1、1玉米秸秆青贮技术随着养殖业在农业经济中的比重增大，粗饲料的需求量不断增加，大量玉米秸秆以自然风干、直接饲喂为主，造成了饲草的极大浪费。由于玉米秸秆露天存放，极易造成大量营养物质损失，环境污染及火灾的发生，以至于造成较大经济损失。因此，玉米秸秆青贮既可以提高秸秆自身价值，形成循环经济，又可以提高农作物利用率，减少污染，保护环境，大大提高了养殖户的养殖效益。同时，青贮饲料有着“ 草罐头” 的美誉，其特点是多汁适口、气味酸香、消化率高、营养丰富，是饲喂牛羊等家畜的上等饲料。一、青贮饲草的好处1、适口性好：新 鲜 的 饲 草 水 分 高 ，适 口 性 好 ，易 消 化 ，但 容 易 腐 烂 变 质
2、。青 贮 后 ，可 比 青 绿 饲 料 的 鲜 嫩 、青 绿 ，营养 物 质 不 但 不 会 减 少 ，而 且 有 一 种 芳 香 的 酸 味 。秸秆经过青贮后，会变的柔软、多汁，颜色黄绿，牛特别爱吃。这样不但可以刺 激 家 畜 的 食 欲 ，而 且 采 食 量 也 会 大 幅 度 增 加 ，对 牛 羊的 生 长 发 育 有 良 好 的 促 进 作 用 。2、利用率高：由于玉米秸秆自然风干后，营养成份和水分损失严重，秸秆的利用率只有 19.4%。即便是在铡短后，利用率也只能提高到 50%左右，45 亩地的秸秆，才能满足 12头牛 1 年的饲草量。因此，要采用秸秆青贮技术，对秸秆进行青贮处理。青
3、贮后，秸秆的利用率可提高到 95%左右，11.5亩大田玉米秸秆青贮后，可满足 1 头牛 1 年的饲草量，能有效的节约饲草资源，扩大饲养规模。3、营养丰富：青 贮 饲 料 是 一 种 经 济 实 惠 的 青 绿 饲 料 ， 秸 秆 青 贮 ，可 以 使 单 位 面 积 收 获 的 玉 米 秸 秆 总 养 分 达 到 最高 值 ，以 减 少 营 养 物 质 的 浪 费 。调制的干 饲料，因落叶、氧化，光化等原因，营养物质损失达 3040%左右，胡萝卜素损失达 90%。而青 贮后的饲料营养损失一般不超过 10%，尤其是粗蛋白质、胡萝卜素等营养物质损失量极少。根据科学试验，给牛喂 6青贮饲草，在不喂任
4、何精料的情况下，相当于给牛喂了 1玉米的营养。也就是说，1 亩玉米秸秆青贮后，相当于给牛准备了 300350的玉米精料。另 外 ，便 于 实 现 机 械 化 收割 、运 输 、贮 存 ，既 减 轻 了 劳 动 强 度 ，又 提 高 了 工 作 效 率 。4、消化率高：在青贮过程中，由于乳酸菌的作用下，使秸秆变软，变熟，秸秆中糖分提前转化成了有机酸，因此，饲草在饲喂前，相当于干秸秆在消化道中已经得到了部分消化，所以，青贮饲草饲喂后可大大提高秸秆的消化率。同时，玉米秸经发酵后，可使原来饲料中难以消化的纤维素变为糖，故牛、羊等家畜，对青贮饲料的纤维素消化率可提高 10.7%。5、久存不霉：青贮结束后
5、，饲草可在密封的环境中长期保存，不会变质发霉，即可防止火灾的发生，又可以在枯草季节3使牛吃上色绿，营养好的饲草。同时，也可在冬季及枯草期，起到调节营养物质，饲料搭配难等问题。6、调 整 饲 草 供 应 时 期 ：在 我 国 北 方 ，饲 料 生 产 的 季 节性 非 常 明 显 。夏 秋 季 青 绿 饲 草 吃 不 完 ，饲 草 料 易 霉 烂 或 者自 然 风 干 。冬 春 季 时 又 缺 少 青 绿 饲 草 ，使 饲 粮 搭 配 不 合 理 。而 秸 秆 青 贮 后 ，可 以 做 到 青 绿 饲 草 常 年 供 应 均 衡 ，可 大 大提 高 牛 羊 的 生 产 性 能 。青贮的原理青 贮
6、 过 程 就 是 利 用 乳 酸 菌 发 酵 饲 草 的 过 程 。将新鲜、含水量足的玉米秸秆，贮存在不透气的窖中，通过秸秆中乳酸菌在没有空气，厌氧的条件下发酵，使秸秆中的糖份转化成有机酸。当有机酸达到一定浓度时，既 PH 值为 44.5 时，完全抑制了其它微生物的活动，特别是饲草中霉菌和其他有害菌的活动，有效防止了秸秆中营养成份不被破坏，饲草发生霉变等。同时，乳酸菌在发酵过程中会产生大量的热能，当温度上升到 50时，发酸过程就会结束，进而青贮完成，从封窖到青贮完成大致需 4050 天的时间。青贮窖的修建玉米秸青贮大多采用窖贮法。青贮窖总的要求是：不透气、不渗水，具有一定的深度，窖壁垂直而光滑
7、。故窖址应选在地下水位低，地势高燥，向阳、排水良好，距离畜舍较近的地方。为了提高青贮的成功率，应以地下青贮窖建设为主。低洼地或4地下水高的地方采用半地下式，窖底距水位应在 50以上，这样可以有效防止进水和其他危害。建窖时最好选用砖混或石砌永久性青贮窖，不仅防止鼠害和窖体坍塌，也可以防止因地下水位高而进水，造成青贮失败。永久性窖一般为圆柱体型、长方体型和壕沟型，前二者适用于中小型规模养殖户，后者适于工厂化大型养殖场。也可根据自身情况、环境条件等选用土窖，或根据饲养规模和原料数量计算而选窖。通常，每立方米青贮窖可贮存 500550 公斤秸秆，每头肉用牛羊的全年采食量可按每只 35 吨和 0.5-1
8、 吨计算,奶牛按 8-10 吨计算。一般养殖户可以采用 5m 长、2m 宽、1.52m 深的长方形青贮窖最为经济实用。小青贮窖比大青贮窖好，相对于大窖，小窖能快速填装密封，可以更快更好地发酵。同时，小窖取料面小、易于管理、干物质损失少。四、青贮的方法步骤1、收割前的准备：青贮前，要把青贮窖内的残留秸秆和杂质清除干净，并在适宜的位置安置好铡草机械，准备好压实工具。同时，应防止泥水流入青贮窖，以及其他杂质误压入饲草内，特别是铁丝及塑料薄膜不要误入饲草内。对已用过的窖，要在使用前进行彻底清理、打扫、达到四壁无脏物、平滑，裂缝要用水泥堵严抹平，不透气。2、适时收割玉米秸秆：原 料 的 适 时 收 割
9、，原 料 品 种 ，收割 时 期 这 三 点 ，对 青 贮 饲 料 的 质 量 影 响 很 大 。收 割 时 期 过5早 ，养 分 含 量 较 高 ，但 单 位 面 积 产 量 不 一 定 高 。收 割 时 期 过晚 ，露天堆放，将造成含糖量下降、水份损失、秸秆腐烂，原 料作 物 的 养 分 含 量 下 降 ，同时青贮窖也难于压实排除空气，保存期缩短，很大程度上，导致各种营养物质损失严重，最终造成青贮质量和成功率下降。 在 适 宜 的 成 熟 期 收 获 原 料 ，还 可以 保 证 单 位 种 植 面 积 的 最 高 产 量 和 最 佳 养 分 含 量 ，而 且 水分 和 可 溶 性 碳 水
10、化 合 物 含 量 适 当 ，有 利 于 乳 酸 茵 发 酵 ，易于 制 成 优 质 青 贮 饲 料 。对 于 适 时 收 割 后 的 青 贮 原 料 ，应 尽量 减 少 曝 晒 ，避 免 堆 积 发 热 ，以 保 证 原 料 的 青 绿 和 新 鲜 。植物 青 贮 原 料 的 适 时 收 割 ，是 个 比 较 复 杂 的 问 题 ，应 从 实 际需 要 出 发 ，因 地 制 宜 地 确 定 最 佳 方 案 。一 般 收 割 宁 早 勿 迟 ，随 收 随 贮 。根 据 我 县 实 际 情 况 ，带 穗 青 贮 时 ，应 在 玉米全株也就是含穗期收割青贮，此时营养价值的最高峰期为乳熟期至蜡熟期。
11、光用秸秆青贮时，应以籽粒充分成熟前 710 天收获籽粒，并及时收割秸秆，籽粒产量和质量几乎不受影响，而且秸秆的营养价值会大幅度提高。3、铡短：切碎要在原料含水量达到百分之时进行。青贮玉米秸长度一般铡 12左右为宜。如果过短过细，会导致刺激牛咀嚼的有效纤维减少，而发生瘤胃酸中毒现象；过长过粗，会影响窖的压实密度及空气的排出，而造成青贮失败，饲料品质下降，饲料变质等。实际操作过程中，要求叶片和棒子皮铡的越短越好，特别是带穗青贮时，要把玉米棒尽量6铡短，这样才能利于发酵和取喂，确保青贮质量。4、合适的含水量：青贮时，玉米秸的含水量必须达到百分之 6570，这样才能更好的使玉米秸进行乳酸发酵。检测的方
12、法是：将铡碎后的玉米秸用手握住，使劲挤压，以手缝中有水渗出但不下滴，这时就是适含水量。含水量少时，装填时不易压紧，窖内残留空气多，不利于乳酸菌的增殖，同时窖温升高，青贮易腐烂。含水量过多时，不能够保证乳酸的适当浓度，原料中营养物质易随水分流失，所以过湿的青贮原料，应在稍干后或加入一定比例糠麸，使水分吸收后混合青贮。过干的原料可以加入含水量高的原料混合青贮，也可加入适当的水，达到适宜的含水量后混合青贮。 5、装填压实：切碎的秸秆应边切边贮，在装填青贮料时做到装料快，一次完成贮制。装填前为保证厌氧环境，最好应在窖的底部和四壁衬一层或两层塑料薄膜。装填原料时应逐层进行 ，每装入 1520为一层，应当
13、用 压实工具和人工踩实等方法，进行最大限度的压实，尽量减小空隙创造厌氧环境。小型青贮窖，可人工踩实或用夯夯实。大型青贮窖，可以用履带或轮式拖拉机压实。一层压实后，再装入下一层，直至装满为止。装填到顶层时，四周不整齐的地方要用手修平。压实不仅能最大限度的利用窖内空间，还能排除多余空气防止腐烂。6、封严：封窖是青贮成功的一个重要环节，目的是保证不漏气，不跑气，不进水，保证产出优质青贮饲料。当青贮窖装7满秸秆高出窖面 1m 左右呈拱形时,要将高出的料踏实拍平,上面铺 10厚的干麦草,或用一层或两层大塑料薄膜从一头开始铺在上面。包裹的时候要尽量排出多余的空气，塑料薄膜上漏气的地方也要用胶带封好。同时，
14、在窖顶覆盖干麦草，防止塑料薄膜损伤，造成青贮窖进气。四周窖沿处，要用土压住拉展,侧面压土厚度不少于 10，顶部压土厚度不少于 20，外观呈馒头状，以防止进气进水导致秸秆腐烂。封窖后的 45 天进入乳酸发酵阶段，青贮料脱水，软化，当封口出现塌裂、塌陷时，应及时进行培补，以防漏水漏气。每天早上将裂开的口子踏严拍实。经过天后，窖顶停止下沉，可培土使窖顶高于地面 3040，重做成馒头形。此外，要防牲畜践踏、防鼠、防水等损害。五、管理及取用 玉米秸经过 4050 天的青贮就可以取用了。青贮窖开启后，由于青贮料与空气直接接触，易造成好气性微生物繁殖，即二次发酵，不仅消耗营养，甚至造成腐败。为此，应采取如下
15、措施：1、取用时要从窖的一头垂直挖取，取用完毕后马上盖严，快速密封，减少空气留存，防止有氧变质，造成剩余秸秆腐烂。2、每天要一性取足够饲喂量的青贮饲草，准确计算用量，一天取一次。计算不准、不足、则增加开窖次数，过量开窖，则8造成剩余饲料腐败。3、取料时动作要快，避免青贮料大面积暴露。一般日取料量不应低于 5，取完后应立即封闭窖口 。4、保持取料面干净，减少饲草损失、防止剩余饲草污染。5、取出的青贮料应放置在干净的地方，不可误掺入铁丝和塑料薄膜，防止牛羊发生机械性疾病。总之，玉 米 秸 秆 青 贮 是 一 项 突 击 性 工 作 ，事 先 要 把 青 贮窖 、青 贮 切 碎 机 、或 铡 草 机 及 运 输 车 辆 进 行 检 修 ，并 组 织 足够 人 力 ，以 便 在 尽 可 能 短 的 时 间 完 成 青 贮 。青贮的方法简便，成本低，只要在短时间内把青贮原料运回来，掌握适宜水分，铡碎踩实，压紧密封，不需要大量投资就能成功。因此，一般农户家庭也可以利用空闲环境进行小规模青贮，操作方法与规模青贮基本相同，以便灵活多样的利用秸秆资源。
