1、第五章 维生素和辅酶,主要内容,维生素的定义,维生素的分类,水溶性维生素与辅酶,脂溶性维生素,小分子有机化合物外源性物质,什么是维生素？,一 、维生素的定义,二、维生素的分类,分为：水溶性维生素（辅酶）脂溶性维生素,三、水溶性维生素与辅酶,（一）维生素B1,（二）维生素B2,（三）泛酸,（四）维生素PP,（六）生物素,（七）叶酸,（八）维生素B12,（五）维生素B6,（九）维生素C,（十）硫辛酸,（一）维生素B1,嘧啶环+噻唑环,（一）维生素B1,焦磷酸硫胺素（TPP）,（一）维生素B1,酮酸脱氢酶系的辅酶,丙酮酸脱氢酶系,三种酶丙酮酸脱羧酶硫辛酸乙酰移换酶二氢硫辛酸脱氢酶,五种辅因子焦磷酸硫
2、胺素（TPP）硫辛酸（ ）黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）辅酶A（CoASH）,FAD,FADH2,H,O,H,C,H,3,C,TPP,TPP,CO2,S,S,L,HSCoA,CH3COSCoA,NAD+,NADH+H+,丙酮酸脱羧酶,硫辛酸乙酰移换酶,二氢硫辛酸脱氢酶,丙酮酸脱氢酶系,（一）维生素B1,酮酸脱氢酶系的辅酶,（一）维生素B1,脚气病,（二）维生素B2,核糖醇+6，7-二甲基异咯嗪,FMN,（二）维生素B2,FMNFAD,（二）维生素B2,体内氧化还原酶的辅酶，传递氢和电子,（二）维生素B2,FAD,FADH2,琥珀酸脱氢酶,口腔发炎、舌炎、角膜炎,（
3、二）维生素B2,（三）泛酸,，-二羟-，-二甲基丁酸+-丙氨酸,辅酶A（CoASH）,（三）泛酸,在代谢过程中作为酰基的载体,（三）泛酸,很少见泛酸缺乏症“脚灼热综合症”,（三）泛酸,（四）维生素,吡啶环,尼克酸,NAD+、NADP+,（四）维生素,体内多种脱氢酶的辅酶,（四）维生素,COOH,C=O,CH,3,乳酸,丙酮酸,（11）,COOH,CHOH,CH,3,癞皮病,（四）维生素,（五）维生素B6,吡啶环,磷酸吡哆醇磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺,（五）维生素B6,转氨酶、脱羧酶、消旋酶的辅酶,（五）维生素B6,很少发生VB6缺乏症,（五）维生素B6,（六）生物素,带有戊酸侧链的噻吩与尿素所结合的
4、骈环,本身就是辅酶,（六）生物素,丙酮酸,草酰乙酸,丙酮酸羧化酶，辅酶为生物素,羧化酶的辅酶，在代谢过程中起CO2载体的作用,（六）生物素,很少发生生物素缺乏症新鲜鸡蛋 抗生物素蛋白长期食用抗生素 疲乏、恶心、呕吐、食欲不振、皮炎及脱屑性红皮病,（六）生物素,（七）叶酸,蝶呤啶+对氨基苯甲酸+L-Glu,四氢叶酸（FH4）,（七）叶酸,一碳基团的载体，参与蛋白质和核酸的生物合成,（七）叶酸,dUMP,dTMP,HN,N,O,O,R,5,P,d,CH3,HN,N,O,O,R,5,P,d,巨红细胞性贫血症一般不发生缺乏症,（七）叶酸,钴胺素,（八）维生素B12,甲基钴胺素5-脱氧腺苷钴胺素,（八）
5、维生素B12,作为变位酶的辅酶，催化底物分子内基团的变位反应,（八）维生素B12,恶性贫血症一般不发生缺乏症,（八）维生素B12,烯醇式羟基,（九）维生素C,本身就是辅酶,（九）维生素C,在体内参加氧化还原反应,（九）维生素C,坏血病,（九）维生素C,6，8-二硫辛酸,（十）硫辛酸,本身就是辅酶,（十）硫辛酸,FAD,FADH2,H,O,H,C,H,3,C,TPP,TPP,CO2,S,S,L,HSCoA,CH3COSCoA,NAD+,NADH+H+,丙酮酸脱羧酶,硫辛酸乙酰移换酶,二氢硫辛酸脱氢酶,丙酮酸脱氢酶系,-酮酸脱氢酶系的辅酶，起传递氢和转移酰基的作用,（十）硫辛酸,未发现人类有硫辛酸
6、的缺乏症,（十）硫辛酸,四、脂溶性维生素,（一）维生素A,（二）维生素D,（四）维生素K,（三）维生素E,A1（视黄醇）A2（3-脱氢视黄醇）,（一）维生素A,视觉细胞内感受弱光的物质-视紫红质的组成成分维持上皮组织的结构与功能所必需的物质促进机体的生长,（一）维生素A,（一）维生素A,夜盲症干眼病,D2D31，25-二羟基维生素D3,（二）维生素D,胆固醇衍生物,促进钙和磷的吸收，有利于骨的生成、钙化,（二）维生素D,佝偻病软骨病,（二）维生素D,区别在于侧链R1、R2、R3上,（三）维生素E,苯骈二氢吡喃衍生物,体内最重要的抗氧化剂抗不育症促进血红素代谢,（三）维生素E,一般不易缺乏,（三）维生素E,2-甲基-1，4-萘醌的衍生物,（四）维生素K,萘醌衍生物,促进血液凝固,（四）维生素K,成人一般不易缺乏动物缺乏VK，血凝时间延长,（四）维生素K,
