1、沈阳理工大学课程实践（论文）摘 要本文介绍了物流配送中心的功能及特点，以及配送中心规划设计时所需要考虑的多种因素，并具体地通过生鲜食品物流配送环节的问题进行分析，针对我国冷链物流配送体系中的不足，提出共同配送模式下配送中心的建立方式，并结合生鲜食品特点采用 SLP 平面布置方法对第三方配送中心的内部布局进行基本的规划，得出生鲜食品各个功能区的基本位置关系和距离关系，旨在对未来生鲜食品配送中心的建设和规划起到一定的指导作用。随着生活水平的不断提高，人们对食品的安全性要求也越来越高。然而前不久网上报道出的双汇物流在经销商到加盟商的最后一公里配送过程中未能达到低温保证，“全程冷链”的承诺成了空谈。而
2、现象的背后反映出的是我国生鲜食品配送基础设施建设不足、市场化程度不高、配送体系不完善的问题。针对我国的生鲜食品物流发展现状，共同配送是达到逐步整合生鲜食品物流资源，实现规模化配送的优选模式。生鲜食品配送中心是指以生鲜食品为作业对象，而进行的运输、仓储、流通加工、包装、装卸搬运、物流信息处理的场所或组织。生鲜食品配送中心可以促进粮食产销结合，整合有限资源，实现散装流通、信息服务等一体化功能。建设生鲜食品配送中心对我国具有重要的战略意义。合理的生鲜食品配送中心布局可以加快周转时间、缩短周转周期、提高存量资源的使用效率，使运输载体和设施设备等物流资源得到充分利用。本文首先对生鲜食品配送中心的建设模式
3、进行了探讨，后将 SLP 算法的思想引入到生鲜食品配送中心的规划分析中。关键词：生鲜食品 配送中心 SPL沈阳理工大学课程实践（论文）目 录1 前言11.1 作业背景 11.2 选题说明 11.2.1 基本思路 11.2.2 作业目标 21.3 工作业绩 21.3.1 个人主要工作 21.3.2 主要收获 21.3.3 自我评定 21.3.4 小组成员任务分工情况 22 配送中心的简单介绍32.1 配送中心的概念 32.2 配送中心的功能和作用 43 SLP 平面布置法介绍63.1 SLP 平面布置法的起源 63.2 SLP 平面布置法基本理论介绍 73.2.1 SLP 五要素 73.2.2
4、SLP 阶段结构 73.2.3 SLP 法工作程序 84 我国物流配送中心发展现状与存在的问题94.1 我国物流配送中心发展现状 94.2 我国物流配送中心存在的问题 95 生鲜配送中心规划设计应考虑的几大因素115.1 业态与规模 115.2 投资方式选择 125.3 规划与实施 125.4 方式灵活转换 125.5 高效信息衔接 135.6 合理分配加工流程 13沈阳理工大学课程实践（论文）6 基于共同配送的生鲜食品配送中心内部规划布局146.1 生鲜食品配送中心的建立模式 146.2 生鲜食品配送中心的内部规划布局 15结束语19参考文献20沈阳理工大学课程实践（论文）1 前言1.1 作
5、业背景本文根据物流系统规划与设计课程要求而做。课程作业要求如下：1）围绕商业物流或工业物流中的生产物流、供应物流、销售物流、逆向物流等的策划书，或物流项目的招标标书，或物流项目的投标标书、或物流项目的可行性分析报告等选择适当规模大小的设计题目，分小组进行策划设计也可以单独完成；2）可以选择配送中心、物流中心或物流园区的规划与设计，要结合国家或地区的物流规划进行，做到有理有据；可以任何某一具体的物流系统如装卸搬运系统等进行规划与设计；3）利用所学物流系统规划与设计的相关理论与方法对某一专业问题进行研究，课程实践的重点放在理论与方法的应用上；4）小组组长为组员分配任务，分工应合理，按照物流方案策划
6、与设计原理踏实地开展课程实践活动；以小组进行的不超过 6 人；个人进行课程设计的字数要在8000 字以上；5）班长、学委负责班级的整体课程实践活动，各组组长要经常地与指导教师联系，尤其要在各阶段的开始和结束点与指导教师进行探讨；6）撰写相关技术文档，最后提交详细的课程实践报告；7）提供的方案应该具有可行性和可操作性。1.2 选题说明本课程设计围绕生鲜食品的配送中心的规划设计的讨论对配送中心规划设计及其功能与作用进行探讨。并以 SPL 方法对配送中心规划设计进行更为具体的介绍与分析。1.2.1 基本思路通过对配送中心的功能及作用的介绍进一步了解配送中心的大致情况，并进一步了解我国配送中心的现状及
7、所存在的问题。然后，围绕生鲜食品的配送中心的规划及设计，利用 SPL 方法进行具体而深入的分析。以求提高生鲜食品配送的效率，保证生鲜食品配送的质量。并达到提高企业效率，缩减企业配送成本，提高用户满意沈阳理工大学课程实践（论文）度，服务社会的目标。1.2.2 作业目标希望通过这次课程设计可以更深入了解配送中心的功能及作用，意识到配送中心在供应链中的重要地位及作用，结合课堂中所学知识以及进行课设过程中所查阅的资料对以前的自己的观念进行比较验证，并且通过对配送中心的学习，以点带面，来学习物流供应链中的其他各环节，以形成完整的、系统的物流知识体系。1.3 工作业绩1.3.1 个人主要工作此次课程设计，
8、本人为自己一人一组，负责所有包括查阅资料、资料筛选、资料汇总、信息整理、编制课设、课设排版等工作。在此过程中，我通过在图书馆及上网搜索等方式获得了此次课程设计所需的所有资料，并将这些资料加以筛选整理，再进行汇总编制成此课程设计。1.3.2 主要收获在本次物流规划方案设计课程实践过程中，让我具体而深入的了解了配送中心的相关知识，提高了我的自主学习的能力，以及将理论结合实际的能力，通过结合实际案例来验证所学的理论知识，也将理论知识应用于解决实际问题中。然而，本次课程设计最大的收获是是我有机会通过使用理论知识来解决实际问题来形成完整的、系统的物流理论相关知识。这是非常宝贵的一次经历。1.3.3 自我
9、评定 优 良 中 及格 不及格1.3.4 小组成员任务分工情况学号 姓名 任务 备注所有课程设计工作 个人作品沈阳理工大学课程实践（论文）2 配送中心的简单介绍2.1 配送中心的概念根据中华人民共和国的国家标准物流术语 ，配送中心被定义为：从事配送业务的物流场所或组织，应基本符合下列要求： 1）主要为特定的客户服务。2）配送功能健全。 3）辐射范围小。 4）多品种、小批量、多批次、短周期。 5）主要为末端客户提供配送服务。 鉴于配送中心的概念，对配送中心可以从以下角度进一步理解： 1）配送重心的“配送”工作是其主要独特的工作是全部由配送中心完成的；2）配送中心是为了实现配送，要进行必备的货物储
10、备；3）配送中心可以按一定的配送辐射范围完成自行承担送货，也可以利用社会运输企业完成送货，配送中心是配送的组织者；4) 配送中心利用配送信息网络实现其配送活动，将配送活动与销售或供应等经营组织活动相结合，因为不是单纯的从事物流配送活动；5) 在配送中心中为了能更好的进行送货组织，必须采取零星集货，批量进货等种种资源搜集工作和对货物的分拣，配送等工作。因此，它具有集货中心、分货中心的职能。为了更有效的配送，配送中心往往还有比较强的流通加工能力，配送中心实际上是集货中心、分货中心、加工中心的综合； 6) 配送中心是“现代流通设施” ，在这个流通设施中，以现代装备和工艺为基础，不但处理商流，而且处理
11、物流，配送中心是兼有商流，物流全功能的流通设施。由此可见，配送中心是从供应者手里接收多种大量的货物，进行倒装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业，然后按照众多需求者的订货要求备齐货物、针对特定的用户、以令人满意的服务水平进行配送的设施；7) 配送中心是在物流领域中社会分工、专业分工，进一步细化的产物。配送中心现在不但要承担起物流节点的功能，还要起到衔接不同的运输方式和不同规模的运输的功能。沈阳理工大学课程实践（论文）2.2 配送中心的功能和作用物质生活是人类经济活动的基础，因此，组织好生产物资和生活物资的集散与流通，必然是经济中心城市的最重要功能之一。可以说，每一个城市都是一个巨大的物流中心
12、。当然，城市应该具有多方面的功能，而物流中心的功能只能集中在某些局部地区来实施，这就是我们所要研究的，叫做物流配送中心的经济实体。物资是经济的基础，对社会物资进行动态地分析。管理和控制对于经济发展具有决定性意义。因此，在现代社会经济高度发展的条件下，物流中心的布点位置、功能规划、规模设施、管理体制的合理确定，对于城市的发展具有决定性的意义。对于经济中心城市来说，这些问题的处理正确与否，也将深刻影响所涉及地区经济的发展。以下就物流中心的规划与设计的有关问题进行简要论述。 物流配送中心应该具备的功能要和建设物流中心的决策思想相符合，是由市场来决定的，也可以说取决于外围环境的条件。 1）首先，要考虑
13、原材料和产品的敏捷性供应链问题，例如各地区及其周边制造业的需要。原材料供应物流和产品销售物流的合理组织，形成生产资料的供应和配送基地； 2）各地区及周边地区的商业系统的需求，它们的供应物流的合理组织，形成商业系统共同的货品储存基地和综合配送中心； 3）物资转运的需要。各地区之间的物资转换 需要便利的交通网络，使物资用最快的速度流通出去； 4）由于是综合性、地区性配送中心，为了增强服务性，是否需要流通加工能力，如包装器材的生产、重新包装、钢板剪切等功能； 5）为了增强商业对物流的导引功能，配送中心可以而且应该具有一定的商业活动，但是这些活动要服从于物流配送中心的总体规划，根据配送中心外部环境的具
14、体条件来设定。 还可以列举出其他一些功能，但它们之间不是并列的，应该有主次之分。功能设定就是市场定位问题。可以说市场定位准确，项目成功的可能性就有了一半。从理论上说，配送中心可以具备如下一些基本功能： 运输功能。配送中心需要自己拥有或租赁一定规模的运输工具，具有竞争优势的物流中心不只是一个点，而是一个覆盖全国的网络。因此，配送中心首先应该负责为客户选择满足客户需要的运输方式，然后具体组织网络内部的运输作业，在规定沈阳理工大学课程实践（论文）的时间内将客户的商品运抵目的地。除了在交货点交货需要客户配合外，整个运输过程，包括最后的市内配送都应由配送中心负责组织，以尽可能方便客户。现代的运输需求就是
15、这样。 储存功能。配送中心需要有仓储设施，但客户需要的不是在配送中心储存商品，而是要通过仓储环节保证市场分销活动的开展，同时尽可能降低库存占压的资金，减少储存成本。因此，公共型物流中心需要配备高效率的分拣、传送、储存、拣选设备。 装卸搬运功能。这是为了加快商品在配送中心的流通速度必须具备的功能。公共型的配送中心应该配备专业化的装载、卸载、提升、运送、码垛等装卸搬运机械，以提高装卸搬运作业效率，减少作业对商品造成的损毁。 包装功能。配送中心的包装作业目的不是要改变商品的销售包装，而在于通过对销售包装进行组合、拼配、加固，形成适于物流和配送的组合包装单元。 流通加工功能。主要目的是方便生产或销售，
16、公共配送中心常常与固定的制造商或分销商进行长期合作，为制造商或分销商完成一定的加工作业。配送中心必须具备的基本加工职能有贴标签、制作并粘贴条形码等。物流信息处理功能。由于配送中心现在已经离不开计算机，因此将在各个物流环节的各种物流作业中产生的物流信息进行实时采集、分析。传递，并向货主提供各种作业明细信息及咨询信息，这对现代配送中心是相当重要的。 沈阳理工大学课程实践（论文）3 SLP 平面布置法介绍3.1 SLP 平面布置法的起源 一个良好的设施布置设计可以使物料搬运的成本最低, 使人员走动的距离最短, 从而使办事效率最高。通常物料搬运和运输的成本约占制造业总成本的 20% 50% ,同时许多
17、工伤事故来源于物料搬运。而物流中心的设施布置设计, 关系到物流中心的建设能够减少不必要的投资,减少物料搬运, 减少运营成本, 能够提高生产效率, 能够有效地利用空间、设备人员和能源, 为职工提供方便、舒适安全的生产条件, 使其较好地发挥经济效益和社会效益。若设施布置设计不当将会对日后的经营运作产生极其不利的影响。理查德缪瑟(R1Muther) 提出的一种工厂布置方法SLP ( System Layout Planning, SLP) 法, 提出了作业相关单位相互关系密集表示法, 使布置设计由定性阶段发展到定量阶段。因其在定量设计等方面的优势受到广大工业工程师的青睐, 因此已发展成为一种较具代表
18、性的工厂布置方法。RussellDM 和 Gau K Y 提出了平面设施布置的流程图法, 从各种产品的生产流程角度进行设施布置。Gomez A 等人将遗传算法引入了平面设施布置的计算中,开创了平面设施布置的新思路。相应的国内的琚科昌和叶慕静分别从流程型制造企业和引入遗传算法的角度在国内企业中进行了实践和扩展。刘旺盛等人针对 SLP 方法的历史局限性在动态性方面进行了相应的改进, 但不全面。为了适应从大批量少品种向多品种小批量或大规模定制生产转换, 竞争的焦点从价格的竞争过渡到以客户快速反应准时供货等方面的竞争, 就需要在经验性劳动的基础上对工作内容加以量化评估, 并逐步深化量化内容, 以保证工
19、厂设计最优。本文正是基于此目的, 采用物流系统分析原理, 先应用系统布置设计 SLP 方法进行定性化设计,再对物料进行系统搬运分析( System Handling Analysis,SHA) 方法进行定量化评估研究, 以期为工艺专业改进工作方法做出有益探索。沈阳理工大学课程实践（论文）3.2 SLP 平面布置法基本理论介绍3.2.1 SLP 五要素SLP方法将研究工厂布置问题的依据和切入点归纳为五个基本要素, 抓住这些就是解决布置问题的“钥匙” 。五个基本要素是: P产品(材料) ; Q数量(产量) ;R生产路线(工艺过程顺序) ; S辅助部门(包括服务部门) ; T时间(时间安排) 。P、
20、Q两个基本要素是一切其他特征或条件的基础。只有在上述各要素充分调查研究并取得全面、准确的各项原始数据的基础上, 通过绘制各种表格、数学和图形模型, 有条理地细致分析和计算, 才能最终求得工程布置的最佳方案。3.2.2 SLP 阶段结构系统布置设计采用四个阶段进行, 称为“布置设计四阶段”, 如图 3-2-1 所示:图 3-2-1 SLP 阶段结构阶段确定方针: 无论是工厂的总体布置, 还是车间的布置, 都必须先确定所要布置的相应位置。阶段总体规划: 在布置的区域内确定一个总体布局。要把基本物流模式和区域划分结合起来进行布置,把各个作业单位的外形及相互关系确定下来, 画出一个初步区划图。阶段详细规划: 把厂区的各个作业单位或车间的各个设备进行详细布置, 确定其总体位置。
