1、1,设施豆类栽培,刘海河2010.4.,2,主要内容：,第一节 菜豆第二节 荷兰豆,3,一、概述,学名：Phaseolus vulgaris L.别名：芸豆、豆角、四季豆等分类：豆科菜豆属原产：中南美洲,第一节 菜 豆,4,营养价值,以嫩荚供食，可煮食、炒食，也可晒干。营养丰富：每100克嫩荚中含蛋白质17.3-23.1克。可提供人体所需要的植物性蛋白质和多种氨基酸。,5,我国南北各地普遍栽培，以露地栽培为主，每亩单产为1500公斤。 近年来在北方保护地日光温室内栽培面积不断扩大，经济效益也很好。,栽培现状：,6,二、生物学特性,植物学特性生育周期对环境条件的要求,7,1. 根,植物学特性,根
2、系较发达，具一定耐旱能力。有根瘤，具固氮作用。根系再生能力弱，栽培以直播为主，育苗应注意护根。,8,2.茎 分矮生型和蔓生型2类。,矮生型：植株矮小，直立生长，丛状，高3050cm。,主茎伸长48节后，生长点分化为花芽而封顶。其后，主茎各节均能抽生侧枝。侧枝生长15节后，其生长点分化为花芽而封顶。故属有限生长。,9,蔓生类型：,生长势较强，主茎自3-4节开始节间伸长，茎蔓呈左旋缠绕支架生长。侧枝发生较少，主茎各节陆续抽生花序。故属无限生长型。,主茎可长达24m，需搭架栽培。,10,3.叶,子叶：对生基生叶：心脏形，单叶对生。真叶：3出复叶，互生。,11,4.花,总状花序，蝶形花，自花授粉。蔓生
3、早熟品种从25节起，晚熟品种从68节起每节叶腋处逐次向上抽生花序；,12,(5)果实,果实：荚果，俗称豆荚，大小、形状、颜色因品种而异。 一般荚长8 28cm、宽0.8 2.4cm、厚0.41.2cm，嫩荚单重422g。嫩荚的主要食用部分是由子房壁发育而成的果皮。,13,6.种子 形状、颜色和大小因品种而异。,形状：肾形、扁圆形、椭圆形、圆球形等。皮色：白、黑、黄、紫红、等，有的带有花斑纹。大小：千粒重300800g。寿命：36年，生产上宜使用12年的新种子。,14,1.发芽期,（二）生长发育周期,生长特点： 此期主要靠种子自身(子叶）养分进行生长。,从种子萌动至第一对真叶展开，约需1015d
4、。,15,2.幼苗期,矮生菜豆需2030d，展开35片复叶;蔓生菜豆需3040d，长至三四片复叶。,生长特点：幼苗形态建成和花芽分化,从第一对真叶展开至45片复叶展开。,16,3.抽蔓期,生长特点：茎叶生长迅速，花芽不断分化。,从抽蔓到植株现蕾坐荚，需1015d。,17,4.开花结荚期,结果期长短因品种和栽培条件而异。 矮生菜豆播后3040天进入结荚期，历时2030d； 蔓生菜豆播后5070天进入结荚期，历时4570d； 日光温室深冬栽培采收期可达5个月。菜豆开花后经过15d左右，豆荚可基本长足； 经过2530d可完成荚内种子的,时间：从开始开花到结荚结束。,18,（三）对环境条件的要求,1.
5、温度 为喜温蔬菜，不耐高温和霜冻。,适宜生长温度：1528 适宜地温：1820。花芽分化适温：2025 （27 ，9 ）花粉发芽和授粉受精的适温：15 25 ,19,发芽期：2025 （35 ，8 不发芽）幼苗期和伸蔓期：白天20-25，夜间18-20 开花结荚期：2025 /15-18 。 （15或28，易造成落花落荚。）,不同生育时期生长适温,矮生菜豆耐低温能力比蔓生菜豆稍强。,20,光饱和点为35klx左右，光补偿点为1.5klx。菜豆分为短光性、中光性和长光性。栽培品种多为中光性。,2.光照 喜光,注意： 开花结荚期通风透光不良，遇阴天，落花落荚严重。,21,3.湿度： 较耐旱，怕涝。
6、,土壤湿度：60%70%。 根系比较发达，表现一定的耐旱能力。 根系生长和根瘤菌活动需氧量高，表现不耐涝特性。,注意: 土壤湿度过大，下部叶片黄化脱落，落花落荚增加，还易引起菜豆炭疽病、疫病、根腐病流行。,空气湿度:空气相对湿度为80%左右在开花结荚期表现喜湿怕旱不耐高湿的特性,22,4.土壤,适于腐殖质多、土层深厚、排水良好的壤土，有利于根系生长和根瘤菌活动。适宜的土壤pH值为6.27.0，根瘤菌适于中性至微酸性土壤。,23,大量元素：从土壤中吸收钾最多，其次为氮和钙，磷最少。 氮肥：宜早施，结荚期也应适当追施，以防早衰。 磷肥：吸收量小于钾和氮。但缺磷时，植株和根瘤生长不良，叶片变小，开花
7、结荚减少，产量低，而且荚内籽粒也少。 钾肥：应注意增施钾肥。,5.矿质营养,24,微量元素：硼和钼,幼苗期和伸蔓期，叶面喷洒0.1%0.2%硼砂和0.05%0.1%钼酸铵，有利于提高菜豆产量和品质。,硼和钼可促进菜豆的生育和根瘤菌活动。,25,三、类型及品种,矮生型（有限生长） 1.特征特性： 株高3050cm，从播种至始收3040d，产量较低，品质较差，但早熟，耐寒性强。,26,2.矮生型优良品种：,嫩荚菜豆、优胜者、供给者、推广者、新西兰3号、美国无蔓长菜豆、日本极早生、日本无筋四季豆、冀芸2号、农大早熟14号菜豆、张研1号菜豆等。,27,蔓生型优良品种:,株高2m以上，生长势强，从播种至始收需5070d，但收获期长，产量高，品质比较好。,1.特征特性：,28,丰收1号、满架联、碧丰、一尺莲、超长四季豆、春丰2，4号、芸丰、冀芸1号、白花菜豆、特嫩1号、双丰1，2，3号、绿丰、嫩丰2号、架豆王等。,2.蔓生型优良品种,29,四、 栽培季节与茬口安排,30,塑料大棚及日光温室菜豆栽培茬口安排,31,思考题：,1.菜豆有哪两种生长型，各有何生长特点？2.菜豆对环境条件有何要求?3.菜豆有哪些优良品种？,
