1、非营养性添加剂（药物饲料添加剂）一、抗生素、抗生素的定义抗生素是微生物(细菌、真菌、放线菌等)的发酵产物，对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用的物质。饲用抗生素包括促生长类抗生素和用于加药饲料的抗生素，前者是指那些以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高饲料效率的抗生素。后者主要用于治疗的抗生素。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）、抗生素的分类 （）多肽类此类抗生素吸收差、排泄快、无残留、毒性小、不易产生抗药性，不易与人用抗生素发生交叉耐药性。此类抗生素主要有杆菌肽锌、黏杆菌素、维吉尼亚霉素、硫肽霉素、持久霉素、恩拉霉素和阿伏霉素等。（）四环素类是四环素、
2、土霉素和金霉素等抗生素的总称。为广谱抗生素，对畜禽呼吸系统疾病和家畜的细菌性腹泻非常有效，连续低浓度投药有好的促生长效果，而且还能促进产蛋和增加泌乳量。因四环素类抗生素属人畜共用抗生素，易产生抗药性。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）大环内酯类该类抗生素对革兰氏阳性菌、一些革兰氏阴性菌、耐青霉素的葡萄球菌、支原体都有抑制作用。同类中不同的产品生物活性有很大差别。此类抗生素主要从肠道中吸收，能产生交叉耐药性，主要包括泰乐菌素、北里霉素、红霉素、螺旋霉素。（）含磷多糖类此类抗生素对革兰氏阳性菌的耐药菌株特别有效，因其分子量大，不易被消化吸收、排泄快，在欧美广泛使用。常用的有黄霉素和大碳
3、霉素。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）聚醚类抗生素聚醚类抗生素抗菌谱广，具有离子运输的作用，它既是很好的促生长剂，又是有效的抗球虫剂。在动物消化道内几乎不被吸收，无残留。常用的有莫能菌素、盐霉素、拉沙里霉素和马杜霉素。 （）氨基苷类此类抗生素用于饲料有两种完全不同的作用，一种是抗菌性抗生素如新霉素，壮观霉素和安普霉素；一种是驱线虫性抗生素，如越霉素和潮霉素。尽管作用不同，但此类抗生素有一个共同点，即在肠道内不易被吸收。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）化学合成类此类抗生素由于毒副作用大，正被逐渐淘汰。大部分只允许做兽药，而不用作饲料添加剂。此类抗生素有磺胺类、喹乙醇、
4、呋喃唑酮、硝呋烯腙等。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）、抗生素促生长剂的作用机理 （）抗生素的抑菌杀菌机制 干扰细胞壁的合成； 改变细胞膜通透性； 影响细菌细胞内的蛋白质合成； 抑制核酸合成。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）抗生素的促生长机理 抗生素的促生长和提高饲料利用率的作用机理尚不完全清楚，目前主要有以下几种解释： 影响肠壁的组织结构 抑制动物肠道内有害微生物区系 抗生素的免疫调节作用 影响营养物质代谢，促进养分的吸收利用,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂） 日粮中使用抗微生物制剂对猪只能量、氮和 磷的表观消化率的影响,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂
5、）免疫系统()激活水平对猪只生长的影响(由喂养至),第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂） 在较低和较高免疫激活水平下，阉公猪对抗微生物制剂的生长反应,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）、抗生素促生长作用效果 年和年期间猪对抗生素的反应,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂） 大学年肉鸡日粮添加抗生素的效果（和，）,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）、影响抗生素促生长效果的主要因素（）家畜年龄及生理阶段 畜禽年龄越小，其促生长及提高饲料效率效果越明显。一般犊牛周龄内效果最佳，月龄后效果减弱。鸡多用于周龄前，周龄后几乎没有促生长效果。抗生素对以下的猪效果好，以上的猪几乎无效果。一
6、般抗生素以低剂量添加于成年家畜饲料，主要是用于提高饲料的利用率。对提高母畜的繁殖性能主要在初产母畜效果明显,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）健康状况 畜禽有无疾病对抗生素添加效果影响很大。仅为促生长，提高饲料效率与疾病的预防和治疗的抗生素添加量不同，畜禽感染病菌时，必须达到一定添加量才能发挥作用。因此，要根据病情在兽医的指导下确定抗生素的添加种类和剂量，,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）畜禽的卫生条件 在不同环境条件下肉猪补充抗生素的效果,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）营养状况 日粮养分不足时，抗生素可发挥更大的效果，尤其表现在蛋白质或维生素不足时。有实验
7、表明，在肉用仔鸡日粮中使用安巴素，日粮粗蛋白含量为时，提高增重，而粗蛋白含量提高到时，只提高增重。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）营养状况 日粮养分不足时，抗生素可发挥更大的效果，尤其表现在蛋白质或维生素不足时。有实验表明，在肉用仔鸡日粮中使用安巴素，日粮粗蛋白含量为时，提高增重，而粗蛋白含量提高到时，只提高增重。,抗生素添加于玉米或黑麦为主的日粮中的效果,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）、理想抗生素添加剂应具备的条件()抗病原活性强，促进畜禽增重，提高饲料转化率等生 产性能效果显著；()对动物体有益微生物无不良影响；()在肠道中发生作用，其代谢物不被组织吸收，不残留 在
8、肉、蛋、奶品中； ()化学性质稳定，在饲料和消化道中不易被破坏；()细菌对其不易产生耐药性；()对环境卫生无不良影响；()毒性低、安全范围大，无致癌、致突、致畸等副作 用；()对饲料的适口性无不良影响。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）、抗微生物添加剂的替代战略（）增加饲料的养分浓度；（）改进基质的消化率和利用率；（）调节肠道酸度； （）使用益生素(活菌制剂)或竞争排斥技术；（）调控免疫系统；（）抗微生物性能；（）管理和环境控制；（）遗传改良。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂） （）增加饲料的养分浓度； 停用促生长剂后猪日粮需要增加的养分浓度,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添
9、加剂）（）消化率和可利用率,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）肠道酸度 微生物生长的最佳范围,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）益生素和竞争性排除 猪消化道内常见的细菌种类,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）免疫系统调节 早期隔离环境下断奶仔猪饲喂特别蛋白()的效果,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）抗微生物性能 大蒜对断奶仔猪生长表现的作用()(，),第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂） 日粮中添加不同添加剂对仔猪生产性能的影响(，),第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）管理和环境控制 通过更加关注良好的生产方式来改进动物生产性能，降低疾病
10、的危害。水是一种关键的养分，但却常常被杆菌严重污染。猪舍室温保持过高造成猪只精神不振，采食和饮水次数减少，还能增加消化不良的发生率。寒冬季节通风不良使得猪舍内氨气和硫化氢浓度提高。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）遗传改良 基因筛选的重点集中在改进胴体瘦肉率，降低背膘厚和提高产仔数上。现在人们的注意力开始移向肉质。通过基因图谱、基因转移、生物工程和的操纵，更多的关注还会转移到对特定细菌有免疫力的”更健康猪种”选育上。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）、常用抗生素及其应用 （）杆菌肽 对革兰氏阳性菌十分有效，对部分革兰氏阴性菌、螺旋体和放线菌也有效。能提高哺乳仔猪、肉鸡和生长
11、牛的抗菌能力；促进生长；提高增重速度和饲料利用率。还能降低蛋鸡的热应激和死亡率。毒性极小，属难吸收型，在消化道内分解后随粪便排出。饲料添加剂量：猪 ；鸡 ；牛(月龄以内) 牛(月龄以上) 。杆菌肽不能与莫能菌素、盐霉素等聚醚类抗生素混用。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）黏杆菌素 对革兰氏阴性菌有强的抑制作用，对绿脓杆菌有显著杀菌作用。对革兰氏阳性菌和真菌一般不起作用。与杆菌肽锌有较好的协同作用，二者以固定比例(：)配伍使用可弥补黏杆菌素易产生肾中毒的缺点。不易产生耐药性，与其他抗生素也无交叉耐药现象。在胃肠道内消化吸收少，毒性极低。饲料添加剂量：猪(月龄内)，；肉鸡(周龄内)，；
12、哺乳犊牛。产蛋鸡禁用，屠宰前需停止使用。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）维吉尼亚霉素 抗菌谱较窄，主要抗革兰氏阳性菌。在鸡饲料中添加，可显著促进鸡的生长。仔猪饲料中添加较高剂量能较好的治疗急性痢疾和慢性痢疾。还能提高蛋黄色度和鸡的产蛋率。毒性低，极少在体内积累，有较高的安全性。饲料添加剂量：猪；鸡；预防猪痢疾参考量为；治疗猪痢疾的参考量为一 。不能与其他抗生素配伍使用，休药期为。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）土霉素 对大多数革兰氏阳性菌与部分革兰氏阴性菌、螺旋体、立克次体与大型病毒均有较强的抗菌力，但对真菌不起作用。可用于促生长、提高饲料的转化率、产蛋率、孵化率；
13、可控制仔猪、犊牛腹泻，控制肺炎，提高育成率。毒性低，但有残留，许多细菌易对其产生耐药性。饲料添加剂量：促生长，改善饲料转化效率猪为鸡为。蛋鸡产蛋期禁用。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）金霉素 对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、螺旋体、立克次体和大型病毒都有抗菌作用。饲用可预防感染、降低死亡率、促生长、使动物肠壁变薄、提高饲料转化率。代谢快、残留少、毒性低。日粮中长期低剂量添加易使厌氧微生物(如双歧杆菌)产生抗药性，抗药性与使用剂量呈正相关。饲料添加剂量：雏鸡一用于促生长和提高饲料效率；哺乳犊牛用于预防疾病；哺乳仔猪用于促进生长。蛋鸡产蛋期禁用，休药期 。,第四章 非营养性添加剂（药物
14、饲料添加剂）（）泰乐菌素 主要作用于革兰氏阳性菌和类菌质体，对部分革兰氏阴性菌、支原体、螺旋体也有效。可以预防与治疗猪的痢疾、肺炎和鸡的慢性呼吸道疾病以及小牛支原体引起的肺炎，且具有促进生长，提高饲料效率的作用。毒性很低，残留少。口服吸收快，排泄快。饲料添加剂量：猪(月龄内)；猪(月龄)；鸡(周龄内)。该药安全性优于杆菌肽，但易产生抗药性，要注意用药方式与使用剂量；休药期。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）北里霉素 主要对革兰氏阳性菌有效，对某些革兰氏阴性菌(如流感杆菌和支原体)也有较大的抗菌作用，但对支原体的杀灭作用不如泰乐菌素。具有刺激生长，防治鸡呼吸道慢性病和幼龄动物肠道感染
15、的功效。在肠道吸收快，广泛分布到各组织中，残留少，无致畸、致突变性，安全性较高。饲料添加剂量：鸡，；哺乳猪、仔猪一。休药期。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）黄霉素 主要是通过干扰构成细胞壁的结构物质肽聚糖的生物合成来抑制细菌的繁殖。肽聚糖结构的破坏导致了细菌细胞的破裂，从而抑制了细菌的繁殖生长。能使肠壁变薄，间接改善了营养物质的消化和吸收，提高了畜禽的生产性能。黄霉素是欧盟年禁令后准许使用的种抗生素促生长剂之一。饲料添加剂量：肉鸡、蛋鸡；哺乳仔猪；其他猪一；小牛；毛皮动物；肉鸭。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）硝呋烯腙 对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的敏感性高，能显著
16、抑制肠道内有害菌对葡萄糖的利用，使其新陈代谢过程受阻，有效地抑制并杀伤细菌，使饲料中的营养物质及能量能充分的被动物吸收，而不致被细菌消耗。能增加空肠绒毛的长度，促进乳酸杆菌的生长，稳定小肠微生物菌群之间的平衡，从而提高饲料在畜禽体内的消化吸收，促进动物生长。用量少，毒性低，在肠道基本不被吸收，停药后畜禽组织内残留极少。饲料添加剂量：仔猪 ；生长猪 ；火鸡；肉鸡。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）喹乙醇 广谱抗菌剂，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有抑制作用。能促进肉鸡、肉牛、猪的生长，提高饲料转化率，并具有止痢，防止禽霍乱的作用。在体内吸收迅速，排泄较快，无蓄积作用。饲喂后内经尿液排
17、出，由粪便排出。喹乙醇在饲料中具有稳定性。饲料添加剂量：猪(月龄以下)；猪(月龄)。肉鸡。产蛋鸡禁用。应用于家禽应慎重，其安全范围较窄。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）二、驱虫保健剂 驱虫保健剂是指添加于饲料，能防治畜禽寄生虫病，促进畜禽生长和提高饲料利用率的饲料添加剂。其种类很多，但一般毒性较大，只能在加药饲料中使用。根据药物的性质可分为化学合成药物、抗生素类药物和中草药制剂。按寄生虫类型又可分为驱虫药(即驱蠕虫药)、抗原虫药(主要指抗球虫药)和杀虫剂。现世界各国批准作饲料添加剂使用的一类是驱虫性添加剂，另一类是抗球虫剂。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）、驱蠕虫药 （）越
18、霉素 驱虫的作用机理是使寄生虫的体壁、生殖管壁和消化道管壁变薄，使虫体活性降低而被排出体外。对猪蛔虫、猪类线虫和猪鞭虫、鸡蛔虫、鸡盲肠虫和鸡毛细线虫都有良好的驱虫效果。可用于月龄的猪、肉鸡及产蛋前母鸡。不易被肠道吸收，在组织中残留几乎为零。是动物专用抗生素，无副作用或应激反应，是一种安全性高的驱虫药。饲料添加剂量：每 饲料添加一，连用周。蛋鸡产蛋期禁用。休药期，猪，鸡。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）潮霉素 作用机理是阻止成虫排卵，破坏寄生虫的生活周期，阻止幼虫的生长，使之不能成熟，从而使动物免受寄生虫的侵害。可有效地杀死猪体内的蛔虫、结节虫和鞭虫，对鸡体内的寄生虫同样有效。在动
19、物体内的吸收量少，残留低，不易产生抗药性。不影响饲料的适口性，驱虫时不会发生应激反应，安全性较高。饲料添加剂量：每 饲料添加，猪，育成猪连用周，母猪产前周至分娩，鸡，连用周。蛋鸡产蛋期禁用；避免与人皮肤、眼睛接触；休药期，猪，鸡。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）、抗球虫药 作用机理主要包括以下三个方面：第一，使虫体的正常功能发生紊乱，附着无力，从而被 排出体外。第二，竞争性对抗虫体代谢，干扰合成代谢过程，影响 蛋白质的合成而发挥抗球虫作用。第三，抑制核酸合成。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）莫能菌素 选择性地与金属离子结合，扰乱球虫体内的离子平衡，达到杀灭球虫的目的。抗
20、虫谱较广，对危害鸡的种艾美耳球虫都有效。对羔羊、犊牛、兔等动物的球虫病都有预防作用。转移到组织中的量较少，不易产生耐药性。停药后，有被排出。饲料添加剂量：鸡(周龄以下) ；雏鸡；肉牛每头每天。蛋鸡产蛋期禁用；泌乳期的奶牛禁用；禁止与泰妙菌素、竹桃霉素并用；搅拌配料时禁止与人皮肤、眼睛接触；休药期。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）盐霉素 改变和加大细胞膜上脂质屏障的通透性，抑制孢子和裂殖体正常离子平衡，最终杀死球虫。可有效抑制鸡的堆形艾氏球虫、毒害艾氏球虫、巨型艾氏球虫和柔嫩艾氏球虫，对革兰氏阳性菌特别是对梭状芽孢杆菌有较强的抑制作用。不出现耐药性。口服后在消化道吸收很少，毒性较低
21、。饲料添加剂量：鸡；羔羊；犊牛。 蛋鸡产蛋期禁用；马属动物禁用；禁止与泰妙菌素、竹桃霉素并用；休药期。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）拉沙里菌素 破坏虫体内的离子平衡，造成球虫代谢紊乱而死亡。为广谱高效抗球虫药，可预防由柔嫩艾氏球虫、毒害艾氏球虫、变位艾氏球虫和堆形艾氏球虫引起的肉鸡球虫病。残留量少，毒性低，不易产生耐药性。但是对牛使用药过量易导致牛的死亡。饲料添加剂量：肉鸡；羔羊；犊牛。马属动物禁用;休药期。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）马杜拉霉素 造成球虫细胞内离子不平衡，从而使球虫代谢紊乱而死亡，其作用峰期在球虫生命周期最初。该药对危害家禽的种艾美耳球虫均有
22、杀灭作用，主要用于治疗鸡的球虫病，还促进牛的生长，提高饲料效率。体内残留少，无致畸、致突变等副作用，但用量不能太高。饲料添加剂量：每 饲料添加。蛋鸡产蛋期禁用；不得用于其他动物；休药期。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）盐酸氨丙啉 抑制球虫裂殖体的生长发育，对配子体和孢子体也有抑制作用。对球虫的作用蜂期在球虫发育的第天。氨丙啉对毒害艾氏球虫和柔嫩艾氏球虫效果显著，对其他球虫的作用不明显。毒性较小。饲料添加剂量：每 饲料添加。蛋鸡产蛋期禁用；休药期。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）尼卡巴嗪 主要是抑制球虫的第二个无性周期繁殖体的生长繁殖，能大幅度降低卵囊的产生，作用峰期
23、在球虫感染后的第天。尼卡巴嗪主要对毒害艾氏球虫、柔嫩艾氏球虫、巨型艾氏球虫、堆形艾氏球虫和布氏艾氏球虫有效。不易产生耐药性。饲料添加剂量：用于周的鸡，规定的添加量为。蛋鸡产蛋期禁用；高温季节慎用；休药期 。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）氯羟吡啶 主要作用于球虫的无性繁殖初期，抑制子囊孢子在上皮细胞内或巨噬细胞内的发育，作用峰期在球虫生命周期的第天，即孢子阶段。可有效地抑制鸡的种艾氏球虫和鸭的球虫。但易使球虫产生抗药性。饲料添加剂量：每 饲料添加，鸡，兔。蛋鸡产蛋期禁用；休药期。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）氯苯胍 主要抑制球虫的第一个无性周期裂殖体的生长繁殖。氯
24、苯胍主要用于鸡和兔球虫病的防治，而且还可以治疗鸡的球虫病。疗效高，毒性小。饲料添加剂量：鸡；兔。蛋鸡产蛋期禁用；休药期鸡，兔。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）常山酮 对球虫发育的个阶段都有作用，可抑制早期的生殖性芽孢及第一代、第二代裂殖体，使虫卵无法形成，消除球虫的感染。常山酮为广谱抗球虫药，具有较高的杀灭球虫的作用，可杀灭鸡的多种球虫。使用剂量小，的添加量就可以杀死全部球虫卵囊，但适口性较差，易影响畜禽的采食量；对鸭、鹅等水禽及鱼类具有毒。饲料添加剂量：用于周龄内的鸡，建议添加量为。蛋鸡产蛋期禁用；停药期。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）（）二硝托胺 主要作用是抑制球
25、虫的第二个无性周期裂殖芽孢的增殖，作用峰期在感染后的第天。二硝托胺对鸡的毒害艾氏球虫、柔嫩艾氏球虫等多种艾美耳属球虫和火鸡的球虫都有效。效果较差，但不易产生耐药性，毒性小，使用安全，对鸡的生长、产蛋率、受精率和孵化率均无影响。饲料添加剂量：周龄内的鸡，建议添加量为。蛋鸡产蛋期禁用；无休药期。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）三 抗生素饲料添加剂应用注意事项、使用抗生素带来的问题（）抗生素的抗药性 （）抗生素的药物残留问题 （）对环境的危害,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）几种抗生素在鸡蛋中的转移量和消退时间,抗生素添加剂量为日粮,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂） 抗生素
26、在畜产品中的残留允许量（）,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）四 理想抗生素添加剂应具备的条件、抗病原性强，促进动物增重，提高饲料转化率和生 产性能效果显著；、在肠道中发生作用，其代谢产物不被组织吸收，在 产品中不残留；、对动物体有益微生物无不良影响； 、化学性质稳定，在饲料和消化道中不易被破坏而有 效发挥作用；、细菌对其不易产生耐药性，对环境卫生无不良影 响；、毒性低，安全范围大；、对饲料的适应性无不良影响。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）五 应用抗生素的主要原则 、正确选择抗生素品种 、注意应用领域（饲料药物添加剂与兽药） 、注意应用对象及其生长阶段 、严格控制添加量 、对
27、症下药 、交替使用； 、间隔使用； 、执行停药期； 、注意配伍禁忌； 、严格按国家规定。,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂） 有关国家化学饲料添加剂规限,品名 德国 英国 法国 意大利 荷兰 丹麦 日本 美国,喹肼酯 喹乙醇 硝呋烯腙 有机砷 呋喃唑酮,氨丙林,第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）抗生素的配伍作用表现在以下几个方面：（）吸收过程中的相互作用； （）消化道的与功能状态对吸收的作用；（）分布过程的相互作用；（）代谢过程中的相互作用； （）排泄过程中的相互作用； （）受体部位的抗生素相互作用；（）抗生素之间的相互作用； （）饲用抗生素的配伍禁忌；（）多种配伍复合使用方式；,
28、第四章 非营养性添加剂（药物饲料添加剂）,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂） 饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。世界上已发现的酶的品种多种，生产用酶多种，饲料用酶近多种，这些酶主要为消化酶，多为水解系列酶。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）酶的特性（）酶的作用对环境条件有特殊的要求，如狭窄的 值和温度范围；（）酶的特异性或专一性；（）酶的催化性。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）酶的种类、单一酶制剂（）非淀粉多糖酶(酶)纤维素酶、内切 木聚糖酶(戊聚糖酶)、内切葡聚糖酶、 甘露聚糖酶、半乳糖甘酶、果胶酶等；（）植酸酶；
29、（）淀粉酶淀粉酶、淀粉酶、麦芽糖 酶、糖化酶等；（）蛋白酶胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白 酶、木瓜蛋白酶和微生物；（）脂肪酶。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）、复合酶制剂 由一种或几种单一酶制剂为主体，加上其他单一酶制剂混合而成，或由一种或几种微生物发酵获得。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）饲用复合酶制剂有以下几类：（）以蛋白酶、淀粉酶为主的饲用复合酶，主要补充动 物内源酶的不足；（）以葡聚糖酶为主的饲用复合酶，主要用于大 麦、燕麦为主的饲料； （）以纤维素酶、果胶酶为主的饲用复合酶，主要作用 为破坏植物细胞壁，使细胞壁中营养物质释放出 来；（）以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、葡
30、聚糖 酶、果胶酶为主的饲用复合酶，有强的助消化作 用。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）一、消化碳水化合物的酶 植物性能量饲料中的碳水化合物含量通常在以上。饲料中的碳水化合物中有易消化的淀粉，也有难消化的非淀粉多糖()。因此，这类酶包括淀粉酶和非淀粉多糖()酶。非淀粉多糖酶又包括半纤维素酶、纤维素酶和果胶酶。半纤维素酶主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶；纤维素酶包括酶、酶和葡聚糖酶。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂） 、淀粉酶 包括和淀粉酶、糖化酶以及支链淀粉酶和异淀粉酶。将淀粉水解为双糖、寡糖和糊精，只能分解直链淀粉和支链淀粉
31、的直链部分。将淀粉也水解为双糖、寡糖和糊精。饲料中添加多用淀粉酶，使用时应加少量的碳酸氢钠或碳酸钠以中和胃酸，以利于淀粉酶的活化，防止该酶在胃肠道失活。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂） 、半纤维素酶 包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶等，主要作用是将植物细胞中的半纤维素水解为多种五碳糖，且降低半纤维素溶于水后的黏度。小麦和黑麦等谷物中含有阿拉伯糖基木聚糖，可以吸收其自身重量倍的水，形成一种非常黏的液体。这种高黏性液体表现对动物的影响就是减缓生长速度，降低饲料利用效率。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂） 、纤维素酶 包括、酶和葡聚糖酶。纤维素酶可破坏富含纤维素的细胞壁，
32、一方面使其包围的淀粉、蛋白质、矿物质等内含物释放并消化利用，另一方面将纤维素部分降解为可消化吸收的还原糖，从而提高动物对饲料干物质、粗纤维、淀粉等的消化率。 、果胶酶 果胶酶可裂解单糖之间的糖苷键，并脱去水分子，分解包裹在植物表皮的果胶，促使植物组织的分解，降低肠内容物的黏度。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）二、蛋白酶 蛋白酶将蛋白质水解成为可被肠道消化吸收的小分子物质。根据最适不同，将其分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。由于动物胃液呈酸性，小肠液多为中性，所以饲料中多添加酸性和中性蛋白酶，其主要作用是将饲料蛋白质水解为氨基酸。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）表 蛋白酶来源和
33、特性,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）三、脂肪酶 脂肪酶是水解脂肪分子中甘油酯键的一类酶的总称，微生物产生的脂肪酶通常在 时水解力最好，最适温度，因此微生物脂肪酶非常适用于饲料。脂肪酶一般从动物消化液中提取。外源性脂肪酶的作用与动物的年龄有关，生长动物体内的脂肪酶足以满足自身的需要，但幼畜日粮中添加脂肪酶可能有益。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）四、植酸酶 植酸酶又称为肌醇六磷酸水解酶，是一种可使植酸磷复合物中的磷变成可利用磷的酸性磷酸酯酶。作为商品生产的植酸酶主要是来源于真菌的发酵产物，也有一部分是用生物技术生产的。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）饲用酶制剂的作用及其机理 （
34、一）破坏植物细胞壁，提高养分消化率 细胞壁是由纤维素、半纤维素、果胶等组成的一种复杂聚合物，除草食动物之外，其他动物不能消化这类物质，这样大大影响了植物饲料中淀粉、蛋白质等营养物质的消化率。若在饲料中适当地添加能分解这类聚合物的酶；以破坏饲料中存在的植物细胞壁，使细胞中的营养物质释放出来，可提高饲料中能量和蛋白质的利用率。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）（二）降低消化道食糜黏性，减少疾病的发生 构成植物细胞壁的非淀粉多糖物质能够结合大量的水，增加了消化道食糜的黏度，使营养物质和内源酶难以扩散，这不仅降低了蛋白质、淀粉等营养物质的消化吸收，而且也使畜禽产生黏粪现象。饲料中添加酶制剂可降低食
35、糜的黏稠度，缩小胰脏和胃肠道的体积，减少粪便量，降低氮的排出率，提高畜禽的生产性能；,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）（三）消除抗营养因子 有些饲料组分(如日粮纤维和植酸磷)是无法被动物内源酶消化的，同时这些不能被消化的养分还会产生抗营养作用。添加外源性酶制剂可以部分或全部消除抗营养因子()所造成的不良影响。消化和降解这些抗营养因子的外源酶包括：植酸酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、果胶酶、半乳糖苷酶。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）几种饲料原料中的抗营养因子或难于消化的成分,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）（四）补充内源酶的不足，激活内源酶的分泌 消化机能正常的成年动物，能分泌足够的消化
36、饲料中淀粉、蛋白质、脂类等养分的酶。补充这些消化酶对成年健康动物的作用甚微。对于早期幼小畜禽来讲，主要是其内源酶分泌不足，应添加外源酶以弥补这一缺陷。一般在日粮中适当地添加淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶，以补充内源酶的不足，促进营养物质的消化和吸收，消除营养不良和减少腹泻的发生，提高饲料消化率。 消化酶在水产饵料中的研究与应用表现出了明显的辅助消化，降低饵料系数，改善水质，减少肝脏和消化道疾病的作用。饵料中添加蛋白酶、脂肪降解酶能提高饵料中蛋白质、脂类的消化率，减少未消化物对水质的影响。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂） 淀粉是植物饲料中的主要物质，也是人工饵料中最常用的安全、经济的粘合剂，而水产
37、动物，尤其是肉食水产动物体内淀粉酶活性低，对淀粉的消化力低，饵料中的淀粉不能被充分利用。这不仅造成养分的浪费，影响水质，由此还常产生消化不良和肝脏疾病，致使生长受阻，严重者导致死亡（俗称“胀死”）。 在饵料中添加淀粉酶，能明显地提高淀粉的消化率，减少对水质的污染，保证水产动物的健康，降低死亡率。目前蛋白酶、脂解酶、淀粉酶在对虾、鳗鱼等较高经济价值的水产饵料中已普遍应用。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）三 、饲用酶制剂的应用（一）饲用酶制剂的要求 、饲用酶制剂中一般需加稳定剂或进行包被等稳定性 处理。、不同酶在消化道中起作用的位置不同，对消化道内 的酸碱度，蛋白酶的耐受性不相同。在多酶系复
38、合 制剂的生产上，必须避免其中的蛋白酶对其它酶的 降解作用。、水产饵料投入水中，要求有一定悬浮时间。应酶制 剂必须用不溶于水的包被材料处理。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）（二）选用酶制剂应考虑的因素、酶的种类和酶活力 酶制剂产品中所含酶的种类和活力是影响酶制剂应用效果的关键因素。衡量酶制剂的品质的核心指标是酶的活力。酶活力单位是在一定条件下测得的相对值，受温度、底物浓度、饲喂方式等诸多因素的影响，不同厂家所使用的酶活单位可能不尽一致。酶的活力并不是愈高愈好，酶活力过高不仅会造成产品的浪费，而且引起饲养效果的下降，这可能与酶作用产物的反馈抑制有关。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）、
39、动物因素 使用酶制剂的效果受动物种类、品种、年龄及生理阶段等诸多因素影响。消化功能愈简单的动物，酶制剂的应用效果愈明显。家禽消化道较短，肠道后段的微生物少，添加酶制剂的效果就好。在肉鸡日粮中主要添加葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶和果胶酶。早期断奶仔猪日粮中需添加淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶，而生长猪和肥育猪日粮中主要添加葡聚糖酶、木聚糖酶和果胶酶。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）（三）酶制剂的应用方法 、直接添加 酶制剂可用于生产全价配合饲料和浓缩料，一般在配合饲料中的添加量为一。 、制粒后添加技术 添加方法类似于油脂的喷雾涂抹工艺。 、用于饲料调制 饲料原料在应用之前使用酶制剂进行调制，有利于改
40、善饲料的营养价值和饲用价值。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）（四）应用酶制剂应注意的问题 、购买时、使用前和饲料加工后均应检测酶的活 性。 、制粒温度过高会降低饲料中酶的活性。 、在贮存过程中要防止潮湿和高温曝晒。 、饲料发霉会使酶活性受到很大影响。 、许多矿物元素、抗生素、酸化剂、氧化剂、重金 属等物质对酶的活性也有明显影响。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）（五）复合酶制剂的应用效果 酶处理猪饲料后干物质消化率的增加和的水解比例,注：、分别是比利时生产的纤维素酶、半纤维素酶和丹麦 生产的复合酶。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）酶制剂品种、福美多美国培埃公司研制。禽饲料添加量
41、，种禽 添加量偏少，土鸡和肉鸡偏多。、保增乐美国波顿公司研制草食动物酶制剂。饲料中添加 量：牛,羊和兔。、八宝威美国建明公司研制，产品为糖衣包被。各种动物饲 料中添加。、保安生芬兰生产。适用于猪，饲料中添加。、爱维生芬兰生产。适用于禽，饲料中添加。、溢多利复合酶珠海生产。溢多酶（猪用），饲料中添 加。溢多酶（禽用），饲料中添加 。溢多酶（水产动物用），饲料中添加 。、华芬酶肈庆生产。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）使用时注意事项 、依据使用的目的、动物的特征、日粮组成选用适宜种类酶； 、饲料含多种营养成分，单一酶不如复合酶效果好； 、动物消化生理是条件决定了饲用酶系应在酸性或接近中性的环
42、 境中有较强的酶解力； 、应对作用物有较高的亲和力； 、在动物体内保持水解能力的时间应持久； 、受加工过程中温度的影响小； 、消化道催化反应，不需外源性辅助因子； 、不含任何致病和可能产生毒性或副作用的物质； 、应注重应用效果；、水产饵料中的酶制剂应用不溶于水的材料包被处理。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）饲用酶制剂关注的原因、动物对酶的需要幼畜消化和酶系统发育不完全， 补充动物消化酶不足；、饲料对酶的需要酶制剂是消除饲料中抗营养因 子的最好的物质，植物细胞壁物都是由抗营养因子 非淀粉多糖() 组成，单胃动物不分泌酶， 酶分解，提高饲料利用率；、减少环境污染可减少排泄物中的有机物、氮、
43、磷的排泄量；、最安全的添加剂酶是一种蛋白质，是微生物发 酵的天然产物；、经济效益提高。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂） 酶制剂的发展方向 酶制剂本身的生物特性和作用规律十分复杂，许多问题尚不清楚，酶制剂的实际应用效果尚不稳定，在提高饲料的利用率、减少环境污染、提高动物生产水平和经济效益等方面的功效尚未充分发挥。要解决这些问题，必须在酶活分析方法的标准化、酶制剂的稳定性、酶制剂与饲粮成分的关系、酶制剂之间及与内源酶之间的相互关系、酶制剂与饲料工艺之间的关系等方面开展系统深入的研究。,第四章 非营养性添加剂（饲用酶制剂）饲用酶制剂需要解决的问题、不同酶活性、不同饲料品种及不同动物生长期的最
44、佳添加量、添加时间和添加方法；、专用酶制剂的最佳配方；、添加酶制剂饲料配比变化规律；、不同类型饲用酶制剂受环境(温度、)影响活性变 化规律；、饲用酶制剂理化参数指标；、饲用酶制剂活力检测标准方法；、降低酶制剂生产成本的技术；、研制活力好、稳定性强、适应于工业化饲料生产需 要的酶制剂；、酶的包被处理技术。,第四章 非营养性添加剂（益生素） 益生素是指可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。,第四章 非营养性添加剂（益生素） 益生素的菌种应具备的特点 、无病原性，无毒性，无毒副作用，不与病
45、原微生物产 生杂交种； 、体内外繁殖速度快，具有很强韵竞争优势； 、能在低的无机酸、有机酸及胆汁的环境中存活，并 定植在胃肠道内； 、能产生乳酸，过氧化氢等肠道致病菌的抑制物； 、加工后存活率高，混入饲料后室温下稳定性好； 、能促进动物的生长发育。,第四章 非营养性添加剂（益生素） 生产益生素的主要菌种 乳酸菌、双歧杆菌、粪链球菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类。美国批准用作直接饲喂的微生物已有种，其中乳酸菌种(包括乳酸杆菌种、双歧杆菌种、链球菌种、片球菌种、明串球菌种)，芽孢杆菌种，拟杆菌种，曲霉菌种，酵母菌种等。我国农业部允许使用的饲料微生物添加剂有种，分为乳酸菌类、芽孢杆菌类
46、和酵母菌类。,第四章 非营养性添加剂（益生素）（一）乳酸菌及其制剂 、乳酸菌是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧。不耐高温，经处理，损失。但耐酸，在为时仍可生长，对胃中的酸性环境有一定的耐受性。活菌体内和代谢产物中含有较高的过氧化物歧化酶()，能增强体液免疫和细胞免疫。乳酸菌在鱼体肠道系统定植，可以抵抗革兰氏阴性致病菌，增强抗感染能力，增加肠系膜的免疫调节活性，促进生长。可用于哺乳和断奶期动物。 、目前应用的有乳酸杆菌、粪链球菌、双歧杆菌等几大类。在体内能增加血液中的蛋白态氮，改善蛋白质代谢和促进饲料消化的作用；既用于饲料添加，也可用于治疗疾病，多用于猪；在肠道内繁殖一代需以上；抑制病菌的能力、刺激有益菌生长的能力以及稳定性较差。,
