1、发酵工程专业攻读博士学位研究生培养方案（专业代码：082203）一、培养目标本专业将为国家培养发酵工程学科的德、智、体全面发展的、高层次创造性人才。本专业要求所培养的博士生要热爱祖国，崇尚科学，诚实守信，团结协作；能够掌握和运用马列主义唯物主义的辩证法，具有强烈的事业心、社会责任感和科学的献身精神；具有严谨、谦虚、求实、进取、敬业的学风和创新性思维等科学素养。本专业博士生要掌握坚实广博的生物学和工程学基础知识，系统地掌握微生物学、分子生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等领域的专门知识及实验技能；熟悉本专业国内外的研究现状和发展动态，具有独立从事科研工作的能力；并在科学或专门技能上获得创造性的
2、成果。掌握一门外语，具有外语写作和国际学术交流的能力，初步掌握第二外语；具有健康的身体和心理素质。二、研究方向1.应用与环境微生物技术本研究方向主要利用极端特殊微生物菌种资源来脱除一些物质中的有机硫、有机氮和有机磷，应用分子生物学，酶学方法，研究氮硫磷杂环化合物生物攻击机理。2. 生物质降解与转化重点研究酶作用机理，应用微生物进行生物转化，并与应用数学、测控技术、计算机技术紧密结合，应用有关过程控制理论和方法，研究生物过程及其动力学规律，生物过程的模拟，建立与特定生物反应器系统相匹配的生物过程检测控制技术，实现生物过程及其生物反应器系统的优化与放大。3.生物活性物质开发重点放在医药中间体、生化
3、药物、药物生物技术产品的研究和应用以及现代药物设计和开发上，应用国际医药界最新研究疾病控制理论和研究成果及当代分子生物学，细胞生物学，生物化学，病理学和动物学实验技术，进行包括现代药物设计和开发、新药筛选与功能鉴定、生物医药生产过程优化等应用基础研究。4. 代谢工程运用现代分析手段，定量分析生物过程中不同菌体生理条件下菌体全部代谢中间产物和终产物（即代谢组） ，并结合生物信息学、基因组学和蛋白组学等，系统地开展代谢网络的组织结构研究、调节控制研究、代谢流率研究以至动力学模拟，最终为生物过程最优化和代谢工程改造服务。三、 学制全日制普通博士研究生的学制为 4 年，达到培养方案要求可申请提前毕业，
4、最长提前毕业时间不能超过一年。学位课程一般在第二学期完成，后 2-4 年主要从事学位论文的选题、开题、研究及写作和答辩工作。四、培养方式1根据宽口径、厚基础的原则，本专业按生物学一级学科招收博士研究生，按二级学科开设博士期间专业基础课程，由导师或导师组对学生进行专业指导。2本专业鼓励研究生的“三种经历” ，即海外学习经历、第二校园经历和社会实践经历，在海外学习经历、第二校园经历中实行双导师合作培养。3. 指导教师或指导小组应按照培养方案的要求，根据因材施教的原则，指导博士研究生制定个人培养计划。个人培养计划应在博士研究生入学一个月内制定完成。五、 应修总学分数与课程设置博士生的课程学习一般为一
5、年。总学分不少于 14 分。其中必修学分 12 分，选修学分2 分。学位专业课包含课外专业文献阅读。由学校组织的研究生在第二校园经历和海外经历中取得的学分，与培养计划内必修课内容及要求基本相同或相似的，可采用课程置换方式，经导师同意并报研究生院培养办公室认定后可以作为必修课成绩，取得相应学分；培养计划以外的课程可作为选修课学分认定。博士研究生的课程分为必修课与选修课两大类，具体课程见课程设置一览表。1必修课程与必修环节， 12 学分（1）中国马克思主义与当代，学位公共课，计 2 学分（2）专业外语，学位公共课，计 2 学分（3）模拟项目申请 1 学分（4）专业必修课 2 学分（各二级学科设专业
6、必修课一门）（5）前沿讲座 5 学分。 （具体要求如下）对前沿讲座的要求：前沿讲座采取学术讲座、交流和讨论会等形式，包括研究生的个人专题综述、参加著名学者的学术报告等。要求研究生本人在读期间应就自己的研究方向以及相关学科的发展前沿做专题综述性学术报告或研究报告，主讲报告不少于 5 次，其中至少 2 次为双语（或英语）讲座；研究生本人在读期间参加听取前沿讲座至少 15 次以上。要求研究生每学期平均至少阅读 5 篇专业学术论文（英文） 。在完成上述对学术讲座的要求后，研究生应提交主讲学术报告与阅读的学术文献清单和由主持讲座的教师签字的听取的学术报告清单。考核时指导教师或导师组据此评定成绩，并写出评
7、语。考核按通过、不通过记分，成绩通过以上者记 5 学分。模拟项目申请的考核模拟课题申请的考核可在第二学期进行。要求博士研究生根据各类国家级课题（包括国家“973” 、 “863”、国家自然科学基金、国家支撑计划项目以及国家重大科技计划等）申请指南，并结合自己的研究方向与研究内容（或自己感兴趣的内容） ，选择其中之一类科技计划严格按照申请书撰写要求撰写并提交完整的项目申请书。考核时由指导教师组织进行项目模拟答辩，并据此评定成绩，并写出评语。考核按通过、不通过记分，成绩通过以上者记 1 学分。2选修课程（1）专业选修课 2 学分（2）非专业选修课马克思主义经典著作选读 计 2 学分。第二外国语，计
8、 2 学分。博士研究生第一外国语为英语的，第二外国语可作为选修课；第一外国语为非英语的，则第二外国语必修英语。3补修课程跨学科或同等学力考入的博士研究生，应补修本专业硕士阶段的主干课程 1-2 门，所修课程成绩计入本人档案，但不计学分。六、中期考核博士生实行中期考核(含学科综合考试 )制度。博士生入学一年后，结合博士学位论文开题报告对其进行一次中期考核。中期考核安排在第三学期初进行。考核内容包括政治思想表现、课程学习、科研能力、学位论文开题报告、健康状况等。中期考核由学位分委员会组织的 5 位专家（至少含 2 位博士生导师）组成的考核委员会组织进行。中期考核合格者可进入博士学位论文阶段；中期考
9、核不合格者，应终止其攻读博士学位，按山东大学研究生学籍管理条例的有关规定处理。七、科学研究与学位论文博士研究生用于科学研究和学位论文工作的时间一般不少于 3 年。1论文选题 学位论文是综合衡量研究生培养质量和学术水平的重要标志。博士学位论文的选题必须具备科学性、创新性和可行性，应处于国际学术发展的前沿，勇于探索新领域和未知领域，应对我国经济建设、科学技术或社会发展具有较高的理论价值和应用价值。2开题报告 在论文选题确定以后，研究生通过查阅文献、收集资料，在第一学年内写出开题报告，就选题的目的、意义、研究内容、预期目标、研究方法、技术路线和课题条件进行论证。学位论文的开题报告应在中期筛选中公开进
10、行，且要求研究生提交 3000 字以上的书面文献综述。在经过指导小组的审查认可后，在博士导师指导下拟定论文工作计划，开展论文工作。3中期检查 博士论文应在导师和或指导小组的指导下，在不少于两年的时间内由研究生本人独立完成。要定期检查学位论文的进展情况，及时调整研究方法和内容，以达到相应学位论文的要求。4论文预答辩 博士研究生在学位论文答辩前 3 个月应向导师、指导小组报告学位论文完成情况及取得的成果，广泛征求意见，进一步修改和完善学位论文。5论文的质量与水平 完成的博士学位论文在科学或专门技术上应具有先进性、创造性，获得创新性成果，具有较高的理论价值和应用价值。博士生在读期间应对自己在科学研究
11、中的研究结果进行总结，在本学科领域学术刊物上发表与毕业论文有关的学术论文。发表学术论文的基本要求参见博士学位论文创新成果要求。6博士学位论文按照山东大学关于研究生学位论文格式的统一要求撰写。博士学位论文 3-10 万字，摘要为 3000 字以上，论文应达到数据可靠，写作规范，语言通顺，分析合理恰当等要求。7博士研究生在学位论文答辩前三个月应向导师、指导小组报告学位论文完成情况及取得的成果。经导师、指导小组和校内外同行专家的匿名审查，完成学位论文，修满规定的学分，即可申请论文答辩。通过答辩后，经校学位委员会批准，授予工学博士学位。8如学位论文未获通过，该研究生应在导师和指导小组的指导下，对原论文
12、进行补充和修改，在达到相应水平后，再行申请重新答辩。八、实践环节博士生在读期间，可兼任助研、助教和助管等工作，参与科研管理和教学工作，由院、系、所根据研究生的工作态度和工作效果，给出成绩。该成绩分为合格和不合格两级。该成绩记入学生档案，但不计学分。九、博士研究生在学期间须发表与学位论文有关的创新成果。具体要求见关于明确山东大学申请博士学位创新成果基本要求的通知 （山大研字【2010】63 号） 。附：需阅读的主要经典著作和专业学术期刊目录序号 刊物名称1 中国科学2 科学通报3 Annual Review of Microbiology4 Environmental Science and T
13、echnology5 Journal of Biotechnology6 Applied Microbiology & Biotechnology7 Applied & Environment Microbiology8 FEMS Microbiology Letters9 Journal of Fermentation Technology10 Process Biochemistry11 Biotechnology and Bioengineering12 Biotechnology Letters13 Journanl of Biochemistry14 Journal of Bacte
14、riology1 微生物学报2 生物工程学报3 生物工程进展4 微生物学通报5 过程工程学报6 化工学报7 中国抗生素杂志8 工业微生物9 药物生物技术10 生物技术11 山东大学学报12 食品科学13 中国生物工程杂志14 酿造15 食品与发酵工业发酵工程专业博士研究生课程设置情况表类别序号课程编号 课程名称开课学期总学时数 学分授课单位或教师 考核方式1 DP1209001 中国马克思主义与 当代 1 36 2 马克思主义学院 考试 2 D08024001 前沿讲座 1-5 5 生命学院 考试3 D08024002 专业英语 2 2 各导师 考试4 D08024003 模拟项目申请 2 1
15、6 1 指导小组 考查必修课5 D08024012 蛋白组学 2 32 2 马翠卿等 考试1 C08024002 英文写作 2 32 2 外教 考查2 C08024003 木质纤维素生物转 化技术 2 32 2 曲音波等 考查3 C08024004 生物催化与手性合 成 2 32 2 马翠卿等 考查4 D08024010 微生物学专题 2 32 2 微生物博导 考试5 D08024016 微生物代谢调控与 代谢工程 2 32 2 孔健、祁庆生等 考试6 DP1209002 马克思主义经典著 作选读 1 36 2 马克思主义学院 考试7 CP0891022 第二外语（日） 2 72 2 外语学院
16、 考试8 CP0891023 第二外语（法） 2 72 2 外语学院 考试9 CP0891024 第二外语（德） 2 72 2 外语学院 考试选修课10 CP0891025 第二外语（俄） 2 72 2 外语学院 考试1 M08024004 生物仪器分析 1 32 张为灿等 考试2 M08024005 生物信息学 1 32 王禄山等 考试补修课3 M08024028 基因工程（原理与 技术） 1 108 鲍晓明等 考试培养方案审批表本学科、专业负责人（签名）：谭保才联系电话： 883645222014 年 6 月 16 日学位评定分委会审核意见：审 查 合 格负责人（签名）：谭保才2014 年 6 月 16 日研究生院审批意见：院长（签名） 年 月 日
