红花籽油的功效与作用及食用方法.doc

上传人:11****ws 文档编号:3734466 上传时间:2019-07-10 格式:DOC 页数:3 大小:27.50KB
下载 相关 举报
红花籽油的功效与作用及食用方法.doc_第1页
第1页 / 共3页
红花籽油的功效与作用及食用方法.doc_第2页
第2页 / 共3页
红花籽油的功效与作用及食用方法.doc_第3页
第3页 / 共3页
亲,该文档总共3页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

1、红花籽油百科:红花籽油的功效与作用及食用方法简介红花学名 Carthamus tinctorius L.,为菊科红花属一年生草本植物,植株呈冠状,主茎强壮,平均株高 7490cm,花丝多呈红、桔红、桔黄、黄、浅黄、白等色。种子为瘦果,种皮色分白、米黄、灰、黑、黑褐,花期为每年的 6-7 月份,果期为 8-9 月份。红花不仅具有很高的观赏价值,而且具有重要的实用价值。其花丝可以入药,丝浆是不可多得的上好染料,而从红花干燥成熟果实中提取的红花籽油(Safflowerseed Oil)更是一种健康、珍贵的优质食用油,其主要成份为人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸 亚油酸,它能有效溶解胆固醇

2、, 具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用;研究表明,红花籽油中亚油酸含量是已知植物食用油中最高的,平均含量达 78%左右。营养价值红花籽油含饱和脂肪酸 6%,油酸 21%,亚油酸 73%。由于其主要成分是亚油酸,是食物有种含亚油酸最高的油,所以营养价值特别高,并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积,防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造“ 益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外,红花籽油中还含有大量的维生素 E、谷维素、甾醇等药用成分,所以被誉为新兴的“健康油”、“ 健康营养油”。特点红花油具有特别高的抗冻性、稳定的香味和清亮

3、的色泽等特性,可用来调制的食品有调味酱汁、法国调味料、冰冻甜点心、加脂牛奶(撇去奶油加入植物油的牛奶) 、再制奶和仿酸奶等,并特别适用于低温下需保持稳定和风味的食品,如人造奶油、乳化蛋糕及面包起酥油等。在多组分复合型食品中,红花油有利于成品在较宽的温度范围内保持成型。此外,红花油及以其为原料生产的单甘酯,用于奶油和黄油涂抹食品中,以克服裱花黄油的易裂性和改善食用固脂乳化性能。红花籽油之中含有大量的亚油酸,这是别的植物所不可比你的。红花籽油的功效和作用主要是对人们的保健有着明显的效果,因为在红花籽油之中,其中的营养元素亚油酸的含量一般都会大于百分之六十七,所以,根据相关的统计可以得知,红花籽油之

4、内的亚油酸的含量属于目前的植物之内含量最高的,所以红花籽油也是被叫做为“亚油酸之王”。人体的生命活动需要有八大生命基料,它包括有蛋白质、水、矿物质、维生素、糖、脂肪、纤维素和不饱和脂肪酸。在不饱和脂肪酸中有一些是人类自身不能合成,必须从食物中、吸取的,称为必须不饱和脂肪酸。必须不饱和脂肪酸中有三种不饱和脂肪酸非常重要,就是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。红花籽油不但能够预防心脑血管疾病,还有治疗脂肪肝的奇特功效。亚油酸是细胞的组成成分,特别是参与线粒体及细胞膜磷质的合成。亚油酸缺乏可能导致线粒体肿胀,细胞膜机构、功能的改变,膜透性、脆性增加。亚油酸的另一个功效就是组成细胞膜的原材料。组成细胞膜的材

5、料就是不饱和脂肪酸。亚油酸有强化新陈代谢,增强细胞活力的功能。红花籽油中富含天然 维生素 E,平均含量在 800mgDL左右,是所有植物中含量最高的,因此红花被誉为“维生素 E之冠” 。红花籽油中的维生素 E是纯天然的、具有生命活性的天然维生素 E。食用方法口服红花籽油:精制红花籽油可以直接口服。国内外临床表明,每人每天食用 60ml 红花籽油,一周后胆固醇下降 10%以上,食用一个疗程 3 个月后,血脂保持稳定。冲调红花籽油:将一个鸡蛋打散并加 20ml 红花籽油,再加蜂蜜一汤勺,用开水冲服,一天一次。可排毒、降脂、养颜;取红花籽油 20ml 与鹰嘴豆粉 30 克,搅拌均匀后用开水冲调,一天一次。是高血脂、糖尿病患者的营养佳品。冷食红花籽油:红花籽油色淡无味,清澈透明,可作为凉拌菜用油。热食红花籽油:适用于煎、炸、热炒,需注意温度不要超过 255,加热时间不宜太长,最好将食物与油一起加热,以免油的局部过热。特别提醒:健康人群食用时,红花籽油用量依据个人情况酌减。

展开阅读全文
相关资源
相关搜索

当前位置:首页 > 实用文档资料库 > 策划方案

Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved

工信部备案号浙ICP备20026746号-2  

公安局备案号:浙公网安备33038302330469号

本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。