1、附件 1 砀山酥梨 生产 技术规程 1 范围 本标准规定了砀山酥梨苗木 繁 育 、建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、 采收、包装、标志、贮藏和运输的基本要求。 本标准适用于砀山酥梨的 育苗 、 生产、采收、贮存 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321.1农药合理使用准则（一） GB/T 7718 预包装食品标签通则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393
2、绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 442 梨生产技术规程 NY/T 1198 梨贮运技术规范 NY/T 2157 梨主要病虫害防治技术规程 NY 475 梨苗木 NY/T 2681 梨苗木繁育技术规程 3 苗木繁育 3.1 砧木苗培育 按 NY/T 2681中执行。 3.2 嫁接 3.2.1 接穗选择 按 NY/T 2681规定执行 。 3.2.2 嫁接时期和方法 3.2.2 .1 夏秋 带木质芽 接 法 播种当年的 7月 9月份，当砧木苗长到直径约 0.5 时就可进行带木质部芽接。先在砧木上离地面 10 cm处长削一刀，深达木质部，长度 2.5cm左
3、右，下面斜削一刀，去掉削片。用同样方法削取接芽，长宽深度相仿，并插入砧木切口。用塑料条全封闭包扎，包扎时要露芽眼， 接后 10天左右可以解绑。 3.2.2 .2 春季 萌芽前 硬枝 斜切腹接法 对芽接未成活和当时粗度不够未芽接的砧木，可于第二年的春季萌芽前进行硬枝斜切腹接。方法是从砧木地上部分 5 8处剪断，在上端平 茬出的一侧，用果枝剪斜切一个长约2.5 3cm的切口。在接穗枝条上选择 1 2个饱满芽，用剪枝剪大刃将其两面削成长约 2 3cm的斜面，有芽的一侧稍厚，无牙的一侧稍薄，剪下枝芽。 将接穗插入砧木切口，接穗稍厚的一侧向外，稍薄的一侧向内，使砧木与接穗的形成层对齐，然后用塑料薄膜密合
4、绑扎。 3.2.3 嫁接后管理 按 NY/T 2681执行。 3.4 苗木出圃与包装 按 NY/T 2681执行。 3.5 苗木贮存 3.5.1 假植 苗木被挖出后，若不能及时定植，需选择不易积水的地块进行假植。假植时，先挖深、宽各 40 cm的条沟，将成捆苗木在沟中散开，沟内苗木堆放不能超过 5层，然后用开挖另一条沟的土填埋放好的苗木根部，并浇水使根与土充分接触。 3.5.2 低温冷库贮存 运用低温冷库贮藏苗木时温度应控制在 0 1，相对湿度要求 95%以上。苗木入库时用70%甲基硫菌灵 1000倍液沾根处理，苗木码垛后用塑料薄膜覆盖保湿。贮藏期间应定期检查冷库温湿度和苗木保鲜度。 3.6
5、苗木运输 按 NY/T 2681执行。 4. 建园 4.1 园地环境 按 NY/T 391执行。 4.2 园地选择 建园宜选择土壤层 厚度 60cm、透气良好、有机质含量 1%沙壤土或沙土地。园地周围无柏树种植。 4.3 苗木选择 砧木选择杜梨、秋子梨。苗木质量应符合 NY/T475 标准 要求 。最好选择 2-3年生大苗壮苗定植。 4.4 栽植时期 秋末落叶后到土壤封冻前和土壤解冻到春季萌芽前。原则上落叶后和土壤解冻后定植愈早愈好。 4.5 栽植密度 依据立地条件和所要采用的目标树形：基部多主枝中干两层形树形适宜的栽植密度为每666.7 m2 栽 18 30棵；基部多主枝小冠疏层形树形适宜的
6、栽植密度为每 666.7 m2 栽 2844棵 ;纺锤形适宜 栽植的密度为 67 83棵。 4.6 授粉树的配置 以鸭梨、马蹄黄、园黄、翠冠梨作为授粉品种，栽植时至少选择 2个或 2个以上授粉品种，配置比例为 1： 8 1:10，隔行或梅花状栽植均可，最好采用梅花状栽植。 4.7 栽植方法 按 DB34/T 2248规定执行。定植前用水浸根 8 12小时，修剪根系，栽植时以杀菌剂沾根处理，定干后及时用蜂蜡封口。 5 整形修剪 5.1 定干高度 基部多主枝中干两层形树形定干高度为 90 100cm；基部多主枝小冠疏层形树形定干高度为 95 110 cm；纺锤形树形定干高度为 100 120cm.
7、 5.2 整形 5.2.1 基部多主枝中干两层形 干高 65 cm左右，第一层主枝 3 5个，层内距 40 50 cm；第二层主枝 1 3个，层内距 3040 cm；层间距 150 180 cm，全树高 350 400 cm。 第一层主枝开张角度为 60 70，第二层主枝开张角度为 50 60。 第一层每主枝上留 1 3个侧枝，第一侧枝在各主枝的同侧，第二侧枝在另一侧，第三侧枝和第一侧枝处同侧。第一侧枝距主枝基部 40 60 cm，同主枝上侧枝间的距离 60 cm左右。 第二层主枝上留 0 1个侧枝，侧枝 距主枝基部 40 cm。 5.2.2 基部多主枝小冠疏层形 干高 60 cm左右，第一层
8、主枝 3 5个，层内距 40 cm左右；第二层主枝 2个，层内距 30 cm，层间距 80 100 cm；全树高 300 cm左右。 第一层主枝开张角度为 65 75，第二层开张角度为 60 65。 第一层主枝留 0 1个侧枝，侧枝在各主枝的同侧。侧枝距主枝基部 40 cm左右，第二层主枝上不留侧枝。 5.2.3 纺锤形 树高 250-300cm,主干高 60-80cm.中心干强壮直立，干上螺旋着生 10-15个主枝，粗度小于 主干 1/2，间隔 20-30cm,主枝角度 70-90，均匀伸向各个方向，枝组长度应控制在 120cm以内，成形后整体树冠呈上小下大形状。该树形整形以缓放、拉枝、疏剪
9、为主，少用短截，主枝全部单轴延伸，其上主要培养小型结果枝组。砀山酥梨纺锤形整枝应特别注意控制上强和树冠郁蔽。 5.3 修剪 5.3.1 骨干枝修剪 5.3.1.1 中心干修剪 将定干后最上部的芽发出的发育枝培养成中心干。冬剪时，对延长枝行轻短截，对生长势过旺的行中短截，也可在夏季对新梢行剪梢、摘心或对多年生枝环割，第二层主枝培养后，不再 留中心干延长枝，进入盛果期稳定生产后，对于基部多主枝小冠疏层形剪除第二层以上部分。 5.3.1.2 主枝修剪 在整形带内培养均匀分布的主枝 3 5个。主枝不够时，春季萌芽前在整形带饱满芽上方行刻芽处理。冬剪时，对幼龄树主枝延长枝行轻短截或不剪，对盛果期主枝延长
10、枝行轻短截或中短截，树冠达到要求时，可行重短截或回缩。 5.3.1.3 侧枝修剪 利用主枝侧芽培养侧枝，不用竞争枝培养侧枝。对幼龄树侧枝延长枝行轻短截或甩放，对与主枝有竞争的侧枝可行中短截或重短截；对盛果期侧枝延长枝行中短截，影响 主枝生长或树冠达到要求时可重短截或回缩。 5.3.2 辅养枝修剪 在不影响骨干枝生长的前提下，可在整形带内或以上部位培养辅养枝，辅养枝与中心干之间的夹角为 80 90。对辅养枝延长枝缓放或轻短截，影响骨干枝生长发育时，可重短截或回缩或疏除。 5.3.3 枝组培养 5.3.3.1 枝组类型 按分枝数量、主轴长短和所占空间大小，分小型枝组、中型枝组和大型枝组。小型枝组具
11、有 2 4个分枝，主轴 15 cm左右，占有直径 30 cm左右的空间；中型枝组具有 5 15个分枝，主轴长 30 cm左右，占有直径约 60cm的空间；大型枝组具有 16个以上分枝，主轴长超过 30 cm，占有大于 60 cm以上的空间。 5.3.3.2 枝组比例 全树要求小型枝组占 60%，中型枝组占 30%，大型枝组占 10%。 5.3.3.3 枝组分布 在各骨干枝中部培养大中型枝组，在基部培养中型枝组，外围分布中、小型枝组。同侧大中型枝组之间的距离应在 50 cm左右，小型枝组之间的距离在 20 cm左右。大、中型枝组之间可间插小型枝组，骨干枝背上不留大、中型枝组。 5.3.3.4 枝
12、组培养 大型枝组用中长发育枝连续重短截，长发育枝连续缓 放、结果缓和后回缩，由中型枝组培养和侧枝辅养枝改造等方法培养。 中型枝组用发育枝甩放、结果后回缩，中发育枝甩放、成花后回缩，中长发育枝重短截，大型枝组回缩和由小型枝组培养等方法培养。 小型枝组用中庸发育枝缓放、成花后回缩而成，对叶丛枝、短枝不剪，或者由中长发育枝重短截和中型枝组改造等方法培养。 5.3.3.5 枝组更新 疏除过密枝组、衰弱枝组，对过大、过强的枝组用疏枝、回缩等方法进行改造，保留的较弱枝组用壮枝壮芽带头，使其复壮。通过不断培养、更新、复壮，保持枝组数量的动态平衡。 5.3.4 骨干枝 间关系 要求中心干强于主枝，主枝强于侧枝
13、，下层主枝强于上层主枝，上层主枝是下层主枝长度的三分之一左右。 5.4 枝量 盛果期每 666.7 m2 留枝量 4 5万条。 5.5 花芽留量 盛果期酥梨每 666.7 m2花芽留量 1.5 1.8万个左右。 5.6 覆盖率 盛果期酥梨群体覆盖率为 70 80%。 6 花果管理 6.1 人工辅助授粉 6.1.1 花粉房设置 用铝合金框和纱窗做成 80cm 110cm的纱窗平台 ;用钢筋或角铁焊接平台支架，总高度不超过 250cm,分为 8-9层 最低一层距地面 50cm,其余层间距 20-25cm,将均匀洒满花药的白纸单层平铺在纱窗平台上，每个平台可处理花药 0.25-0.3千克。 6.1.
14、2 采花 在鸭梨、马蹄黄、园黄、翠冠等授粉品种树上，采集大蕾期花朵， 5-6千克鲜花可出 0.5千克鲜花药。 6.1.3 花粉制取 用剥花机或人工剥取花药，筛去杂质，然后将花药送花粉房烘制花粉。 6.1.4 花粉烘制条件 保持花粉房温度在 20 25，相对湿度在 60 70%，烘制 24小时左右 ,并注意室内外空气交换。 6.1.5 花粉保存 花粉制好后用硫酸纸包好，放在温度为 2 8的 硅胶干燥剂中或相对湿度为 50%、阴凉干燥处备用。 6.1.6 授粉 花开 50%以上，每日早晨 8时露水干后至下午 5时前，用授粉器点授花序边花 2 3朵，整个花期最好重复授粉 2 3次。若授粉期间遇有灾害
15、性天气，应尽量补充授粉。 鼓励推广梨园蜜蜂、壁蜂和液体授粉。 6.2 花果 初期 管理 6.2.1 预防花期霜冻 初花期喷 0.3%硼砂 0.2%尿素 0.3%白糖。 果园铺设灌溉用微喷带，低温期持续向空中喷水，微喷带铺设间距视果树行距而定，一般为 4m-8m.不建议向果树上直接喷水。 气温接近 0时，点火生烟，每 667 m2 果园面积设置 6 8个烟堆，保持时间是整个低温期。 花前灌水 使地表气温下降缓慢，可提高地表温度 3-5，同时可改善墒情。 6.2.2 疏花 花序分离后至开花前，疏除病虫花、稠密花、串枝花量，建议疏花时整序疏除，留花量比计划留花量多 30 50%。 6.2.3 疏果
16、谢花后两周进行初次疏果，各花序留单果为主、双果为辅，疏去小、残、病虫、畸形、稠密果、直立果。在树冠中、外部适当多留果，内膛和下部少留；壮树、壮枝上适当多留果，弱树、弱枝上适当少留。定果在 5月底前完成，根据树势、树龄和肥水条件，确定留 果量，具体指标：果间距 20-25cm;叶果比 30-50:1；枝果比 4-5:1，一般每 667 m2留果 12000个左右。 6.2.4 果实套袋 选用高质量的黄色单层袋或外黄双层袋等。套袋前喷一次主要防治梨木虱、黄粉蚜、康氏粉蚧、 梨炭疽病 等的药剂。同时注意添加优质高效钙肥。 7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 深翻改土 分为扩穴深翻和全园深翻
17、。扩穴深翻结合秋施基肥进行，在定植穴（沟）外侧挖环状沟或平行沟，沟宽 80 cm，深 80 cm 100 cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分 灌水，使根 土密接。 7.1.2 中耕 清耕制果园及生草制果园的树盘在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草，保持土壤疏松。中耕深 5 cm 10 cm，以利调温保墒透气。 7.1.3 树盘覆盖 覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度 10 cm 15 cm，上面零星压土。连覆 3 4 年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。 树盘覆盖材料也可选用园艺除草布、黑色地膜。 7.
18、1.4 种植绿肥和行间生草 按 NY/T 442 规定执行。 7.2 施肥 7.2.1 施肥原则 按照 NY/T 394 规定执行。 7,2.2 允许使用的肥料种类 按照 NY/T 394规定执行。 7.2.3 施肥方法和数量 7.2.3.1 基肥 秋季施入，以 经过无害化处理的有机 肥 、农家肥 为主，可混加少量氮素化肥、适量磷肥。施肥量，初果期树按每生产 1 kg 砀山梨施 约 1kg 优质 有机肥 计算；盛果期梨园每 666.7m2施 3000 kg 以上。施用方法采用沟施，挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深 30cm 40cm。 7.2.3.2 追肥 7.2.3.2.1 土壤追肥 第
19、一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾 肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。其余时间根据具体情况进行施肥。施肥方法是树冠下开环状沟、放射状沟、穴施。沟、穴深 15 cm 20 cm，追肥后及时灌水。可按每生产 1000kg 梨果，补充 10kg 氮， 5kg 五氧化二磷， 10kg 氧化钾。 结合梨园灌水，提倡使用冲施肥。 提倡应用测土配方进行平衡施肥。 推广使用生物菌肥。 7.2.3.2.2 叶面喷肥 全年 2 3 次，一般生长前期以氮肥 、微肥 为主；后期以磷、钾肥为主，叶面喷肥宜避开高温时间。 7.3 水分管理 灌溉水的质量应符合 NY/T
20、 391规定。其余按 NY/T 442规定执行。 提倡采用微喷灌、滴灌等节水灌溉措施。 砀山酥梨成熟采收期适当控水。 8 病虫害防治 8.1 防治原则和要求 按 NY/T 2157要求规定执行。农药使用符合符合 NY/T 393规定 8.2 病虫害防治（见附录 A） 9 采收、包装、标志、贮藏和运输 9.1 采收 9.1.1 采收时间 一般应从 9月中旬开始，至 10月中旬结束。 9.1.2 采收要求 采收时应轻采、轻放、轻运，防止造成机械伤。套袋果可带袋采收。 9.1.3 分级 采用机械或人工方法按市场销售 质量需求对果实进行分级，并用白纸或泡沫塑料网套包裹。 9.1.4 包装 分纸箱包装、
21、塑料框包装、内用泡沫塑料外用纸箱包装，所用包装材料应符合 NY/T 658的要求。 9.1.5 标志 9.1.5.1 果实标志 将合格果贴上标签，内容和形式上保持一致，标签使用符合 GB 7718的要求。 9.1.5.2 包装箱标志 包装箱上应标明产品名称、商标、级别、重量、产地及安全认证标志、认证号；获地理标志产品保护的，印上专用标志；绿色食品外包装标志应符合 NY/T 658的要 求。 9.2 贮藏 9.2.1 贮藏场所条件应符合 NY/T 1198的要求。 9.2.2 自然通风窖贮藏 9.2.2.1 建窖 选择地势高、地下水位较低、荫蔽、空气流通的地方，地下水位低于 2.5 m时，可建造
22、全地下式自然通风窖，地下水位低于 1.5 m时，宜建造半地下式自然通风窖。窖体建造大小根据贮藏量的多少而定。 9.2.2.2 果窖消毒 梨果入窖前 10 15天，按 10g/m果窖容积计算所用硫磺量，封闭熏蒸 24小时，然后开门通风备用。 9.2.2.3 预冷 当天采摘的果实，放在荫凉通风处冷 凉，次日早晨将果实入窖，上午 8时前要完成入窖作业；不能完成的，第三天早晨继续进行。 9.2.2.4 果箱堆放 先在窖内地面铺上两层砖，然后将果箱压缘排列，叠放 4 5层，果箱距窖壁 20cm，距窖顶不少于 80 cm，中间留 80 100 cm过道。 9.2.2.5 温湿度调节 酥梨贮藏的最佳窖温为
23、0 1，适温为 0 3。果实刚入窖时，每晚 8时打开窖门和排气窗，让夜间冷空气流入窖内，使果实降温，第二天早上 8时关闭门窗，保持窖内低温，防止白天高温侵袭。当窖内温度降至 0时，应关闭门窗，加强保温管理，防止温 度忽高忽低。 9.2.2.6 湿度调节 酥梨贮藏最佳相对湿度为 90%左右，当窖内湿度过大时，可放生石灰块吸湿或延长通风时间；当窖内湿度过小时，可采用加湿器增加湿度。 9.2.3 冷库贮藏 预冷后的梨果入库后，应持续送冷，库温降至 0时终止，维护库温 0 3，相对湿度 85% 93%。 冷库贮藏需要使用冷库货架，根据库容大小和库高，货架设计 2-3层，每层叠放果箱 7-8层，果箱水平
24、间距 10cm,距库壁 20 30cm,距库房顶部 80 100cm,库房中间留 150cm过道。使用托盘式货架贮藏，每一托盘可叠放果箱 4 5层，存放 40 50箱。 9.2.4 气调库贮藏 9.2.4.1 砀山酥梨气调库贮藏的适宜温度 1 5、相对湿度 85% 93%、 O22% 3%、 CO21%。 9.2.4.2 果库管理人员要定期观察果实变化，做好温湿度、出入库及其他重要相关工作记录。 9.2.4.3 禁止其他果品与砀山酥梨混装混贮。 9.2.3.4 贮藏期如遇特殊情况，应及时处理。 9.3 运输 9.3.1 以厢式货车为主，有条件或特殊需求的采用冷藏车运输。箱子应排紧，装车高度不超
25、过 2.5米。 9.3.2 注意防雨、防晒，轻装 、轻卸。 附录 A (资料性附录 ) 砀山酥梨病虫害防治历 物候期 防治对象 防治方法 休眠期 轮纹病、炭疽病、腐烂病、食心虫、梨木虱、绿盲蝽、叶螨、黄粉虫、蚜虫等 刮除树体粗翘皮、病疣，结合修剪清除病虫枝、僵果、落叶、杂草并带出园外集中深埋或烧掉；对树干进行涂白；合理修剪，控制负载，保持均衡树势，诱导植株抗病能力；耕翻树盘，破坏害虫地下越冬场所。 萌芽至 开花期 轮纹病、炭疽病、梨锈病、腐烂病、黑斑病、黑星病、食心虫、梨木虱、绿盲蝽、叶螨、黄粉虫、蚜虫等 花芽膨大期：喷 3 5 Be石硫合剂或 99%矿物油 150倍。 萌芽期：园中悬挂梨小性
26、诱剂诱杀梨小雄成虫；树上绑扎梨小食心虫迷向丝，每 666.7绑 33-40根；安装太阳能杀虫灯、挂黄色粘虫板诱杀食心虫、金龟子梨木虱、梨茎蜂、梨瘿蚊、蚜虫等；树干缠黄色诱虫带防止沿树干害虫（螨）上树为害。 大铃铛花期： 40%氟硅唑乳油 10000倍 +10%吡虫啉可湿性粉剂 3000倍。 幼果 发育期 轮纹病、炭疽病、梨锈病、腐烂病、黑斑病、黑星病、食心虫、梨木虱、绿盲蝽、叶螨、黄粉虫、蚜虫等。 梨幼果期喷施 50%克菌丹可湿 性粉剂 700倍 +22.4%螺虫乙酯悬浮剂 5000倍。 人工摘除病叶、病果及梨瘿蚊虫叶，剪除梨茎蜂危害枝橛；并集中深埋或烧毁。 及时中耕除草，剪除树根上萌蘖，消灭其上的害虫。 果实 膨大期 轮纹病、炭疽病、梨锈病、腐烂病、黑斑病、黑星病、食心虫、梨木虱、叶螨、黄粉虫等。 80%代森锰锌可湿性粉剂 800倍 +1%苦参碱水剂 1500倍。 人工摘除病叶、病果、虫果，剪除榨蝉折枝，集中烧毁。 中耕除草或刈割超高杂草，雨后及时清沟沥水，降低果园湿度。 果实采收前后 轮纹病、炭疽病、梨锈病、腐烂病、黑星病 、食心虫、梨木虱、叶螨、黄粉虫等。 采收前 20天： 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 1000倍 +2.5%氯氟氰菊酯水乳剂2500倍。 采收后及时清除果园病果、次果、枯枝、落叶、杂草，施入足量有机肥。
