1、酒店礼仪服务教学教案教学课题 1-3-D 蹲姿礼仪教学目标 能在服务情境中按照蹲姿礼仪的要求正确表达蹲姿。 教学重点 蹲姿的基本要求和要领教学难点 蹲姿礼仪在服务中的正确表达教学资源蹲姿情境的教学课件、图片、录像等多媒体设备技能评价表课时安排 1 课时教学过程1、导入1.教师用一则案例导入新课“不良蹲姿引起的尴尬”2.教师通过 PPT 展示正确蹲姿的图片，要求学生说出正确蹲姿在酒店工作中的作用。二、课堂学习新课教授：1.教师讲解下蹲在服务情景中的正确表达并示范（1）下蹲拾物时，应自然、得体、大方，不遮遮掩掩。（2）下蹲时，两腿合力支撑身体，避免滑倒。（3）下蹲时，应使头、胸、膝关节在一个角度上
2、，使蹲姿优美。（4）女士无论采用哪种蹲姿，都要将腿靠紧，臀部向下。2.学生按要求下蹲3.教师讲解高低式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范下蹲时，双腿不并排在一起，而是左脚在前，右脚稍后。左脚应完全着地，小腿基本上垂直于地面；右脚则应脚掌着地，脚跟提起。此刻右膝低于左膝，右膝内侧可靠于左小腿的内侧，形成左膝高右膝低的姿态。臀部向下，基本上用右腿支撑身体。4.学生按要求进行高低式蹲姿5.教师讲解交叉式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范（1）交叉式蹲姿通常适用于女性，尤其是穿短裙的人员。（2）下蹲时，右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地右腿在上，左腿在下，二者交叉重叠；左膝由后下方伸向右侧，左
3、脚跟抬起，并且脚掌着地；两脚前后靠近，合力支撑身体；上身略向前倾，臀部朝下。6学生按要求进行交叉式蹲姿7.教师讲解半蹲式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范（1）一般是在行走时临时采用。它的正式程度不及前两种蹲姿，但在需要应急时也采用。（2）身体半立半蹲。要求在下蹲时，上身稍许弯下，但不要和下肢构成直角或锐角；臀部务必向下，而不是撅起；双膝略为弯曲，角度一般为钝角；身体的重心应放在一条腿上；两腿之间不要分开过大8.学生按要求进行半蹲式蹲姿9.教师讲解半跪式蹲姿在服务情景中的正确表达并示范（1）又叫作单跪式蹲姿。它也是一种非正式蹲姿，多用在下蹲时间较长，或为了用力方便时。（2）双腿一蹲一跪。要求在下
4、蹲后，改为一腿单膝点地，臀部坐在脚跟上，以脚尖着地。（1）摆臂训练 ，在原地进行摆臂运动，两臂前后自然摆动，幅度为 30 度。 （2）步位步幅训练，步伐保持一致，不可忽慢忽快。（3）稳定性训练，在地上画一条直线，脚尖朝前，沿直线行走。2.教师帮助学生查找问题，并进行单项辅导。 展示：1.四位同学一组配形体训练音乐进行走姿展示，将展示效果进行打分并记录下来。2.教师给出场景学生按照要求在场景中正确表达走姿，教师将学生表现记录下来并打分。三、课堂小结1.请学生总结走姿的要领，以及本堂课学习训练的主要内容。2.教师点评学生本堂课学习情况，对学生提出课后训练的要求。坐在脚跟上，以脚尖着地。另外一条腿，
5、应当全脚着地，小腿垂直于地面。双膝应同时向外，双腿应尽力靠拢。10.学生按照要求进行半跪式蹲姿学生训练：1.教师给出服务场景，学生按照场景正确的表达不同的蹲姿。2.教师帮助学生查找问题，并进行单项辅导。 展示：1.四位同学一组配形体训练音乐进行蹲姿展示，将展示效果进行打分并记录下来。三、课堂小结1.请学生总结走姿的要领，以及本堂课学习训练的主要内容。2.教师点评学生本堂课学习情况，对学生提出课后训练的要求1-3-D 蹲姿礼仪板书设计一、导入案例、图片导入二、知识点讲授及示范1.下蹲的正确表达2.高低式蹲姿的正确表达3.交叉式蹲姿的正确表达4.半蹲式蹲姿的正确表达5.半跪式蹲姿的正确表达三、学生训练1.根据情景正确表达蹲姿2.两位同学面对面训练四、展示四个同学一组进行蹲姿展示五、小结1学生本堂课的收获2. 教师本堂课的期望王丹
