1、1食品产品检验所需的试剂和小附件序号 检验项目 开心果 白砂糖 所需的试剂及数量 所需的小附件及数量1 感官 /1、白瓷盘 2 个2、白糖取样勺 1 个2 净含量 /1、称量纸 适量2、剪刀 1 把3、镊子 2 把3 水分 /1、扁形铝制或玻璃制称量瓶 3 个2、镊子 0 把（与净含量项目共用）4 菌落总数 1、平板计数琼脂（PCA）培养基 1 瓶2、无菌磷酸盐缓冲液 1 瓶3、无菌生理盐水 1 瓶1、无菌吸管 1mL（具有 0.01mL 刻度）2、无菌吸管 10mL（具有 0.1mL 刻度）3、吸耳球(与吸管要大小配套)4、无菌锥形瓶：容量 250mL5、无菌锥形瓶：容量 500mL6、无菌
2、培养皿：90mm 至少 8 个7、精密 pH 试纸 1 包8、试剂取样勺 2-3 个25 大肠菌群 1、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤 1 瓶2、煌绿乳糖胆盐（BGLB）肉汤 1 瓶3、结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）1 瓶4、无菌磷酸盐缓冲液 0 瓶（可与菌落总数共用）5、无菌生理盐水 0 瓶（可与菌落总数共用）6、1mol/L NaOH 溶液 1 瓶7、1mol/L HCl 溶液 1 瓶1、无菌吸管 1mL（具有 0.01mL 刻度）2、无菌吸管 10mL（具有 0.1mL 刻度）3、吸耳球(与吸管要大小配套)4、无菌锥形瓶：容量 500mL6、无菌培养皿：90mm 至少 8 个7、精
3、密 pH 试纸 0 包（可与菌落总数共用）8、大试管（约 50ml）至少 9 个9、小导气管 1 包（一般不零卖）6 酸价 1、乙醚-乙醇混合液（2+1 混合） 1 瓶2、氢氧化钾标准滴定溶液 1 瓶3、氢氧化钾溶液（3g/l） 1 瓶4、酚酞指示液：10g/L 乙醇溶液 1 瓶1、无菌锥形瓶：容量 500mL2、滴定管7 过氧化值 1、饱合碘化钾溶液 1 瓶2、三氯甲烷 1 瓶3、冰乙酸 1 瓶4、硫代硫酸钠标准滴定溶液 1 瓶1、250ml 碘瓶（带盖子） 2 个2、100ml 量筒或量杯 1 个3、100mL 容量瓶 1 个4、100mL 烧杯 1 个35、淀粉指示剂(10g/L) 1
4、瓶6、10mol/L 盐酸溶液 1 瓶7、过氧化氢(30%) 1 瓶8、三氯甲烷+甲醇（7+3）混合溶剂 1 瓶9、氯化亚铁溶液（3.5g/L）1 瓶10、硫氰酸钾溶液（300g/L） 1 瓶11、铁标准储备溶液（1.0g/L）1 瓶12、铁标准使用溶液（0.01g/L）1 瓶5、吸管 1mL（具有 0.01mL 刻度）6、吸管 10mL（具有 0.1mL 刻度）7、10 mL 具塞玻璃比色管 3 个8、10mL 容量瓶 1 个8 蔗糖分 1、蒸馏水 1 桶2、乙醇 1 瓶1、100mL 容量瓶 1 个2、小烧杯 1 个3、玻璃棒 1 根4、滤纸 1 小包5、漏斗 1 个6、表面皿 1 个（与
5、漏斗配套）7、旋光观测管（检糖计是否自带?）9 还原糖分 1、奥氏试剂 1 瓶2、硫代硫酸钠贮备溶液 1 瓶1、锥形烧瓶：容量 300mL 1 个2、滴定管:50mL 刻度刻至 0.1mL 1 套43、硫代硫酸钠标准滴定溶液 0 瓶（与酸价项目共用）4、碘溶液 1 瓶5、淀粉指示剂 0 瓶（与酸价项目共用）6、冰乙酸 0 瓶（与酸价项目共用）7、1mol/L 盐酸溶液 1 瓶8、蒸馏水 0 桶（与蔗糖分项目共用）3、量杯（或量筒） 100ml 1 个4、吸管 30mL 和 10mL 各 1 支5、吸耳球 1 个(与其 100mL 吸管配套)6、小烧杯 1 个7、电炉子 1 个8、量杯（或量筒）
6、 10mL 1 个10 干燥失重 /1、带温度计干燥器 1 个2、扁型称量瓶带盖子 3 套(直径为 6-10cm，深度为 2-3cm)3、坩锅夹（钳） 1 个11 电导灰分 1、蒸馏水 0 桶（与蔗糖分项目共用）2、0.01mol/L 氯化钾溶液 1 瓶3、0.0025mol/L 氯化钾溶液 1 瓶1、小烧杯 1 个2、100mL 容量瓶 1 个3、玻璃棒 1 个12 色值 1、重铬酸钾标准溶液（含铬量 30g/mL）1 瓶2、0.1mol/L 盐酸溶液 1 瓶3、蒸馏水 0 桶（与蔗糖分项目共用）1、比色皿 2 个2、滤膜过滤器（150mm） 1 个3、滤膜,孔径 0.45m 3-5 张，与
7、 150mm54、三乙醇胺-盐酸缓冲溶液 1 瓶 的糖品过滤器配套使用4、1000mL 容量瓶 2 个5、2000mL 烧杯 1 个6、棕色玻璃瓶 3000mL 1 个13 粒度 /1、筛下接糖的大盘子2、天平上用的称量食品纸14 混浊度 与色值项目共用 与色值项目共用15 不溶于水 杂质 1、稀盐酸溶液 1 瓶2、蒸馏水 0 桶（与蔗糖分项目共用）3、1% -萘酚乙醇溶液 1 瓶4、浓硫酸（95%-98%）1 瓶1、坩埚式玻璃过滤器（孔径 40m）1 个2、滤布 1 块3、带温度计干燥器 0 个（与干燥失重项目共用）4、1000mL 烧杯 1 个5、2000mL 烧杯 1 个6、10mL 试管 3 支7、防强酸手套 1 副2017/11/25 李春丽 整理
