1、柯桥中学生物练习题(实验设计)实验设计训练题（三）1、以下是某同学关于酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答：试 管步 骤 1 操作方法 1 注入可溶性淀粉溶液 2mL 2 注入蔗糖溶液 2mL3 注入斐林试剂 2mL 2mL4 注入新鲜的某种酶溶液 2mL 2mL5 酒精灯隔水加热 煮沸 1min6 观察现象 A B（1）若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤 4 可以选用 或两种不同类别的酶。（2）如果按上述步骤进行操作，分析 A、B 可能出现的现象及原因：现象： 原因： （3）该实验步骤中存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤（注：可直接用上表步骤中的数字表示，需增加的步骤用文字表述）：
2、2、某同学在验证“酶的专一性”时，设计并进行了如下实验：（一）实验原理：1、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。2、唾液中含有唾液淀粉酶，不含有蔗糖酶，所以只能分解淀粉为麦芽糖，而不能分解蔗糖。（二）实验步骤：取 A、B、C 三支洁净试管，按表中顺序进行操作：柯桥中学生物练习题(实验设计)操作步骤 加入 2mol淀粉糊 加入 2mol蔗糖溶液 加入清水 加入 2mol稀释唾液 30水浴中 滴入数滴碘液 观察结果试管 A 2mol 30 分钟 变蓝试管 B 30 分钟 不变蓝试管 C 30 分钟 不变蓝（三）通过该实验，这位同学得出的结论是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，证明了“酶具有专一性
3、” ，请据此回答下述问题（1）该同学的实验设计所用的实验原理A、不正确 B、无法论证淀粉是否被分解 C、非常好 D、无法论证蔗糖是否被分解（2）该实验中采用两组对照，它们分别是 、 ，分别比较的是 、 。（3）你认为应对该实验有哪一步骤进行改进后才完善，将 ，并给予 条件。这时试管 C 的结果为 ，说明 。3、某学生为了验证唾液淀粉酶的特性，设计了以下 6 组实验。6 组实验振荡混合后，都作了如下处理：恒温（37）处理 15 分钟；各加入 2mL 斐林试剂，并振荡使之混合；再将 6 组试管放入沸水浴加热 1 分钟。注：出现砖红色氧化亚铜沉淀，证明有还原糖（麦芽糖、葡萄糖和果糖）存在。请回答：（
4、1）几号试管会有砖红色沉淀出现？（2）1 号和 3 试管能否进行对照实验？实验结果能证明什么？（3）若要证明唾液淀粉酶的催化活性受 pH 的影响，则最好选择哪两号试管作对照？。（4）本实验能证明唾液淀粉酶具有专一性吗？为什么？柯桥中学生物练习题(实验设计)参考答案1、 （1）蔗糖酶 淀粉酶（或答唾液淀粉酶 -淀粉酶）（2）现象：可能 A、B 都不能形成砖红色沉淀 原因：先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能对酶活性有影响 加入酶溶液后，直接加热煮沸，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失去活性而无催化作用（3）124适应温度条件下，保温 5min356 2、 （1 ） D（ 2） A 与 B、 B
5、 与 C， 唾 液 中 具 有 淀 粉 酶 ， 催 化 淀 粉 水 解 ； 淀 粉 酶 能 催 化 淀 粉 水 解 而 不 能 催 化 蔗 糖 水 解（2）滴加碘液改为加斐林试剂 沸水浴 为浅蓝色 淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖，而不能将蔗糖水解为还原糖，说明酶的专一性3、 （1） （1 分）3 号试管和 6 号试管会出现砖红色沉淀（2）能，实验结果能证明唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成还原糖（麦芽糖） 。 （3）5 号与 6 号试管作对照（4）能，判断依据是：l 号与 3 号试管对照实验的结果证明唾液淀粉酶能催化淀粉的分解，而 2 号与 4 号试管对照实验结果证明唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解，因此能说明唾液淀粉酶催化作用具有专一性。
