1、转基因植物油的调查研究性学习论文总结背景：近些年来，转基因大量流入市场，充斥着我们的日常生活。英国独立报披露了转基因食品巨头孟山都公司的一份秘密报告，报告显示，给老鼠喂食转基因玉米后，导致其血液变化和肾脏异常。消息传出后，随即引起各界的广泛关注。著名主持人崔永元关于对转基因食品的调查，也让更多的人把目光聚集于此。而备受人们关注的，就是转基因植物油。转基因植物油是由转基因植物通过压榨或浸出法加工制得的，因其出油率高而被采用。我国是植物油消费大国，每年都从国外进口大量的转基因植物油。而且转基因植物油的原料，转基因大豆，也被大量进口。早在 1997 年，中国就开始进口转基因大豆。1996 年，美国开
2、始大规模种植转基因大豆，中国也放开了管制了多年的大豆市场。次年，中国就从美国进口了 237 万吨大豆，其中大部分是转基因大豆。调查在我们的调查中，在售食用油主要有大豆油、调和油、花生油、菜籽油、葵花油、玉米油、稻米油和橄榄油等 8 种油。我们共记录了 32 种食用油的加工原料，其中在加工原料中标注“转基因”的油有 8 种，占到总数的 1/4，这 8 种转基因食用油主要分布在大豆油、调和油以及菜籽油，而大豆油百分百是转基因油。在超市中，我们发现转基因油集中在大豆油和调和油上。在我们调查中，4 种 5 升装大豆油的加工原料为转基因，原料原产国是阿根廷；4 种调和油中，3 种加工原料是转基因，只有一
3、款某品牌的海洋鱼油调和油上写着非转基因，调和油中大豆油和菜籽油都是转基因的大豆和菜籽制成；除了大豆油和调和油，5 款菜籽油中，有一款菜籽油也有“转基因血统”，加工原料是加拿大的油菜籽；在其余的 5 种食用油中，加工原料都是非转基因，葵花油、玉米油、花生油、橄榄油是用转基因原料加工的。其中一家超市的工作人员说，目前市面上的大豆油及含大豆油成分的食用油，基本都有“转基因血统”。在超市中，我们对比食用油价格后发现，以 5 升装为例，转基因大豆油售价从 39.9 元到 50.7 元不等，转基因调和油便宜的只要 56.2 元，不过一款非转基因调和油价格是 80.2元。整体看来，同是 5 升的食用油，转基
4、因的价格比相对便宜的玉米油价格低 20 元左右。而这个价格，与非转基因花生油价差更大，1 桶 5 升的花生油价格都在 100 元以上，最贵的一款是 179 元。按照我国食品标识管理规定的规定：属于转基因食品或者含法定转基因原料的，应当在其标识上标注中文说明。不过我们发现，转基因食用油在标注其“转基因血统”时，大多都很隐蔽，在配料部分用一行小字标出。但如果是“非转基因”食用油，“非转基因”4 个字常常被放在外包装醒目处，字体也比较大。在一家超市中，工作人员表示，非转基因都会用大字标出来，如果一眼看不见，那就是转基因食用油。我们采访了 5 位买油的市民，除了 1 位市民表示没有关注过是不是转基因植
5、物油外，4 人都明确表示不会买转基因植物油。而对于转基因植物油的利弊，并没有市民确切的了解。利弊转基因植物油已经在以下几个重要方面做出了贡献： 1.保证粮食安全，保证粮食价格的稳定，解决发展中国家人民饥饿问题。 2.创造了明显的可观的经济效益。 3.减轻农业发展对环境的影响。但人们更为关注的是它的弊端：1、转基因大豆及产品会引起跨物种感染，使人类感染动物的疾病，带来严重灾难。转基因食品中引入特定的基因或病毒，为跨物种感染埋下了通道。转基因食品引起跨物种感染的破坏性非常严重，不得不加倍慎重对待。 2、转基因大豆及其产品会损害人体的内部系统。转基因大豆的组成物质与非转基因大豆相比有较大的变化，如植
6、物凝血素提高了约 1 倍，蛋白酶抑制剂高 26.7%，而蛋白质和苯丙氨酸明显下降，维生素 B2 复合体胆碱的含量低 29%等，这些组成物质的变化可能会使人体生长缓慢，使人身材矮小;转基因大豆还含有一种类似雌性激素钓化学物质，它会破坏人体荷尔蒙，导致人体生殖器官异常，并损害免疫系统。此外，有证据表明，转基因大豆食品与非霍奇淋巴瘤发病率的提高具有一定相关性。 3、转基因大豆及其产品可能对人体产生过敏反应。全世界有近 2%的成年人和 4%6%的儿童发生过食品过敏，而 90%的过敏是由蛋、鱼、贝壳、奶、花生、大豆、坚果和小麦 8 种食物引起的。转基因大豆由于其引入外部基因所以可能对人体更容易产生过敏反
7、应。世界上一些国家的事实也证实了转基因大豆存在一定过敏性。 4、转基因大豆及其产品可能会影响人体对抗生素产生抗性。转基因大豆中引入了外部基因，如果这些抗生素标记基因进入人体，则有可能转移到有害的致病菌中，从而使它们产生耐抗生素的能力，降低抗生素的临床有效性，也可能使人体对很多抗生素产生抗性。 5、转基因大豆中存在未知 DNA，可能带来新的不安全。人类对转基因大豆的研究很可能超出人类控制的范围，转基因大豆很可能发生人类没有预料到的变化，当然也可能给人类健康安全带来新的风险。 美国大豆油生产与我国传统压榨法不同，而是采用“油浸法”炼油。所谓“油浸法”，是用 6 号汽油泡，然后再加温蒸发掉汽油。问题
8、是，汽油中含有致癌的杂质，这些杂质就保留在转基因大豆油中。转基因大豆+“油浸法”炼油，吃下这种油会得怪病。尤其不要给小孩吃，大家千万小心，尽可能避免吃这种油。现在我国市场上的食用油主要由三大公司生产，其中美国独资控股的占 60%，到处都是的“金龙鱼”食用油就是美国公司生产的。 最后，不得不说明的是：转基因食品是否对人体有害，目前学术界尚无定论，到目前为止也暂时没有出现过因食用转基因食品而导致的严重不适。欧洲国家认为，只要不能否定其危险性，就应该限制;美国则主张，只要在科学上无法证明它有危险性，就不应该限制（巧合的是，美国是目前最大的转基因出口国，肘子一直鼓动人们“试吃”转基因视频，却不让自己的女儿试吃。而且他的学位还是孟山都提供的）尽管争论还没有结果，但转基因研究却仍然如火如荼的进行着。不管怎样，粮油公司都应明确标注是否为转基因植物油，供消费者选择。国家更应加强对转基因食品的管控，为市场营造良好的销售氛围，让人们吃得放心，吃得安心。参考资料：搜狐网粮油百科转基因大豆油有什么危害？石家庄市第二十七中学高二六班生物课题研究小组 小组成员：王翼桐 马青峰 贾运泽 冯宇寅
