1、（1）改善大脑记忆功能-3 PUFAs 在哺乳动物大脑神经细胞膜(尤其是突触部分 )磷脂层中含量丰富，对维持细胞膜流动性起着十分重要的作用，调节神经细胞膜对各种神经递质的通透性。如果此类多不饱和脂肪酸供给不足，便会由其他种类脂肪酸代替，使得细胞膜的流动性降低，突触和树突的功能受损，细胞膜上的受体不能正常发挥作用，神经细胞内外神经递质浓度产生紊乱，从而对脑功能产生严重影响。-3PUFAs 中 DHA 又是大脑神经细胞膜的主要结构性脂质之一，占大脑磷脂干重的10%左右，对维持注意、记忆、情感、思维等大脑功能有着重要的作用。美藤果油含有大量 -3PUFAs，能维持神经细胞的正常代谢，促进海马神经元存
2、活，显著增加神经元突起的数量和长度，使突触的密度增大，形成更多神经元网络，完善海马区神经元之间的相互联系，以此更好的储存记忆，完成记忆过程。（2）促进血液循环的作用美藤果油能防止防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯西莫普勒斯博士所著的欧咪伽健康.简单易行的长寿计划一书中提到食用油中 -6脂肪酸会使动脉收缩，造成高血压。而美藤果油中的 -3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛动脉血管，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外 -3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次
3、，-3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。（3）改善消化系统的功能美藤果油中不饱和值含量高、维生素 E 丰富、不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。（4）保护皮肤，防止衰老美藤果油富含与皮肤亲和力的人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；美藤果油中所含丰富维生素 E 抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品。另外用美藤果油涂抹皮肤
4、能抗击紫外线，防止皮肤癌。实验表明，美藤果油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。（5）延缓皱纹出现皱纹是女性美容的大敌, 许多女性为此而感到困惑。其实 , 在我们的生活中, 只要注意饮食调理, 是可以延缓皱纹出现的。富食维生素 E 的食物, 如植物油、芝麻、核桃等, 可以防止皮下脂肪氧化, 增强组织细胞的活力，能使皮肤光滑而有弹性。美藤果油中的维生素E 是所有植物中含量最高的植物油，同时富含不饱和脂肪酸，可使细胞变得丰满, 从而使肌肤光滑，皱纹减少； 弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强。（6）防止婴儿尿布疹婴儿臀部长时间浸泡在尿液中或裹湿尿布，皮
5、肤受到尿液刺激，臀部会出现红色的小疹子或皮肤变得比较粗糙，称做“尿布疹”或“红屁股” 。当患儿的尿布疹还在轻中度时，家长可以涂抹美藤果油于患处，可以达到良好的修复作用。因为美藤果油可以有效隔离有害物质，减少皮肤被刺激，防止细菌、真菌滋生感染，促进皮肤修复，达到防止和治愈婴儿尿布疹的目的。（7）提高机体内分泌系统功能美藤果油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为美藤果油中含有丰富的 -3脂肪酸，而 -3 脂肪酸吸收后可以转化成 DHA，可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的 DHA 是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性
6、。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用美藤果油后，体内的葡萄糖含量会降低。所以目前美藤果油已成为预防和控制糖尿病的最好保健油。（8）提高骨密度美藤果油中的天然抗氧化剂和 -3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收，如钙、磷、锌等；可以促进骨骼生长。另外 -3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。（9）预防癌症的作用由于美藤果油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的 -3 脂肪酸能降低肿瘤从血液中提取的 -6亚油酸的数量
7、，使肿瘤戒除了一种非常需要的营养物质。-3脂肪酸还能与 -6脂肪酸争夺肿瘤在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。此外，-3脂肪酸（多不饱和脂肪酸）还可以增加放疗及化疗的功效，放疗及化疗是通过自由基（高活性分子）的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。而 -3脂肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。（10）防辐射作用经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。在长时间使用电脑之前，可以用美藤果油按摩面部及眼角，也可以通过使用富含美藤果油的沐浴品来达到相同的作用。由于美藤果油和月桂油中不饱和脂肪酸含量不同，所达到的防辐射效果也是不尽相同的。（11）预防心脑血管疾病的作用美藤果油它可以从多方面保护心血管系统：它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。美藤果油中的单不饱和脂肪酸能够降低 LDA 胆固醇的氧化的作用。美藤果油能通过增加体内 -3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
