1、1富含维生素 A 的食物： 一、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。 二、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。 三、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。四、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。请您选择。祝您健康长寿！ 维生素 A 的食物来源 鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。胡萝卜、西兰花、枸机 都富含胡萝卜素，每 100g 在 1500 视黄醇当量左右。 在一般情况下，蔬菜和水果的黄、绿颜色较深时，胡萝卜素的含量也比较高。许多蔬菜和水果如胡萝卜、甘薯
2、、西葫芦、南瓜、玉米以及杏、桃、柿子等因含有丰富的胡萝卜素而呈现橘黄的颜色。绿叶蔬菜特别是深绿色的蔬菜，胡萝卜素的含量也十分丰富，只不过它本来的黄色被叶绿素（绿色）所掩盖了。 预防的办法是多吃胡萝卜、西红柿、桔子、菠菜、芹菜、大蒜、柠檬、土豆、麦胚、植物油、蛋黄以及奶、动物肝脏等。（1）含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品。 （2）多吃富含维生素 C 的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收。必要时可口服维生素 C 片剂。 （3）忌
3、饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收。 缺铁性贫血的食疗法在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物，如：肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果（葡萄十、杏干、干枣） 、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。缺铁性贫血应当吃什么,铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏，含血红素铁。吸收率为 10-20。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜（其中蛋黄为 3%，小麦为 5%）吸收利用率较低，在 10以下。 缺铁性贫血患者要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。注意配备含维生素 C 高的蔬菜如西红柿、柿椒
4、、苦瓜、油菜、小白菜等。缺铁性贫血应当吃什么,蛋白质的摄入量要高，每日每公斤体重 1.5 克，用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮茶，以免影响铁的吸收。合理安排餐次和内容，食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。要预防婴幼儿的缺铁性贫血，必须选择富含铁的食物，同时还要考虑到铁的吸收和利用问题、如服硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁，加取维生素 C，可促进铁的吸收。一般动物性食品铁的吸收率较高，达 1020 左右，而植物性食品铁的吸收率只有百分之几。下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品，以供参考。1. 动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁 25
5、 毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥就便于婴儿食用。2. 各种瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。3. 鸡蛋黄：每 100 克鸡蛋黄含铁 7 毫克，尽管铁吸收率只有 3，但鸡蛋原2料易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。4. 动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为 12，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托。幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个价廉方便的食品。5. 黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有
6、不少营养学家提到过。每 100 克黄豆及黄豆粉中含铁 11 毫克，人体吸收率为 7，远较米、面中的铁吸收率为高。6. 芝麻酱：芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每 100克芝麻酱含铁 58 毫克，同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪，添加在多种婴幼儿食品中，深受儿童们欢迎。7. 绿色带时的蔬菜：虽然植物性食品中铁的吸收率不高，但儿童每天都要吃它，所以蔬菜也是补充铁的一个来源。8. 木耳和蘑菇：铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO 克含铁 185 毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。从临床调查看，只要在食品的选择
7、上加以重视，小儿缺铁性贫血是完全可以预防的、已经患有此症的儿童，配合医生，作好食疗，也会很快恢复健康一下面介绍几例食谱，以供选择。1. 猪肝瘦肉粥：配方：鲜猪肝 50 克，鲜瘦猪肉 50 克，大米 5O 克，油 15 毫升，盐少许。制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗干净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时一加入拌好的猪肝、瘦肉再煮至肉熟即可。用法：每日 1 剂或隔日 1 剂，l 次或分 2 次食完、可长期食用，功用；健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜育症等。2. 菠莱猪肝汤：配方：鲜菠菜 200 克，猪肝 100 克，油 15 毫升。盐少许，制法；将菠菜洗净，切碎；猪
8、肝切成小薄片，用油。盐拌匀备用；锅中加清水500 毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日 1 剂， l 次食完可长期食用。功用：健脾补血。迫厂缺铁片贫血，症状较轻者。3. 麻花糊：配方：黑乏麻、花生仁（连衣）各若干，白糖 15 克。制法：将芝麻、花生仁洗净，放人炒锅中，炒熟，研成粉末，每次各取 15 克，加入热开水 120 毫升至 15o 毫升，调成糊状。再加入白糖调味即可。用法：趁温食用。每日 1 剂，l 次食完，可长期食用。功用：润肠通便。养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用。4. 参枣莲子粥配方：党参 15 克，红枣 ZO 克，莲子 30 克，
9、粳米或大米 30 克制法：将党参切成片，红枣洗净剖开去核，莲子打碎。将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放火锅中，加清水适量，煮千米烂熟即可，用法：婴幼儿食粥浆，儿童食粥及红枣一每日 1 剂，分 2 次自完，食至贫血痊愈。3功用：健脾益气，益血补虚。适用于缺铁性贫血，大细胞性贫血，病后体质虚弱。5. 黑枣桂圆糖水：配方：黑枣 20 克，桂圆肉 10 克，红糖 25 克，制法：将黑枣、桂圆肉洗净，放火锅中加清水 500 毫升，再加入红糖调匀煮熟或隔水炖 40 分钟即可。用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日 1 剂，l 次食完，可长期食用。功用：养血补血。适用于各种贫血。主要是因为红糖中含有丰富的
10、矿物质，尤其是铁的含量，比其他食物含量稍高，推荐些其他的补血方法：贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。治疗贫血的几款食疗方 造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。 贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治： 1、龙眼肉 15 克，红枣 3-5 枚，粳米 100 克。同煮成粥，热温服。 功效：养心补脾，滋补强壮。女性补血的食疗菜单 2、新鲜羊骨 2 斤(1000 克)，粳米 200 克。 羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15 天为一疗程。 功效：补肾
11、壮骨。 得了贫血就要先补血吗？我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到 1520，其中妇女儿童贫血率高达 20以上，贫血严重威胁妇女健康 3、糙糯米 100 克，薏苡仁 50 克，红枣 15 枚。同煮成粥。食用时加适量白糖。 功效：滋阴补血。 4、制首乌 60 克，红枣 3-5 枚，粳米 100 克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。 功效：补肝益肾，养血理虚。 5、鸡蛋 2 个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服 2 次。 功效：补铁，适用于缺铁性贫血。 警惕孩子缺铁性
12、贫血当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。 6、猪肝 150 克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝 50 克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。 我是体检的时候发现的肝内胆管结石，肝右叶有两个，最大的 0.8 厘米大小，平时也没什么感觉，就是有时候感觉前胸后背不舒服，总是口干口苦，我在沈阳子正排石王医师看的，当时还有胆结石，看了两个月说排干净了，就剩下肝内胆管结石了，现在还在他们家吃中药呢，结石是减小，吃了两个月药结石变 0.4 了，我想问问这个药得吃到啥时候，小的也太慢了，难道要吃
