1、1,第7章：常用的药用植物,作者：胡艳琼,鱼腥草清热，解毒，利湿。用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖。,作者：胡艳琼,央视生活：全国叫停鱼腥草注射液 - http:/ 2006年06月06日11:27 央视生活 2006年2月22日，浙江省金华市一4岁女孩，因治疗呼吸道感染，在静脉滴注鱼腥草注射液过程中，出现抽搐昏迷的严重不良反应,后昏迷达3个多月，经抢救脱离危险。2006年5月17日，广东省东莞市一4岁男孩，因鼻炎静脉滴注鱼腥草注射液后，出现了过敏性皮疹的严重不良反应。2006年4月8日，湖北省汉阳市一3岁男孩在静脉滴注鱼腥草注射液过程中，出现了过敏性休克的不良反应，导致死亡。200
2、6年5月19日，江苏省张家港市一7岁女孩，因咽喉发炎，在静脉滴注鱼腥草注射液过程中，出现呼吸困难、休克的严重不良反应。后经及时抢救脱离危险。国家药品不良反应监测中心副主任武志昂：截止到今年四月份，有222例严重的不良反应。,4,减肥,鱼腥草减肥法 减肥原理：鱼腥草是“草药之王”，又称折耳根，臭菜草，狗贴耳等，揉碎叶子有鱼腥味，但是干燥之后气味芳香，鲜品可以做拌菜吃.鱼腥草微寒，有清热，解毒，利尿，消肿，软便，调整血压，排除毒素等作用.它有很强的利尿作用，它使毛细血管扩张，增加肾的血流量及尿液分泌，所以用来质量尿路感染的频尿涩痛。 鱼腥草减肥法 多年生草本，叶互生，常心状卵圆型,5,原因,国家食
3、品药品监督管理局药品评价中心教授孙忠实：用的广泛的原因有几个，第一，它是一个中药制剂，人们认为比较安全；第二、它比较便宜，我们国家有一百多个药厂生产这个注射液，价格比较便宜，如果用抗生素、抗菌药的话，就贵了，买一支抗生素的钱，可能能买好几支这种制剂，所以临床用量比较大不良反应增加，但口服制剂任然可以使用,6,桑科（桑葚）,桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。多年木本，叶互生柔荑花序。子房上位，两心皮合成1室。,7,营养价值,葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗
4、衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。,8,大麻,大麻是当今世界上最廉价、最普及的毒品。大麻是地球上大部分温带、和热带地区都能生长的一种强韧、耐 大麻寒的一年生草本植物，然而大多数大麻，都没有任何有毒成分吸毒者如吸入大剂量大麻，会产生大麻中毒性精神玻出现幻觉、妄想和类偏执状态，伴有思维紊乱，自我意识障碍，出现双重人格。长期吸服大麻者，表现为呆滞、淡漠，注意力不集中、记忆力差、判断力损害。偶有无故攻击性行为。随着吸毒时间迁延，个人卫生不顾、饮食不佳、人格扭曲，对任何事物兴趣缺乏，呈精神衰退状态。,四氢大麻酚，是对神经系统起作用的主要成分。四氢大麻酚的含量越多，烈性成分越强，
5、毒品的劲头就越大。,9,作用,主要体现在以下几个方面：1可增强免疫器官的重量2.能增强非特异免疫功能3对体液免疫有增加作用4对T细胞介导的免疫功能有显著的促进作用5对细胞突变具有预防作用6具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用,10,蓼科（何首乌）,生首乌功能解毒（截疟）、润肠通便、消痈；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾。3.自汗不止。用何首乌末，调唾液，封脐上。(延缓衰老，现代调查有维生素E，制止皱纹再生，保肝4.多年生缠绕草本，叶卵状心型，开白色。根入药,11,石竹科（黄连）,为毛茛科植物黄连、三角叶黄连，习称”味连“雅连”、“云连”。有清热燥湿，泻火解毒之功效。其味入口极苦
6、，有俗语云“哑巴吃黄连，有苦说不出”，即道出了其中滋味。,12,黄连上清片清热通便，散风止痛。用于头晕目眩，暴发火眼，牙齿疼痛，口舌生疮，咽喉肿痛，耳痛耳鸣，大便秘结，小便短赤。,叶基生，叶片3全裂，花黄绿色聚伞花序,13,厚朴（木兰科）叶革质，倒卵形,芳香化湿中药，主治：食湿阻中焦，脘痞吐泻；痰壅气逆；胸满喘咳。出自神农本草经。现为国家级重点保护野生植物,厚朴酚具有明显的、持久的中枢性肌肉松弛，中枢神经抑制作用，抗炎，抗菌，抗病原微生物，抗溃疡，抗氧化，抗肿瘤,14,杜仲（杜仲科）,杜仲，为杜仲科植物杜仲（Eucommia ulmoides Oliver）的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。以杜
7、仲叶为原料的杜仲茶具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效。,15,杜仲茶,杜仲茶基本介绍杜仲茶是以杜仲初春芽叶为原料，经专业加工而成的一种茶疗珍品，是中国名贵保健药材，具有降血压、强筋骨、补肝肾的功效，同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显。原料分布杜仲是远古时代幸存下来的珍稀树种，由于杜仲药用价值巨大，国家药材部门将“杜仲、七叶一枝花、冬虫夏草、熊胆”列入四大紧缺专控药材，而对于杜仲芽叶更有“杜仲全身都是宝，芽叶一片求长生”的美誉。在南部各省如湖南、湖北，河南、陕西，甘肃等均有分布，但论口味、养生保健当属生长在在湖南境内、南岭、南山、雪峰山三山环绕缓冲之地的次原始森林中野生杜仲
8、林，树龄皆在百年以上，为保护这一珍稀树种，当地政府成立了专业的林业专家团队为杜野生杜仲林提供规划与保障。饮用方法配方：杜仲茶515克用法：85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟，效果最佳。酌饮：保健量1525克/天，治疗量30克/天说明：每泡反复冲泡不宜超过3次功效：降血压、强筋骨、补肝肾的功效，同时对降脂、降糖、减肥、通便排毒、促进睡眠效果明显。注意：杜仲茶切忌洗茶，头泡茶水有效成分更高。,16,枇杷（蔷薇科）,枇杷原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。,枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4g蛋白质、6.6g碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的
9、减肥果品。中医理论认为，减肥应以健脾，利水，化痰为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品。以下介绍两种枇杷的吃法：枇杷膏原料：枇杷肉500g，冰糖600g。制法：将冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。枇杷粥材料：枇杷、菊花、生石膏、粳米做法：将以上的药材用布包好，然后放入锅中，加水煎煮；再加入粳米煮粥即可。使用方法：每天服用三次，半个月即可。功效：枇杷和菊花都有清胃泻肺的作用，能够治疗因肺胃积热而产生的粉刺。,17,功效主治1、润肺止咳 枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。2、预防流感 批把果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒。3、补充营养 批把
10、含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。4、降胃止呕 批把叶泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。 好处多多，还具有美容的效果呢!,18,营养成分,营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、c等营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、c等,19,合欢（豆科）,合欢又名绒花树、夜合花。因昼开夜合故名夜合，合欢作为观赏植物。原产中国、日本、韩国、朝鲜。,20,利用价值,树形姿势优美，叶形雅致，盛夏绒花满树
11、，有色有香，能形成轻柔舒畅的气氛，宜作庭荫树、行道树，种植于林缘、房前、草坪、山坡等地。是行道树、庭荫树、四旁绿化和庭园点缀的观赏佳树。合欢树冠开阔，入夏绿荫清幽，羽状复叶昼开夜合，十分清奇，夏日粉红色绒花吐艳，十分美丽，适用于池畔、水滨、河岸和溪旁等处散植。对氯化氢，二氧化抗性强，对二氧化硫有一定抗性，适于厂矿、街道绿化树皮及花入药，嫩叶可食，老叶侵水可洗衣，木材可供制造家具等用。,21,民间传说,二回羽状复叶，头状花序，荚果，花丝细长，淡红色。合欢(5张)合欢是一种惹人喜欢的植物，它有很多别名，其中“爱情树”的别名还有着动人的传说,22,民间传说,合欢是一种惹人喜欢的植物，它有很多别名，其
12、中“爱情树”的别名还有着动人的传说。话说古时泰山脚下有个村子，村里有位何员外。何员外晚年生得一女，取名欢喜。这姑娘生得聪明美貌，何员外夫妻俩视如掌上明珠。欢喜18岁那年清明节到南山烧香，回来得了一种难治的病，精神恍惚，茶饭不思，一天天瘦下去，请了许多名医，吃了很多药，都不见效。因此，何员外贴出告示，重金酬谢能够医治小姐疾病者。西庄有一位秀才虽穷，却长得眉清目秀，天资聪慧，除了文才过人，还精通医道。苦于无钱进京赶考。看到告示，秀才便揭榜进门。见到小姐，秀才即全然知晓病情，原来那日小姐南山烧香，与秀才邂逅，喜欢上他了，回家后日夜相思，此番见到秀才，病就好了一大半。于是，在诊脉后秀才说：“这位小姐是
13、因心思不遂，忧思成疾，情志郁结所致。”又说南山上有一棵树，人称“有情树”，羽状复叶，片片相对，而且昼开夜合，其花如丝，清香扑鼻，可以清心解郁，定志安神，煎水饮服，可治小姐疾病。听了秀才的话，员外随即派人和秀才一起前往南山采集此花。按照秀才所讲方法，小姐服用后，不久痊愈，因此对秀才更生好感。在小姐的资助下，秀才进京赶考，考中状元，又赢得小姐芳心，金榜题名之时，即为洞房花烛之夜。后来，人们便把这种“有情树”叫作合欢树，这花也就叫合欢花了。,23,主治病症,主治:1肺痈。取合欢皮一掌大，加水三升，煮成一半，分二次服。跌打损伤，用合欢皮，把粗皮去掉，炒成黑色，取四两，与芥菜子（炒）一两，共研为末，每服
14、二钱，卧时服，温酒送下，另以药末敷伤处，能助接骨。 3小儿撮口风。有合欢花枝煮成浓汁，揩洗口腔。,24,远志（远志科）,【功能主治】安神益智，祛痰，消肿。用于心肾不交引起的失眠多梦，健忘惊悸，神志恍惚，咳嗽痰多，疮疡肿毒，乳房肿痛。,25,甘草,甘草（学名：Glycyrrhiza uralensis），又名乌拉尔甘草，多年生草本植物，属豆科。是一种补益中草药。药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25100cm，直径0.63.5cm。外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒，祛痰止咳、脘腹等。喜阳光充沛，日照长气温低的干燥
15、气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。,26,药材特性：甘草，系豆科多年生草本植物。深秋，荚果裂开，籽粒随风散步大地上，天然繁殖。茎挺拔直立；根如圆柱，直径三四厘米，大的五六厘米，长一米多，最长者达三四米。,27,用途,具体用处：甘草是临床最常应用的药品。生甘草能清热解毒，润肺止咳，调和诸药性；炙甘草能补脾益气，临床用量特大，出口量大。除药用之外，食品上也大量用甘草做糕点添加剂，它的甜度是蔗糖的百倍。西方国家大量进口甘草，从中提取甘草次酸，治艾滋病。甘草退耕还林，水土保持作用更强。陕北农民和西部人们反映，把甘草种子随便撤到地上即可出苗，抗旱性特强。,28,药理作用,
16、药理性质：具有抗炎、抗病毒，和保肝解毒及增强免疫功能等作用。由于甘草酸有糖皮质激素样药理作用而无严重不良反应，临床被广泛用于治疗各种急慢性肝炎、支气管炎和艾滋病，还具有抗癌防癌、干扰素诱生剂及细胞免疫调节剂等功能。甘草酸具有降血脂与抗动脉粥样硬化作用，阻止动脉粥样硬化的形成。,29,人参 （五加科),古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。,30,按人参产区栽培特点分类普通参 采用一次移栽，6年收获。边条参 采用两次移栽。6-8年收获。,人参,31,临床应用,临床应用1元气虚脱症。该品能大补
17、元气，复脉固脱，为拯危救脱要药。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重危症候。单用有效，如独参汤（景岳全书）。若气虚欲脱兼见汗出，四肢逆冷者，应与回阳救逆之附子同用，以补气固脱与回阳救逆，如参附汤（正体类要）。若气虚欲脱兼见汗出身暖，渴喜冷饮，舌红干燥者，该品兼能生津，常与麦冬、五味子配伍，以补气养阴。2肺脾心肾气虚症。该品为补肺要药，可改善短气喘促，懒言声微等肺气虚衰症状。治肺气咳喘、痰多者，常与五味子、苏子、杏仁等药同用，如补肺汤（千金方）。,32,八宝人参汤,原料：人参1克、菠萝、苹果、鲜桃、蜜桃、梨、莲子各15克、青丝、红丝、瓜条各5克、冰糖、香
18、蕉精、水淀粉各适量。 百草和堂做法：1将人参放碗内，再加入水和冰糖上笼蒸4小时2将莲子泡洗干净，放盆内，加水、冰糖上笼蒸烂取出3将苹果、梨去皮切开去核。青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下。桃瓣开去核、剥皮。蜜柑扒去核4将人参、菠萝、苹果、梨、桃、蜜柑、莲子都切成小片。锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内，再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内，盛在碗内即成。,33,三七（五加科）,三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作本草纲目拾遗中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七
19、，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。其中最驰名田七产品是产自广西梧州的田七牙膏，田七牙膏也是国内著名的牙膏品牌。,34,主治,主治：跌扑瘀肿，胸痹绞痛，症瘕；血瘀经闭；痛经；产后瘀阴腹痛；疮痈肿痛。,35,采收,三七(4张)采收储藏：一般种植3-4年收获，打掉花蕾、不留种采挖的三七叫做“冬七”，一般每年的1-2月采收，质量差，产量低。挖起的块根，洗净泥土，按大小放置，日晒或火烘（36-38）2-3d，约六成干时，将支根
20、，须根，根茎分别剪下，再分别进行日晒或火烘2-3d，进行揉搓或放入转筒中滚动，使其互相摩擦，拿出再晒或烘，反复4-5次，最后1次可加些龙须草或青小豆，直至块根光滑圆整，干透即得。炮制方法：拣尽杂质，捣碎，研末或润切片晒干。,36,采收,采收储藏：一般种植3-4年收获，打掉花蕾、不留种采挖的三七，叫做“春七”，一般都是每年10-11月采收，质量好，产量高；培育过种子后采挖的三七，叫做“冬七”，一般每年的1-2月采收，质量差，产量低。挖起的块根，洗净泥土，按大小放置，日晒或火烘（36-38）2-3d，约六成干时，将支根，须根，根茎分别剪下，再分别进行日晒或火烘2-3d，进行揉搓或放入转筒中滚动，使
21、其互相摩擦，拿出再晒或烘，反复4-5次，最后1次可加些龙须草或青小豆，直至块根光滑圆整，干透即得。炮制方法：拣尽杂质，捣碎，研末或润切片晒干。编辑本段用药禁忌,37,各部分的药用价值,三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中药用价值最高的三七皂苷含量最高含量高达13%以上，当然年份越长的三七越好，如三年花，四年花等，主要用于降血压、降血脂。三七粉：三七粉就是中药“三七”粉碎后研末的粉，药用价值紧仅次于三七花主要用于心脑血管疾病。价格是纯三七未研末在药材市场批发价为110-120元/千克。一般药店零售价翻2-3倍，三七治疗各种子宫瘤效果是不错的。三七头：三七的根头部，药用价值仅次于三七花，主要用
22、于心脑血管疾病。三七根：植于三七土部，性味味苦涩，性凉。功用主治理气，收涩，消肿。治痢疾，腹泻，喉炎，劳伤，跌打损伤，红肿疼痛，痛痒。,38,药膳,三七花旗参炖老鸡材料三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。三七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道三七汽锅鸡，这是一道传统的养气补虚名菜。三七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。老鸡：半只三七：10克花旗参：10克红枣：6粒姜：3片水：5碗（3-4人份）做法乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；三七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味
23、即可食用。功效：汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。7,39,当归（伞形科),功效】补血；活血；调经止痛；润燥滑肠 【主治】血虚诸证；月经不调；经闭；痛经；症瘕结聚；崩漏；虚寒腹痛；痿痹；肌肤麻木；肠燥便难；赤痢后重；痈疽疮疡；跌扑损伤。,2-3回羽状复叶，复伞形花序,40,过路黄（报春花科）,过路黄为报春花科多年生草本植物，有短毛或近于无毛；叶、萼、花冠均有黑色腺条。茎匍匐，由基部向顶端逐渐细弱呈鞭状，长20-60厘米。生长在山坡、路旁较阴湿处；河南、陕西及长江流域和西南各省也有分布。全草可供药用，治尿路
24、结石，胆囊炎，胆结石，黄疸性肝炎，水肿，跌打损伤，毒蛇咬伤及毒蕈和药物中毒；外敷治火烫伤及化脓性炎症。,41,过路黄花,42,藿香（唇形科),为唇形科植物广藿香的地上部分。主产于广东、海南等地。夏秋季枝叶茂盛时采割。切断生用。芳香化湿中药，功能主治：芳香化湿；和胃止呕；祛暑解表。主湿阻中焦之脘腹痞闵；食欲不振；呕吐；泄泻；外感暑湿之寒热头痛；湿温初起的发热身困；胸闵恶心；鼻渊；手足癣。,43,图片叶心状卵圆形，轮散型花序,44,宁夏枸杞（茄科）,宁夏枸杞，别名枸杞果、白疙针、旁米布如，茄科枸杞属植物，它有做药等做用，是宁夏著名的特产之一。果实中药称枸杞子，性味甘平，有滋肝补肾、益精明目的作用。
25、它含人体所需要的多种营养成分，因此作为滋补药畅销国内外,45,是“宁夏五宝”之首的“红宝”。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。,枸杞,46,主治,中药枸杞子： 治肝肾阴虚，腰膝酸软，头晕目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴
26、，神经衰弱，阳痿遗精，出血性紫斑。地骨皮：治肺虚劳，骨蒸潮热，盗汗，肺热咳喘，吐血，衄血，尿血，高血压，消渴，毛囊炎。枸杞叶：治虚劳发热，烦渴，目疾，崩漏带下，痈疮肿毒，目视不清；消渴引饮。蒙药：治血脉病，闭经，血盛症，乳腺炎，“搏热”，血痞，心热症。,47,宁夏五宝,黄宝“甘草：豆科，多年生草本植物。宁夏甘草以骨重粉足、条干顺直、口面新鲜、加工精细著称。出口叫“西正甘草”或“西正草”。有解毒、祛痰、止痛、解痉、抗癌等功能，并有补脾益气、滋阴润肺、缓急解毒、调和百药的效果。“蓝宝”贺兰石：产于海拔2600米左右的贺兰山悬崖上，石料结构均匀，质地细腻，刚柔相宜。用它刻制的贺兰砚，具有发墨、存墨、
27、护毫、耐用等优点。贺兰石天然形成深紫绿两色，相互辉映，色彩鲜明，紫底绿彩，形态繁多奇妙，好像平柔绒上镶嵌着各式各样的翡翠。除两彩、三彩、多彩外，还有“石眼”、“玉带”、“银线”、“云纹”等特殊结构，妙不可言。雕刻艺人因石制宜，精心用料，雕出千姿百态的贺兰砚。历史上贺兰砚曾与端砚、歙砚齐名，素有“一端二歙三贺兰”之说。它不仅是“文房四宝”的实用品，而且是珍贵的工艺收藏品。除刻制砚台外，贺兰石还被用来刻制成印章、镇纸、笔架等，都是雅致的文房贵品。 “白宝”滩羊皮：宁夏滩羊属羊尾脂、粗毛型。裘皮用绵羊品种，在世界裘皮中独树一帜。有二毛、沙毛之分，毛色有纯白、纯黑、浅褐、杂色几种，多为纯白色。黑色皮又
28、叫紫羔皮，因其少而贵。白色皮张毛色洁白，光泽如玉，皮板薄如厚纸，但质地坚韧，柔软丰匀。毛穗呈现出特有的波浪弯，好象一湖涟漪、轻盈柔软，美观大方，保温性极佳，实为各类裘皮中之佼佼者，很早以来就是传统的名牌出口商品。滩羊毛纤维细长均匀，绒毛轻柔蓬松，富弹性。也是制作毛毯、披肩、围脖等装饰品的高级原料。宁夏产的提花毛毯，以其优良的品质和独特的风格驰名世界。 “黑宝”发菜：在植物分类学中，属兰藻门，含珠藻的一种。生长在荒漠、半荒漠地区，逢雨萌发，深秋早春时节采收。制作过程是将采回的带杂质的“毛菜”拣选，去杂质，润湿晒干包装。新鲜发菜呈蓝绿色或褐色，风干后乌黑，形态酷似东方女子的秀发，故得名。它是一种高
29、档食品，与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称“美味八珍”，是喜庆筵宴必不可少的山珍。发菜的营养十分丰富，而且极易被人体吸收。其蛋白质含量为鸡蛋的20倍，含糖类、脂肪、钙质也较多，更富磷、铁等矿物质。在医学上有助消化、解积腻、清胃肠、降血压等功能，手术后的病人吃发菜，还能促使伤口愈合。,48,穿心莲（爵床科）,穿心莲为爵床科植物穿心莲（Andrographis paniculata（Burmf）Nees）的全草或叶。又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒
30、等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。主产于广东、福建等省，华中、华北、西北等地也有引,49,一年生草本，高50100cm，全株味极苦。茎直立，多分枝，具四棱，节稍膨大。叶对生，卵状矩圆形至矩圆形披针形，长211cm，宽0.52.5cm，先端渐尖，基部楔形，全缘或浅波状，上面深绿色，下面灰绿色，侧脉34对；叶柄短或近无柄,50,栀子（茜草科）,中药名，主治：热病心烦、肝火目赤、头痛、湿热黄疳、淋证、血痢尿血、口舌生疮、疮疡肿毒、扭伤肿痛。,51,红花-菊科双子叶植物,红花，又称草红花。双子叶植物，菊科，干燥的管状花，长约1.5厘米，橙红色，花管狭细，先端5裂，裂片狭线形，长57毫米，雄蕊5枚，花
31、药黄色，联合成管，高出裂片之外，其中央有柱头露出。具特异香气，味微苦。以花片长、色鲜红、质柔软者为佳。主产河南、浙江、四川等地。活血通经，去瘀止痛。活血通经药。,52,功效,红花的功效2，常与用于冠心病，可与川芎、丹参等同用。用于跌打损伤瘀血肿痛，瘀血肋痛，痈肿及吐血而有瘀滞者，可与桃仁、乳香、没药等同用。,53,用途,根据现代科学分析，红花中含有黄色和红色两种色素，其中黄色素溶于水和酸性溶液，在古代无染料价值，而在现代常用于食物色素的安全添加剂；而红色素易溶解于碱性水溶液，在中性或弱酸性溶液中可产生沉淀，形成鲜红的色淀沉积在纤维上，获得具有一定牢度的红色衣物。另外古代把红花素浸入淀粉中，也可
32、以做胭脂。抑制心脏作用：,54,半夏,半夏 - 功能主冶 半夏味辛，性温，有毒。归脾、胃、肺经。具有降逆止呕，温和中胃，燥湿化痰，消痞散结的功效。主治痰多咳喘，风痰眩晕，痰饮眩悸，痰厥头痛，呕吐反胃，胸脘痞闷，梅核气症。并生用外治痈肿痰核。姜半夏多用于降逆止呕；法半夏多用于燥湿化痰。旱半夏为常用中药，饮片配方和中成药生产用较大，属较好的温寒化痰药，其它药很难替代。,55,半夏多年生草本，高15-30cm。块茎球形，直径0.5-1.5cm。叶2-5，幼时单叶，2-3年后为三出复叶；,56,不同功效,药物应用鉴别 1、法半夏偏于燥湿健脾； 2、清半夏长于化痰； 3、姜半夏善于止呕； 4、半夏曲化痰
33、消食； 5、竹沥半夏化痰清热； 6、生半夏消肿散结。,57,直立百部,功能主治：润肺下气止咳，杀虫。用于新久咳嗽、肺劳咳嗽、百日咳；外用于头虱、体虱、蜕虫病、阴痒症。,58,百合（百合科）,59,60,61,姜,生姜姜科草本植物姜的根茎。嫩者称紫姜、子姜，老者称老姜、老生姜。一般所说生姜多指后者。中国大部分地区均有栽培。秋、冬季采收，除去须根，洗净鲜用口嚼生姜，有助于血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明
34、显的抑制作用。,62,用途,【用途】用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。【用法】煎汤，绞汁服，或作调味品；子姜多作菜食。,63,营养成分,营养成份每100克含可食用部分 100克热量(千卡)： 19 钙(毫克)： 9 蛋白质(克)：0 .7 核黄素(毫克)： 0 .01 镁(毫克)： 24 脂肪(克)： 0 .6 烟酸(毫克)： 0 .3,64,营养成分,铁(毫克)： 0.8 碳水化合物(克)： 2.8 维生素C(毫克)： 2 锰(毫克)： 3.38 膳食纤维(克)： 0.9 锌(毫克)： 0 .17 铜(毫克)： 0 .
35、03,65,营养成分,胡罗卜素(微克)： 0 .5 钾(毫克)： 160 磷(毫克)： 11 视黄醇当量(微克)： 94.5 钠(毫克)： 1.9 Se硒(微克)： 0 .1 2,66,食疗,大枣姜汤：大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。黑糖如姜茶：黑糖具有养血、活血的作用，姜可以加入黑糖一起冲泡，能健胃整肠、驱寒解热、促进血液循环、缓和经期的不适现象。绿茶姜汤：鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效
36、果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。盐醋姜汤：到了夏天之后，不少人容易得“空调病”，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。姜汁可乐：有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生
37、姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。专家最后提醒道，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。姜汤：有改善寒性体质的功能，增强抵抗力免疫力，是天然的内热缘，有助于回复体力，是比较好的驱寒食物。,67,生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力！生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃
38、、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。,68,“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”,萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。 姜味辛、气微温、气味轻、无毒，四季不缺，生拌盐炒做汤均可，也是餐中不可缺少的佐料。古医书介绍：姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。 夏天吃姜的好处在于：由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，即可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。古曰：散气用生姜，下气用莱菔（萝卜子），可见古人的说法是有一定道理的。,
