1、1花旗参可以和人参一齐冲吗人参与西洋参(即是花旗参)同属五加科人参属而不同种的植物，其功效按中药性味有所不同而存在差别。人参：味甘、微苦，性温，入脾、肺、心三经，忌实证、热证。西洋参：原产加拿大、美国( 产美国者又名花旗参) ，性凉，入心、肺、肾三经。因其偏凉而补，能益肺阴、清虚火、生津止渴，凡欲用人参而受不了人参之温补者，皆可以此代之。久病伤阴，身体羸瘦者以西洋参为好。人参的功能主治。人参具有大补元气、补脾益肺、生津、安神等功效，主要适用于以下几个方面：气虚欲脱、脉微欲绝等重危证候，能大补元气、挽救虚脱，单用即有效，如独参汤；作为主药与其他药物配伍使用，可治疗脾气虚、肺气虚病症；治疗津液耗伤
2、及消渴病；用于心气不足、心悸、心慌、失眠、健忘等症。 科学家经过大量的研究证明，人参对人体具有广泛的治疗和保健作用，能增强人体的免疫功能和对病毒的抵抗力，具有强心、抗休克、抗心肌缺血、扩张血管、调节血压等作用，可促进脑细胞发育，保护神经细胞，增加脑部供血、供氧，改善能量代谢、延缓人体衰老。现代经过配伍或制成不同制剂，用于治疗休克、冠心病、慢性阻塞性肺病、肿瘤、白细胞减少等症。 西洋参，别名花旗参、西洋人参、美国人参，主产于美国，其作用与人参有很大区别：人参补气助火，西洋参滋阴降火。西洋参适用于肺虚久咳、咽干口渴、虚热烦倦、失血等症。 主要功效有:1）. 提神、健脑、镇静；2）. 抗疲劳、提高免
3、疫力及应激力；3）.抗休克；4）. 抗血小板凝集，调节血糖、血脂；5 ）. 促进蛋白质合成；6）.调节内分泌功能。人参有多种，最主要的方法将鲜参直接切片，每次取鲜参片按 3：1 折干或泡水、或炖汤、或炖鸡食之，也可直接口含服。 人参也可配其它中药泡酒服用。服用人参要每次少量，连续服用一段时间为好，忌讳一次服用太多。传统中医理论认为，人参反藜芦，畏五灵脂，服用人参时应当注意此项事项。 1、炖服：将人参切成 2 分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅内蒸架上，蒸炖 4-5 个小时即可服用。 2、嚼食：以 2-3 片人参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。 3、磨粉：将人参磨
4、成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服 1-1.5 克。 4、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。 5、泡酒：将整个人参或切成薄片装入瓶内，用 50-60 度白酒浸泡，每日服之。6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收，显有人参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。 7、配成中药服用：人参配成中药应用，适应范围甚广。传统著名补益方剂有：四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、人参养容汤等。作成丸剂的如人参再造丸、人参健脾丸等等。此外，尚有
5、治疗各种疾病的配方，均有良好效果。 8、配成酒料：由人参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成，是滋补身体的理想佳品。功效：调经益血、祛风散寒、滋阴补阳、活血通洛。对风湿关节炎，阳痿早泄，性冷失调等有特殊的疗效。用法用量：将本酒料放入 5 升以2上的容器里，加入 5 公斤左右优质白酒（50 度左右）浸泡 10-15 天，然后每天早饭前和晚饭后服用，每次 25 毫升左右。需长期服用，当酒饮用一半左右时续加白酒。此外， 如果人参配其他药用，可先服参汁后再服其他药液。也可把参汁倒入煎好的其他药液中混合服用。服用人参一般以空腹为好，可在早晨或晚上
6、临睡前 1 小时服用，可使药物尽量被人体消化吸收。但须注意的是，服参当天或 24 小时内不宜吃萝卜，不要饮浓茶，也不要吃过于寒凉和大热辛辣的食物，以免影响和降低人参的功效。西洋参的服法与疗效息息相关，不容忽视。现总结归纳介绍如下：1、煮服法 将西洋参切片，取 3 克放入砂锅内，加水适量，用文火煮 10 分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法 将西洋参切片，每日取 25 克放入瓷碗中，加适量水浸泡 35 小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖 2030 分钟，早饭前半小时服用。3、蒸服法 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取 5 克，用 1 个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。4、含化法
7、 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服 24 片，细细咀嚼咽下。5、冲服法 将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取 5 克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后 5 分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。6、配枣法 取新鲜的西洋参 20 克，大枣 5 枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。7、炖鸡法 将老母鸡去内脏洗净，取西洋参 50 克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。8. 冲粉法： 将西洋参研成细粉状
8、，取 5 克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约 5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。9. 作汤法： 将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入 5 克共煮。菜汤、药同食，每日一次。10. 煮粥法： 取大米 50 克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉 5 克，直至粥成，宜每日早餐服用。11. 泡酒法 取西洋参 30 克置于净器中，用米酒 500 克浸泡，密封 7 日后取用。每日 2 次，每次空腹饮 20 毫升。酒尽再添，味薄取参食之。花旗参 又称西洋参或巴参，参龄四年至五年，参面较平滑，属凉补, 老年小孩，四季皆宜，是最受消费者欢迎的一种。且补而不燥，不升火，是预防、保健、理病、
9、治疗之补品。综观世界各地，在威斯康辛州种植的花旗参在药效及品质上，均受到极高度的肯定和赞赏。建议使用：每日使用 2-4g 为计量。简易用法：1. 切片冲茶。2. 将花旗参煮成浓汤，放入冷冻库做成冰块，日后可放入各种饮料，可口又滋补。3. 用慢锅将花旗参煮成大锅汤后，放入冰箱储存。一日饮用 1-2 碗，简单方便。4.花旗参除了日常饮茶外，尚有其他多种用法，如煮鱼汤，可加入一包花旗参茶；煮鸡汤时，可加入两包花旗参茶。对于工作繁忙的朋友，社最简易的进补方式。3花旗参 又称西洋参或巴参，参龄四年至五年，参面较平滑，属凉补, 老年小孩，四季皆宜，是最受消费者欢迎的一种。且补而不燥，不升火，是预防、保健、
10、理病、治疗之补品。综观世界各地，在威斯康辛州种植的花旗参在药效及品质上，均受到极高度的肯定和赞赏。建议使用：每日使用 2-4g 为计量。简易用法：1. 切片冲茶。2. 将花旗参煮成浓汤，放入冷冻库做成冰块，日后可放入各种饮料，可口又滋补。3. 用慢锅将花旗参煮成大锅汤后，放入冰箱储存。一日饮用 1-2 碗，简单方便。4.花旗参除了日常饮茶外，尚有其他多种用法，如煮鱼汤，可加入一包花旗参茶；煮鸡汤时，可加入两包花旗参茶。对于工作繁忙的朋友，社最简易的进补方式。很多人都知道花旗参有清热补气的功效，所以动不动就冲焗当茶饮。但其实花旗参不宜饮用过频，就算是阴虚火旺底子的 人，亦要适可而止，以免损害胃气
11、、肾阳气，出现手脚冰冷、四肢无力等问题。味甘微苦性凉大家平日常服用的花旗参，中药学上称为西洋参，属五加科植物西洋参的干燥根。据本草纲目拾遗中记载其药理为： 西洋参甘、微苦、凉。味厚气薄，补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。可见其疗效并不算太广泛，主要能生津养阴、益胃生津 、补气清热，因药性偏凉，所以对于胃有寒湿及中阳衰弱者均不宜服用。养胃生津抗疲劳要获得花旗参的好处，必须先了解自己的体质，但凡气津两虚，即表现容易疲倦无力、口干，或是阴虚火旺，即常见干咳 冇痰、声音沙哑、口渴烦躁、五心烦热，则较适合服用。因花旗参含皂甘，近代中医学研究发现，其具有抗疲劳、提高免疫力、降血脂等功效 ，清润而不
12、燥热，故能调和气津两虚或阴虚火旺的问题。不过在用量上亦需要注意，如遇有热气喉干时，可用水冲焗花旗参，清清热、补补气 ，但每天总用量别超过 4 钱为宜，饮至征状消失便要停服，切忌长期当茶饮用，以免令身体过分寒凉，伤及胃气，反而出现口淡、冇胃口的情况 。此外，服用期间，亦要注意饮食，避免吃萝卜、辛辣食物，以免影响花旗参的药效。肿瘤手术后才服用4至于在现代临床上，花旗参亦有应用于减轻放射治疗及肿瘤治疗后的不良反应，例如咽喉干涸、胃口不佳、唾液减少、口 烂、消瘦等问题，但却要慎用，因为在中医学上肿瘤是与湿浊痰瘀等病邪有关，花旗参却会助邪，若于治疗前服用，或会影响病情，故必须于 手术或治疗后，才适合服用
13、，事前更要请 中医师。汤水推介：花旗参鹌鹑汤虽然花旗参味甘、微苦，性凉，但只要配合得宜，如加鹌鹑、红枣等同煲，就能令性质变得温和，可每周饮用 1 次，能养阴 补胃，强壮机能。不过，鹌鹑含高胆固醇，老人、患有心血管毛病及肥胖人士不宜饮太多。材料：花旗参 3 钱、鹌鹑 1 只、红枣 8 粒、龙黄杏 4 钱。（4 人分量）煲法：清水 10 碗煲 2 小时。功效：花旗参补气益胃、清热除烦，鹌鹑能补肾益精、补肺化痰，再配合补血活血的红枣，就能养阴补胃，提升体质。阴虚火旺人士若遇有喉痛干咳时，可饮用一杯花旗参茶。 人参是人们常用的补品。总结历代养生家、医学家及宫廷、民间用人参的经验，开拓服用人参的视野，有
14、助于家庭养生。 一、切片噙化 据清宫人参底薄记载，慈禧太后“自( 光绪)二十六年十一月二十三日起，至二十七年九月二十八日止，计三百三十一天，共用噙化人参三斤一两一钱。今问得荣八月，皇太后每日噙化人参一钱，按日包好，俱交总管郭永清、太监秦尚义侍候。 ”购得的人参往往是整支的，可将人参隔水炖软，切作薄片，晒干后收贮。每次取 3-4 片含之，待软化后咽津，最后嚼烂咽下。可于晨起空腹时噙化食用。 二、研作粉末吞 可先将人参切片晒干，然后研作粉末，用瓷瓶存贮。每天空腹时，用温开水送服。如合其他药物同服，可煎取药汁送下。人参也可与有关中药一并研粉服用，如古医籍神巧万全方的人参散，用人参与厚朴、茯苓、木瓜、
15、河子、木香、草豆蔻、干姜、炙甘草一并加工为粉末，煎取生姜红枣汤送下，治疗心腹虚胀，不思饮食，四肢无力。 三、泡茶饮用 泡茶多取人参须，也可用人参薄片，每次用 1-3 克，放茶杯内，冲入沸水，盖好，隔 10 分钟后饮用，随饮随添开水，最后将人参渣嚼下。冲泡时，可根据需要选加有关药物或食物，如茶饮方人参菊花饮，即是人参与杭白菊一并泡饮，有补气健脾、清肝明目的作用，神疲乏力，头晕目糊，气短懒言，心悸不宁，心烦寐差的，可以常饮之。 四、煎汤喝 人参煎汤是医生处方用得最为普遍的一种，尤其在救急时，用独味人参煎汤炖服，能补元气，救虚脱，颇多灵验。养生健身用人参，可以小剂量煎汤饮服，也可与其他药物、食物配合
16、服用。如气虚体质，常见不思饮食，面色苍白，少气懒言，四肢乏力，大便稀烂的，可取人参 3 克，白术 6 克，5茯苓 9 克，炙甘草 3 克，每日一剂，加水煎两次，取煎汁混和后分两次服下。又如人参莲子汤，用人参 3 克。连同莲子 10 枚放小碗内，加水泡发、再加入化开的冰糖水，盖好，隔水蒸 1 小时，喝汤吃莲子，人参一并嚼下，也可保留人参，再加入莲子；冰糖水，蒸 1 小时，然后一并吃下。有助于脑力劳动与健脑养生。 五、熬膏服用 人参用作熬膏的，多配合其他药物使用。一般先将人参加工为粉末备用，待煎其他药物取汁浓缩，然后搅人人参粉末收膏，住火待冷，装瓶贮藏。服用时取膏 1 匙，用开水化开即可。如传统滋
17、补膏方琼玉膏，用人参粉末 24 克，生地黄汁 250 克，茯苓粉末 150 克，蜂蜜 500 克。先将生地黄汁同蜂蜜煎煮，再放入茯苓、人参粉末，搅和收膏，有养阴润肺的作用，适宜于心肺阴亏，而见心悸不宁，神思恍惚、失眠多梦、记忆力减退、咽燥口干者服用。 - 人参的用法 人参有多种，最主要的方法将鲜参直接切片，每次取鲜参片按 3：1 折干或泡水、或炖汤、或炖鸡食之，也可直接口含服。 人参也可配其它中药泡酒服用。服用人参要每次少量，连续服用一段时间为好，忌讳一次服用太多。传统中医理论认为，人参反藜芦，服用人参时应当注意此项事项。 1、炖服：将人参切成 2 分厚片，放入瓷碗内加满水，封密碗口，放置于锅
18、内蒸架上，蒸炖 4-5 个小时即可服用。 2、嚼食：以 2-3 片人参含于口中细嚼，生津提神，干凉可口，为最简单的服用之法。 3、磨粉：将人参磨成细粉，每日吞服，用量视体质而定，一般每次服 1-1.5 克。 4、冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲之，闷盖约五分钟后既可服用。以同样的方法重复冲服，直至没有参味为止。 5、泡酒：将整个人参或切成薄片装入瓶内，用 50-60 度白酒浸泡，每日服之。 6、炖煮食品或小菜：不喜爱参之苦味者，亦可伴以瘦肉、鸡、鱼等烹炖，除滋补强身外，更美味可口。参之精华可被肉类吸收，显有人参之甘香及肉类的香甜味，为高级保养佳肴。 7、配成中药服用：人参配成中药
19、应用，适应范围甚广。传统著名补益方剂有：四君子汤、六君子汤、补养中益气汤、八珍汤、人参养容汤等。作成丸剂的如人参再造丸、人参健脾丸等等。此外，尚有治疗各种疾病的配方，均有良好效果。 8、配成酒料：由人参、阳霍叶、巴戟天、女真子、北芪、红景天、阴阳霍、枸杞、天麻、蛤蚧等十几味中药材按一定量配伍而成，是滋补身体的理想佳品。 功效：调经益血、祛风散寒、滋阴补阳、活血通洛。对风湿关节炎，阳痿早泄，性冷失调等有特殊的疗效。 用法用量：将本酒料放入 5 升以上的容器里，加入 5 公斤左右优质白酒（50 度左右）浸泡 10-15 天，然后每天早饭前和晚饭后服用，每次 25 毫升左右。需长期服用，当酒饮用一半
20、左右时续加白酒。 6人参美食 竹筒人参洋松茸汤 材料：人参 2 支，洋松茸 5 个，青梗菜 3 根，鸡油 1 块，水 4 杯，香油 1 大匙，淀粉水 2 大匙，精盐少许 烹饪方法：人参洗净后切片备用；洋松茸去皮后切片；青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下；鸡油放在净水里待溶化；炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟；倒进鸡油水用大火煮；煮熟后放少许淀粉水和精盐调味；往竹筒里盛汤后放上青梗菜；最后，把竹筒放在开水里热一下后喝即可。 人参营养饭 材料：大米 3 杯，人参 2 根，大枣 5 粒，栗子 4 粒，红豆 5 大匙，黑豆?杯，水 3?杯 烹饪方法：人参洗净后按适度切块；大米洗净放在水里泡
21、30 分钟后沥干水分；大枣去籽后切丝，栗子切厚块；红豆和黑豆泡水待软（红豆煮开后用比较适宜） ；往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭；待米汤开后用微火焖好。 人参沙拉 材料：人参 3 根，沙拉用蔬菜( 菊苣、维生素、红菊苣、芥末叶)适量、沙司( 橄榄油 3 大匙、酱油 1大匙、白糖 1/2 大匙、葱花 1 小匙、精盐少许) 烹饪方法：材料用水洗净；人参按长度切薄；沙拉用蔬菜适当切好；将沙司料放在一起调匀； 蔬菜和人参拌匀后放在碟子上，然后浇沙司即可。 人参炒虾 材料：人参 2 根，大虾 4 只，洋葱 1/4 个，大辣椒 1/4 个，黄辣椒 1/3 个，色拉油 1 大匙，酱油 1 1/2 大匙，糖
22、稀 1/2 大匙，精盐少许 烹饪方法：人参洗净后切丝；大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁；洋葱和大辣椒适当切块；炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放水参和酱油、糖稀炒熟。 7大虾和蔬菜营养丰富，人参炒虾是全家人可享受的营养餐 参芪养颜汤 人参 10g，黄芪 15g，松子仁 20g，黑芝麻 50g，花生 100g，糙米 300g，白糖适量。人参、黄芪用两碗水熬成一碗；松子油炸或者炒，黑芝麻、花生、糙米用水泡好、混合，加水打成浆汁状；锅内入适量清水，将参芪汁及黑芝麻浆倒入，搅均匀，上火煮熟，放入松子仁。驻颜养容、滋补强身；能改善面色萎黄、苍白无华、须发早白、身体虚弱等症 参芪红
23、枣乳鸽汤 【原料】人参 10 克，黄芪 50 克，红枣 6 枚( 去核)，乳鸽 2 只。 【制作】人参、黄芪、红枣洗净；乳鸽杀后，去毛及内脏，切块。诸料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，再改用文火煲 2 小时，调味即可。 【用法】饮汤吃乳鸽肉。 隔天 1 料，连用 5 料为 1 疗程。 【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者，常人经常服用可延年益寿。红枣人参牛肉汤 【原料】红枣 30 枚，人参 10 克，牛肉 250 克，生姜 2 片。 【制作】红枣用清水洗干净，去核；生姜洗干净，刮去姜皮，切两片；人参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中
24、，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。【用法】佐膳饮用。 【功效】由于红枣有补气、健脾、养心安神的作用；人参有补中益气、健脾胃的作用；牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养、强壮身体的作用，这款汤水除了以上材料之外，还佐以温胃健运的生姜，所以，身体虚弱的饮食无胃口，都可以用具有补气补血、养心安神、强壮身体作用的“红枣人参煲牛肉汤” 佐膳作食疗。 【备注】做完体育运动，或者在体力劳动之后，感觉身体疲倦，这是机体本能性的保护报应，本来，这是好事，它可以提醒当事人注意休息，不要再继续消耗体力，以免疲劳过度，出现不适，甚至生病。 8由此可见，过度的疲劳往往是由于超负荷的体力或脑力劳动所引致，日常除了有节奏的活动和休息之外，经常进食一些补益食物，也可以增强机体抗疲劳的耐力。故此，可以用“红枣人参煲牛肉汤”佐膳作食疗。
