1、苹果贮藏技术规程 （修订）编制说明一、规程修订的目的和意义苹果贮藏作为果品采后体系建设中的中心环节，在有效缓解苹果集中进入流通市场、保持鲜食品质和实现周年供应等方面发挥着重要作用。随着苹果市场形势的发展，苹果采后贮藏保鲜显得日益重要，科学延长果实的鲜活性与货架率，充分满足消费者对优质果品的要求，同时获得理想的经济效益，已成为广大果农和果品经营者所追求的目标。近年来，我市苹果贮藏保鲜总体水平取得了阶段性进展，苹果冷库贮藏发展迅猛，实现周年供应果品总量逐年增加，但苹果贮藏中存在着诸多的问题，比如苹果采后冷处理环节薄弱，贮藏过程中病害时有发生等技术上不配套的问题，造成苹果贮藏期短、质量降低，为提高苹
2、果贮藏水平，在河南省三门峡市地方标准无公害苹果 贮藏技术规范DB 4112/T129-2005 的基础上，对苹果贮藏配套技术进行全面调查和研究分析，并结合我市苹果贮藏实际，把研究的技术进行组装，形成了一套完整的苹果贮藏技术规程，对于推进质量兴农，促进我市苹果产业转型升级具有重要意义。二、规程编制原则及技术依据1、编制原则规程编制遵循“科学、适度、可行”原则，既考虑了技术规范和标准要求的科学性、前瞻性、导向性，又充分顾及了生产者、经营者和消费者的接受程度，充分听取各方面的意见，确保规程可以作为政府部门监督、指导生产的依据，在苹果贮藏实践上切实可行，可有效延长三门峡苹果贮藏期，保障苹果周年供应。2
3、、技术依据根据苹果贮藏过程涉及的关键技术要求、以及绿色生产过程对果实贮藏环境无害化控制要求，确定规程的指标设置和各项指标要求。本规程制定过程中参照的主要标准见表 1。表 1 参照标准序号 标准号 标准名称 地区1 GB/T 8559-2008 苹果冷藏技术2 GB/T10651-2008 鲜苹果3 GB 18406.2-2001 农产品安全质量 无公害水果安全要求4 GB/T 9829-2008 水果和蔬菜-冷库中物理条件-定义和测量三、主要条款的说明1、名称苹果贮藏技术规程2、适用范围本规程适用于三门峡市苹果生产区内苹果果实的贮藏。3、重要条款说明本规程参考农业农村部、陕西省相关规程编制，部分内容修改。4、重 大 分 歧 意 见 的 处 理 经 过 和 依 据在本规程的起草过程中，没有出现重大分歧意见。5、 与 有 关 的 现 行 法 律 、 法 规 和 强 制 性 标 准 的 关 系本规程与现行相关规程不存在矛盾、冲突问题。
