1、,第二讲 油菜高产优质栽培技术,主讲：肖占文 Tel: 13830672868 E-mail: 河 西 学 院,一、什么是优质油菜？ 过去以高产为目标 ，现在高产优质并重 1.优质油菜是指菜籽的品质较常规油菜优良的油菜。目前的优质油菜可分为“单低”油菜品种和“双低油菜”品种。单低油菜一般指菜油的芥酸含油量低，或菜饼的硫苷含量低，又称低芥酸或低硫苷品种。普通油菜品种油的芥酸含量为45%左右，每克菜饼的硫苷含量为120微摩尔/克左右。 双低油菜是指菜油的芥酸含量和菜饼的硫苷含量都低。 国际标准为菜油中芥酸含量低于2%，菜饼中硫苷含量低于30微摩尔/克，国家标准为菜油中芥酸含量低于5%，菜饼中硫苷
2、含量低于45微摩尔/克。,2 双低油菜保优管理体系的建立2003年农业部制定的双低油菜优势区域发展规划明确指出 ,积极推进双低油菜区域化布局、标准化栽培、产业化经营。在工作重点上由抓产前、产中向产前、产中、产后整体推进转变;在品种布局上加快由普通油菜、单低油菜向“双低”化转变;生产上由插花种植向集中连片区域化布局转变。并且提出建立双低油菜产业化示范基地,双低油菜良种繁育体系,强化对双低油菜品质检验监督和信息体系管。实行品种准入制度,除特殊用途外,对没有达到双低标准的品种不审定、不推广,已审定的非双低品种限期淘汰。实行种子准入制,没有达到双低标准的种子不得经营。双低油菜品种实行合理布局、规模化生
3、产,确保生产出符合标准的双低油菜籽。,根据双低油菜的特点,因种制宜技术措施优化主要有: ( 1)根据双低油菜品种的生态型特性,合理安排播种期,使其产量形成期与当地最适生态条件同步 ; ( 2)实行轮作,防止非优质品种的自生株混入,而导致品质下降; (3)注意氮、磷、钾和硼肥的合理施用,不可偏施氮肥,不施含硫的化学肥料; (4)加强以油菜菌核病为重点的病虫综合防治。,二、甘肃省油菜生产 （一）分布与产况 ： 冬春油菜各占一半。冬油菜主要分布在陇南、陇东等；春油菜主要分布在定西、临夏、甘南及河西登第海拔1800-3000米的冷凉区。岷县、漳县、陇西一线是冬春油菜的分界线。目前种植面积达200万亩以
4、上，总产22万吨以上。 2004年全省“双低”油菜90万亩，增长15.4%。,河西是甘肃省油菜主要产区之一,其中山丹、民乐两县被列入全省6个油菜生产基地之内,成为我市的油菜主产区. 1991年全市种植面积为29.61万亩,之后几年稳定在25万亩左右. 1996年以来随着种植业结构调整，压粮扩经济，全市油菜种植总面积达到33.2万亩,总产量5169.43万公斤,单产155.6kg/亩,商品率高达84%,仅山丹、民乐两县就种植22.8万亩,占全市总面积的68%,总产量2958.11万公斤,占全市总产量的57%。 据调查,种植油菜纯收入一般可达1.92万元/hm2,其中山区正茬油菜种植收入可达2.0
5、4万元/hm2,川区正茬油菜可收入1.8万元/hm2,分析其原因,主要是进行了种植技术革新,探索出了一套适合当地种植条件的丰产栽培技术。,（二）“十一五”规划 1.建立良种繁育基地。以天祝县、民乐县、山丹县为主要区域建成优质“双低”春油菜制种基地8万亩，达到年产种1600万公斤的规模。优质“双低”油菜制种基地项目建成后，每年可生产优质“双低”油菜种子1600万公斤，按每公斤价格较普通油菜高1元计，每年制种农户可增收0.16亿元； 2、油菜以发展“双低”油菜为重点，大力推进集中连片规范化种植，同时搞好专收、专储、专加工，提高加工技术水平和产品档次。,3. 区域布局：油菜重点建设陇东（包括天水）、
6、河西祁连沿山冷凉区和临夏甘南高寒阴湿区三个“双低”油菜优势区。河西沿山冷凉区主要布局在凉州、天祝、古浪、永昌、民乐、山丹、甘州等7 个县（区）； 4.发展目标：到2010年，河西祁连沿山冷凉区油菜基本实现“双低”化，商品油菜籽芥酸、硫甙含量整体基本达到部颁标准，含油率提高23个百分点。,油菜三种类型比较,三大类型特征：,甘蓝型 植株高壮，叶色蓝绿，苔茎叶无柄半抱茎。常异花授粉作物，自交结实率一般70%以上。种皮光滑为黑或黑褐色，千粒重3.5g4.5。抗性强、耐肥、易高产芥菜型 株高中等，叶色深绿，叶缘有锯齿，苔茎叶有柄不抱茎。常异花授粉作物，自交结实率70%80%。角果短小，千粒重1.52.5
7、g。耐贫瘠，低产。白菜型 植株矮小，叶色淡绿，叶基部全抱茎。异花授粉作物，自然异交率75%95%。角果肥大,种皮粗糙为褐、黄褐或黄色，千粒重36g。抗性差、不耐肥、不稳产,意义 : 油菜器官建成、生育规律、产量形成规律与环境条件、栽培措施关系密切。协调好三者之间的关系，可以从栽培上创造最有利的环境条件，促进油菜良好生长发育。最终实现油菜的高产、优质和高效目标。 油菜-环境-措施,措施品种、整地、播种、密度、施肥、灌水、施药、田间管理和收获,环境 光、温、水、气、营养和生物,油菜器官建成生长发育产量形成,河西“双低”油菜高产栽培技术一、存在的突出问题： 1.生产上普通油菜品种、单低品种和双低品种
8、共存，插花种植，混种、混收、混加现象严重，造成“双低”油菜难以保优。如油菜产区不仅有优质的“双低”油菜华协1号，还有传统品种如青杂E144、棉油11号和12号。使得菜籽品种繁多，质量不一。 2.标准化、规范化栽培水平不高。如油菜没能集中连片，广种薄收 ，插花种植，或与普通油菜混种，或与其他十字花科的作物相邻，受昆虫传粉后会使其芥酸含量大大上升，从而丧失其优质的特性，很难达到优质商品质量的要求。 3. 检测能力弱，无法保证“双低”油菜产品的质量。,3.产业化程度不高，产、供、销体系的配套及技术服务不到位。 优质双低油菜的保优生产是一个系统工程。它涉及包括：品种繁殖与生产优质化、生产集中连片和生产
9、过程优质化、菜籽单独收购及单独加工的加工过程的优质化、以及饼粕组配成全价饲料等副产品利用的优质化四个方面。,4. 优质不能优价，优质难以优用 双低优质油菜良种的价格一般高于常规普通菜种的两倍以上，而所生产的优质油菜并没有优质优价，农民的高投入并没有得到相应高产出，影响了种植积极性。 “双低”油菜与普通油菜混种混收，优劣混杂，影响了菜籽的收购及价格。如目前种植的华协1号“双低”油菜，每公斤收购价在2.0元左右，其他如棉油系列油菜价格在1.8元，而且少人问津。,5. 气候因素 由于三类沿山地带的气候，春天干旱，秋天阴冷，部分油菜的生长期已超过120天左右，有些甚至达到150天，但还是不能熟足、熟好
10、，粒小色差，影响了商品率。 6. 是劳动力成本高，油菜生产效益不高。 7. 是加工企业带动力弱。,（二）优质高产栽培技术1 产地环境 1.1 环境条件：生产基地应选择在海拔1800m2500m、10OC的积温1700OC2600 OC、气候温凉、无污染、排灌方便的地区。环境质量符合国家或省级标准化生产要求。 1.2 土壤条件：土层深厚，土壤肥沃，土壤类型为壤土或沙壤土，有机质含量16.0gkg以上，碱解氮大于40mgkg、速效磷大于10mgkg、速效钾大于90mgkg，pH值低于8.5。 1.3 茬口要求：“双低”油菜种植禁止连作，要合理轮作倒茬，实行“三三”轮作制，选择麦类、豆类、洋芋、大蒜
11、等为前茬。 1.4 灌水条件：水质无污染。 1.5 肥料、农药要求：以有机肥为主，无机肥为辅，控制氮肥使用量，增施磷、钾肥，花期喷施硼肥。高效、低毒、低残留化学农药和生物农业为主，不施有毒、有害的农药，包括除草剂、调节剂等。,2 做好播前准备2.1 精细整地 播前精细整地，达到地平、土绵、墒齐，为油菜全苗创造适宜的土壤条件; 2.2 施足底肥 结合整地，根据土壤养分状况和油菜需肥规律确定合理的施肥比例和施肥方法。一般每hm2施优质有机肥45t、尿素150kg，磷酸二铵300kg，氮磷比例为1:0.5-0.8;硼肥lkg（如持力硼），以防“萎缩不实症”。,2.3 品种选择，合理布局 选用高产、抗
12、病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的“双低”油菜品种。选择纯净、粒大的种子。 因地制宜引种示范推广，一县市12个当家品种，一乡镇1个品种，实行统一供种，集中连片，区域化规模种植，在种植优质油菜区域内，不允许种植高芥、高硫甙油菜。,我国常见双低油菜新品种有：川油21、 绵油12号、蜀杂七号、蜀油八号、德油早一号、渝黄1号、黔油14号、油研七号、油研九号、双低黄籽品种、云油杂1号、中双6号、中双10号、中油杂4号、中油杂8号。河西海拔2200m以上的沿山地区主要以白菜型早熟品种为主，如门油1号、门油3号、青油3号等。在海拔2200m以下的一熟制地区以晚熟丰产的甘蓝型品种为主，如陇油1号、杂油59、
13、奥罗油菜等。示范推广“双低、高产”杂交油菜，如陇油5号、延油2号、天油1号、成油1号、华协1号等优良品种。,2.4 种子处理：农谚说：“好种出好苗，好苗产量高”。要选用饱满度均匀、纯净度高、发芽力强、无杂质的种子。方法如下：（1）精选种子：一般采用：簸、筛、溜、清水漂等选出大粒、饱满的种子。（2）采用丸衣种子处理，形成丸衣种子，防治黄条跳甲、菌核病 。 （3）晒种：在播种前将种子放在干净的地方，晒2-3天，每天晒3-4小时。,3 提高播种质量3.1 适期早播：适时早播，有利于早发，搭好高产苗架，是高产的基础。以当地日平均气温稳定通过以上，土壤耕层温度稳定通过8OC10 OC为适宜播种期。河西春
14、油菜一般在4月中旬下旬左右。 3.2 精量播种，合理密植：直播油菜可适当增加密度，播种量一般为10.0-15.0kg/hm2。河西甘蓝型油菜保苗5-8万株/亩,杂交油菜5-6万株/亩,白菜型油菜10-12万株/亩;甘肃高寒山区热量条件差，生育期短，种植小油菜留苗密度为14万18万株/亩。,芥菜型油菜甘蓝型油菜白菜型油菜,3.3 播种方式：采用机械条播，一般行距1618 cm或1820cm，播深2cm3cm，不超过4cm。,20 40 20,20 20 20,15 15 15,15 15 15,4 田间管理： 目的是培育壮苗，丰产保优。4.1 查苗补苗：出苗后及时查苗补苗。4.2 间苗、定苗：三
15、叶期间苗，五叶期定苗，4.3 中耕除草：三叶期结合间苗浅耕松土，五叶期结合定苗中耕除草。4.4 灌水：春油菜生育期间的灌溉应做到“头水晚，二水赶，三水足”。抽薹开花期是油菜对水分反应最为敏感的需水临界期 。 一般定苗后灌头水，现蕾期灌二水，灌三水看天气 (此时若遇持续高温干旱可在花期灌三水，以防落花落果)。,4.5科学施肥双低油菜在营养代谢与养分需求方面，表现出糖高氮低，对磷、钾、硼素需求量大，为发挥品种增产潜力，要少施氮肥，增施磷、钾、硼肥，实行配方施肥，有机与无机肥结合施。三素比例为1：0.5：0.7。施肥方法以底肥为主，磷、钾肥一次底施，氮素按底肥50、苗肥30、苔肥20的比例施用，苔肥
16、在苔高35厘米时施。甘蓝型双低油菜对硼敏感，当土壤水溶性硼低于0.5毫克千克，即出现不同程度的缺硼症状，造成“花而不实”，严重减产，为保证双低优质油菜高产，每亩底施11.5千克硼砂。在抽苔期，当苔高3厘米左右时，每亩喷施0.2的硼砂溶液50千克。如果在油菜开花期喷硼就不能防止“花而不实”，这是因为硼元素主要影响性器官、花器官的发育。,4.6 病虫害防治：危害油莱的病虫主要有：菌核病、霜霉病、白粉病、菜青虫和蚜虫、黄条跳甲、潜叶蝇等。一般双低油菜的耐病性比常规油菜品种差，要特别加强对菌核病的防治，防治菌病应坚持“预防为主，综合防治”的原则，农业防治、生物防治、化学防治相结合。以初花期、盛花期喷洒
17、40菌核净10001500倍药液或3菌核净粉剂，能起到较好的防病效果。在虫害防治上，完善虫害预测、预报体系。（1）黄条跳甲、潜叶蝇：苗期为害较重。一般用90晶体敌百虫500倍600倍液或1.8虫螨克乳油3000倍液喷雾防治。（2）蚜虫、莱青虫、甘蓝夜蛾、芜青叶蜂：抽苔开花期为害较重。用10大功臣乳油3000倍液或菜虫一次净水剂2500倍液及高效氯氰菊酯、联苯菊酯叶面喷雾防治。,5双低油菜保优措施 一是防止异花授粉和生物学混杂。为了避免与常规油莱串粉，确保商品菜籽质量标准，必须采取连片种植。在油莱开花前，进行一次大检查，清除其他油菜与十字花科蔬菜(留种)作物，尽量防止串花，不能用常规油菜果壳沤制
18、的肥料作为基肥。二是防止机械混杂。在收获、运输、脱粒过程中，要防止机械混杂，还要防止人为掺杂，实行单收、单储、单加工。还要特别注意防除稆生油莱，稆生油菜混杂是一种由栽培环境条件而导致的机械与生物混杂，前茬种常规油菜的地不能做苗床，实行轮作换茬，小麦地里的稆生油菜可用二甲四氯防除，每亩用0.02千克二甲四氯对水4050千克喷雾。三是坚持统一供种。良种繁育严格实行种子生产许可证、质量合格证、经营许可证的三证管理，要严防假冒伪劣种子进入市场坑害农民。四是实行检测收购。为了确保品质标准，还需要把好最后一关，在收购双低油菜籽时，要经过化验测试，以确保品质。,6.适时收获，集中收购 当田间80全株70%角果呈黄绿色、主花序角果出现黄色时为收割适期，就地晾晒。 收割脱粒时严防人为和机械混杂，收贮时机械精选风干晾晒好的种子，应将水分控制9%以下，在现场收购，以防农户掺杂，分户装袋，贴上种子标签后入库贮藏。,油菜的花和花序,十万金甲油菜花（甘肃民乐） 摄影作者：脱兴福,油菜风光,
