1、治疗便秘的 30 种秘方营养治疗应根据不同类型，给予适当的饮食。养成定时排便的习惯，避免经常服用泻药和灌肠，适当增加体力活动。1痉挛性便秘(1) 无粗纤维低渣饮食：先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果，后改为低渣软饭。(2) 适当增加脂肪：脂肪有润肠的作用，脂肪酸可促进肠蠕动，有利于排便；但不宜过多，每天应100g。(3) 多饮水：多饮水及饮料，保持肠内粪便湿润，以利通便，如早晨饮含蜂蜜的水等。(4) 进食洋粉制品：洋粉在肠内可吸收水分，软滑粪便，体积增加，利于排泄。(5) 禁食刺激食物：禁止饮用烈酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。2梗阻性便秘若为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，去除病因
2、，如直肠癌、结肠癌等。若为不完全性梗阻，可考虑给予清流质饮食。饮食仅限于提供部分热能，并最低限度降低食物残渣，以胃肠外营养作为供给热能及营养素的主要方式。3无力性便秘(1) 高食物纤维饮食：多供给含食物纤维多的食物，刺激肠并促进胃肠蠕动，增强排便能力；如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜等。(2) 多饮水：多饮水及饮料，使肠保持有足够的水分，有利粪便排出。(3) 供给 B 族维生素：多食用含 B 族维生素丰富的食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，有利于排便。如粗粮、酵母、豆类及其制品等。(4) 多食产气食物：多选食易于产气的食物，以促进肠蠕动，有利于排便；可选用洋葱、萝卜、蒜苗等。(5) 高脂肪饮
3、食：适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且分解产物脂肪酸有刺激肠蠕动作用。可选用花生、芝麻、核桃，及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达 100g。供给润肠通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。(6) 饮食禁忌禁忌烟酒，以及辛辣的食物等，因为这些食物对通便不利。4食谱举例第一次麦片 120 富强粉 50 葱白 80 鸡蛋 50 豆油 10 盐 2第二次牛奶 220 白糖 20第三次粳米 120 洋葱 100 牛瘦肉 75 青菜 150 青鱼 75 豆油 10 盐 3第四次红枣 50 白糖 20第五次粳米 100 玉米 50 芹菜 150 猪瘦肉 60 刀豆 100 香菇 15 豆油 5 盐
4、便秘方-五仁粥【来源】经验方【原料】芝麻松子仁胡桃仁桃仁(去皮、尖，炒)甜杏仁各 10 克粳米 200 克【制作】将五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。【用法】食用时，加白糖适量，每日早晚服用。【功效】滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。便秘方-桃花粥【来源】经验方【原料】鲜桃花瓣 4 克(干品 2 克)粳米 100 克【制作】将粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。【用法】隔日服 1 次。【功效】消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。治大便艰难。【宜忌】通便即停，不呆久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。便秘方-苏麻粥【来源】 济众新编【原料】苏子 15 克麻子 30 克粳米 3
5、0 克【制作】先将苏子、麻子捣烂和水滤取汁，入米煮作粥。【用法】空腹食用。可长期服。【功效】顺气润肠。适用于老人、妇女产后以及久病体弱者大便秘结艰涩。便秘方-松仁粥【来源】 本草纲目【原料】松仁 15 克粳米 30 克【制作】先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮二三沸。【用法】空腹食，每日 3 次。【功效】润肠通便。适用于老年气血不足或热病伤津引起的大便秘结者。便秘方-人乳粥【来源】 寿世青编【原料】健康哺乳期妇女乳汁若干粳米 50 克酥油 3 克【制作】先煮粳米粥，临熟去汤下乳，再煮片刻，加酥油调匀即可。【用法】任意食用。【功效】补虚养血，润肺通畅。治虚人便秘，症见身体羸瘦、面色少华
6、、大便干燥者。便秘方-糯米粥【来源】 圣济总录【原料】糯米 100 克槟榔炮制捣末 15 克郁李仁去皮研为膏 15 克火麻仁 15克【制作】先以水研火麻仁滤取汁，入糯米煮粥，将熟，入槟榔、郁李仁搅匀。【用法】空腹食用，每日 2 次。【功效】理气，润肠，通便。适用于胸膈满闷、大便秘结。便秘方-大麻仁粥【来源】 食疗本草【原料】大麻仁 10 克粳米 50 克【制作】先将大麻仁捣烂水研，滤汁，与粳米煮作粥。【用法】任意食用。【功效】润肠通淋，活血通脉。适用于产后血虚便秘、小便不通利、关节凝涩等。【宜忌】大麻仁食入过量可致中毒，故不宜过量。便秘方-冰糖炖香蕉【来源】广东民间验方【原料】香蕉 2 只冰糖
7、适量【制作】将香蕉去皮，加冰糖适量，隔水蒸。【用法】每日服 2 次，连服数日。【功效】清热润燥，解毒滑肠，补中和胃。适用于虚弱病人的便秘。神经性便秘的简易食疗方一、香油拌菠菜：菠菜 250 克，入沸水中淖 3 分钟捞起。拌上 10 克麻油，加味精和精盐适量，拌匀即食。每天 12 次，连吃数天。二、香蕉羹：香蕉 2 只，冰糖适量。将切片香蕉和冰糖置锅内，加适量水同煮。每天吃 2 次，连服数天。三、银耳大枣羹：银耳 5 克，大枣 10 枚，冰糖 25 克。将银耳清水泡发 12小时，置碗中加大枣、冰糖，隔水蒸 1 小时。每天早晨空腹食用，连服数天。四、蜂蜜盐水。蜂蜜 40 克，食盐 4 克，兑温开水
8、服。每天早晚饭前空腹服用，可连服用 1 周。便秘的中医食疗(1) 胡桃粥： 胡桃 10 个，粳米 100 克。将胡桃肉捣碎，粳米洗净。粳米、胡桃肉放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥即可。每日一次，作早、晚餐食用。大便稀薄者忌食用。(2)桑椹芝麻糕： 桑椹 30 克，黑芝麻 60 克，麻仁 10 克，糯米粉 700 克，白糖 30 克，粳米粉 300 克。黑芝麻放入锅内，用文火炒香。桑椹、麻仁洗净后，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮 20 分钟，去渣留汁。将糯米粉、粳米粉、白糖放入容器内，加药汁，清水适量，和成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸 152
9、0 分钟即成。每日 1 次，早、晚餐服用，适宜老年人肠燥便秘者。(3)桂花核桃冻： 石花 (洋菜 15 克) ，核桃仁 250 克，糖桂花少许，菠萝蜜适量，奶油 100 克。核桃仁加水磨成浆。锅内放入清水 250 毫升，石花 15 克，用中火烧至糖溶化，加白糖拌匀；再加核桃仁浆拌匀；最后将奶油放入锅搅匀；转用文火煮沸后，出锅倒入容器内。核桃仁糖浆晾凉后，放入冰箱内，待核桃仁糖浆冻结后取出，用刀划成菱形块，装盘，撒上桂花，淋上菠萝蜜，再浇上冷甜汤或汽水即成。当甜点食用，适用于无力性便秘者食用。(4)猪油蜜膏： 猪油 100 克，蜂蜜 100 克。猪油放入搪瓷杯内，加蜂蜜，用文火烧沸后，停火晾凉。
10、将油与蜂蜜搅均匀即成。每日 2 次，每次一汤匙。适用于肠燥便秘者食用。(5)芝麻粥： 黑芝麻 6 克，粳米 50 克，蜂蜜少许。烧热锅，放入芝麻，用中火炒熟，并有香味时，取出，粳米洗净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，至米八成熟时，放芝麻，蜂蜜，拌匀，继续煮至米烂成粥。每日 2 次，作早、晚餐服用。具有润肠通便作用。(6)红薯粥： 红薯 50 克，小米 50 克。红薯洗净去皮，切成一寸长，五分厚的小块。小米淘净。小米、红薯放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日 2 次，早、晚餐服用。适用于习惯性便秘者食用。(7)拌菠菜： 将菠菜 100 克洗净，放入
11、沸水中焯约 3 分钟，捞出沥水后切段，酌加芝麻油、食盐、味精拌匀即成。适用于大便不畅者。(8)首乌粳米粥： 取何首乌 30 克，水煎浓汁，去渣后与粳米 100 克，清水适量共煨粥，调味服食。日服 2 次。适用于便秘、失眠者。(9)土豆汁饮： 取鲜马铃薯(土豆)250 克，洗净去皮，捣烂绞汁。每日晨起空腹饮服 15 毫升。用治便秘。(10)牛奶鸡蛋饮 ：将鸡蛋 1 枚去壳，放入牛奶 250 毫升中搅匀，煮沸后待温，加入少许蜂蜜即成。晨起顿服。适用于习惯性便秘者。(11)炒竹笋： 取竹笋 250 克，去皮切片，用植物油 50 毫升按常法炒熟。佐餐，可常食。适用于经常便秘。(12)萝卜汤： 将萝卜
12、250 克洗净，去皮切块，煮汤服。适用于习惯性便秘者。(13)杏仁粥： 取杏仁 10 克，煎汁去渣，与糯米 50 克，清水适畏共煨粥。每日 2 次。适用于大便不畅、咳喘日久者。(14)煮猪肠： 将猪肥肠 1 根洗净后纳入黑芝麻 100 克，升麻 15 克，两端扎紧。将肠放入锅中，酌加生姜、黄酒、食盐、清水，文火煨熟即可取食。适用于便秘、脱肛者。(15)决明子茶： 取决明子 30 克，水煎代茶，频饮。适用于便秘、目糊者。(16)松仁散： 将适量松子仁研末，调入蜂蜜 15 毫升，顿服。用于大便不通者。(17)炒核桃仁： 取适量核桃仁，微炒后捣烂，加入少许白糖拌匀即成。日服2 次，每服 20 克，热
13、开水送下。适用于便秘伴痔疮者。 (18)黑芝麻糊： 取黑芝麻 75 克，蒸熟后捣如泥，加入蜂蜜 90 毫升调匀，用热开水冲化即成。日内 2 次分服。适服于慢性便秘伴高血压者。(19)姜汁菠菜： 菠菜 250 克，生姜 25 克，食盐 2 克，酱油 15 克，麻油 3 克，味精 1 克，醋 1 毫升，花椒油 1 克。择去菠菜黄叶，削去须根保留红头，再折成 67 厘米的长段，用清水反复淘洗干净，捞出沥去水待用。生姜洗净后捣汁待用。锅内注入清水约 1000 毫升，烧沸后倒入菠菜略焯，约 2 分钟即可捞出沥去水，晾凉待用。将姜汁和其它调料拌入菠菜，拌匀后即可食用。佐餐食之。通肠胃，生津血。对肠燥便秘有
14、较好疗效，也可供老年便秘、习惯性便秘者食用。(20)蜂蜜香油汤： 蜂蜜 50 克，香油 25 克，开水约 100 毫升。将蜂蜜盛在瓷盅内，用筷子或小勺不停的搅拌，使其起泡。将开水约 100 毫升，晾至温热(约 45 )时，徐徐注入蜂蜜香油的混合液内，再搅匀使其 3 种物质成混合液状态，即时服用。早晨空服饮用。蜂蜜补虚润肠，与香油同用润肠之功更雄。加水作汤，用于津亏便秘，热结便秘，习惯性便秘，服之立效。(21)二仁通幽汤： 桃仁 9 粒，郁李仁 6 克，当归尾 5 克，小茴香 1 克，藏红花 15 克。将上 5 味合煮于砂锅，30 分钟后去渣即可。代茶频饮。润肠通便，行气化瘀消胀。主治因血脉瘀阻
15、、阻膈大便，以致腹部胀满，大便不通之症。(22)黑芝麻土豆汁： 土豆和黑芝麻各适量。先将适量土豆洗净，捣烂绞取汁浆(量在 1/3 到 1/2 杯，150 克以上)；再取黑芝麻数勺，用土豆汁冲服。每早空腹服半杯。增强大肠蠕动。主治大便秘结。(23)凤髓汤： 松子仁 30 克，核桃仁 60 克，柏子仁 30 克。将松子仁、柏子仁、核桃仁捣烂研膏，用熟蜜拌之。每日 1 次，每次 6 克，温开水送服。以 1520天为 1 个疗程。生津润燥。主治因津伤液燥而引起的大便秘结。尤宜于老年人便秘。(24)四仁通便饮： 甜杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各 10 克。将四仁共捣烂，加开水 500 克冲泡，加盖片刻
16、。当茶饮用。润肠通便。为老年津枯液少，阴虚所致的便秘者的理想辅助饮料。(25)肠耳海参汤： 猪大肠 300 克，黑木耳 20 克，海参 30 克，调味品各适量。将猪大肠翻出内壁用细盐搓擦去污秽之物，洗净切段；海参用水发好切条状；木耳温水发好洗净；三者共放锅中加水及调味品文火炖煮 30 分钟，大肠熟后饮汤食肠。佐餐食之。滋阴清热，润肠通便。适用于阴虚肠燥之便秘的治疗。(26)苏子麻仁粥： 火麻仁、紫苏子各 40 克，粳米 50 克。将两药淘洗干净，烘干打成细粉，加入热水适量，用力搅匀，倾取上清药汁备用；粳米淘净入锅内，加入药汁，用中文徐徐煮熬成粥即成。每日 1 次，佐餐食用。润肠通便，养胃阴，益
17、胃气。用于老年津亏便秘，产后便秘和习惯性便秘等症。(27)郁李仁粥： 郁李仁 6 克，薏苡仁 30 克。将薏苡仁淘净备用；郁李仁研碎，放入锅内，加适量清水，用中火煮 10 分钟，去渣留汁，加上薏苡仁，注入适量清水，用文火煮至米烂成粥即可。每日 1 次，早餐食用。润燥滑肠。适用于大肠气滞，大便燥涩不通。(28)柏仁黄精蜜酒膏：柏子仁 100 克，黄精 100 克，蜂蜜 250 克，白酒 250克。先将柏子仁放入白酒内浸泡，67 小时后取出晒干待用；黄精捣碎加清水适量，文火煎取浓汁，再放入柏子仁继续文火熬至浆糊状，加入蜂蜜搅熬成膏；凉后盛入玻璃瓶中蜜封备用。每日 12 次，每次 2 汤匙，空腹服，用温开水或温黄酒送下。润肠通便。适宜于老年人大便秘结者食用。(29)蜜胡桃： 蜂蜜 100 克，胡桃(核桃) 肉 100 克，香油 250 克。将香油放锅内烧至七成熟，分次放入胡桃肉炸至黄酥，捞出控干油后捣成细末，加入蜂蜜搅成糊状，放干净容器内保存。每日 12 次，分 510 次服完。滋阴润燥。可治疗老年性大便秘结。(30)麻仁栗子糕： 芝麻仁、火麻仁各适量，栗子粉、玉米粉各 30 克，红糖少许。将芝麻仁、火麻仁淘洗干净，晾干，研末，与栗子粉、玉米粉、红糖拌匀，加水适量，和面成糕，上笼用武火蒸 45 分钟即可。佐餐食用。补脾健胃，益肾宽肠。适用于因肾气不足所致的便秘等症。
