1、1肉牛的科学饲养和管理技术随着经济发展和人民生活水平的不断提高，我国消费者对牛肉的需求量在不断增加，牛肉已经成为我国居民的第二大肉类食品。从近几年的发展情况看，肉牛的养殖效益很好，但是肉牛数量却处于下降趋势，活肉牛及其产品价格却一路攀升,养殖育肥牛的利润大，农民养牛的积极性很高，但实际情况是可供育肥的架子牛非常紧缺。按照市场发展规律来看，未来几年牛市行情会继续看好，大力发展养牛业是促进农民增收的好办法。1、犊牛生长期的科学饲养和管理。第一阶段：小牛刚生下来，在一周之内一定要让小牛吃上初乳，把胎衣胎粪打出来，这样小牛的消化功能就增强了。另外，初乳中含有免疫球蛋白，能提高小牛的免疫力，如果喂不好初
2、乳的话就会影响小牛以后的发育。所以第一阶段在小牛出生一周以内，一定要喂好初乳。第二阶段： 23 周时，一般要按犊牛体重的 1/6 或1/7 喂给牛奶，以后随着体重的增加而增加奶量。这个阶段需要注意的是圈舍要保持清洁卫生，冬季圈舍一定要保温、通风和干燥 ，这样才有利于犊牛健康生长。第三阶段： 34 周后，开始训练犊牛吃草料，也就是对犊牛进行补饲。小牛生长发育速度很快，光靠吃奶营养会不足，应及时补充草料，这时小牛虽然吃的不多，但也2能锻炼瘤胃的消化机能，如不锻炼，肠胃的消化机能会很差，后期的吸收效果也不好。按照生长发育规律，小牛长到 4 个月以上时，应按其体重的 1%1.5%给料，这样做是为断奶做
3、好准备。犊牛补饲时需要注意的问题是：犊牛补饲是一个循序渐进的过程，在第一个 5 天内，每天每头犊牛只能喂 100g料，犊牛吃剩下的料给母牛吃，每次都要给犊牛换新料。经过 57 天人工饲喂后，就可以让犊牛自己吃料了，一旦犊牛学会吃料，饲槽内就要始终保持有料，以供犊牛自由采食，补饲的目的就是使犊牛的骨骼和肌肉能正常生长，6个月时，犊牛就可以断奶独立生活了。2、架子牛饲养期的科学饲养和管理。犊牛 6 个月断奶，进入架子牛饲养期，架子牛生长时期，在生理和营养需要上都会有很多变化，因此，这一时期就要对日粮的营养进行合理调配，才能满足架子牛低成本长势好的生长效果。在我国架子牛的一般饲养方式都是以粗饲料为主
4、，主要是为降低饲养成本。饲喂粗饲料时，尽量选一些质量比较好的粗饲料，如叶子比较多的玉米秸，它的营养价值就比较高；其次选一些糟渣类，如酒糟、甜菜渣等，用这些来喂架子牛，既能让架子牛长的快，又能降低饲养成本。架子牛最重要的就是骨骼的生长，由于粮食资源比较3紧缺，不可能全程都用高精料来进行直线育肥，养牛业普遍采用的就是架子牛短期强制育肥体制。生长牛的过程就是吊架子的过程，架子牛长的好与坏，一方面要用好粗饲料，另一方面要掌握好所需营养的平衡。营养平衡包括能量平衡、蛋白质平衡、矿物质平衡和维生素平衡。能量平衡：秸秆、青贮等粗饲料基本就能满足生长期的能量需要。蛋白质平衡：粗饲料中所含的蛋白质不能满足架子牛
5、的生长需要，必须补充一定的蛋白质饲料。一头体重 200左右的牛，一天补 1 斤左右就够了。有条件的话，可以喂一些豆科牧草，如苜蓿、三叶草之类的，完全不用饲喂粮食，架子牛也能长的很好。矿物质平衡：架子牛长的好不好，最重要的是矿物质的平衡，也就是钙和磷的平衡。钙和磷是骨骼生长的主要原料，因为骨骼中 99%以上都是钙和磷，钙和磷的平衡对架子牛的生长发育影响非常大。以粗饲料为主时，一般一天要补 6070 g 石粉，石粉是比较好的钙源。磷是最易缺乏的一种元素，因饲草中磷的含量比较低，磷酸氢钙就是磷的比较好的来源。架子牛每天每头补上 50g 的磷酸氢钙，就会有比较好的效果。维生素平衡：为降低成本，每天让架
6、子牛晒 23 个小时的太阳，就能获得足够的维生素 D，就不用人为添加了。4一年一次性补给 10 万100 万单位的维生素 A，基本就能满足生长期维生素 A 的需要量。有了科学的饲养技术，还要有科学的管理方法。对架子牛来说，以粗饲料为主进行饲喂，就能达到满意的增重效果。架子牛如果饲养管理的好，日增重可以达到 0.4左右，如果低于 0.4 ,说明这个牛生长发育的不好。如果日增重超过 0.6,意味着投入的增加，这样也不经济。架子牛都是在农户中分散饲养的，由于条件不同，饲粮的配方也会有差异。一般情况下，当架子牛体重达到 250300时，就开始进入育肥期。架子牛按年龄通常分为犊牛、1 岁牛、2 岁牛、3
7、 岁牛等，也可以按购买时的体重来划分。选购架子牛时应注意以下几个问题：一是要选择杂交改良品种，如西门塔尔、夏洛莱、利木赞、海福特等纯种牛与当地牛的杂交后代。二是要选择年龄在 12 周岁，体重在 25030 0的架子大但较瘦的牛。三是没去势的公牛为最好，其次为阉牛。四是让有经验，懂得饲养管理技术的人员去采购牛。多年的饲养实践表明，杂种牛与当地牛相比，不仅生长速度和饲料利用率高，而且采食量大，日增重高，饲养周期短，肥育效果好，资金周转快。架子牛从引进到出栏，一般需要 120 天左右，分为育肥过渡期、育肥中期和育肥后期。5肉牛育肥过渡期大约 15 天。通常情况下，新购进的架子牛经过长时间、长途运输以
8、及环境条件的改变，应激反应都比较大，所以要注意过渡期的饲养管理。其做法是：一是对刚买的架子牛进行称重，按体重大小和健康状况进行分群饲养。二是前1至2天不喂草料，只饮水，适量加盐，目的是调理肠胃，促进食欲。适应过渡期一般为15天左右。在这段时间内，前一周只喂草不喂料，以后逐渐加料，每头架子牛每天喂精料2，主要是玉米面，不喂饼类。三是新购进的架子牛在3至5天时进行一次体内外驱虫。过渡期完成后，也就是从第16天到60天是架子牛快速育肥的第二阶段，即肉牛育肥中期。这期间，架子牛对干物质的采食量要逐渐达到8kg，日粮粗蛋白质水平为11%，精粗饲料比为6：4。这阶段，肉牛日增重约1.3kg 左右。肉牛育肥
9、中期结束后就转入快速育肥后期，即从第61天到120天的育肥期。这时架子牛对干物质的采食量已达到10kg，日粮中粗蛋白质为10%，精粗料比为7：3。这阶段，日增重约为1.5kg 左右。架子牛经过3至4个月的饲养，体重达到500kg 左右就可出栏。在整个架子牛快速育肥期间，需要特别注意的是，6要尽量减少新到架子牛的应激反应，让其尽快适应育肥饲料。同时，饲养管理人员要把握好饲料用量与饲喂方式。同样条件下，架子牛的肥育速度也是有一定差别的，一般公牛比阉牛的增重速度大约高出10%，阉牛比母牛的增重速度高出10%左右。因此，在选择架子牛时，应考虑性别对增重的影响。绥棱地处高寒地带，冬季寒冷，那么肉牛育肥需
10、要采取哪些措施、又有哪些技术要求呢？一般来说，架子牛有较强的适应性，在冬季，牛有抵抗寒冷的能力，但这是要消耗自身能量来产生热量，这样会增加饲养成本。因此，如果要减少能量消耗，就要做到以下几点：一、牛舍要挡风保温，尽量减小湿度。要保证运动场和牛床干燥。要让牛少活动，多晒太阳，多刷拭牛体。二、要合理配制日粮，提高能量水平。适当增加玉米面在日粮中的比例，保证所需维生素和微量元素的供应和平衡。增强肉牛的免疫力，减少疾病的发生。三、冬季育肥时，每天早6点、晚6点各喂一次，晚10点再加一次干草，用少量水拌湿后饲喂。需要注意的是，冬季不要饲喂冰冻的饲草饲料，还要给肉牛定时饮水，有条件的话，最好用温水饮牛。肥育牛体重达到500kg 左右时7就要及时出栏，否则，当体重超过500kg 时，日增重会下降，肥育成本就会提高，利润降低。育肥牛适时出栏，是架子牛周转快、见效快的一大特点。
