 壳斗科（fagaceae） 板栗,二. 园艺学分类（一）按叶生长期特性分类 1. 常绿果树（evergreen fruit tree） 主要特征：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶 逐渐脱落，无明显的休眠期。 主
3、要种类：柑橘、枇杷、荔枝、龙眼、芒果、榴莲、椰子、菠萝、槟榔等。,常绿果树 落叶果树,榴连,2. 落叶果树（deciduous fruit tree） 主要特征：叶片在秋季和冬季全部脱落，第二年春重新长出，有明显的生长期和休眠期。 主要种类：苹果、梨、桃、李、柿、枣、核桃、葡萄、 无花果、山楂、板栗、樱桃等。,蔷 薇 科,苹 果、李,蔷 薇 科,梨,丰水梨,蔷 薇 科,樱桃、杏,柿树科柿属 甜柿,（二）按生态适应性分类,寒带果树 ( cold-area fruit tree )温带果树 ( temperate-zone fruit tree )亚热带果树 ( subtropical fruit
4、 tree )热带果树 ( tropical fruit tree ),1 . 寒带果树 ( cold-area fruit tree )A . 主要特征 能耐-40以下低温，只能在高寒地区栽培。B .主要种类 醋栗、山葡萄、 果松*、越橘*等。,穗状醋栗,2 . 温带果树 ( temperate-zone fruit tree )A .主要特征 多是落叶果树，适宜在温带栽培，耐-20 -30 低温，休眠期需要一定的低温。B .主要种类 苹果、梨、桃、杏、枣、核桃、柿、樱桃等。,3. 亚热带果树 ( subtropical fruit tree ) A . 主要特征 能耐0左右低温，冬季需要短
5、时间的冷凉气候 （10 ），既有常绿果树，也有落叶果树。 B. 主要种类 柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、橄榄、杨梅、杨桃（常绿） 扁桃、石榴、枳、无花果、猕猴桃（落叶）。 温带果树枣、梨、李和柿等也可在亚热带地区栽培。,杨桃Carammbola,4. 热带果树 ( tropical fruit tree )A. 主要特征 适宜在热带栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，常具有老茎生花的特点。B. 主要种类 香蕉、菠萝、尖百达、鸡蛋果、人心果、槟榔、芒果、椰子等。,热 带草本 果 树（芭 蕉 科 ）,尖百达,番木瓜,人心果,鸡蛋果,芒 果 Mango,热带果树红心果,（三）按生长习性分类 乔木果树（arbo
6、r fruit tree） 灌木果树（ bush fruit tree ） 藤本果树（ liana fruit tree ） 草本果树（ herbaceous fruit tree ）,1. 乔木果树（arbor fruit tree）A. 主要特征 有明显的主干，树体高大。B. 主要种类 苹果、梨、李、荔枝、椰子、柿、枣等。,2. 灌木果树（ bush fruit tree ）A. 主要特征 树冠低矮，无明显主干，从地面分枝呈丛生状。B. 主要种类 石榴、醋栗、无花果、刺梨、树莓等。,石 榴,3. 藤本果树（ liana fruit tree ） A. 主要特征 茎细长，蔓生不能直立，必须依
7、靠支持物 才能生长。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃等。,落叶藤本果树 葡 萄,落叶藤本果树 猕 猴 桃,4. 草本果树（ herbaceous fruit tree ）A. 主要特征：具有草质茎，多年生。B. 主要种类：香蕉、菠萝、草莓等。,草 莓,仁果类（pomaceous fruits）核果类（ stone fruits）坚果类（ nut fruits ）浆果类（berries fruits）柿枣类（ Persimmons and jujubes fruits）柑果类（hesperidious fruits ）荔枝类（ litchies fruits ）聚复果类（ Collective f
8、ruits),（四）按果树果实构造分类,果 树,1. 仁果类果树（ stone fruit tree ）A. 主要特征 为混合芽，子房下位花； 果实为假果，果实由花托、萼茼肥大发育而成； 果实内有多数种子，故称为“仁果”；B. 主要种类 苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。,仁果类梨,2. 核果类果树（ stone fruit tree ）A. 主要特征 果实为真果，果实由子房发育而成， 有明显的 外、中、内三层果皮； 中果皮为食用部分，内果皮木质化， 成为坚硬的核。B. 主要种类 桃、李、杏、梅、樱桃、*枇杷、芒果、橄榄等。,橄榄Chinese olive,枇杷,3. 坚果类果树（ nut
9、 fruit tree ）A. 主要特征 果实或种子的外皮具有坚硬的外壳， 食用部分为种子的子叶或胚乳。 B. 主要种类 阿月浑子、核桃、银杏、扁桃、栗、*椰子、腰果、榴莲、马拉巴栗等。,坚果,阿月浑子,马拉巴栗,4. 浆果类果树（breey fruit tree ） A. 主要特征 果实除外面几层外，肉汁化且充满浆汁成为可 食用部分。 B. 主要种类 葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、*杨桃、人心果、 番木瓜、蒲桃、番石榴等。,浆 果草 莓,人心果,番木瓜,番石榴,5. 柑果类果树（hesperidious fruit tree ） A. 主要特征 果实为柑果，由子房发育而成，外果皮革质化， 富含油胞，中果皮疏松呈海绵状，内果皮含有 多浆的汁胞为食用部分。B. 主要种类：柑橘类果树,柑 桔,6. 荔枝类果树（ litchies fruit tree ） A. 主要特征：外果皮革质化，食用部分为假种皮。 B. 主要种类： 龙眼、荔枝、红毛丹等。,红毛丹,7. 聚复果类果树（ Collective fruit tree ） A. 主要特征：果实皆由一个花序发育而成的聚复果，需热量等级高或很高，适热带。 B. 主要种类：菠萝、树菠萝（菠萝蜜、木菠萝）、面包果（面包树）、蕃荔枝、刺蕃荔枝等。,菠萝,番荔枝,树菠萝,面包果,
