餐饮服务单位经营场所和设备布局及加工流程示意图.doc

餐饮服务单位经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施示意图加工流程图退回销售商 原、辅料验收 餐用具粗加工原、辅料贮藏合格切配凉菜 烹调 辅料装盘 餐具消毒保洁生食水产品专间摆台食用餐饮服务单位经营场所地理位置图北银座商城京开店串串哥哥串串吧吧华都商厦 信达车站新华书店1、 经营场所周围要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照物；2、 用文字说明经营场所所处的地理位置*市*区*街(路)* 号餐饮服务单位经营场所设备布局和卫生设施示意图灶 台辅料存放柜 保洁柜 洗菜池洗碗池操 作 台 消毒柜储藏室过门冷藏柜 操作间过门过门餐桌餐桌餐桌餐桌餐桌正门餐桌餐桌餐桌餐桌洗手池