1、 成熟的盘锦河蟹一般都在每年的 9 月中至 11 月底大量集中起捕上市，价格偏低，平均统货价格在 10 多元，而春节至明年 5 月因货源短缺，价格上扬，新鲜盘锦河蟹统货价格在 40 元左右，且不分大小，不论公母，正所谓物以稀为贵。因此，越冬储存，反季销售作为盘锦河蟹产业的一环尤为重要。下面根据我们河蟹养殖基地多年的养殖盘锦河蟹的经验，介绍一下相关的越冬处理细节 ，希望能带给广大河蟹养殖界的朋友有用的知识。 一 、盘锦河蟹的生理学特性和越冬基础知识当水温低于 8时，盘锦河蟹很少摄食，蛰伏在池埂或者池底，低于 5时，仅维持基础代谢和腮部缓慢的水溶氧与二氧化碳的气体交换，处于冬眠状态。水温上升到 8
2、以上，盘锦河蟹就开始活跃起来，逐步摄食。漫长的冬季由于要消耗较大的能量，在河蟹体质差，水体缺氧干旱冷冻或者各种天敌的影响，往往会造成河蟹的死亡。冬季由于干旱，各种水域处于枯水期，水位下降，封冰后，不冻层水位的变动渗透流失（流失量依土质而别） ，加上冰厚度随温度降低而不断增加，因此，水位逐渐下降。为了保持一定的水位，有条件的水域，在越冬期应分别注水 2-3 次。水体表面封冰后，水温很低，再受天气和阳光的影响，通常水体出现垂直分层现象，深层一般保持在 4（如果采取循环增氧措施，底层水温可低至 0.2）。水面结冰后，不冻水层的气体不能与大气进行交换，因此，封冰期和明水期水中气体组成有较大差别。在一般
3、情况下，封冰期水中溶解氧、二氧化碳、硫化氢等与盘锦河蟹生活密切相关的几种气体，其在水含量的 比例呈周期性的变化。氧气逐渐减少或者增多，二氧化碳和硫化氢等有害有毒气体逐渐积累（这些气体只有在冰封期才能大量积累）。冰封后水中 PH 值逐渐降低，由弱碱性变为中性或者弱酸性。这是由于水溶解碳酸增加的缘故。各种水体气体状况是不同的，较深、淤泥和有机物少的水体，气体状况较好，盘锦河蟹的越冬效果好；水较浅和淤泥有机物多的水体气体状况较差，盘锦河蟹的越冬效果较差。越冬水域的底质对水的化学成分有一定的影响，尤其封冰后，底质对水质的影响就更大。主要表现在对水中气体状况和 PH 值的影响两方面。底质有机物分解消耗氧
4、气，放出二氧化碳，也产生硫化氢，使水中气体组成改变，同时降低 PH 值。水底淤化程度越高，二氧化碳积聚越多，水中 PH 值下降越快，河蟹越冬越危险，只有未淤化的池塘才可作为河蟹越冬池。由此可见，改良越冬池的底质提高盘锦河蟹的越冬效果有重要作用。我国黄河以北养殖盘锦河蟹的地区冬季寒冷，水中生物种类和数量普遍减少。这时，水中除了鱼类和河蟹之外，尚有部分水生昆虫；芦苇或者蒲棒等挺水性植物大部枯死；浮游动物只有桡足类还常见到，其他种类则很少；浮游植物喜温种类，如蓝藻也都死亡，一些适应低温的种类尚存在。越冬池浮游植物的数量通常比夏秋季少，常见的浮游植物有绿藻，金藻，硅藻，隐藻等，这些藻类除隐藻外，在冰下
5、的光合作用产氧能力都是很强的。二、盘锦河蟹室外土池越冬准备工作室外土池越冬，存储量大，成本低见效快，是目前盘锦地区比较普遍采用的 越冬方式。在每年的十月中须做足做好以下工作：1、池塘选择 越冬池塘面积在 1-5 亩为宜，太大不宜起捕；要求距离水源电源较近，进排水方便，池坝清洁无杂草，堤坝墩实无漏洞，池底有 5-10 厘米的淤泥（如果池底太硬易造成盘锦河蟹的掉爪现象，降低越冬成活率，影响成蟹品质）2、防逃设施 每个池塘都要设置防逃墙。 防逃墙用竹竿为骨，细聚乙烯绳缠绕，再用订书钉把防老化蟹膜钉上，底部埋入地下踩实。竹竿间距因山地平原等地域不同从 0.7 米-1.0 米不同。围好的防逃墙高度为 0
6、.5 米左右，蟹膜无漏洞。3、水电设施 越冬池配备相应的泵站及潜水泵，电力设施配套齐全，每个池塘能方便用电，以保证供应越冬水和处理低氧池塘。4、进水要求 池塘进水要经过严格过滤，最好用 150 目网袋双层过滤（上水线主管和各池进水管各套一层网袋） ，防止杂虾枝角类、桡足类等浮游动物进入越冬池。水深在 1.3-1.8 米深，最适宜水深在1.5-1.6 米。如果水太浅，封冰后冰下水体少，容易缺氧；水位太深，光线不能充分照射水体，造成溶氧分层，底部容易缺氧。5、水体消毒 在投放盘锦河蟹之前 5 天，越冬池的水体要用每亩 25 千克的漂白粉彻底消毒。6、放养密度 性成熟的盘锦河蟹每亩可放 500-80
7、0 斤，应直接把河蟹放入水中，防止其在岸边长时间爬行，消耗体力和遭到日晒而死亡。7、暂养育肥。对于入池较早，体质较弱的盘锦河蟹，为了能顺利的度过严冬，水温在 8以上时，应适量按照每天池内河蟹重量的2%投喂煮熟的玉米小麦或者小鱼虾等高能量饵料 ，并且要投放水岸线处，避免骤降的气温河蟹吃不了饵料造成水体的腐败缺氧。8以下停止投喂。严格控制花盖、溃烂、弹簧腿和残缺河蟹进入越冬池。8、封冰后的管理 每 15 天左右 监测越冬池的水深，透明度、氨氮、溶解氧和 ph 值，检查浮游动物、浮游植物的组成情况。进入一月份寒冬每 10 天监测一次池底溶解氧的含量。盘锦河蟹在越冬管理正常需控制的水质理化、生物指标有水中溶解氧、氨氮、ph 值、水深、水中浮游生物量。水中溶解氧：大于 4 毫克/升小于 20 毫克/升氨氮：小于 1 毫克/升ph 值：7.0-8.5盐度：低于 5水深：1.2-2.0 米水中枝角类和桡足类总量：小于 50 个/升
