1、健康该有五大基石考察国内最长寿地区后得出结论健康该有五大基石我国 95%的人不会喝水，而人如果缺水，从头到脚都会受到伤害北京公众健康饮用水研究所所长、研究员 李复兴1992 年，世界卫生组织提出“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、良好心态”是健康四大基石。20 多年过去了，我认为，科学进步、生活方式在很大程度上改变了人们的健康行为。我本人 30 年来一直从事水和健康领域的研究，专门考察过国内外很多长寿地区，经过持续调查实践和研究总结，我觉得，四大基石有必要与时俱进，发展为“五大基石”了。在此我将我的观点与广大读者分享、探讨。水的重要性被忽视了世界卫生组织调查发现，导致疾病的因素中，个人生活方式因素
2、占 60%，而遗传因素、社会因素等加起来仅占 40%。可见，生活方式对一个人的健康影响有多大。在世界卫生组织健康四大基石的基础上，结合中国五行哲学思想，我觉得“健康的五大基石”应该是：良好心态、科学饮水、适量运动、合理膳食、充足睡眠。一对比就能发现，我增加了“科学饮水” ，用“充足睡眠”代替了“戒烟限酒” 。在我看来， “戒烟限酒”可涵盖在“合理膳食”中。这种调整源自国人的健康现状。我为什么如此重视饮水？因为水是生命之源，也被誉为“百药之王” 。水隐藏在体内，维持着我们的健康，但其重要性往往被遗忘。很多人不知道，水约占成年人体重的 70%，大脑、肺、心脏的 80%，血浆的 92%，氧气、营养物
3、质等都需要在水的帮助下输送到全身各处。然而，我们研究所发布的中国水与生命质量认知调查报告显示，95.3%的人不会喝水，65.9%的人直到渴了才喝水，只有不到 5%的人有定时定量规律饮水的好习惯。久坐不动、经常熬夜、大运动量等人群更容易缺水。研究发现，科学饮水能提高人体三大核心功能。一是代谢功能，充足的水分有利于及时排出代谢产物，加速血液循环；而缺水加上其他不良生活习惯，容易增加肥胖、肾炎等慢性疾病风险。二是免疫功能，不爱喝水是免疫力下降的原因之一。充分饮水能保持呼吸道黏膜湿润，使流感病毒无法迅速繁殖，增强免疫力。三是抗氧化功能，充足的水分有助于提高人体抗氧化功能，去除自由基。缺水也远不只是感觉
4、口渴那么简单，可能会从头到脚伤害你。以大脑为例，水分太少，人的反应速度变慢，更易疲劳。 人类大脑研究杂志刊登的研究发现，长期或严重缺水，会导致青少年大脑萎缩，损伤认知能力。缺水还会增加便秘、尿路感染、皮肤病等多种疾病的风险。不安全用水带来的危害更大。世界卫生组织公布的报告称，全球疾病负担几乎有 1/10 与水有关。仅安全饮用水一项，每年便可防止 140 万儿童死于腹泻、50 万人死于疟疾、86 万儿童死于营养不良等。戒“三心” ，睡足觉在健康的五大基石中，我认为， “良好心态”应该放在第一位。大量研究表明，人的心理状态会对其生理健康带来极大影响。我在考察长寿地区时对此深有同感。绝大多数长寿老人
5、性格平和、豁达，有着与世无争的良好心态，遇事想得开，充满信心。好心态能激发人体的自愈力，提高免疫力，对长寿的好处已被很多研究验证。古巴的老寿星成立了“120 岁俱乐部” ，500 多名会员被问及长寿秘诀时，拥有良好心态、让自己轻松快乐，是最常见的回答。美国“全美关注百岁老人项目”组织的调查也发现，对美好生活充满信心、相信自己活着是有价值的，是他们长寿的重要原因。我认为，想要健康长寿，一定要做好人生定位，戒掉“三心” ，即虚荣心、攀比心、贪心，多专注于自己的家庭，少跟人攀比开多豪华的车、住多大的房子、孩子多有出息。此外还要有自信心，这是一个人快乐的源泉。充足睡眠的重要性不言而喻。很多人迷信保健品
6、等补品，却没有好好利用睡眠这个“天下第一大补药” 。睡眠占了人生 1/3 的时间，是人体的活力之源，是机体复原、整合、巩固的重要环节，能促进身体组织的生长发育和自我修补。英国萨里大学一项研究发现，连续 7 天每晚睡不够6 小时的受试者，血液中有 700 多个基因发生变化，人体平衡被打破。糖尿病、高血压和某些癌症的发生也与缺觉有关。然而，睡眠障碍已成为一种“流行病” ，也不再是中老年人的专利。2015 年“中国睡眠小康指数调查”报告显示，73.6%的人认为自己有睡眠问题；在 20 岁以下的受访者中，有 57.9%的人表示起床后会疲倦；在 20 岁29 岁受访者中，40%的人表示睡不踏实、半夜时常
7、惊醒。一面是睡眠的重要性，一面是国人糟糕的睡眠状态，这一悖论正是我呼吁将“充足睡眠”纳入健康基石的原因。世界卫生组织倡导健康睡眠的标准是“入睡轻松、睡中香甜、睡后清醒” 。如果你和我一样，能沾床就睡着、有点空闲也能睡着，健康的保证便多了一层。喝水也有一套“健康经”我和我爱人共同致力于饮用水研究数十年，曾被媒体称为“北京最会饮水夫妇” 。在我们看来，好水是最廉价、最科学、最有效的保健品。生活中，我们常被询问：“水安全吗？什么样的水才是好水？各种概念水到底有没有用？”借此机会，我与大家一一分享。保证随时有水。水不离身是我们的第一饮水原则。在办公桌上，任何时候水杯里都有水，每天至少保证喝够8 杯水。
8、每天早上和睡觉前半小时，我都会喝 300500 毫升水，睡前喝水有镇定安神的作用。多喝健康水。很多人对水的关注只停留在安全性上，这还不够。有经济条件的人，应从安全水上升到健康水，也就是好水。经过对长寿地区水源的调查，我们发现，健康水除了无污染、无异味、无有害物外，还有几大共性：一是 N1（硝酸盐和亚硝酸盐）0.5 为好水，0.5N11为安全水，N11 为不合格；二是呈弱碱性，pH 多在 78之间；三是口感指数2；四是 TOC（总有机碳）1 毫克/升。当然，这并不意味着自来水不能喝，自来水烧开是安全的，只不过在多数城市无法达到好水的要求。建议大家别喝隔夜白开水，因为其中的有害成分较多。选水先看水
9、源。即便是同一品牌的水，水源地不同，水质也存在一定差异。比如某品牌有长白山、千岛湖两个产地，长白山水源地的水质很可能好过千岛湖。大家选水时，不妨先查查水源地信息，看看有无污染、水质如何。不喝纯净水。很多人觉得纯净水最安全，又干净。事实上，这是个很大的误区。纯净水经过反渗透处理后，里面的矿物质被过滤掉，钙、镁等矿物质营养也丢失了，而且水的结构变成了大分子团，吸收率不如小分子团的天然活性水。还有研究发现，长期喝纯净水容易造成酶的活性降低，从而影响人体的代谢功能。因此，建议大家别喝纯净水。市场上，关于水的各种概念层出不穷，其中不少是企业炒作行为，存在夸大宣传的嫌疑，大家也要警惕。最后，我呼吁，中国的“水教育”要从学校抓起。很多儿童、青少年迷恋饮料的甜蜜、酸爽，甚至把饮料当水喝，以致饮水量严重不足，这成为 2 型糖尿病、高血压、肥胖等代谢疾病的重要根源之一。如果不加强水的健康教育，毫不夸张地说，将影响到未来的国民健康素质。
