1、肿瘤与癌症1、什么是肿瘤2、什么是癌症3、癌症有哪些危险信号4、为什么癌症要早发现5、为什么临床上发现的癌症往往已到了中晚期6、怎样区分癌症的早、中、晚期7、为什么癌症到了中、晚期难以治愈8、癌症可以预防吗？9、预防癌症的最好方法是什么10、防癌经济学11、癌症可防可治、不要谈癌色变12、饮食与癌症人类已跨进了二十一世纪的门槛，癌症仍然是当今世界上导致人类死亡的第二大病因。哈佛大学的研究资料表明：导致癌症的主要因素是不健康的生活方式和环境因素，遗传的可能只占 2%。在过去的几个世纪里，我们一直在和癌症作不懈的斗争，我们在癌症的病因，治疗和预防等课题上，已取得了相当多的研究成果，但是距离攻克癌症
2、仍然有相当长的路要走。由于早期癌症病人没有明显症状，因此无法得到及时诊断和治疗，1996 年 4 月，我国卫生部制定了我国肿瘤战略防治方针：“预防为主，防治结合，重在三早（早发现、早诊断、早治疗）。1、什么是肿瘤？肿瘤就是我们平常说的瘤子，它是由于身体上的一些细胞过度生长引起的。在医学上，肿瘤是一大类疾病的总称。2、什么是癌症？癌症专指恶性肿瘤，恶性意味着如果不进行治疗，肿瘤病程将表现为致死性的发展过程，癌变细胞恶性分化、复制、增生形成肿块，同时向周围组织蔓延、扩散，转移至其他组织成倍增生，破坏人体正常器官的功能，最终导致人体机能失调，直至死亡。3、癌症有哪些危险信号？恶性肿瘤是一类致命的疾病
3、，而病人在癌症早期阶段又无明显症状，甚至可全无症状，世界卫生组织（WHO）提出如下一些症状作为危险信号：（1）身体表浅部位出现逐渐增大的肿块，包括淋巴结肿大。（2）疣（赘瘤）或黑痣发生明显变化，如：迅速长大或表面汗毛脱落，或局部发痒，分泌液体等。（3）持续性消化不良，腹部长期疼痛或有肿块。（4）吞咽食物时，有进行性吞咽困难，梗噎感或胸骨后不适。（5）持续性嘶哑、咳嗽、痰中带血。（6）月经期异常大出血、月经期外或绝经后出血。（7）鼻、耳、分泌物带血、颈部肿块、视觉障碍。（8）久治不愈的伤口、溃疡。（9）原因不明疼痛及体重减轻。（10）原因不明的大便带血及粘液或腹泻、便秘交替、血尿。4、癌症为什么
4、要早发现？据 90 年代统计，我国每年新患癌症的病人约 160 万人，每年因癌症死亡的人数约 130 万人。在我国大、中城市居民诸多死亡原因中，癌症位居第一。对中老年人来说，癌症已成为多发病、常见病。据目前的医疗水平，对早期癌症病人的治疗约有 90%以上可以治愈，但是中晚期的癌症病人，在治疗后能生存 5年以上的人，则不到 10%。因此癌症早发现为早期治疗赢得宝贵时间，显得尤为重要。我国目前癌症高死亡率的原因之一，主要是人们自身保健意识较差，平时不注意防癌体检，有明显症状时才到医院检查，此时往往到了癌症中、晚期，已错过了治疗的良好时机。5、为什么临床上发现的癌症往往已到了中、晚期？癌症最大的危害
5、就在于癌症早期阶段病人几乎没有任何明显症状，而当病人有自觉症状到医院就诊时，癌症往往已发展到了中、晚期。我们以肺癌为例，癌细胞数目增加一倍，时间需 14.6 周，按此速度从一个肿瘤细胞长到 1 克（约 106）需倍增 20 次，长达 4 年半。目前临床上 CT、核磁共振一般只能发现 2cm 以上的肿瘤，此时肿瘤细胞已倍增了 21 次以上，也就是说当病人因有症状而到医院就诊时，肿瘤直径大多已超过 2cm，即肿瘤在人体内已存在了 5 年之久，已到了中、晚期。因此，癌症若要早发现、早诊断、早治疗，主要是依靠自身保健意识的提高，定期参加防癌体检。6、怎样区分癌症的早、中、晚期？癌症的早、中、晚期与癌症
6、的治愈率有密切的关系，临床医师常根据病情早、中、晚期采取不同的治疗方法。早期癌包括原位癌和 I 期癌，原位癌指原发部分的癌非常小，非常浅，没有转移性癌；I 期癌指原发部位的癌小，只有 23cm 直径，无转移癌；中期癌指 II 期癌，原发部位癌有局部浸润，或有较少的区域淋巴结转移；III 期癌在临床为中期偏晚，原发部位癌有广泛浸润，已有广泛的区域淋巴结转移；晚期癌在原发部位有广泛浸润，或有远地器官的转移性癌。7、为什么癌症到了中、晚期难以治愈？在临床上中、晚期癌的治愈率较低，主要是由癌症本身的特征造成的。癌症在发病的同时往往伴随着肿瘤的浸润与转移，通俗地说：肿瘤的结构就象“螃蟹”虽然医生可以找到
7、这只“螃蟹”的甲壳体，而它的脚爪已经伸展到很远的组织细胞中。所以，医生实施手术进行病灶切除后，往往过一段时间又在同一脏器的其它部位或另一组织器官中发现同样的癌肿细胞，这一现象正是癌症治疗的难点，也是中、晚期癌难以根治的主要原因。就目前的癌症治疗手段来说，放疗、化疗以及病灶切除都无法完全根除癌细胞。治疗癌症最有效的手段，也是唯一有效的手段即癌症早期阶段发现并及时治疗。8、癌症可以预防吗？在我国癌症病人中，约有 3550%的发生是与饮食习惯、食物构成、食品加工等有关，约有 30%左右是与不良的生活习惯如吸烟、嗜酒有关，而因工作和生活环境引起的癌症约占总癌症人数的 8%，因此，若是大众掌握了有关防癌
8、知识，多数癌症是可以预防的。如：在饮食习惯方面，我国胃癌高发区居民膳食对比调查中发现，高发区居民多吃烟熏的肉干、咸鱼、鱼露和蟹浆等高盐食物，而高盐对胃癌的发生和发展有促进作用。盐腌及熏制食品中含有大量的多环芳烃，多环芳烃类中有代表性致癌物是 3，4苯并芘，它可诱发胃部肿瘤。亚硝胺类化合物也是致癌的主要因素之一，它主要来源于吸烟、工业、生活用品、食物（施氮肥的蔬菜），尤其是吸烟，据有关资料报道：从美、英、加 100 万以上人群 7 次调查数据显示，吸烟者肺癌的发病率是不吸烟的 10.8 倍。日常工作中还应避免与无机砷、石棉、铬、镍、煤焦油、烟炱以及二氯甲醚等接触，这些物质都易导致癌症的发生。专家
9、建议您：减少热量的摄入（控制脂肪摄入量），多食用含膳食纤维的食物，如谷类、水果、蔬菜，富含维他命 C 和 A 的食物，如：洋白菜、花椰菜、甘蓝菜等都对抑制癌症的产生有良好的作用。适当控制烟草的摄入量，保持健康的生活方式，定期防癌查体。9、预防癌症的最好方法是什么？既然癌症可以预防，那么预防癌症的最好方法就是定期参加防癌体检，我们以肺癌为例，一年以上做一次检查发现后能做根治手术的仅占 21%，每年做一次检查发现后能做根治手术的占 44%，每年做两次检查发现后能做根治手术的可高达 99%。现在宫颈癌、乳腺癌、结肠癌、直肠癌、前列腺癌等都可以在体检中检测出来。在西方一些发达国家，人们自身的防癌保健意
10、识很强。就美国为例，20 岁以上的成年人，每年都进行一次有关防癌体检，超过 40岁，每半年进行一次防癌体检，超过 20 岁的妇女，每年都做一次乳房和骨盆的专业性检测，并经常进行乳房自检，以确保自身的健康状态。而在中国，自觉进行防癌体检的人却非常少，健康人数有目的检测癌症的意识相当淡薄，人们还未意识到体检查癌的重要性。实际上，我国早癌检测技术早已走在了世界前列。如 TSGF 在癌症的“先导期”就可检测出病人血液中“肿瘤相关物质”，特别适于在防癌体检中使用。10、防癌经济学癌症不仅每年夺去无数的生命，而且给患者带来了重大的经济损失。在“2000 北京肿瘤标志学术研讨会”上，许多肿瘤专家呼吁重视防癌
11、经济学。根据我国目前医疗现状，如果在癌症早期阶段发现并及时进行手术治疗，花费 12 万元即可治愈癌症；如果到了癌症中、晚期才发现，病人经过多次手术、放疗、化疗，经历精神和肉体的双重打击，花费高达 10 万20 万，却往往难以挽救宝贵的生命。我们从经济学的观点，大力倡导防癌体检，倡导癌症“三早”概念，即早发现、早诊断、早治疗，减轻病人痛苦，减轻家属经济负担。11、癌症可防可治，不要谈癌色变长期以来，由于人们错误以为癌症患者是不可救药的，结果造成一种假象，认为癌症就是绝症。癌症患者往往心理压力极大，恐惧不安，实际上癌症不是绝症，延误治疗的疾病才是绝症。就目前已经达到的检测手段和治疗技术，早期癌症基
12、本上可以治愈。我国传统缺乏早癌检测手段和治疗技术的面貌已经改观，尤其是最近获得国家药品监督管理局批文的 TSGF 早癌检测试剂，它使简单验血发现早期癌成为可能。癌症可以治愈，回答是肯定的，关键在于早发现、早诊断、早治疗。如果您不幸癌症已到了中、晚期，更要克服心理障碍。在这种情况下，最明智的选择就是积极配合医生治疗，并坚持治疗后随诊。中、晚期癌难以治愈的原因之一就是在治疗后往往又会复发，关于这一点，患者本身也起主要作用。首先不能懈怠，要遵照医生的指导，定期复检，建立良好的生活习惯，保持良好情绪，乐观。此外，自觉到医院体检，在癌症复发初期就进行治疗，做到自己主动控制癌症的发展，如果在治疗后每三个月
13、定期检查，您就可以很好地监控自己的病情。癌症可防可治，关键还在于个人的健康意识。直面癌症，不要谈癌色变，树立防癌意识是战胜癌症的最好方法。12、饮食与癌症癌症的原因至今还不完全清楚，目前已提出许多发病学说，如遗传学说、病毒学说、环境学说等。近十余年来，通过流行病学、营养学调查和临床观察、动物实验等，表明约 7090的癌症与生活环境、生活方式及饮食有关。同时也发现某些食物具有防癌作用。一、与致癌有关的食物（一）脂肪与癌高脂肪饮食，特别是总脂肪量或动物脂肪量高时，使胆汁分泌增加，肠道细菌可将胆汁成分转变成致癌物，有促进癌肿生长，缩短癌肿的潜伏期的作用。据流行病学调查，乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠
14、癌的发病率和死亡率与脂肪摄入量有关。故老年人应提倡低脂肪饮食，既防动脉粥样硬化，又可防癌。（二）反复煎炸过的油与癌反复煎炸过的油不宜食用，当油的沸点达到 221（猪油）225（植物油）的高温时会发生复杂的化学变化，产生醛、酮、低脂肪酸、氧化物及环氧化物等有害物质，人食入后不仅会产生头晕、恶心、呼吸不畅、心率减慢、血压升高及四肢无力等，而且长期食用可能致癌。（三）食物烹调不当与癌煎炸过火的食物以及烧焦的鱼、肉，其蛋白质 的氨基酸在高温条件下可分解产生杂环类物质，如色氨酸。P，其致突变的作用比黄曲霉素更强。烟黛与明火直接烤的食物，因脂肪燃烧不全可产生大量的 1 3，4 一苯并庄，亦是致癌物。镰刀菌
15、等。日常多见的食品如发霉的花生、豆类及粮食等多为黄曲霉素。它有很强的致癌作用，多见为肝癌，还可引起肾癌或胃肠道癌等。（六）食品添加剂与癌市场许多加工的食品都加了添加剂。有资料报道，防腐剂、抗氧化剂、增稠剂及人工色素等都与癌有关，在食品加工中应严格限制少用或不用。因此，为使食品美观、刺激食欲而必须加入色素，应该用天然色素如叶绿素、胡萝卜素、辣椒红素等无害的色素。此外，人工甜味剂如糖精和甜精等经动物试验，证实有致癌作用，不宜多用及常用。（七）饮酒与癌长期大量饮酒会导致慢性酒精中毒，易发生肝硬化，增加发生肝癌的危险性。常饮烈性酒，患口腔癌、食管癌及胃癌的机会增多。香烟有致癌物，饮酒而又吸烟者更不利于
16、健康。二、与防癌有关的食物（一）富含维生素 C 的食物蔬菜和水果等富含维生素 C 的食物，具有防癌作用。维生素 C 可阻断食品中的胺和亚硝酸盐生成强致癌物亚硝酸胺，可抑制细胞的突变和癌细胞的扩散。最近研究证明，遭到致癌物质损伤的遗传基因（DNA）可以在维生素 C 作用下复原，维生素 C 还可以破坏部分致癌物质，刺激人体产生干扰素，增强白细胞及淋巴细胞的作用，提高人体的抗癌能力。水果还含有果酸、果胶、多糖类及矿物质、纤维素和木质素等，均有防癌和抗癌的作用。（二）富含维生素 A 的食物奶、动物肝脏及黄色、绿色蔬菜（菠菜、菜花、葛宦、芥菜、豌豆）等是富含维生素 A 的食物。维生素 A 的防癌作用，主
17、要是能防止腺体和上皮细胞变性（如乳腺导管细胞的增生），能增强细胞内转化酶的活力。促进人体免疫功能，抑制癌细胞发展，延长癌肿的潜伏期。也有报道，维生素 A 有抑制致癌物亚硝酸胺在体内生成的作用。（三）富含维生素 E 的食物维生素 E 是脂溶性维生素，大豆及其制品含量最丰富，其次是鱼、贝、肉。菜等。有资料介绍维生素 E 是细胞内重要的抗氧化剂，能抑制亚硝酸胺在体内形成，具有防癌作用。（四）富含膳食纤维的食物谷物、豆类的外皮、蔬菜、海藻及水果等，含有大量的膳食纤维。膳食纤维的防癌作用主要是纤维素，它可以稀释代谢产物的毒素；能与胆汁酸、胆盐结合减少致癌物质的吸收；可增加粪便量，促进排便，从而减少代谢产
18、物及致癌物对肠粘膜的刺激；纤维素中的木质素可提高人体巨噬细胞的吞噬能力，提高人体抗病能力。（五）其它具有防癌作用的食物1、葡萄糖酶，可提高机体抑帝幅的能力。此夕胚含有较多的膳食纤维也有防癌 1 作用。2、新鲜蔬菜：圆白菜、菜花、花茎甘蓝等球形菜及绿叶、黄叶菜等均有抑癌作用。它们含有葡萄糖异硫氰酸盐类化合物，可抑制致癌物苯并蓖；含有大量维生素 A、C，可增强机体抗癌作用，特别防止上皮肿瘤的发生。3、大蒜：含有丰富的硒抑制癌细胞的增殖；大蒜素可阻止亚硝酸胺的合成；还有脂浴性挥发油等可激活巨噬细胞提高免疫力而防癌。4、白萝卜：含有多种酶，能使致癌物亚硝酸胺分解消除致癌物质；其粗纤维含量多亦有防癌作用。5、豆鼓：豆鼓中的豆鼓菌含有某种诱发物，可在人体内产生干扰素，使攻击癌细胞的 1 细胞和天然杀伤细胞活化而起到抗癌作用。6、富含硒的食物如肝。肾、恫类、海产品以及芝麻、大蒜、蘑菇等能抑制癌细胞的增殖及降低癌症死亡率。总之，我们饮食防癌的原则是，合理平衡的膳食，尤其要控制食入脂肪，吃富含维生素和膳食纤维食物。限制煎、炸、黛、胯制食品；不吃霉变食品；节制饮酒量；防止食物和水被污染。
