肺病食疗法.doc

1、肺 病 食 疗 法一 、 清 肺 汤 两 种 ： 1 雪 耳 、 莲 子 、 百 合 、 排 骨 汤 ： 原 料 ： 雪 耳 75 克 ， 百 合 100 克 ， 排 骨 500 克 。 做 法 ： 将 上 述 选 料 清 洗 之 后 加 水 一 起 放 入 煲 内 煮 沸 ， 煲 3 小 时 。 2 桑 百 皮 、 百 合 、 排 骨 汤 ： 原 料 ： 桑 百 皮 50 克 ， 百 合 75 克 ， 排 骨 500 克 。 做 法 ： 将 上 述 选 料 清 洗 干 净 后 加 水 ， 然 后 一 并 放 进 煲 内 煮 沸 ， 煲 一 个 半小 时 。 二 、 润 肺 银 耳 羹 ： 原

2、 料 ： 银 耳 5 克 ， 冰 糖 50 克 。 做 法 ： 将 银 耳 放 入 盆 内 ， 以 温 水 浸 泡 30 分 钟 ， 待 其 发 透 后 摘 去 蒂 头 、拣 去 杂 质 ； 将 银 耳 撕 成 片 状 ， 放 入 洁 净 的 锅 内 ， 加 水 适 量 ， 以 武 火 煮 沸 后 ，再 用 文 火 煎 熬 1 小 时 ， 然 后 加 入 冰 糖 ， 直 至 银 耳 炖 烂 为 止 。 三 、 润 肺 豆 浆 粥 ： 原 料 ： 豆 浆 1000 克 ， 糯 米 100 克 ， 白 糖 适 量 。 做 法 ： 将 糯 米 洗 净 放 入 锅 中 ， 加 水 适 量 ， 武 火

3、烧 沸 后 改 用 文 火 慢 慢 熬 煮 ，煮 至 米 粒 开 花 时 倒 入 豆 浆 ， 继 续 熬 10 分 钟 ， 加 白 糖 适 量 即 可 。 四 、 鸭 肉 粥 ： 原 料 ： 鸭 肉 150 克 ， 糯 米 250 克 ， 料 酒 、 盐 少 许 。 做 法 ： 先 将 鸭 肉 切 丁 ； 糯 米 加 水 煮 粥 ， 然 后 加 入 鸭 肉 、 少 许 料 酒 和 盐 ，煮 至 粥 熟 。 五 、 毛 肚 血 汤 ： 原 料 ： 鸭 血 300 克 ， 毛 肚 150 克 （ 注 意 不 要 加 入 羊 肉 ， 因 为 羊 肉 属 热 ，不 适 宜 在 气 温 渐 高 、 天

4、气 干 燥 的 春 夏 之 交 食 用 ） 。 配 料 ： 黄 喉 、 鳝 鱼 、 午 餐 肉 、 黄 豆 芽 、 粉 丝 各 100 克 ， 重 庆 火 锅 底 料 、泡 姜 、 大 蒜 、 味 精 、 白 糖 各 少 许 。 做 法 ： 先 将 鸭 血 切 成 片 ， 放 在 炒 锅 中 用 清 水 氽 一 下 待 用 ； 再 放 少 许 清 油把 姜 片 、 蒜 片 炒 一 下 ， 放 入 重 庆 火 锅 底 料 烧 开 ； 汤 味 熬 好 后 ， 加 入 鸭 血 、 毛肚 、 黄 喉 、 鳝 鱼 、 午 餐 肉 、 黄 豆 芽 、 粉 丝 等 直 至 煮 熟 （ 注 意 毛 肚 不 要

5、 煮 得 太老 ） 。 提 示 ： 俗 话 说 “血 能 洗 肺 ”。 因 此 ， 对 于 这 种 绵 软 滑 爽 又 非 常 便 宜 的 血豆 腐 ， 此 时 不 吃 更 待 何 时 ？ 六 、 火 腿 冬 瓜 汤 ： 原 料 ： 火 腿 片 ， 冬 瓜 片 。 配 料 ： 葱 丝 ， 姜 丝 ， 虾 皮 ， 盐 ， 糖 ， 麻 油 。 做 法 ： 锅 内 放 清 水 煮 沸 ， 将 冬 瓜 片 及 配 料 下 锅 煮 10 分 钟 后 加 入 火 腿 片 ，2 分 钟 后 即 可 出 锅 ； 出 锅 前 加 入 葱 花 、 麻 油 、 盐 、 糖 。 提 示 ： 此 汤 清 新 可 口 ，

6、 去 燥 润 肺 ， 适 合 春 夏 季 节 食 用 。 七 、 银 耳 昆 布 子 鸭 煲 ： 原 料 ： 银 耳 30 克 ， 枸 杞 子 20 克 ， 海 带 50 克 ， 子 鸭 1 只 。 配 料 ： 料 酒 、 木 耳 各 10 克 ， 姜 5 克 ， 盐 4 克 ， 葱 10 克 ， 味 精 3 克 ，大 枣 3 枚 。 做 法 ： 1 银 耳 、 木 耳 用 温 水 浸 泡 ， 去 蒂 头 ， 撕 成 瓣 ； 枸 杞 子 去 果 柄 、 杂 质 ；海 带 洗 净 ， 用 冷 水 浸 泡 ， 切 2 厘 米 X5 厘 米 的 块 。 2 子 鸭 宰 杀 后 去 毛 、 内 脏 及

7、 爪 ； 用 沸 水 汆 去 血 。 水 ， 除 去 腥 味 ； 姜 拍松 ； 葱 切 段 。 3 将 子 鸭 、 银 耳 、 木 耳 、 海 带 、 料 酒 、 姜 、 葱 、 大 枣 同 放 炖 锅 内 ， 加水 2800 毫 升 ， 置 武 火 烧 沸 ， 再 用 文 火 炖 煮 35 分 钟 ， 加 入 盐 、 味 精 、 枸 杞子 ， 再 将 炖 品 倒 入 煲 内 ， 装 饰 上 桌 食 用 。 提 示 ： 清 肺 热 ， 遗 脾 胃 ， 软 坚 ， 化 痰 ， 利 水 泄 热 的 功 效 。 适 用 于 肺 热 咳嗽 ， 肺 燥 干 咳 ， 胃 肠 燥 热 ， 血 管 硬 化 等

8、 .春 季 宜 用 。食 疗 方风 湿 性 关 节 炎 患 者 在 治 疗 用 药 的 同 时 ， 配 合 饮 食 疗 法 ， 有 相 得 益 彰 之 功 。 现 将 几 种食 疗 方 介 绍 如 下 ： (1)生 姜 鸡 ： 用 刚 刚 开 叫 的 公 鸡 1 只 ， 生 姜 100 250g， 切 成 小 块 ， 在 锅 中 爆 炒 焖熟 ， 不 放 油 盐 。 会 饮 酒 者 可 放 少 量 酒 ， 1 天 内 吃 完 ， 可 隔 1 周 或 半 月 吃 1 次 。 用 于 关节 冷 痛 ， 喜 暖 怕 寒 者 。 (2)鹿 茸 鸡 ： 以 当 年 的 公 鸡 1 只 ， 鹿 茸 3 6

9、g， 在 锅 内 焖 熟 ， 不 放 油 盐 。 吃 肉 喝 汤 ，两 天 吃 完 。 可 根 据 情 况 每 隔 1 周 或 半 月 吃 1 次 。 夏 天 及 关 节 红 肿 疼 痛 者 勿 用 。 (3)赤 小 豆 粥 ： 赤 小 豆 30g， 白 米 15g， 白 糖 适 量 。 先 煮 赤 小 豆 至 熟 ， 再 加 入 白 米作 粥 加 糖 ， 能 除 湿 热 。 (4)苡 米 粥 ： 苡 米 30g、 淀 粉 少 许 、 砂 糖 、 桂 花 适 量 。 先 煮 苡 米 ， 米 烂 熟 放 入 淀 粉少 许 ， 再 加 砂 糖 、 桂 花 。 作 早 餐 用 ， 能 清 利 湿 热

10、 ， 健 脾 除 痹 。 (5)防 风 苡 米 粥 ： 防 风 10g， 苡 米 30g。 水 煮 ， 每 日 1 次 ， 连 服 1 周 ， 能 清 热 除 痹 。(6)木 瓜 汤 ： 木 瓜 4 个 ， 蒸 熟 去 皮 ， 研 烂 如 泥 ， 白 蜜 1kg 炼 净 。 将 两 物 调 匀 ， 放 入净 瓷 器 内 盛 之 。 每 日 晨 起 用 开 水 冲 调 1 2 匙 饮 用 。 能 通 痹 止 痛 。 (7)葱 白 粥 ； 煮 米 做 粥 ， 临 熟 加 入 葱 白 ， 不 拘 时 食 ， 食 后 覆 被 微 汗 ， 能 解 表 散 寒 。 (8)生 姜 粥 ： 粳 米 50g，

11、生 姜 5 片 ， 连 须 葱 数 根 、 米 醋 适 量 。 用 砂 锅 煮 米 做 粥 ， 生姜 捣 烂 与 米 同 煮 ， 粥 将 熟 加 葱 、 醋 。 食 后 覆 被 出 汗 ， 能 解 表 散 寒 。 (9)川 乌 粥 ： 生 川 乌 头 3 5g， 粳 米 30g， 姜 汁 10 滴 ， 蜂 蜜 适 量 。 将 乌 头 捣 碎 研 为极 细 末 ， 粳 米 煮 粥 ， 沸 后 加 入 川 乌 头 末 改 文 火 慢 煎 ， 熟 后 加 入 生 姜 汁 及 蜂 蜜 搅 匀 ， 稍 煮一 二 沸 即 可 。 宜 温 服 。 患 者 有 热 性 疼 痛 ， 在 发 热 期 间 及 孕

12、妇 忌 服 。 本 方 不 可 与 半 夏 、 瓜蒌 、 贝 母 、 白 及 、 白 蔹 等 中 药 同 服 。 此 粥 能 祛 寒 止 痛 。 (10)老 桑 枝 煲 鸡 ： 老 桑 枝 60g， 雌 鸡 1 只 约 500g， 加 水 适 量 煲 汤 ， 用 食 盐 少 许 调味 ， 喝 汤 吃 肉 。 能 温 经 散 寒 ， 清 热 除 湿 。 (11)猪 脚 伸 筋 汤 ： 苡 米 、 木 瓜 、 伸 筋 草 、 千 年 健 各 60g， 用 纱 布 包 好 ， 与 猪脚 1 2 只 ， 放 于 锅 内 ， 文 火 煨 烂 ， 去 渣 ， 不 放 盐 。 喝 汤 吃 肉 ， 分 两 餐

13、 食 用 。 能 祛 风 湿 ，补 肝 肾类 风 湿 性 关 节 炎 的 家 庭 护 理心 理 护 理 ： 类 风 湿 病 病 程 较 长 ， 且 常 导 致 关 节 畸 形 和 功 能 丧 失 ， 患 者 思 想 负 担 重 ，认 为 该 病 难 治 愈 ， 甚 至 放 弃 治 疗 ， 任 其 发 展 ， 以 致 完 全 丧 失 劳 动 能 力 。 对 于 这 种 心 理 障碍 ,一 定 要 做 耐 心 、 细 致 的 疏 导 工 作 ， 主 动 关 心 和 帮 助 他 们 ， 使 患 者 树 立 战 胜 疾 病 的 信心 和 毅 力 。 同 时 家 庭 应 让 患 者 自 己 了 解 类

14、风 湿 病 病 因 、 病 理 以 及 目 前 治 疗 方 法 和 疗 效 ；以 便 更 好 地 配 合 治 疗 。 调 节 饮 食 ： 由 于 类 风 湿 病 人 常 年 用 药 ， 且 多 数 药 对 胃 肠 有 很 强 的 刺 激 性 ， 因 而 主 张少 吃 多 餐 ， 以 高 蛋 白 、 高 维 生 素 、 高 能 量 的 食 物 为 主 ,宜 常 吃 黄 鳝 、 鸭 、 骨 髓 、 鱼 、瘦 肉 、 板 栗 等 ， 禁 忌 食 生 冷 辛 辣 的 食 物 ， 切 忌 暴 饮 暴 食 ， 以 免 损 伤 脾 胃 的 消 化 吸 收 功 能 。指 导 锻 炼 :急 性 期 患 者 应

15、卧 床 休 息 ， 以 后 要 逐 步 加 强 活 动 ， 进 行 适 当 的 体 育 锻 炼 ，如 散 步 、 蹬 楼 梯 、 打 太 极 拳 、 慢 步 长 跑 、 气 功 、 康 复 训 练 。 较 重 患 者 需 自 己 在 床 上 进 行关 节 牵 拉 、 伸 展 等 功 能 锻 炼 ,一 是 防 止 肌 肉 萎 缩 、 关 节 强 直 ； 二 是 避 免 早 期 脱 钙 ； 三是 帮 助 减 轻 炎 症 ， 改 善 血 液 循 环 ;四 是 改 善 机 体 功 能 ， 促 进 关 节 功 能 恢 复 。 但 要 注 意 不要 操 之 过 急 、 动 作 过 快 ， 以 免 损 伤

16、关 节 。 注 意 防 止 受 凉 、 潮 湿 。 按 时 用 药 ： 有 规 律 、 有 周 期 、 按 时 、 足 够 量 的 投 药 最 为 重 要 ,在 使 用 非 甾 体 抗 炎药 ,阿 司 匹 林 、 消 炎 痛 等 及 免 疫 抑 制 剂 环 磷 酰 胺 、 硫 唑 嘌 呤 时 ， 应 定 时 检 查 血 像 ， 防止 骨 髓 抑 制 以 及 肝 肾 功 能 损 害 。 1 地 黄 当 归 金 甲 汤 组 方 ： 将 上 药 切 成 薄 片 ， 加 水 8001000 毫 升 ， 煮 约 1 小 时 ， 2 次 温 服 ， 隔 日 1 剂 。 制 用 法 ： 干 地 黄 95 克

17、 当 归 3 克 白 金 条 （ 即 人 角 枫 ） 须 根 5 克 刺 三 甲 5 克 2 三 白 皂 剌 熏 剂 组 方 ： 用 沙 锅 置 火 炉 上 ， 纳 上 药 ， 加 水 适 量 ， 煮 沸 后 即 直 接 熏 蒸 局 部 ， 或 用 多 层纱 布 覆 盖 以 助 熏 蒸 。 治 疗 时 炉 火 保 持 适 度 。 1 日 熏 蒸 2 次 ， 每 次 3060 分 钟 。 如 疼痛 剧 烈 ， 治 疗 时 间 可 适 当 延 长 制 用 法 ： 鲜 三 白 草 1000 克 鲜 皂 角 刺 250 克 3 民 间 偏 方 撑 筋 散 ， 此 药 正 是 通 过 调 理 微 循 环

18、 系 统 ， 促 进 全 身 血 液 循 环 ，改 善 周 围 组 织 营 养 状 况 ， 达 到 消 肿 、 消 炎 和 镇 痛 的 目 的 。 通 过 调 理 血 ， 如 ： 补 血 、 活 血化 瘀 等 方 法 ， 使 身 体 原 有 的 风 邪 被 清 除 ； 通 过 治 血 达 到 气 血 充 足 、 身 强 力 壮 ， 内 风 不 能生 ， 外 风 不 能 侵 而 风 自 会 灭 之 。 中 医 认 为 此 病 因 风 、 湿 、 寒 热 、 湿 热 、 疾 、 淤 等 病 邪 所致 的 类 风 湿 关 节 、 此 皆 属 实 证 之 畴 ， 其 病 机 是 以 邪 阻 经 脉 ， 气 血 凝 滞 ， 久 病 血 瘀 ， 痰 瘀并 存 ， 致 使 气 血 远 行 不 畅 引 起 的 肌 肉 关 节 麻 木 疼 痛 ， 曲 伸 不 利 或 肿 大 。 药 对 其 症 ， 故 能取 效 。